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Cette semaine j'ai fait de la ricotta (voir recette ici) et ensuite il a bien fallu en faire quelque chose et vous connaissez ma gourmandise…
Le moule en forme de cœur pour la St Valentin et hop c'est parti !!
Un pot de ricotta acheté dans votre grande surface préférée fera très bien l'affaire.
250 gr de ricotta
2 œufs
100 gr de sucre
1 sachet de sucre vanillé
1 pincée de sel
150 gr de farine
1 sachet de levure
50 gr de raisins secs
2 cuill. à soupe de rhum
Faire macérer les raisins secs dans le rhum pendant quelques minutes.
Mélanger la ricotta et les œufs. Ajouter le sucre et le sucre vanillé, puis la pincée de sel.
Mélanger la levure à la farine et les incorporer à la masse. Ajouté les raisins secs et le rhum. Bien remuer pour obtenir une masse homogène.
Cuire au four préchauffé à 180° pendant 30 mn.
Astuce : on peut remplacer les raisins secs par d'autres fruits, cramberries par exemple.
On peut également supprimer les fruits secs et remplacer par le jus de un citron.
Si la pâte vous parait trop épaisse ajouter un peu de lait, moi, je n'ai pas eu besoin.
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