Recherche pour “gateau au lait concentré”

2011-04-23T13:15:00+02:00

gâteau du randonneur

Publié par kekeli 23 Avril 2011 à 01:15 PM

Voilà un gâteau ravigotant, ce n’est pas pour rien qu’il s’appelle gâteau du randonneur. Que les autres sportifs se rassurent ils y auront droit aussi.

Ingrédients (8 personnes):

60 gr d’amandes
80 gr de noisettes
50 gr de noix
100 gr de figues séchées
125 gr d’abricots séchés
200 gr de raisins secs
125 gr de sucre semoule
4 œufs
1 citron
125 gr de farine
½ sachet de levure chimique
½ cuill. à café de cannelle

Préparation:

Émincer les amandes, hacher grossièrement les noisettes et les noix. Couper les figues et les abricots en fines lanières.

Battre en mousse le sucre et les œufs. Ajouter le zeste de citron. Incorporer la farine tamisée avec la levure. Ajouter tous les fruits secs et la cannelle.

Verser dans un moule bien beurré et fariné. Cuire à four moyen, à 170° pendant 40

Voir les commentaires

2016-07-21T03:15:43+02:00

Gâteau à l'abricot

Publié par kekeli 21 Juillet 2016 à 03:15 AM

On peut remplacer les abricots par d'autres fruits, j'attends que mes prunes soient mûres pour tester ce gâteau, ensuite ce sera les mûres, puis les pommes et les poires…. Vous n'avez pas fini d'entendre parler de ce gâteau !!!

200 gr de sucre

100 gr de farine

50 gr de maïzena

200 gr de noix de coco en poudre

½ sachet de levure chimique

150 gr de beurre

6 oeufs

1 cuillère à soupe de rhum

250 gr d'abricot dénoyautés

Faire fondre le beurre et laisser reposer 1 mn.

Dans un saladier mélanger le sucre, la farine, la noix de coco et la levure. Incorporer le beurre et les œufs un par un. Bien mélanger pour obtenir une pâte homogène. Incorporer les abricots coupés en petits cubes. Verser la préparation dans un moule à manqué. Faire cuire 1 heure au four préchauffé à 180°.

Voir les commentaires

2021-10-15T04:00:00+02:00

Gâteau très moelleux aux pommes et aux amandes

Publié par kekeli 15 Octobre 2021 à 04:00 AM

Pour ce gâteau j’ai utilisé les pommes de mon jardin.

Vous pouvez saupoudrer le gâteau une fois refroidi de sucre glace, ce que je n’ai pas fait !

Gâteau très moelleux aux pommes et aux amandes

4 œufs

150 gr de sucre

1 sachet de sucre vanillé

120 gr d’huile de tournesol

50 gr d’amande en poudre

150 gr de farine t 45

1 sachet de levure chimique

400 gr pommes épluchées épépinées et coupée en lamelles

Séparer les blancs des jaunes d’œufs

Battre les jaunes et les 2 sucres jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter l’huile puis les amandes.

Battre les blancs d’œufs en neige et les incorporer délicatement. Ajouter la farine et la levure toujours très délicatement.

Verser la pâte dans un moule à manqué de 24 cm de diamètre, beurré et fariné.

Répartir les lamelles de pommes « debout » en les enfonçant dans la pâte.

Cuire au four préchauffé à 180° pendant 45 mn.

Vérifier la cuisson en piquant au centre la pointe d’un couteau qui doit ressortir sèche.

Voir les commentaires

2023-05-08T03:13:00+02:00

Biscuit pour gâteau 2 étages

Publié par kekeli 8 Mai 2023 à 03:13 AM

Je fais souvent cette recette de biscuit lorsque je dois faire un gâteau à étage. Vous pouvez même congeler ce biscuit ainsi vous gagnerez du temps lorsque vous devrez faire un joli gâteau, ensuite ce sera à vous de décider avec quoi le garnir : crème chantilly, crème pâtissière… etc

150 gr de beurre

150 gr de sucre

1 sachet de sucre vanillé

100 gr de farine

100 gr de poudre d’amande

4 œufs

1 cuillère à soupe de levure chimique

Battre en mousse le beurre avec le sucre et le sucre vanillé. Incorporer les œufs un à un. Ajouter la farine, la levure chimique et la poudre d’amande. Lisser la pâte dans un moule à charnière de 26 cm de diamètre.

Faire cuire au four préchauffé à 200 ° pendant 25 mn environ. (la température et le temps de cuisson dépendront de votre four)

Démouler et laisser refroidir avant de couper en deux et de garnir à votre idée.

Voir les commentaires

2024-01-15T04:32:00+01:00

Gâteau moelleux à la confiture de tomate verte

Publié par kekeli 15 Janvier 2024 à 04:32 AM

Ma fille Morgane m’a donné un pot de confiture de tomate verte car elle n’apprécie pas vraiment cette confiture contrairement à moi. Son pot étant assez gros j’ai eu envie de la tester dans mon gâteau moelleux à la confiture. J’ai eu bien fait car mon mari et moi avons adoré ce gâteau avec des petits morceaux de tomates « confites » à l’intérieur.

Gâteau moelleux à la confiture de tomate verte

300 g de confiture (de tomate verte pour moi)

4 oeufs

80 g de poudre d’amande

170 g de farine

Levure chimique

150 g de beurre

Vanille en poudre

Préparation

Dans le bol du robot battre les œufs, ajouter les farines et la levure et la poudre de vanille mixer vivement pendant quelques minutes

Incorporer le beurre fondu puis la confiture bien mélanger .

Préchauffer le four à 180 °C

Verser la préparation dans un moule à manque préalablement beurré.

