Recherche pour “gateau au lait concentré”

2016-01-28T04:59:28+01:00

Barres de céréales au chocolat

Publié par kekeli 28 Janvier 2016 à 04:59 AM

Après une jolie promenade à raquette, ou une belle journée au ski, pourquoi ne pas se régaler avec de bonnes barres de céréale faites maison. C'est simple à faire et bien meilleur que celle du commerce !

Pour 18 barres :

410 gr de lait concentré non sucré (1 grosse boite)
300 gr de muesli aux pépites de chocolat
150 gr de flocons d’avoine
3 cuill. à soupe de raisin secs
2 cuill. à soupe de miel
100 gr de chocolat

Mélanger le muesli, les flocons d’avoine, les raisins secs. Chauffer les lait et le miel, le verser sur le muesli, bien mélanger. Attendre quelques minutes que le lait soit bien absorbé. Étaler le mélange sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé d’une épaisseur de 2 cm environ. Égaliser la surface. Cuire 20 mn au four préchauffé à 180°.

Laisse refroidir et découper en rectangle.

Fondre le chocolat au bain marie tremper la surface des barres aux céréales dedans, égaliser la surface avec un couteau et laisser durcir le chocolat.

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2013-11-14T04:48:00+01:00

Mise à l'honneur : Charline

Publié par kekeli 14 Novembre 2013 à 04:48 AM

Aujourd’hui une mise à l’honneur un peu spéciale puisqu’elle concerne ma fille Charline. Elle a testé mon gâteau magique. Je trouve qu’elle l’a bien réussi, bravo Charline. Je suis très heureuse que tu aie testé ma recette !

4 œufs

150g de sucre

1 cs d'eau froide

125g de beurre

70g de farine

45g de cacao amer

1 pincée de sel

500ml de lait

Quelques gouttes de citron.

Faire fondre le beurre et le laisser tiédir.

Chauffer légèrement le lait.

Séparer les jaunes des blancs.

Mélanger les jaunes d'oeufs, le sucre et l'eau (outil feuille du robot).

Ajouter le beurre fondu puis la farine, le cacao, le sel et enfin le lait.

Monter les blancs en neige avec quelques gouttes de jus de citron.

Les ajouter délicatement au mélange précédent.

Verser dans le moule et cuire 50min à 160°C.

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Catégories : mise à l'honneur - …

2014-06-23T03:52:54+02:00

Triffle vanille fraise

Publié par kekeli 23 Juin 2014 à 03:52 AM

Un dessert léger qui remplacera un gâteau après un repas un peu copieux.

Pour 4 personnes

200 gr de fraises

90 gr de sucre

10 gr de farine

30 gr de maïzena

3 jaunes d’œufs

50 cl de lait

15 cl de crème liquide

1 gousse de vanille

Chauffer le lait avec la gousse de vanille fendue en deux et grattée, fouetter les jaunes d’œufs avec 70 gr de sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Incorpore la farine et la maïzena, puis verser petit à petit le lait filtré en fouettant.

Verser le tout dans une casserole et porte à ébullition 3 mn sans cesser de remuer. Laisser refroidir cette crème pâtissière, puis réfrigérer au moins 1 h.

Laver, équeuter et émincer les fraises, les saupoudrer du sucre restant et laisser macérer 20 mn. Fouetter la crème liquide bien froide en chantilly.

Répartir les fraises dans le fond de quatre verres, couvrir de crème pâtissière et terminer par une couche de crème fouettée. Servir bien frais.

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2016-10-30T04:25:00+01:00

Moelleux au citron

Publié par kekeli 30 Octobre 2016 à 04:25 AM

Un grand classique, mais c'est tellement bon !!

A la maison on aime bien les gâteaux au citron, alors j'ai testé cette nouvelle recette. Je la referai car le goût de citron est bien présent.

4 œufs

150g de sucre

125g de beurre

115 g de farine

1 pincée de sel

500 ml de lait

Jus et zeste de 1 citron.

Faire fondre le beurre et le laisser tiédir.

Chauffer légèrement le lait avec la vanille.

Séparer les jaunes des blancs.

Mélanger les jaunes d'œufs, le sucre et le jus de citron (outil feuille du robot).

Ajouter le beurre fondu puis la farine et le zeste de citron râpé, le sel et enfin le lait.

Monter les blancs en neige et les ajouter délicatement au mélange précédent.

Verser dans le moule et cuire 1 heure à 160°C.

Laisser refroidir avant de démouler

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2011-06-09T07:38:00+02:00

Gratin rustique

Publié par kekeli 9 Juin 2011 à 07:38 AM

Un hachis parmentier revisité.

