Recherche pour “yaourt”

2019-02-15T04:38:00+01:00

Cake au yaourt et emmental

Publié par kekeli

Des cakes pour l'apéro, c'est bon et surement bien meilleur à la santé que les chips et cacahuètes salées que l'on trouve dans le commerce.

 

Cake au yaourt et emmental

Pour 8 personnes

 

2 yaourt nature

6 pots de farine

1/2 d’huile

4 œufs

150 gr d'emmental

1 paquet de levure

 

 

Verser vos yaourts dans un saladier, prendre les pots vides pour mesurer les autres ingrédients. Ajouter l’huile, les œufs entiers. Bien mélanger, ajouter la farine et la levure. Remuez jusqu’à avoir une pâte homogène. Ajouter l'emmental râpé et mélanger à nouveau. Verser dans un gros moule à cake ou dans des petits moules (dans ce cas surveiller la cuisson car ceux-ci cuiront un peu plus vite)

 

Faire cuire au four préchauffé à 200 ° pendant 45 mn. Laisser refroidir et démouler.

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2018-06-27T03:08:00+02:00

Cake au yaourt et muesli

Publié par kekeli

Comme vous l'avez déjà vu sur mon blog ces dernier jours, Pierre de " la cuisine à l'ouest" m'a proposé un partenariat avec "terre et céréales".

J'ai reçu un échantillon de chacun de des 7 nouveaux mueslis, il m'est demandé en échange de réaliser et de publier sur mon blog une ou plusieurs recettes entre le 18 et le 30 juin.

 

Après mes carrés à la confiture et au muesli, mes verrines gourmandes et  mes petites bouchées au muesli voici mon cake au yaourt et muesli

Cake au yaourt et muesli

3 œufs

1 yaourt nature

120 gr de sucre

150 gr de farine

1 sachet de levure

100 gr de beurre

95 gr de muesli (80 gr + 15 gr)

 

Battre les jaune d'œuf et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le yaourt, puis le beurre mou, bien mélanger.

 

 Ajouter la farine mélangée à la levure et 80 gr de muesli. Bien mélanger. Battre le blancs d'œufs en neige ferme et les ajouter délicatement à la préparation.

 

Verser dans un moule à cake beurré, répartir 15 gr de muesli à la surface.

 

Faire cuire au four préchauffé à 200° pendant 30 mn. La pointe d'un couteau piquée au milieu de cake doit ressortir sèche.

Cake au yaourt et muesli

 

mes carrés sablé à la confiture et au muesli
mes verrines gourmandes
mes petites bouchées au muesli

 

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2013-07-12T04:09:00+02:00

salade de concombre

Publié par kekeli

C’est la saison des concombres, il faut en profiter. A la maison on les mange de divers façons, je vais vous donner les recettes au fur et à mesure que je les ferai.

 

salade-de-concombre-.JPG

 

1 concombre

1 yaourt

1 cuill. à café de moutarde

1 cuill. à café de vinaigre

2 feuilles de persil

Sel et poivre

 

Eplucher le concombre et le râper avec une râpe à gros trous. Le mettre dans une passoire avec une bonne petite poignée de sel. Laisser égoutter  pendant 1 heure.

Faire une sauce salade en mélangeant la moutarde, le vinaigre, le yaourt, le persil haché et du poivre.

Mettre le concombre dans un saladier avec la sauce salade et mélanger. Servir aussitôt.

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2014-07-23T04:02:40+02:00

Muffins au cassis

Publié par kekeli

Ces petits muffins aux baies de cassis sont très moelleux.

Muffins au cassis

110 gr de beurre

110 gr de sucre

2 œufs

1 yaourt nature

220 gr de farine

½ sachet de levure

100 gr de baies de cassis frais

Ramollir le beurre et le battre avec le sucre. Ajoutez les œufs l’un après l’autre puis le yaourt et mélanger énergiquement au fouet jusqu’à ce que la masse soit bien lisse. Ajouter la farine mélangée à la levure, puis les baies de cassis délicatement.