Faire cuire pendant 40 mn environ

Voir les commentaires

2014-01-22T04:50:00+01:00

Haricots verts à l'italienne

Publié par kekeli 22 Janvier 2014 à 04:50 AM

Comment de simples haricots surgelés deviennent un plat gourmand ? en suivant ma recette bien sûr !

5 personnes

1 kg de haricots verts surgelés

1 oignon

1 cuill. à soupe de concentré de tomate

1 cuill à café rase de sel

2 cuill. à soupe d’huile d’olive

Dans une cocotte minute faire revenir l’oignon épluché et coupé en dés dans l’huile.

Ajouter le concentré de tomate et laisser cuire encore 1 mn ou 2.

Ajouter les haricots vert surgelés et 1 bon verre d’eau. Remuez bien mais délicatement pour ne pas casser les haricots. Saler.

Couvrir et faire cuire 20 mn à partir de la rotation de la soupape.

Voir les commentaires

Catégories : accompagnement - …

2013-10-24T04:49:00+02:00

Floraline

Publié par kekeli 24 Octobre 2013 à 04:49 AM

La floraline et une spécialité céréalière à cuire, élaborée à partir d’une sélection rigoureuse de semoule de blé dur, les enfants généralement adorent ça et comme moi je suis une grande enfant, je ne me fais pas prier pour en manger !

1 litre de lait

8 cuill. à soupe de floraline

100 gr de sucre

Faire bouillir le lait avec le sucre, ajouter la floraline en pluie tout en remuant. Faire cuire 3 à 4 mn tout en remuant. C’est prêt, il ne vous reste plus qu’à verser dans un saladier humide ou dans des bols humides et à laisser refroidir avant de déguster.

Voir les commentaires

Catégories : Desserts divers - …

2013-12-19T04:47:00+01:00

Velouté de carotte

Publié par kekeli 19 Décembre 2013 à 04:47 AM

De quoi se réchauffer le soir. Ce velouté est très bon. On peut remplacer les carottes par des cubes de potiron.

1,5 kg de carottes

75 cl de lait

75 cl d’eau

1 cube de bouillon de légume ou de volaille

Sel et poivre

Eplucher et couper les carottes en rondelles. Mettre dans une cocotte, ajouter le lait, l’eau et le cube de bouillon. Saler et poivrer à votre convenance. Faire cuire 1 heure à petit bouillon et mixer finement.

Servir bien chaud.

Voir les commentaires

Catégories : entrée - …

2012-08-04T04:58:00+02:00

Café-chicoré frappé miel

Publié par kekeli 4 Août 2012 à 04:58 AM

Voilà une boisson très rafraichissante. Rapide à faire, vous ne pourrez plus vous en passer une fois que vous l’aurez goûtée.

Pour 2 verres

10 glaçons

200 ml de lait demi-écrémé

2 cuill. à café de poudre de ricoré

1 cuill. à soupe de miel liquide

Mettez les 10 glaçons dans votre shaker. Ajoutez le lait, la poudre de ricoré et le miel. Fermez votre shaker et secouez énergiquement.

Servez tout de suite.

Voir les commentaires

Catégories : boisson - …

2015-09-02T03:28:46+02:00

Ricotta

Publié par kekeli 2 Septembre 2015 à 03:28 AM

Maintenant que je vous ai appris à faire le fromage frais, je vais vous apprendre à faire la ricotta à partir du petit-lait qui vous reste. C'est un fromage maigre, mais riche en protéines, de texture crémeuse et un peu granuleuse, traditionnel dans la cuisine italienne

Ricotta signifie "recuite", parce qu'on fait recuire le petit lait déjà cuit une première fois. C'est une manière de ne rien gaspiller, de récupérer tout ce qu'il était possible dans le lait.

Il vous faudra :

1 casserole

1 spatule

1 filtre à café permanent, ou tout autre filtre étamine très fin que vous réserverez à cet usage

1 récipient sur lequel poser le filtre

1 louche

Les ingrédients :

2 litres de petit-lait, ou plus

1 cuill. à café de vinaigre blanc

1 pincée de sel

Après avoir fait votre fromage frais gardez votre petit-lait au frais dans un récipient fermé. Il peut se conserver ainsi quelques jours. Ne commencez pas si vous n'avez pas récupéré au moins 2 litres de petit lait. Cela ne serait pas «rentable», vous auriez trop peu de ricotta. S'il vous faut plus de 15 jours pour récupérer suffisamment de petit lait congelez-le.

Mettez le petit-lait et le vinaigre dans une casserole et portez-le à ébullition. Remuez de temps en temps pour que ça n'attache pas au fond de la casserole. Réglez le feu pour avoir une très légère ébullition.

Au bout d'un temps d'ébullition qui peut être variable, entre 10 et 30 minutes, le liquide va se désolidariser, et vous allez observer des flocons blancs qui nagent dans un liquide clair. À ce moment retirez du feu.

Préparez le filtre sur son récipient et versez le contenu de la casserole louche après louche dans le filtre au fur et à mesure que cela s'égoutte.

Videz régulièrement le récipient du dessous (vous pouvez le jeter car cette fois il a donné tout son possible) car la pointe du filtre ne doit jamais tremper dedans, sinon ça ne s'égouttera plus. Une fois que tout le liquide est passé, placez l'ensemble filtre et récipient au frigo, après avoir vidé le récipient. Laissez-le s'égoutter encore toute la nuit (ou pendant 12 heures).

Le lendemain, la ricotta est devenue épaisse et crémeuse. On peut la démouler.

Retournez le filtre sur une planchette, et saupoudrez-la de sel sur toutes ses faces.

Voilà votre ricotta est prête à être utilisée.

Demain je vous montre toutes mes recettes a base de ricotta.

Voir les commentaires