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2023-11-06T04:17:00+01:00

Gâteau au yaourt ananas de Cyril Lignac

Publié par kekeli 6 Novembre 2023 à 04:17 AM

J’ai fait le gâteau au yaourt ananas de Cyril Lignac. Je fais un copier coller de sa recette. Je n’ai mis que 200 gr de sucre dans mon gâteau et j’aurais même pu baisser encore un peu. Mon gâteau n’était pas bien cuit au bout de 30 mn j’ai du le laisser au four 10 mn de plus, mais cela vient peut-être de mon four, alors vérifiez la cuisson à l’aide de la pointe d’un couteau.

Voici la recette du chef :

Préchauffez le four à 180°C. Dans une poêle, chauffez 90 g sucre avec 2 cuillères à soupe d’eau jusqu’à l’obtention d’un beau caramel blond. Déposez-y 7 tranches d’ananas Victoria (frais) puis marquez légèrement chaque face. Disposez harmonieusement les tranches d’ananas ainsi que le caramel au fond d’un moule à manqué anti-adhésif.

Dans un saladier, mélangez 120 g de yaourt avec 240 g de sucre puis les 3 œufs. Ajoutez 50 g d’huile et mélangez. Ajoutez petit à petit 150 g de farine tamisée, le sachet de levure chimique et une pincée de sel jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. Versez votre pâte dans le moule. Enfournez pendant 30 minutes. Vérifiez la cuisson à l’aide de la pointe d’un couteau. Démoulez en renversant votre gâteau sur une large assiette.

Avec cette recette je participe au défi cuisine : recette de chefs

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2024-02-01T04:40:00+01:00

Gâteau aux yaourts à la confiture

Publié par kekeli 1 Février 2024 à 04:40 AM

Vous n’avez plus de sucre en stock ou vous avez un gros stock de confiture que vous voulez écouler ou vous avez envie d’un gâteau bien fruité. Voilà 3 excellentes raisons de tester ce gâteau !

Sur mon blog j’ai déjà un gâteau où la confiture remplace le sucre, et bien voilà une deuxième recette.

4 œufs

220 gr de confiture

2 yaourts nature

200 gr de farine

1 sachet de levure chimique

110 gr de beurre fondu

Dans un saladier ou dans la cuve de votre robot mélanger les yaourts, les œufs et la confiture. Ajouter la farine tamisée et la levure puis le beurre fondu et refroidi. Verser dans un moule à manqué de 24 cm de diamètre beurré ou recouvert de papier sulfurisé. Cuire au four préchauffé à 180° pendant 40 mn

Je voudrais m'excuser auprès de certains blogs qui ont un captcha qui nous demande de cliquer sur des photos pour pouvoir laisser un commentaire. Des fois ça fonctionne tout de suite et des fois je n'y arrive pas, voilà pourquoi je ne laisse pas de commentaire certains jours, car une image passerait, mais je ne viens pas sur vos blogs pour jouer à cliquer sur des passages piétons !

Je me suis un peu renseignée sur le problème et voilà la réponse qui m'a été faite :

Ces personnes ont peut-être activé la protection des commentaires, cela se trouve dans leur administration / paramètres / sécurité / anti-spam /

Bon, cela dit, cela ne m’empêche pas de venir voir vos jolies recettes et vos jolis articles, juste je ne laisse pas de commentaires lorsque je n’y arrive pas !

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2016-08-24T03:04:05+02:00

Quiche mexicaine

Publié par kekeli 24 Août 2016 à 03:04 AM

Une quiche qui fait manger des légumes aux enfants (et aussi aux adultes)

Pour 6 personnes

1 rouleau pate brisée ou feuilletée

200 gr chair à saucisse fraîche

200 gr de maïs en boîte

1 poivron vert

1 poivron rouge

3 œufs

25 cl de crème épaisse

2 yaourts

60 gr de gruyère

Huile d’olive

Tabasco (facultatif)

Sel et poivre

Laver, épépiner et couper les poivrons en petits dés. Poêler la chair à saucisse 4 mn dans très peu d’huile en la séparant en gros morceaux à la fourchette. La retirer et la mélanger au maïs égoutté. Dans la même poêle faire fondre les poivrons 5 mn à feu moyen en remuant. Les ajouter au mélange maïs-viande.

