Le blog de kekeli

Vous trouverez dans mon blog les idées qui vous manquent parfois pour vos repas. De l'apéritif au dessert, salées ou sucrées, pour petits et grands, j'ai l'intention de vous faire découvrir toutes mes recettes.

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2020-04-27T03:46:00+02:00

Biscuit roulé au lemon curd

Publié par kekeli 27 Avril 2020 à 03:46 AM

Jeudi dernier je vous ai montré comment je faisais mon lemon curd et comment je le stérilisais pour pouvoir le conserver plus longtemps.

Aujourd'hui je vous montre comment j'ai utilisé mon premier pot de lemon curd stérilisé.

Biscuit roulé au lemon curd

Pour 6 personnes:

4 œufs

100 gr de sucre

50 gr de farine

50 gr de fécule

20 gr de beurre pour le moule

1 pot lemon curd

1 pincée de sel

sucre glace (facultatif)

pour la meringue

1 blanc d'œuf

1 cuillère à soupe de sucre

Préparation:

Préchauffer le four à 220°.

Séparer les blancs des jaunes d'œufs, réserver les blancs.

Fouetter les jaunes et le sucre pour obtenir un mélange mousseux et blanchâtre. Y incorporer la farine tamisée et la fécule. Monter les blancs d'œufs en neige ferme avec un peu de sel, les ajouter délicatement à la pâte en soulevant pour éviter de casser les blancs.

Verser la pâte sur une plaque à pâtisserie généreusement beurrée. Etaler régulièrement la pâte avec une spatule.

Enfourner 15 mn. A la sortie du four démouler le gâteau sur un linge humide, le recouvrir d'un deuxième linge humide et le laisser refroidi.

Etaler le lemon curd et rouler le gâteau immédiatement.

Pour la meringue

Battre le blanc d'oeuf en neige et lui ajouter tout en continuant de battre une cuillère à soupe de sucre. Etaler la meringue sur le gâteau et brûler-la au chalumeau..

Biscuit roulé au lemon curd

Biscuit roulé au lemon curd

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commentaires

S

steph de nos p'tits plaisirs

06/05/2020 11:39

hummm, il fait envie ce roulé, tellement gourmand !!!

D

Dane

02/05/2020 09:55

merci kekeli, je met dans mon carnet belle journée bisous

J

J - G - R - C

30/04/2020 04:37

-- Bonjour KEKELI<br /> <br /> Plus de dix cm d''eau tombé en 24 h<br /> <br /> Mercredi deuxième journée exécrable<br /> <br /> au point de remettre le chauffage en marche ,<br /> <br /> avec de nouvelles pluie sans discontinuer<br /> <br /> a peine quinze degrés a l’intérieur<br /> <br /> et pour l'extérieur un petit neuf<br /> <br /> a l'arrivée du jour, "en retard "avec<br /> <br /> la pluie et la couverture nuageuse .<br /> <br /> Pour l'après midi vent sous un plafond,<br /> <br /> guère réjouissant d'un gris morbide!<br /> <br /> Ma première sortie depuis le confinement<br /> <br /> ma visite chez mon médecin pour<br /> <br /> le contrôle du trimestre, ou cela va, mais<br /> <br /> le rappel qu'étant a risque , il me fallait<br /> <br /> prendre toutes les précautions du<br /> <br /> a toute personne aimant la bonne chair,<br /> <br /> un plaisir qui a aussi des défauts....<br /> <br /> Encore une dizaine de jours pour espérer<br /> <br /> voir les petits enfants et enfants!<br /> <br /> Bon jeudi bien au chaud.<br /> <br /> Amitiés #^&^# Bisous<br /> <br /> . * J-G-R-C-2020 *.

S

steph de nos p'tits plaisirs

29/04/2020 22:26

hummm, ce roulé est terriblement gourmand !!!

A

Alaro Vallca

29/04/2020 21:46

humm un joli gâteau réconfortant ! merci du partage ^_^

T

tiot le mineur

29/04/2020 16:30

Salut<br /> Le temps est pluvieux depuis ce début d'après midi.<br /> J'ai réussi à faire mes courses , il n'y avait pas de monde au supermarché.<br /> J'ai tout trouvé même de la farine et du papier Q.<br /> Bonne journée

M

Mauricette

29/04/2020 13:58

oh la la il à l’air hyper bon !!! <br /> Excellent après-midi

C

Camilleb

29/04/2020 10:25

Voila qui met en joie mes‘papilles!

D

delphine

29/04/2020 09:40

Je viens te souhaiter un bon mercredi<br /> Bisous

P

papillonmyosotis

29/04/2020 08:43

Bon mercredi à toi.

J

J - G - R - C

29/04/2020 04:36

– Bonjour KEKELI<br /> <br /> Il nous reste encore deux semaines<br /> a subir ce confinement, avant de retrouver<br /> notre liberté, liberté chérie, celle du déplacement,<br /> sans être plus ou moins sous surveillance! <br /> Hier encore, jusqu'en début d'après midi<br /> du vent et de la pluie, en une journée 5 mm <br /> de tombée constaté au pluviomètre.<br /> Le soleil et les cumulus ensuite 17°. <br /> Pour ce jour de mercredi, malgré<br /> les prévisions météorologiques l'espoir<br /> est que chacun profite un maximum du soleil!<br /> Belle et excellente journée avec patience<br /> et sans relâcher la plus grande prudence.<br /> Amitiés #^&^# Bisous<br /> . * J-G-R-C-2020 *.<br /> <br /> http://aveclaphoto.eklablog.com/<br /> http://56meldix77.eklablog.com/<br /> http://56meldix77.eklablog.fr/

S

Sylvie et Marc

28/04/2020 17:50

Une bûche de confinement à déguster sans retenue! Bisous.