5 personnes

900 gr de pommes de terre

600 gr de bœuf haché

2 carottes

2 oignons

60 gr de beurre

30 cl de purée de tomates en boite

10 cl de lait

10cl de bouillon de bœuf

100 gr d’emmental

2 cuill. à soupe de concentré de tomate

1 feuille de laurier

Sel et poivre

Peler et hacher les oignons. Peler les carottes et les couper en rondelles. Peler les pommes de terre et les cuire 30 mn à l’eau salée.

Cuire 5 mn les carottes et les oignons, sans les faire colorer, avec 20 gr de beurre dans une sauteuse. Ajouter la viande hachée et cuire 5 mn en remuant. Verser ensuite le bouillon, la purée de tomates, le concentré et le laurier. Saler, poivrer. Mélanger et faire mijoter 20 mn.

Faire chauffer le lait dans une casserole. Egoutter les pommes de terre et les passer au moulin à légumes, incorporer 20 gr de beurre en parcelles et le lait chaud. Saler et poivrer.

Verser la viande dans un moule à gratin beurré. Compléter de purée de pommes de terre. Répartir le fromage par-dessus.

Cuire 25 mn au four préchauffé à 200°. Servir aussitôt.

S’il vous reste du rôti de bœuf ou un reste de pot-au feu, vous pouvez l’utiliser, vous hachez votre viande et vous suivez la recette comme si votre viande était fraîche.

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Catégories : plat - …

2014-02-09T05:02:00+01:00

Gâteau au chocolat noir et blanc

Publié par kekeli 9 Février 2014 à 05:02 AM

J'ai fait ce gâteau pour l'anniversaire de Thibaut.

Ce gâteau passe très bien, même après un repas un peu copieux.

J’avais peur que ce gâteau soit un peu « étouffe Chrétien » comme on dit, mais pas du tout, il est très léger et la crème au chocolat blanc est légère elle aussi.

Pour 16 personnes

Pour la pâte à biscuit :

3 œufs

1 jaune d’œuf

3 cuill. à soupe d’eau

125 gr de sucre

1 sachet de sucre vanillé

75 gr de farine

75 gr de fécule

2 cuill. à café rase de levure chimique

1 cuill. à café bombée de cacao en poudre

Pour la crème :

100 ml de lait

100 gr de chocolat blanc

8 feuilles de gélatine

150 gr de yaourt à la vanille (j’ai pris nature et j’ai ajouté de l’arôme vanille et 1 cuill. à soupe rase de sucre)

600 ml de crème liquide

50 gr de pépites de chocolat

Fouetter les œufs, en crème avec le jaune d’œuf, l’eau, le sucre et le sucre vanillé.

Mélanger la farine avec la fécule et la levure, tamiser le mélange sur la masse aux œufs et l’incorporer.

Diviser la pâte en deux portions et incorporer délicatement le cacao en poudre à l’une des portions.

Verser la pâte claire dans un moule à charnière de 26 cm de diamètre recouvert de papier sulfurisé, lisser uniformément la crème foncée par dessus et former un motif marbré avec une fourchette ;

Cuire le biscuit au four préchauffé à 180° pendant 30 mn, le sortir du four et le laisser refroidir.

S’il y a une bosse sur le dessus du biscuit la supprimer (vous pouvez y découper des étoiles qui vous servirons à décorer votre gâteau) puis couper le biscuit en deux horizontalement.

Garnir un gros saladier de papier étirable, placer le plus beau côté du disque de biscuit sur l’extérieur.

Pour la crème, faire tremper la gélatine dans de l’eau froide. Chauffer le lait et y dissoudre le chocolat. Dissoudre la gélatine égouttée dans le chocolat au lait encore chaud.

Ajouter le yaourt à la vanille lorsque le mélange est froid mais non figé.

Battre la crème liquide très froide en chantilly et l’incorporer avec les pépites de chocolat.

Verser la crème dans le saladier sur le biscuit, la crème va monter plus haut que votre biscuit mais cela est normal, couvrir avec le deuxième disque de biscuit et laisser figer au réfrigérateur plusieurs heures.

Renverser le biscuit sur un plat de service, retirer le film étirable et décorer à votre convenance.

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2022-09-29T03:50:00+02:00

Gâteau 4/9 à la pomme

Publié par kekeli 29 Septembre 2022 à 03:50 AM

J'avais publié cette recette en novembre 2016.

voilà ce que j'en disait à l'époque : Le 4/9 est un gâteau facile, rapide et surtout sans prise de tête, sans balance. Le seul moyen pour doser les ingrédients est une cuillère à l’ancienne, 4 fois 9 cuillères des ingrédients principales et on est tranquille, d’où vient le nom de ce gâteau léger, moelleux et parfumé à souhait.

