Recherche pour “gateau au lait concentré”

2014-12-07T04:32:53+01:00

Gâteau de semoule aux raisins secs

Publié par kekeli 7 Décembre 2014 à 04:32 AM

Un gâteau de semoule au bon gout de mon enfance, j'adore ce genre de dessert tout simple mais tellement bon !

1 l de lait

1 pincée de sel

150 gr de semoule moyenne

4 cuill. à soupe de sucre

4 œufs

1 poignée de raisin sec, 1 sachet de sucre vanillé

Mettre les raisins secs à tremper dans un bol d'eau tiède pendant 10 mn.

Dans une casserole mettre le lait, le sel et les sucre, porter à ébullition. Ajouter la semoule en pluie et faire cuire 10 mn sur feu doux en remuant souvent.

Battre les œufs en omelettes et les ajouter à la préparation précédente hors du feu. Incorporer les raisins secs et remettre sur le feu 2 mn verser dans un moule à charlotte ou dans un saladier laisser refroidir au réfrigérateur pendant 1 heures au moins avant de démouler.

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2012-12-06T05:07:00+01:00

Mouskoutchou

Publié par kekeli 6 Décembre 2012 à 05:07 AM

Recette tirée du livre « Les délices d’Algérie » de Hamat Sarra. C’est un gâteau très léger. Bien penser à piquer le gâteau avec une aiguille pour vérifier la cuisson.

Pour 8 personnes :

250 gr de farine

1 pincée de sel

150 de sucre fin

6 à 7 œufs entiers selon la grosseur

2 sachets de levure chimique

1 sachet de sucre vanillé

150 gr d’huile

150 gr de lait

Séparez les blancs des jaunes d’œufs.

Dans un récipient, battez les jaunes d’œufs. Ajoutez le sucre, l’huile et la levure. Ajoutez les blancs battus en neige, le sucre vanillé, ainsi que le lait battez le tout à nouveau.

Versez la farine petit à petit sans cesser de battre jusqu’à ce que vous obteniez une pâte liquide.

Versez la pâte dans un moule beurré.

Faites cuire au four moyen pendant 40 mn environ. (Pour moi 60 mn)

Démoulez et laissez refroidir sur une grille.

Décorez de sucre glace ou selon votre goût.

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2016-10-07T03:46:10+02:00

Gâteau de riz

Publié par kekeli 7 Octobre 2016 à 03:46 AM

Un gâteau de riz, quoi de plus classique ? Vous pouvez l'agrémenter d'une sauce chocolat ou de caramel !

Pour 4 personnes

175 gr de riz rond

2 œufs + 1 jaune

75 cl de lait

80 gr de sucre

1 sachet de sucre vanillé 1 citron bio

Plongez le riz non rincé dans 1.5 l d'eau bouillante. Mélangez et laissez bouillir 2 mn. Egouttez bien.

Portez à ébullition le lait avec les zestes de citron râpé. Ajoutez le riz, mélangez. A la reprise de l'ébullition, baissez le feu et laissez cuire 20 mn en mélangeant souvent. Incorporez le sucre et le sucre vanillé. Laissez refroidir.

Fouettez les œufs entiers et le jaune, mélangez avec le riz et versez dans un moule à charlotte beurré. Enfournez au bain marie dans un four préchauffé à 150°. Cuire 35 mn.

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2011-11-21T04:24:00+01:00

Gâteau aux pommes et amandes

Publié par kekeli 21 Novembre 2011 à 04:24 AM

Plutôt une tarte qu’un gâteau, mais une tarte améliorée. Je l’ai servie avec un peu de crème chantilly et ce fut un délice. La crème chantilly reste bien sur facultative.

10 parts

1 pâte brisée

400 ml de lait

1 sachet de pudding vanille

1 cuill. à soupe de sucre

¼ cuill ; à café d’arôme vanille

60 gr de sucre

50 gr d’amandes en bâtonnets

15 cl de crème liquide

Des petites pommes jus d’un citron

Recouvrir un moule à tarte avec la pâte brisée

Verser le lait dans une casserole. Mélanger 5cuill. à soupe de lait avec le pudding en poudre. Faire bouillir le reste de lait avec 50 gr de sucre et l’arôme vanille. Retirer du feu et incorporer le mélange au pudding. Porter une fois à ébullition et laisser refroidir dans un bain-marie froid sans cesser de remuer.

