Brandade de morue à ma façon

Je dis à ma façon car comme il me restait de la mozzarella dans mon frigo et que je n'en avais pas l'utilité tout de suite j'ai décidé de l'ajouter à mon plat.

4 personnes

500 gr de morue salée

600 gr de pommes de terre

1 cuill. à soupe d’huile

120cl de lait

2 cuill. à soupe de crème fraiche

1 bouquet garni

1 boule de mozzarella

Quelques olives noires

Poivre

Dessaler la morue 24 heures à l’avance dans un grand récipient d’eau froide en changeant l’eau plusieurs fois. Egoutter la morue et la mettre dans une casserole d’eau avec le bouquet garni. Porter à ébullition et laisser cuire 8 à 10 mn à petits frémissements. Egoutter à nouveau la morue, retirer si besoin les arêtes et la peau. Effilocher la chair à la fourchette.

Eplucher les pommes de terre et les couper en morceaux. Les cuire à l’eau bouillante salée 15 à 20 mn jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Les égoutter, les écraser en purée, puis les mélanger avec la crème fraîche.

Ajouter à la morue la cuill. à soupe d’huile et le lait tiède en mélangeant pour obtenir une sorte de purée blanche. Poivrer, puis incorporer la purée de pommes de terre. Verser dans votre plat à gratin, couper des tranche de mozzarella et parsemer d’olives noire Faire gratiner au four pendant 15 minutes environ.

Servir bien chaud.

Comments

[Isabelle]

J'adore la brandade, et ta façon à la mozza est bien gourmande

[guy59600]

un plat qui plairait sûrement a ma fille car elle adore la morue il faut dire que ces beaux parents sont portugais
très bonne journée bisous

[agnesf]

je n ai jamais gouté à la brandade de morue ..ta version me semble bien appétissante :) bonne soirée

[agnesf]

je n ai jamais gouté à la brandade de morue ..ta version me semble bien appétissante :) bonne soirée

[salima]

une délicieuse version ! bises

[Sylvie et Marc]

Quelle belle version! J'adore la brandade de morue. Bisous. Sylvie.

[sotis]

elle me plait beaucoup cette façon!!!! bisous

[popote14]

hum tu mens garde une assiete trop bon j'adore bonne journée bisous

[tiot le mineur]

Salut
J'ai jamais essayé avec la mozarella.
Bonn ejournée

[Cécile CC]

Belle idée cette mozzarella qui doit apporter un peu de fondant, bises

[cerise]

coucou
j'avoue que je n'aime pas trop
bisoussssssssss

[patricia]

original, bisous

[mamimijane]

j'aime beaucoup,
bonne journée bizz

[soussou]

c'est une bonne idée bravo !!
Bisous

[el lobo]

j'aime bien mais la dernière fois que j'ai acheté du poisson j'avais pris du surgelé et c'est un des chiens qui a finit par le manger ..... , pourtant moi j'aime bien le poisson mais pour en trouver du valable , je sais pas ou aller ici on n'a plus aucune poissonnerie et sur le marché il sent trop fort ...
voilà décembre arrivé ,

avec de la pluie et du vent mais 12° ... le climat est vraiment déréglé ... cette année est vite passée ...

ce mois passera vite aussi ...

bisous et douce journée a demain

[Sylvmel]

J'adooooooooooooore la brandade mais je n'en fais jamais !!! Je m'invite donc à ta table si tu veux bien. Bises

[josette]

sympa ta façon de faire la brandade,sa l'air délicieux!! bisous

[l'angevine]

oh bonne version

[papillonmyosotis]

Bonne idée l'ajout de la mozza. Bonne journée.

[Stéph (un dîner en provence)]

Pas pour moi aujourd'hui mais bisous quand même Kekeli !

[Amalia]

Moi ta facon me plait beaucoup

[lilou25]

Une belle façon d'intégrer la mozza... Ca devait être très bon ! Bisous

[mademoiselle may]

J'aime la brandade et tu as eu une bonne idée! c'est original et doit être bien fondant! gros bisous

[delphine]

Sympa l'ajout de la mozza, cela doit être bien moelleux
Bises
Belle journée

[Mely]

J'aime beaucoup la brandade !
Une bonne recette, merci !
Bises.

[bree13]

bonne idée l'ajout de mozza, bisous !