Vous pouvez remplacer les petits pois par des haricots verts, je l'ai déjà fait et c'est très bon aussi.
1 grande boite de haricots blancs au naturel
1 grande boite de haricots rouges au naturel
200 gr de petits pois frais ou surgelés
100 gr de feta
De la vinaigrette agrémentée de :
1 cuill. à café de persil haché
1 cuill. à café d’estragon haché
1 cuill. à café de thym effeuillé
1 pincée de sel
1 pincée de poivre
Rincer et égoutter les haricots blancs et les haricots rouges. Faire bouillir les petits pois pendant 5 mn environ (ils doivent rester croquants). Les rincer à l’eau froide et les égoutter. Mélanger tous les ingrédients.
Parsemer de fromage de brebis découpé en cubes et arroser de vinaigrette aux herbes.
Servir bien frais.