Verser le sucre restant, les amandes et la crème dans une casserole et porter une fois à ébullition, laisser un peu refroidir. Eplucher les pommes, les couper en quatre et les épépiner. Couper les quartiers de pommes en éventail, les arroser de jus de citron.

Verser tout d’abord le pudding sur la pâte puis ajouter les pommes. Eparpiller les amandes effilées sur la surface.

Cuire au four préchauffé à 180° pendant 1 heure. Laisser refroidir

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2015-04-11T03:09:29+02:00

Woopies au chocolat

Publié par kekeli 11 Avril 2015 à 03:09 AM

J'aurais pu vous dire "Cette préparation est idéale lorsque l'on n'a pas trop le temps de préparer un petit 4 heures", mais en fait je me demande si on gagne vraiment du temps avec ce genre de préparation.

Bon, ils sont bons, c'est déjà quelque chose, heureusement parce que je dois vous avouer que j'ai acheté en même temps une boîte pour tester ceux a l'orangeJ. Je vous dirai ce que cela donne.

Il suffit d'ajouter :

Pour la pâte

50 gr de beurre ramolli

1 œuf

40 ml de lait

Pour la crème

125 ml de lait froid

Préparation de la pâte

Mettre la préparation, le beurre ramolli, le lait et l'œuf dans un récipient. Mélanger à l'aide d'un batteur électrique tout d'abord brièvement puis à vitesse maximale pendant 2 minutes environ. A l'aide de deux petites cuillères disposer 32 petits tas de pâte circulaire (3 cm de diamètre environ) sur une plaque de four recouverte de papier cuisson.

Les cuire au four préchauffé à 200° pendant 10 mn environ.

Préparation de la garniture de crème

Verser le lait froid ans un récipient profond, y ajouter le contenu du sachet et mélanger à l'aide d'un batteur électrique pendant 30 seconde à vitesse minimale puis 2 minutes à vitesse maximale.

A l'aide d'une cuillère répartir de façon régulière la crème sur la surface plate de 16 petits gâteaux et les recouvrir ensuite des gâteaux restant.

Placer les woopies au réfrigérateur pendant 1 heure avant de déguster.

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2011-09-09T05:12:00+02:00

Gâteau aux quetsches

Publié par kekeli 9 Septembre 2011 à 05:12 AM

Pour rester en bonne santé, on nous dit qu’il faut manger 5 légumes ou 5 fruits par jour.

Je suis allée voir mon banquier. Il paraît qu’il est au top du top. Il m’a dit :

« Vos comptes, c’est la fin des haricots, l’oseille n’a plus la cote, vos placements ont fait chou blanc, dans quelques jours vous n’aurez plus un radis… il ne vous reste qu’à prendre un avocat. »

Je lui ai répondu :

« Si je comprends bien, je n’ai plus de poire pour la soif, plus de cerise sur le gâteau, mes économies sont mi-figue, mi-raisin, et en plus, je ne peux pas ramener ma fraise. Bref des années de labeur pour recevoir des prunes !!! »

Et bien puisqu’on ne parle : encore un gâteau aux prunes, Trop bon, ce gâteau

Ingrédients (8 personnes):

Pâte :
250 gr de farine
30 gr de levure de boulanger
125 ml de lait tiède
40 gr de beurre
1 œuf
25 gr de sucre de canne
1 pincée de sel

Garniture :
500 gr de quetsches
50 gr d’amandes effilées

Décoration :
½ cuill. à café de cannelle
½ cuill. à café de sucre de canne

Préparation:

Verser la farine dans une terrine et faire une fontaine. Délayer la levure avec un peu de lait tiède, un peu de farine et une pincée de sucre. Verser le mélange dans la fontaine, couvrir d’un linge et laisser lever la pâte environ 15 mn. Faire fondre le beurre, l’ajouter à la levure délayée avec le reste le de lait, le sucre, le sel et mélanger le tout en une pâte homogène. Couvrir la pâte et la laisser lever environ 30 mn à l’abri des courants d’air.

