Recherche pour “gateau au lait concentré”

2013-05-30T04:12:00+02:00

Petits biscuits au miel

Publié par kekeli 30 Mai 2013 à 04:12 AM

Avec un café ou un thé pour 4 heures.

Pour 12 biscuits

200 gr de farine

4 cuill. à soupe de sucre vanillé

2 cuill. à café de bicarbonate de soude

50 gr de beurre à température ambiante

1 œuf

2 cuill. à soupe de lait + 2 pour badigeonner les biscuits

2 cuill. à soupe de miel

Mélanger successivement dans un saladier la farine, l’œuf, le sucre vanillé et le bicarbonate. Ajouter le beurre coupé en petits dés et pétrir avec les mains. Ajouter ensuite le lait et le miel.

Former une boule de pâte sur un plan de travail farine, l’étaler sur 2 cm d’épaisseur. Découper la pâte avec un emporte-pièce ou un verre retourné et faire autant de biscuits que possible. Les déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson. Au pinceau, badigeonner les biscuits de lait.

Cuire au four préchauffé à 180° pendant 15 mn.

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2014-02-20T06:55:02+01:00

Crème Mic-Mac

Publié par kekeli 20 Février 2014 à 06:55 AM

Sympa cette crème bicolore, à chaque fois elle fait sensation au moment du dessert !

Pour 6 personnes

5 œufs
1 l de lait
125 gr de chocolat noir
50 gr de farine
50 gr de beurre
150 gr de sucre
1 paquet de sucre vanillé

Préparation:

Faire bouillir le lait. Faire fondre le chocolat dans 2 cuill. d’eau. Mélanger le sucre, la farine avec 3 jaunes d’œufs et 2 œufs entiers. Délayer avec le lait chaud. Remettre le tout dans la casserole et faire chauffer jusqu’au 1^er bouillon en remuant. Ajouter le beurre hors du feu. Séparer la crème dans 2 récipients. Dans la 1ere moitié de la crème ajouter le sucre vanillé, dans l’autre moitié verser le chocolat fondu. Mélanger bien les crèmes séparément.

Verser en même temps les 2 crèmes dans une grosse coupe ou dans de petites coupes individuelles. Servir froid mais non glacé.

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2014-04-26T04:20:01+02:00

Petits cakes aux carambars

Publié par kekeli 26 Avril 2014 à 04:20 AM

Si vos enfants n’ont pas tout mangé leurs carambars vous pouvez en faire de bons petits cakes pour leur 4 heures.

Pour 15 petits cakes

3 œufs
100 gr de sucre
150 gr de farine
1/3 de sachet de levure
150 gr de beurre
20 carambars
10 cl de lait

Préparation:

Dans une casserole faire chauffer le lait avec le beurre et les carambars. Mélanger souvent. Lorsque les carambars sont bien dissous laisser refroidir un petit peu.

Dans une terrine mélanger le sucre, la farine et les œufs entiers, ajouter le lait aux carambars. Mélanger jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Verser la préparation dans des petits moules à cake beurré. Faire cuire a four préchauffé pendant 30 mn

Astuce : on peut faire cuire dans un seul gros moule à cake. Dans ce cas cuire 40 mn

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2013-09-08T04:40:00+02:00

Far aux pommes

Publié par kekeli 8 Septembre 2013 à 04:40 AM

Après le far aux pruneaux (clik ici) Far aux pruneaux voici le far aux pommes, tout aussi bon que le premier. On peut aussi remplacer les pommes par des poires, ce que je vais faire prochainement.

Pour 6 personnes

75 gr de beurre fondu

½ litre de lait entier

3 œufs

100 gr de sucre

125 gr de farine

25 ml de rhum

1 sachet de sucre vanillé

1 pincée de cannelle en poudre

2 pommes

50 gr de raisins secs

Faites fondre le beurre au micro onde et faites tiédir le lait.

Dans un saladier versez les œufs, le sucre et battez au fouet.

Ajoutez le lait et le beurre fondu, la farine, le rhum, le sucre vanillé, la cannelle et battez à nouveau au fouet.

Déposez les pommes pelée et coupée en dés ainsi que les raisins secs dans un moule en silicone ou dans tout autre moule et versez la pâte par-dessus.

Cuire au four préchauffé à 200° pendant 45 mn.

Dégustez tiède ou froid.

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2013-11-18T04:38:00+01:00

Petits pots de semoule aux pommes

Publié par kekeli 18 Novembre 2013 à 04:38 AM

Un très bon dessert que nous avons mangé froid, mais qu’il est possible de manger chaud ou tiède. Comme ma semoule est extra fine, j’ai du rajouter un peu de lait car elle était trop épaisse et je n’arrivais même plus à la remuer.

C’est une recette, que m’a scanné puis envoyé, ma copine Cécile. Merci Cécile, continue à t’amuser sur ton ordinateur !

4 personnes

3 pommes

1 cuill. à soupe de jus de citron

120 gr de sucre

3,5 dl de lait (environ 5 dl en plus pour moi)

60 gr de semoule de blé dur (semoule extra fine pour moi)

2 cuill. à soupe de raisins secs

Couper les pommes en deux, les épépiner et les détailler en dés. Les mélanger avec le jus de citron et la moitié du sucre puis les faires compoter à couvert.

Porter le lait à ébullition avec le reste de sucre et y verser la semoule en 1 fois. Faire cuire environ 5 mn en remuant. Incorporer les raisins secs. Répartir dans les pots. Garnir de compote de pommes. Servir chaud ou froid.