Cuire 35 mn au four préchauffé à 180°.

Sur mon blog kekeli bricole je vous avais montré pour faire des fleurs en poireaux, et bien cette fois-ci ce sont des fleurs en radis que je vous montre (voir ici)

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2012-08-02T06:16:00+02:00

Muffins aux minis smarties

Publié par kekeli

Vos enfants ont laissé de coté quelques petits bonbons, voici une recette qui vous permettra de les recycler.

Vous pouvez remplacer les minis smarties par des smarties normaux ou par des M & M’s. Dans ce cas là écrasez-les grossièrement.

 

 Muffins aux minis smarties

100 gr de beurre

2 œufs

100 gr de sucre

10 cl de lait

1 yaourt nature

280 gr de farine

½ sachet de levure chimique

100 gr de minis smarties

 

 Faites fondre le beurre.

Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre et le beurre fondu et refroidi. Incorporez le lait et le yaourt, versez la farine et la levure. Mélangez bien l’ensemble. Incorpores les minis smarties à la pâte et remplissez vos moules à muffin.

Enfournez au four préchauffé à 180° pour 20 mn.

Dégustez tiède ou froid

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2012-08-16T04:02:00+02:00

Pêches à l'anglaise

Publié par kekeli

Un bon dessert frais. Vous pouvez ajouter quelques gouttes d’extrait d’amande amère dans le fromage blanc, et vous pouvez remplacer les pêches par des abricots ou par des mirabelles.

 

peches-a-l-anglaise.jpg

 

Pour 4 personnes

 

400 gr de fromage blanc en faisselle

4 pêches

4 cuill. à soupe de miel

20 gr d’amandes effilées

1 yaourt nature

Beurre

 

Laver, dénoyauter, puis couper les pêches en morceaux. Les faire revenir 2 mn dans une noix de beurre, puis ajouter le miel. Chauffer le tout 1 mn en remuant.

Mélanger le fromage blanc en faisselle bien égouttée avec le yaourt. Répartir dans quatre coupelles, verser dessus les pêches et le miel.

Faire griller à sec les amandes effilées jusqu’à ce qu’elles soient dorée et les parsemer sur les pêches.

peches-a-l-anglaise--1-.JPG

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2011-07-28T04:38:00+02:00

Pancakes

Publié par kekeli

Ces petites crêpes recouvertes d’une fine couche de confiture ou de Nutella sont une pure gourmandise.

 

pancakes.jpg

 

Pour 24 pièces

 

275 gr de farine

2 cuill. à soupe de sucre

1 cuill. à café de levure chimique

1 pincée de sel

2 œufs

75 gr de beurre 25 cl de lait

2 yaourts nature

 

Dans un grand saladier mélanger la farine, le sucre, la levure chimique et une pincée de sel. Ajouter les œufs battus, le lait, le beurre fondu et les yaourts. Travailler la préparation jusqu’à ce que la pâte soit homogène et bien lisse. Faire dorer les pancakes de chaque côté comme les crêpes. Vous pouvez utiliser une poêle : type poêle à blinis, ou alors faire des petits pâtés de pâte dans votre grande poêle à crêpes.

 

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2015-01-12T04:35:26+01:00

Tarte au chorizo et fromage frais ail et fines herbes

Publié par kekeli

Une très bonne tarte très facile à réaliser.

Tarte au chorizo et fromage frais ail et fines herbes

1 pâte brisée

1 yaourt nature (garder le pot qui servira de mesure)

2 œufs

2 mesures de farine

4 mesures de lait

50 gr de beurre

150 gr de fromage frais ail et fines herbes (tartare ou boursin)

60 gr de chorizo

Dans un saladier mélanger le yaourt, le beurre fondu et les œufs.

Ajouter la farine puis lait et le fromage frais, bien mélanger.

Etaler la pâte à tarte dans un moule à tarte, poser des rondelles de chorizo sur la pâte, puis la crème au fromage frais par-dessus.

Cuire 40 mn au four à 180°.