Pour la garniture, laver les quetsches et les dénoyauter. Les entailler 2 fois de haut en bas. Pétrir de nouveau la pâte et l’abaisser dans un moule à tarte préalablement graissé. La piquer avec une fourchette. Disposer les quetsches sur la pâte et les parsemer d’amandes effilées. Laisser lever la pâte environ 15 mn et faire cuire le gâteau 30 mn à four préchauffé à 200°. Mélanger le sucre et la cannelle et en saupoudrer le gâteau encore chaud.

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2023-04-24T03:13:00+02:00

Gâteau doré aux mirabelles

Publié par kekeli 24 Avril 2023 à 03:13 AM

J’ai utilisé les mirabelles de mon jardin. Je les avais dénoyautées et reconstituées cet été avant de les congeler.

700 gr de mirabelles (dénoyautées et reconstituées, surgelées pour moi)

200 gr de farine

100 gr de sucre

100 gr de beurre

3 œufs

4 cuillères à soupe de lait

1 sachet de sucre vanillé

1 sachet de levure chimique

Mélanger le beurre ramolli avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à avoir une consistance mousseuse. Incorporer les œufs 1 à 1. Ajouter la farine et la levure puis le lait. Beurrer un moule à tarte. Verser la pâte et répartir les mirabelles en les enfonçant un peu dans la pâte.

Cuire au four préchauffé à 200° pendant 30 mn.

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2016-01-24T04:03:02+01:00

cake au citron

Publié par kekeli 24 Janvier 2016 à 04:03 AM

J'ai toujours des citrons au frigo, et quand je vois que je n'en ai pas l'utilité immédiatement je fais des gâteaux au citron. A la maison personne ne se plaint de cette façon de faire…!!!

210 gr de farine

125 gr de beurre fondu

2 œufs

190 gr de sucre

1 sachet de levure chimique

12 cl de lait

Zeste et jus de 2 citrons

Battre les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux. Ajouter le lait et le farine mélangée à la levure. Bien mélanger puis ajouter le jus et le zeste de citron puis le beurre fondu. Bien mélanger. Verser dans un moule à cake beurré et fariné.

Cuire au four préchauffé à 200° pendant 45 mn.

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2017-02-08T04:57:00+01:00

Barres de céréales

Publié par kekeli 8 Février 2017 à 04:57 AM

Ces barres de céréales sont très énergisantes. Vous pourrez les conserver dans une boîte en fer (pendant 1 à 2 semaines, pas des années….hein!!! enfin si elle y reste plus d'une journée, ça sera déjà bien !!)

410 gr de lait concentré sucré

300 gr de muesli

150 gr de flocons d'avoine

3 cuill. à soupe de raisins secs

2 cuill. à soupe de miel

Dans une casserole faire chauffer le lait et le miel.

Dans un saladier mélanger le muesli, les flocons d'avoine, les raisins secs. Verser par-dessus le lait et le miel.

Etaler sur une feuille de papier sulfurisé sur une épaisseur de 2 cm.

Faire cuire au four 20 mn à 180°.

A la sortie du four couper en tranche ou en cube et laisser refroidir.

Conserver dans une boîte en fer.

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2012-01-26T04:57:00+01:00

Barre de céréales au chocolat

Publié par kekeli 26 Janvier 2012 à 04:57 AM

Pourquoi acheter dans le commerce des barres de céréales à un prix exorbitant alors qu’il est si facile de les faire soi-même.

Ingrédients (8 personnes):

Pour 18 barres
410 gr de lait concentré non sucré (1 grosse boite)
300 gr de muesli aux pépites de chocolat
150 gr de flocons d’avoine
3 cuill. à soupe de raisin secs
2 cuill. à soupe de miel
100 gr de chocolat

Préparation:

Mélanger le muesli, les flocons d’avoine, les raisins secs. Chauffer les lait et le miel, le verser sur le muesli, bien mélanger. Attendre quelques minutes que le lait soit bien absorbé. Etaler le mélange sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé d’une épaisseur de 2 cm environ. Egaliser la surface. Cuire 20 mn au four préchauffé à 180°.

Laisse refroidir et découper en rectangle.

Fondre le chocolat au bain marie tremper la surface des barres aux céréales dedans, égaliser la surface avec un couteau et laisser durcir le chocolat.

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