Petites baies rouges appartenant à la famille des myrtilles, les cranberries (canneberges en français) sont cultivées avant tout en Amérique du Nord. Reconnue pour ses effets bienfaisants sur la vessie et dans la prévention de la cystite, elles renferment bien d’autres vertus pour la santé. (source internet).
Un cake qui sort de l'ordinaire et qui change du traditionnel cake aux raisins secs.
8 personnes
200 gr de cranberries séchés
125 gr de beurre
125 gr de sucre cassonade
3 œufs
200 gr de farine
½ sachet de levure
1 pincée de sel
Ramollir le beurre jusqu’à ce qu’il soit en pommade, ajouter le sucre en fouettant, puis les œufs 1 à 1.
Mélanger la farine le sel et la levure. Ajouter à la préparation précédente et bien mélanger. Ajouter les cranberries.
Cuire 35 mn au four préchauffé à 190°.