J'ai toujours des citrons au frigo, et quand je vois que je n'en ai pas l'utilité immédiatement je fais des gâteaux au citron. A la maison personne ne se plaint de cette façon de faire…!!!
210 gr de farine
125 gr de beurre fondu
2 œufs
190 gr de sucre
1 sachet de levure chimique
12 cl de lait
Zeste et jus de 2 citrons
Battre les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux. Ajouter le lait et le farine mélangée à la levure. Bien mélanger puis ajouter le jus et le zeste de citron puis le beurre fondu. Bien mélanger. Verser dans un moule à cake beurré et fariné.
Cuire au four préchauffé à 200° pendant 45 mn.