Battre les œufs dans un saladier, ajouter la crème, les yaourts et 3 gouttes de Tabasco. Saler peu, poivrer.

Répartir la garniture sur le fond de pâte et verser dessus la crème aux œufs. Recouvrir de gruyère râpé.

Cuire 35 mn au four préchauffé à 200°.

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2015-11-10T04:00:16+01:00

Cake aux noix

Publié par kekeli 10 Novembre 2015 à 04:00 AM

Ce cake aux noix se déguste avec un bon café ou un bon thé. Vous pouvez très bien hacher vos noix vous-même, dans ce cas faites attention a bien retirer toutes les coqquilles. (Oui, je sais, il n’y a qu’un « q » à coqquille, mais j'ai tellement peur de l'oublier ....lol).

Pour 8 personnes :

200 gr de farine
100 gr de sucre
100 gr de beurre
3 œufs
1 yaourt nature
1 sachet de sucre vanillé
1 sachet de levure
200 gr de noix hachées
1 pincée d sel

Préparation:

Faire fondre le beurre et le laisser refroidir.

Dans un saladier, mélanger le sucre, le sel, les jaunes d’œuf et le yaourt, ajouter le beurre et remuer pour obtenir une crème homogène. Incorporer la farine, la levure, le sucre vanillé et les noix.

Battre les blancs d’œufs en neige ferme et les incorporer délicatement.

Verser la pâte dans un moule à cake beurré. Faire cuire dans le four préchauffé à 180° pendant 45 mn.

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2012-11-03T05:12:00+01:00

Mini cannelés jambon olive

Publié par kekeli 3 Novembre 2012 à 05:12 AM

De droite à gauche :

- Petits soufflés au chorizo

- Crème d’aubergine en verrine

- Petits bouchons au thon

- Mini cake au fromage de chèvre et petits bouchon au thon

- Mini cannelé jambon/olive (recette d’aujourd’hui)

aperitif-mariage 0041

Pour 18 minis cannelés :

110 gr de farine

1 cuill. à café de levure chimique

1 pincée de sel

1 œuf

40 gr de beurre

½ yaourt

1 cuill. à soupe de lait

100 gr de jambon

40 gr d’olive dénoyautées

½ cuill. à soupe de moutarde

½ cuill. à café de romarin

½ cuill. à café d’origan

Faire fondre le beurre, le laisser refroidir et le mélanger avec l’œuf battu en omelette. Ajouter le demi-yaourt et le lait, mélanger, et ajouter la moutarde, le jambon et les olives en petits morceaux. Ajouter la farine mélangée à la levure et mélanger grossièrement, il doit rester des grumeaux. Faire cuire au four préchauffé à 210° pendant 20 mn.

Mini cannelés jambon olives

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Catégories : apéritif - …

2018-11-21T04:46:00+01:00

Tarte au potiron et fromage bleu

Publié par kekeli 21 Novembre 2018 à 04:46 AM

D'habitude je fais plutôt des tartes au potiron sucrées, cette fois-ci j'ai eu envie de tenter salée, j'ai bien fait, nous nous sommes régalés. La prochaine fois je tente avec un autre fromage et je vous dirai ce que cela donne !

1 rouleau de pâte feuilletée

400 gr de chair de courge muscade (ou autre courge ou potiron)

280 gr de carottes

1 yaourt nature

150 gr de roquefort

Quelques brins de persil et de ciboulette

Sel et poivre

Etaler la pate dans un moule à tarte

Tailler la chair de la courge muscade en dés, couper les carottes en rondelles, faire cuire dans l'eau bouillante salée pendant 15 mn.

Egoutter le tout et réduire en purée. Ajouter le yaourt et le roquefort. Bien mélanger au mixer. Ajouter le persil ciselé ainsi que la ciboulette. Poivrer et saler à votre goût.

Verser cette préparation sur la pâte et faire cuire au four préchauffé à 180° pendant 40 mn.

Déguster chaud ou froid.

Avec cette recette je cuisine de saison

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2018-07-18T03:30:00+02:00

Mini cake jambon olives

Publié par kekeli 18 Juillet 2018 à 03:30 AM

Ma fille Charline m'a offert ce moule qui permet de faire 3 cakes apéritifs. J'ai testé un recette que j'ai pas mal modifiée je ne vous donnerai donc pas l'origine de cette recette, par contre je vous donne le résultat de cette modification qui s'est révélée excellente.

