Galette des rois à la crème d'amande

Ma galette des rois traditionnelle. Pour la déco j'ai fait 3 petites roses que j'ai posé sur ma galette en les collant avec un peu d'eau. C'est un excellent repère si vous avez un enfant à la dégustation et que vous voulez être sûre d'en faire un petit roi ou une petite reine… rhooo la tricheuse…

Pour 8 personnes

2 rouleaux de pâte feuilletée
125 gr d’amande en poudre
125 gr de sucre semoule
3 jaunes d’œufs
50 gr de beurre
1 cuill. à soupe de rhum
Quelques gouttes d’arôme d’amande amère
1 cuill. à soupe de sucre glace
1 fève

Travailler le beurre en pommade, ajouter les amandes en poudre, le sucre semoule, 2 jaunes d’œufs battus, l’arôme d’amande amère, le rhum. Mélanger.

Sur une plaque à four recouverte de papier sulfurisé étaler un rouleau de pâte feuilletée. Garnir le centre du disque de crème d’amandes jusqu’à 2 cm du bord. Ne pas oublier de poser la fève. Humecter ces deux cm de bordure avec un pinceau trempé dans de l’eau froide. Poser le deuxième disque de pâte. Faire adhérer les bords en pressant légèrement avec les dents d’une fourchette. Badigeonner la galette avec le 3ème jaune d’œuf. Décorer le couvercle avec la pointe du couteau. Faire cuire à four préchauffé à 225° pendant 10 mn puis réduire la température à 200° pendant encore 10 mn. 5 mn avant la fin de la cuisson saupoudrer la galette de sucre glace. (La galette doit être bien dorée au dessus et au dessous)

Avec cette recette je participe au petit jeu de clara qui consiste à réunir toutes nos recettes de galettes des rois, des plus classiques aux plus originales. Si l'aventure vous tente c'est pas là

Comments

[mélie melo en cuisine]

hummmm j adore

[Isabelle]

Une bien jolie galette

[Julie]

Elle est magnifique ! Très belle journée

[mes petites lubies]

Super ton idée !!! bise

[Sandrine]

très jolie ta galette et excellente idée pour la fève ! bisous, bonne journée, sandrine

[salima]

une belle galette ! bises

[bree13]

très mignonne avec ses petites fleurs !

[aggietlili/Marie]

Une idée au top pour faire de petits chanceux...Merci du partage !

[Nell]

Oooh!!! la belle astuce que voilà, ma chère Kekeli. Tu penses à tout, ma belle. superbe journée à toi et gros bisous

[Gagaie]

Quelle jolie galette ! Je t'en mangerais une bien petite part.

Bisous et bon après-midi ☺

[guy59600]

superbe galette je vois que je ne suis pas le seul a tricher
excellent après-midi bisous

[sotis]

j'adoooore!!! bisous

[patricia cuisine]

elle est magnifique bisous

[DineavecSandrine]

Elle est super réussie!
Dine avec Sandrine

[tiot le mineur]

salut,
C'est appétissant .
Bonne journée

[el lobo]

coucou moi je suis d'office la reine! a moins que Picasso joue avec la fève loll
pour mon article il est médicinale mais j'ai des exemple de vannerie dans mes vieux livres mais faut du visuelle donc je pense pas en mettre , suffit d'aller sur you tube vannerie et y'a plein de vidéo , un article écrit sans dessins ou photos ne serait pas aussi bon .... par contre je pense mettre ce que j'ai comme infos sur les poules et elevage de lapins .....
bisous

[mamimijane]

une très belle galette, et une bonne idée les 3 petites roses pour se repérer,
bonne journée bizzzz

[jackie]

Une bien jolie galette. Bisous et belle journée

[popote14]

elle superbe ta galette bonne journée bisous

[papillonmyosotis]

Elle est très belle. Bon jeudi à toi.

[lilou25]

Elle est très belle ! Bisous

[Yvon]

j'adore; je viens de terminer ma première galette;
belle journée kekeli

[mademoiselle may]

Magnifiquement dorée! miam! gros bisous

[Martine]

Bonne idée pour le repère
Superbe

[la cuisine de poupoule]

Wahou elle est très belle ta galette
Bonne journée
bises

[delphine]

Elle est magnifique, sympa ton repère tu es sûr de faire plaisir aux plus jeunes
Bises et belle journée

[vanni]

Une très belle galette.
Bonne journée
Bisous