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2011-08-05T04:47:00+02:00

Quiche à la courgette

Publié par kekeli 5 Août 2011 à 04:47 AM

C’est une recette que j’ai emprunté à océane, du blog 123 petits plats. Cette quiche est excellente avec son petit goût de menthe.

1 pâte feuilletée

½ courgette du jardin

1 oignon

Quelques feuilles de menthe

2 œufs

15 cl de lait

4 portions de vache qui rit

Sel et poivre

Huile d’olive

Faire revenir à la poêle dans un peu d’huile d’olive l’oignon émincé et la courgette coupée en dés. Au bout de 10 mn saler et poivrer, ajouter la menthe ciselée.

Etaler la pâte feuilletée dans une tourtière et déposer la préparation à base de courgette. Verser dessus le mélange œufs battus + lait et mettez les portions de fromage coupées en deux (j’ai incorporé directement la vache qui rit dans le mélange lait + œufs et j’ai bien battus au fouet)

Mettre au four préchauffé à 180° et cuire 25 mn (j’ai cuit un peu plus longtemps)

Déguster tiède.

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2011-08-28T06:00:00+02:00

Crème à la vanille comme une danette

Publié par kekeli 28 Août 2011 à 06:00 AM

Pour ma 2^ème participation à la ronde interblog de devais piocher une recette sur le blog « cuisine d’une tribu gourmande ». Après de nombreuses hésitations j’ai choisi ces petites crèmes à la vanille, facile à réaliser et vraiment très bonne.

Pour 4 ramequins :

500ml de lait

25 gr de Maïzena

60 gr de sucre

1 sachet de sucre vanillé

1 gousse de vanille (pour moi vanille en poudre)

Dans une casserole, verser les éléments secs dé. Délayer avec un peu de lait, puis petit à petit, verser tout le lait. Fendre la gousse de vanille dans la longueur, gratter les grains et les ajouter dans la casserole ainsi que la gousse (pour moi : ajouter un peu de vanille en poudre).

Porter à ébullition, laisser frémir quelques secondes. Enlever la gousse de vanille puis verser dans des ramequins.

Le blog de « plaisir de la maison » devait venir piocher une recette chez moi, vite je vais aller voir quelle recette elle a choisie, sucrée ou salée, quel suspens !!

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2012-04-07T04:24:00+02:00

Crème mousseline pralinée

Publié par kekeli 7 Avril 2012 à 04:24 AM

Une très bonne crème pralinée, facile et rapide à réaliser. J’ai utilisé du chocolat pâtissier praliné de la marque Nestlé, mais peut-être que d’autre marque le font aussi.

Bien mettre le film alimentaire au contact de la crème, cela évitera la formation d’une peau sur le dessus.

Pour 6 personnes

500 ml de lait

110 gr de beurre

140 gr de sucre

4 jaunes d’œufs

60 gr de maïzena

170 gr de chocolat pralinois

Chauffer le lait avec 20 gr de sucre. Blanchir le sucre qui reste avec les jaunes d’œufs, puis ajouter la maïzena et mélanger jusqu’à obtenir une crème onctueuse. Verser un peu de lait bouillant dans ce mélange et mélanger un peu. Remettre le tout dans la casserole et mélanger sur feu doux jusqu’à ce que cela commence à épaissir puis ajouter le chocolat en remuant toujours.

Hors du feu ajouter le beurre en petits morceaux en mélangeant jusqu’à ce qu’il soit fondu.

Mettre dans un saladier et couvrir d’un film alimentaire au contact et laisser refroidir.

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2012-05-07T04:24:00+02:00

Madeleines

Publié par kekeli 7 Mai 2012 à 04:24 AM

Un grand classique : la madeleine. Un conseil surveillez bien la cuisson afin que vos madeleines restent bien moelleuses, le temps indiqué de 15 mn est indicatif et peu varier selon les fours.

Pour 18 madeleines

190 gr de sucre

3 œufs

240 gr de farine

6 gr de levure

90 gr de beurre

75 gr de lait

Vanille ou citron

Mélanger le sucre, la vanille (ou citron) et la moitié du lait avec les œufs entiers jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux. Verser la farine en pluie avec la levure en remuant. Ajouter le reste de lait et incorporer le beurre fondu tiède. Garnir les moules à la petite cuillère. Laisser reposer quelques minutes. Faire cuire dans le bas du four préchauffé à 220° pendant environ 15 mn. Démouler aussitôt et laisser refroidir sur une grille.

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2016-06-04T03:24:29+02:00

Crème anglaise

Publié par kekeli 4 Juin 2016 à 03:24 AM

Alors là vous allez penser que je tire ma flemme. Et bien vous avez raison, cela fait du bien de temps en temps de se simplifier la vie...!!! Bon j'ai quand pris les photos...

Cette crème vous servira à napper tous vos dessert et elle peut également servir de base pour vos iles flottantes ou vos oeufs à la neige, il vous suffira de préparer vos blancs d'oeufs et de les poser dessus !!

Un sachet de crème anglaise Alsa

½ litre de lait

Porter ½ litre de lait à ébullition dans une casserole. Lorsque le lait bout fortement retirer la casserole du feu et y verser le contenu du sachet. Remuer à l'aide d'un fouet jusqu'à obtenir une crème bien lisse.

Verser la crème dans un saladier et laisser à l'air libre jusqu'à complet refroidissement, pendant ce temps remuer régulièrement pour éviter la formation d'un peau.

Couvrir le saladier d'un film étirable avant de le placer 30 mn minimum au réfrigérateur.

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