Ingrédients:

3 œufs

1 pincée de sel

9 cs de sucre canne roux

9 cs de farine

9 cs de lait

9 cs d’huile de Pépins de raisin ou huile de tournesol

1 sachet de levure chimique (11g)

400g de pommes (ou poires, ou prunes ou tout autre fruit que vous aurez envie de tester)

Préparation:

Eplucher et épépiner les pommes, les couper en cubes, réserver.

Préchauffer le four à 180°C

Dans un saladier blanchir les œufs, le sel et le sucre jusqu’à ce que l’appareil double de volume.

Ajouter la farine et mélanger encore pour avoir une pâte homogène

Ajouter le lait, l’huile, la levure et mélanger encore. Ajouter les pommes et mélanger.

Verser la pâte dans le moule huilé, enfourner pour environ 30 à 35mn pour une belle cuisson (selon vos fours).

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2022-10-17T03:30:00+02:00

Mise à l'honneur pour Geneviève

Publié par kekeli 17 Octobre 2022 à 03:30 AM

Geneviève a testé mon gâteau 4/9 à la pomme.

C'est une recette remontée et qui avait été publiée pour la première fois en novembre 2016.

Voilà qui me confirme qu'il faut de temps en temps faire remonter nos vieilles recettes de blogs.

Son mari, Roland (qui est mon parrain) a beaucoup aimé ce gâteau.

Merci Geneviève pour ta confiance.

le gâteau de Geneviève

Je vous redonne la recette :

3 œufs

1 pincée de sel

9 cs de sucre canne roux

9 cs de farine

9 cs de lait

9 cs d’huile de Pépins de raisin ou huile de tournesol

1 sachet de levure chimique (11g)

400g de pommes (ou poires, ou prunes ou tout autre fruit que vous aurez envie de tester)

Préparation:

Eplucher et épépiner les pommes, les couper en cubes, réserver.

Préchauffer le four à 180°C

Dans un saladier blanchir les œufs, le sel et le sucre jusqu’à ce que l’appareil double de volume.

Ajouter la farine et mélanger encore pour avoir une pâte homogène

Ajouter le lait, l’huile, la levure et mélanger encore. Ajouter les pommes et mélanger.

Verser la pâte dans le moule huilé, enfourner pour environ 30 à 35mn pour une belle cuisson (selon vos fours).

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2021-02-19T04:59:00+01:00

Gâteau pomme cannelle

Publié par kekeli 19 Février 2021 à 04:59 AM

Un excellent gâteau tout en saveur cannelle. Si vous voulez un gâteau un peu plus haut prenez un moule plus petit. Moi je l’ai bien aimé ainsi, un peu fin, mais chacun ses goûts. C’est une recette que je referai !

500 gr de compote de pomme un peu épaisse parfumée à la cannelle.

90 gr de sucre

2 œufs

70 gr huile de tournesol

130 gr de lait

120 grt de farine

6 gr de levure chimique

1 pincée de cannelle

sucre glace (facultatif)

Battre les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux. Ajouter l’huile et le lait puis la farine, la levure et la cannelle. Bien mélanger jusqu’à avoir une pâte homogène et lisse.

Etaler la moitié de la pâte dans un moule à manquer de 24 cm beurré et farine. Faire cuire 10 mn à 180°.

Ressortir le moule du four, répartir la compote de pomme sur la pâte puis verser le reste de pâte sur la compote. Remettre au four pour 30 mn de cuisson.

Laisser refroidir avant de démouler. Saupoudrer éventuellement de sucre glace.

Avec cette recette je participe au défi cuisine.

J'offre également cette recette à cuisinons de saison puisque la pomme est encore de saison !

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2016-10-14T03:31:05+02:00

Gâteau aux abricots et noix de coco

Publié par kekeli 14 Octobre 2016 à 03:31 AM

Si pour ce gâteau vous décidez de prendre des abricots frais il vous faudra les blanchir à l'eau bouillante, les éplucher, puis les couper en deux et les dénoyauter avant de les couper en lamelles

Pour 15 personnes

3 boîtes d'abricots au sirop

400 gr de farine

1 sachet de levure chimique

150 gr de sucre

1 pincée de sel

200 gr de margarine

3 œufs

75 ml de lait

150 gr de noix de coco râpée

2 cuill. à café de zeste de citron non traité

4 cuill. à soupe de pistaches moulues

Mélangez la farine avec la levure, le sucre, le sel, la margarine, les œufs et le lait. Remuez bien afin d'obtenir une masse homogène. Incorporer 50 gr de noix de coco râpée et les zestes de citron.

Recouvrir une plaque profonde de papier sulfurisé, ajouter la masse et la lisser. Répartir les abricots égouttés et coupés en lamelle sur la surface. Saupoudrer avec le reste de noix ce coco.

Cuire au four préchauffé à 200° pendant 25 mn.

Saupoudrer le gâteau encore chaud de pistache et laisser totalement refroidir.

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