Tarte au chorizo et fromage frais ail et fines herbes
Tarte au chorizo et fromage frais ail et fines herbes

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2012-04-11T04:23:00+02:00

Bavaroise à la crème de mûres

Publié par kekeli

Mon biscuit de Pâques, mais avec une autre décoration que les œufs en chocolat, il pourra très bien faire un dessert pour une autre occasion. J’ai pris des yaourts à la mure, mais des yaourts a d’autres parfums à votre goût iront tout aussi bien : fraises, myrtilles, framboises…etc

 

bavaroise-a-la-creme-de-mure-.JPG

 

Biscuit :

 

5 œufs

6 cuill. à soupe d’eau

175 gr de sucre en poudre

1 pincée de sel

2 cuill. à café de levure chimique

125 gr de farine

75 gr de maïzena

 

Fourrage :

 

8 feuilles de gélatine

600 ml de crème liquide

2 pots de yaourt aux mures

 

Décoration

 

200 ml de crème fluide

1 sachet de cremfix

50 gr de sucre

1 sachet de sucre vanillé

Des œufs de pâques en chocolat

Des billes de sucre de couleurs

 

Battre les œufs entiers, l’eau et le sucre jusqu’à ce que le mélange double de volume et soit bien mousseux. Ajouter la farine, la maïzena et la levure par petite quantité. Verser la pâte dans un moule à charnière beurré de 26 cm de diamètre. Cuire au four préchauffé à 180° pendant 35 mn. Laisser le biscuit refroidir et le couper en 2 disques dont l’un sera plus fin que l’autre.

 

Faire tremper la gélatine dans un bol d’eau froide.

Battre la crème en chantilly.

Faire chauffer un peu les yaourt, faire fondre la gélatine essorée au micro-onde quelques secondes et l’incorporer aux yaourts en remuant bien. Incorporer les yaourts à la chantilly.

Poser le disque de biscuit épais sur un plat de service, l’entourer d’un cercle à biscuit et repartir la moitié de la crème en forme de coupole sur le fond de biscuit, poser le fond plus fin par-dessus et répartir ensuite de reste du fourrage ; lisser le dessus et laisser la bavaroise se raffermir dans le réfrigérateur.

 

Réaliser une chantilly avec les 200 ml de crème ajouter les sucres et le cremfix selon les indications du paquet. Retirer le cercle à biscuit avec précaution. Répartir la chantilly sur le dessus et sur les côtés et décorer à votre idée avec les œufs en chocolat et les perles de sucre.

 

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2014-02-26T05:10:04+01:00

Curry de dinde au yaourt

Publié par kekeli

Une recette simple et très bonne que j'ai servi avec du riz de 3 couleurs.

Curry de dinde au yaourt

Ingrédients (4 personnes):

6 escalopes de dinde
2 oignons
2 tomates
1 cuill. à soupe d’huile
1 cuill. à soupe de curry
1 cuill. à soupe de sucre
2 yaourts nature brassés
Sel et poivre

Préparation:

Couper les escalopes en gros cubes et les oignons en lamelles.

 

Dans une cocotte, faire chauffer l’huile et ajouter les oignons à colorer. Les retirer de la casserole lorsqu’ils sont colorés et les remplacer par la viande. La faire dorer et la retirer de la casserole.

 

Plonger les tomates dans de l’eau bouillante pendant quelques secondes pour pouvoir les peler. Enlever les pépins et les mixer. Replacer les oignons dans la cocotte et saupoudrer de curry. Ajouter les tomates, le sucre, mélanger et porter à ébullition 3 mn. Déposer la viande et verser de l’eau jusqu’à hauteur, assaisonner. Couvrir et laisser mijoter 30 mn.

 

Cuire du riz à la créole. Mettre le riz dans un plat de service, retirer la viande de la cocotte et la placer sur le riz. Placer la cocotte sur feu vif pour faire épaissir la sauce. Hors du feu ajouter les yaourts, mélanger et verser la sauce sur la viande.

 

Truc : on n’est pas obligé de servir la viande sur le riz, on peut aussi servir la viande dans un plat et le riz dans un autre plat.

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