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« Juliette quel gâteau veux-tu que je te fasse pour ton anniversaire ? » Au moment ou j’ai posé cette question je me suis dit : « oulala dans quelle galère vais-je encore me retrouver ? »
Juliette a voulu la petite sirène en robe de mariée. Bon, ça va je lui ai déjà fait un gâteau princesse pour ses 4 ans et j'en avais fait un aussi pour les 3 ans de Lydie !!
Par contre j’ai cherché une poupée Barbie petite sirène et bien je peux vous dire qu’au mois d'août je n’en ai pas trouvé. J’ai cherché tellement longtemps qu’à la fin prise par le temps j’ai du me rabattre sur une poupée mannequin 1er prix (même pas rousse, j’ai pas trouvé).
Pour 12 à 15 personnes
prévoir 4 fois la recette (à chaque fois j’ai doublé la recette et mis ma pâte dans un moule à manqué de 24 cm et un de 16 cm)
3 œufs
150 gr de sucre
140 gr de farine
60 ml d'huile
½ sachet de levure
60 ml de lait
50 gr de cacao
1 peu de vanille en poudre ou liquide
1 pot de nutella
De la pâte à sucre
1 poupée (genre Barbie)
Préparer les biscuits :
Séparer les blancs des jaunes d'œufs.
Battre les blancs en neige et lorsqu'il commence à mousser ajouter 75 gr de sucre puis continuer à battre jusqu'à ce qu'ils soient très fermes.
Dans un autre récipient mettre les jaunes et 75 gr de sucre, battre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le lait puis la farine et la levure. Ajouter ensuite l'huile, bien remuer puis les blancs en neige et là, mélanger délicatement.v
Diviser la pâte en deux, dans une partie ajouter le cacao et dans l'autre la vanille.
Beurrer le moule à manqué et versez-y les pâtes, 1 cuillère de chaque à la fois.
Cuire au four préchauffé à 170° pendant 1 heure.
Une fois vos 4 gâteaux refroidis, coupez-les en deux, creusez le centre sauf pour celui qui vous servira de base. Couvrir chaque part de gâteau de nutella et assemblez votre gâteau, les deux plus gros en bas, les deux petits au dessus. Tailler le tour des gâteaux pour qu’ils prennent la forme d’une robe.
Recouvrir le gâteau de nutella pour permettre à la pâte à sucre de coller au gâteau.
Glisser la poupée nue et les jambes recouvertes de papier film dans le trou. Pour que la pâte à sucre colle à la poupée il faut humidifier légèrement la poupée,
Pâte à sucre :
900 gr de sucre glace (prévoir plus de sucre glace afin de pouvoir étaler la pâte et pouvoir en rajouter si la pâte est un peu molle)
35 gr d'eau
6 gr de feuille de gélatine
50 gr de sirop de glucose
+ quelques cuillères de sucre glace pour tapisser votre plan de travail
Mettez la gélatine à ramollir dans l'eau fraîche pendant 10 mn (cassez là si besoin pour quelle soit bien dans l'eau).
Dans un récipient anti-adhésif, versez le sirop de glucose, chauffez à feu doux, puis ajoutez la gélatine et l'eau. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène. Ne faites pas bouillir.
Versez ce mélange sur le sucre glace et pétrissez jusqu'à obtenir une pâte de consistance identique à celle de la pâte à pizza. (Vous pouvez utiliser votre robot).
Vous pouvez colorer votre pâte à sucre avec des colorants alimentaires.
Pour coller des éléments en pâte à sucre entre eux (par exemple des fleurs sur un gâteau) mélanger une goutte d'eau et du sucre glace et utiliser comme une colle.
Je vous montre les 2 princesses déjà réalisées !
Pour les 4 ans de Juliette
Pour les 3 ans de Lydie
Dernier article avant une petite pause du blog. Je vous dis à bientôt.
