Crème de châtaignes

C'est le moment de préparer la crème de châtaigne qui garnira votre bûche de Noël ou d'autres desserts ou qui remplacera la confiture dans votre yaourt ou votre fromage blanc.

La crème de châtaignes est plus consistante que la confiture (ceci pour vous éviter de me poser la question de la différence entre crème et confiture de châtaignes).

C'est facile avec mon astuce qui facilite l'épluchage des châtaignes. Ensuite vous pourrez soit la conserver comme la confiture, soit la congeler.

1kg de châtaignes
800 gr de sucre
1 verre d'eau

Préparation:

Pour éviter la corvée d’épluchage des châtaignes :

Entailler la peau des châtaignes le long du côté plat, les faire cuire 45 mn juste couvertes d’eau. Ensuite les couper en deux (c’est facile lorsqu’elle sont bien cuites) et les presser au presse ail (les deux peau resteront dans le presse ail et il n’y a plus qu’a les retirer au fur et a mesure, de plus les châtaignes seront déjà réduites en purée).

Mettre dans une casserole le sucre et l’eau laisser bouillir quelques minutes et ajouter les Châtaignes en purée. Faire cuire 30mn à petit feu sans cesser de remuer avec une cuillère en bois (la crème doit se détacher de la casserole).

Vous pouvez, comme pour la confiture, verser dans des pots à confiture stérilisés et secs. Fermez immédiatement avec le couvercle. Sinon vous pouvez la congeler.

Comments

[Isabelle]

J'adore la crème de marrons mais ta version beaucoup plus sucrée me fait saliver

[Betty]

Malheureusement je ne suis pas fan de chataignes, alors je passe mon tour cette fois-ci :)

[mélie melo en cuisine]

sympa l astuce !! bonne soirée bises

[patricia]

belle mais je passe, bisous bon we

[salima]

un délice ta crème !

[sousou]

magnifique recette merci
Bisous

[tiot le mineur]

salut
Encore une bonne recette, bravo
bon dimanche

[Claire au Matcha]

Tu livres :-) ? Bonne journée à toi!

[la nonna]

omg... j en veux(stpppp)

[mamimijane]

quelle bonne idée,
bonne journée bizzzzzzz

[samar]

coucou Kekeli !
c'est genial cette creme de chataigne pour les fetes qui approchent j'en ferais une reserve :)
grosse bise et bon samedi

[wolfe]

Bonjour
Cette crème de châtaigne m'a l'air succulente!
Bisous

[amour de cuisine]

ah tu me rappelles que je dois aller faire ma reserve... moi qui aime beaucoup cette creme, bisous.

[guy59600]

effectivement c'est parfait pour garnir une bûche en plus Noël serra vite là mais cette année nous ne faisons rien nous ne sommes que deux
très bon après-midi bisous

[Sylvie et Marc]

Cette crème ferait le bonheur de Marc! Quelle belle idée. Bisous. Sylvie.

[mademoiselle may]

pour certains gourmands que je connais, ça va être difficile d'attendre Noël!! :) gros bisous

[papillonmyosotis]

Tu n'es pas en retard ^^ Bon samedi à toi.

[bree13]

belle astuce et ta crème à la consistance parfaite !

[Amalia]

C'est une belle idée dis donc!

[cerise]

coucou
bon samedi avec le soleil
bisousssssssssss

[popote14]

hum une délicieuse crème et bien de saison bon week-end bisous

[delphine]

Génial, merci pour cette belle recette j'adore la crème de châtaigne, je vais aller essayer d'en trouver en forêt
Bises et bonne journée

[el lobo]

passe un doux we , avec surement du soleil , demain je retourne au jardin botanique pour la balade d'automne , j'espère un ciel
je connais pas de chataigniers ici et vu le prix en magasins , pas de crèmes de marrons cette année .....

bisous

[Mely]

Elle semble extra, à tester !
Bises et bon samedi.