Pour 3 mini cakes :

220 gr de farine

1 sachet de levure chimique

1 pincée de sel

2 œuf

80 gr de beurre

1 yaourt

4 cuill. à soupe de crème

200 gr de jambon

80 gr d’olive dénoyautées

1 cuill. à soupe de moutarde

1 cuill. à café de romarin

1 cuill. à café d’origan

Faire fondre le beurre, le laisser refroidir et le mélanger avec les oeufs battus en omelette. Ajouter le yaourt et la crème, mélanger, et ajouter la moutarde, le jambon et les olives en petits morceaux. Ajouter la farine mélangée à la levure et mélanger.

Faire cuire au four préchauffé à 210° pendant 20 mn.

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2012-03-09T06:40:00+01:00

Mini cannelés jambon-olives

Publié par kekeli 9 Mars 2012 à 06:40 AM

Idéal pour un apéritif, ces minis cannelés se dégustent comme de petites bouchées. Vous pouvez les réaliser dans des moules à mini muffins ou dans tout autre moule du moment que ce sont de minis moules. Si vous avez envie de plus grosses bouchées prévoyez un temps de cuisson supérieur.

Pour 18 minis cannelés :

110 gr de farine

1 cuill. à café de levure chimique

1 pincée de sel

1 œuf

40 gr de beurre

½ yaourt

1 cuill. à soupe de lait

100 gr de jambon

40 gr d’olive dénoyautées

½ cuill. à soupe de moutarde

½ cuill. à café de romarin

½ cuill. à café d’origan

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Catégories : apéritif - …

2012-05-06T05:47:00+02:00

Le hérisson

Publié par kekeli 6 Mai 2012 à 05:47 AM

Aujourd’hui on mange des hérissons !! Une superbe entrée qui plaira aux enfants.

Pour 2 hérissons :

1 avocat

1 tomate

Des radis

4 clous de girofle

Des amandes effilées

1 citron

1 yaourt velouté

Quelques brins de ciboulette

sel

Pour la tête couper un avocat en deux, enlever le noyau et la peau. Badigeonner les moities avec le jus d’un demi citron.

Pour le corps couper la tomate en 4, retirer les graines. Avec la pointe d’un couteau entailler légèrement la peau avant d’y glisser les amandes effilées

Pour les yeux éplucher 2 radis, couper deux grosses rondelles dans chacun d’eux, et les piquer avec des clous de girofle.

Pour le nez couper une pointe de radis et la poser sur le bout de l’avocat.

Pour la sauce, mélanger le yaourt velouté, le jus d’1/2 citron et une cuill. à soupe de ciboulette émincée finement. Saler et servir avec les hérissons.

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Catégories : entrée - …

2012-05-12T03:12:00+02:00

Salade Hawaï

Publié par kekeli 12 Mai 2012 à 03:12 AM

Une excellente salade pour qui aiment les saveurs sucré-salé. Pour les amateurs de sensations fortes il est possible de rajouter un petit piment haché à la sauce.

Cette salade est idéale pour un pique-nique mais pensez à emporter la sauce à part.

Pour 6 personnes

250 gr de coquillettes

300 gr de bâtonnets de surimi

1 boîte d’ananas

1 endive

1 poivron rouge

2 yaourts nature

1 citron vert

2 cuill. à soupe de coriandre ciselée

1 cuill. à soupe de gingembre frais râpé

1 cuill. à soupe d’huile d’olive

Sel

Cuire les pâtes selon les indications du paquet. Les égoutter et les mélanger dans la casserole avec l’huile. Les laisser refroidir.

Egoutter les rondelles d’ananas et les couper en petits cubes. Couper le poivron en deux, l’épépiner et le couper en dés. Emincer les endives. Couper les bâtons de surimi en dés. Mélanger le tout dans un saladier avec les pâtes.

Mélanger les yaourts avec le zeste et le jus du citron, la coriandre et le gingembre. Verser sur la salade de pâtes, mélanger. Garder au frais jusqu’au moment de servir.

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Catégories : entrée - …