E

EmilieRD

28/04/2020 15:04

Il est beau! J'ai essayé d'en faire un il y a quelques jours, le roulé n'a pas bien roulé, une catastrophie visuelle!

N

Nadège

28/04/2020 14:26

Ah le beau roulé, délicatement acidulé avec le lemon curd, j'adore !!!<br /> bizz

T

tiot le mineur

28/04/2020 13:54

Salut,<br /> La pluie est arrivée cette nuit et d'après la météo on en a pour jusqu'à dimanche.<br /> On est confiné mais on pet faire un tour au jardin quand même.<br /> Bonne journée

P

papillonmyosotis

28/04/2020 11:48

Je te souhaite une belle journée pour ce mardi.

D

delphine

28/04/2020 10:11

Je viens te souhaiter une belle journée<br /> Bisous

J

J - G - R - C

28/04/2020 06:28

–Bonjour KEKELI<br /> <br /> Un début de semaine, tristounet,<br /> <br /> une matinée entre grisaille et soleil,<br /> <br /> un début d'après midi avec giboulées<br /> <br /> qui a refroidi notre univers<br /> <br /> nous sommes passés de 22° a 17°.<br /> <br /> et pour la soirée et nuit averses<br /> <br /> après averses, une journée qui promet<br /> <br /> Alors il ne reste qu'a subir<br /> <br /> dans notre confinement,<br /> <br /> je ne peut que vous souhaitez<br /> <br /> bien meilleur en ce jour de mardi!<br /> <br /> Amitiés #^&^# Bisous<br /> <br /> . * J-G-R-C-2020 *.

R

Rachel

28/04/2020 01:01

C'est comme ma buche que je fais depuis deux ans. Très très bon. Bonne soirée, bisous

G

guy59600

28/04/2020 00:13

trés joli roulé et excellente garniture<br /> une bonne nuit bisous

S

salima

27/04/2020 18:49

je suis fan du lemon curd et dans un biscuit roulé c'est un régal ! bises

M

monique

27/04/2020 16:19

Humm il très beau ce biscuit roulé<br /> bisous

G

gut

27/04/2020 15:51

Bravo Fabienne il est fort réussi ce roulé !! Gros bisous

J

Jackie

27/04/2020 15:37

Une petite folie gourmande. Bisous et belle journée

G

Gagaie

27/04/2020 15:24

C'est gourmand avec cette meringue et ce joli lemon curd maison. ♥

B

bree13

27/04/2020 12:26

tentatrice ! tiens, j'ai acheté les mêmes coccinelles que toi, bisous !

P

papillonmyosotis

27/04/2020 11:35

Oh du coup cela fait un bon roulé, miam miam.

T

tiot le mineur

27/04/2020 11:07

Salut<br /> Il m'a l'air appétissant ton gâteau.<br /> Bonne semaine

L

La cuisine de Poupoule (Christelle)

27/04/2020 11:06

Humm gourmand ton biscuits <br /> Bonne journée bisous

Z

zabelle

27/04/2020 10:26

hum il a l'air délicieux ce gateau <br /> bonne journée

P

patricia cuisine

27/04/2020 10:15

j'ai jamais tenté car je ne sais pas comment m'y prendre, , il est magnifique bisous

D

delphine

27/04/2020 09:52

Oh comme cela donne envie<br /> Bisous

M

mimi

27/04/2020 09:20

whaaaaaaaaaaa moi j ai toujours eu du mal avec les roulé car il se fende , le tiens est super chouette, en plus le citron , j addddoooorrrrrd , bonne journée , bizzzzzzzzz

M

mamimijane

27/04/2020 08:56

c'est un superbe biscuit,<br /> bonne semaine bizzzz

Y

Yolande

27/04/2020 08:07

j'avais préparé une bûche pour Noël il y a quelques années......... (avec une meringue en plus donc).. mais qu'est ce que c'était bon..<br /> ton biscuit me tente... tu me donnes envie d'en refaire...<br /> bon début de semaine<br /> bizzzoooo

K

kilomètre-0

27/04/2020 07:35

Hier, j'ai vu un roulé au chocolat, aujourd'hui au citron. C'est le retour du biscuit roulé. Peut être que demain on aura une jolie buche de Noël :) Je m'égare ou je rêve, il faut bien en ce moment ;) Bref pour revenir à ta recette, je l'aime beaucoup évidemmenent. Bisous Kekeli

V

Vanni

27/04/2020 07:16

Délicieusement tentant !!<br /> Bonne journée<br /> Bisous

C

Chantal

27/04/2020 07:14

Cà donne envie ce biscuit <br /> Bonne journée

C

corinnette

27/04/2020 07:02

un super biscuit roulé qui me fait très envie<br /> bises

M

Melieres yolande

27/04/2020 06:58

Humm , il me tente bien ce biscuit roulé. ????????

J

J - G - R - C

27/04/2020 05:18

– Bonjour Kékéli<br /> <br /> Bon début de semaine,<br /> <br /> une pensée dès la sortie du lit<br /> <br /> et faire ma tournée, après le rituel<br /> <br /> de mes premiers gestes habituelles<br /> <br /> un bon coup de fraîcheur<br /> <br /> et le principal un bon petit dej.<br /> <br /> Après la prise des premiers comprimés.<br /> <br /> Et, me voici au poste pour les contacts<br /> <br /> avec mes ami e s de la blogo,<br /> <br /> et connaître les joies et les plaisirs.<br /> <br /> profiter bien de l'instant présent<br /> <br /> pour une très belle journée de lundi.<br /> <br /> <br /> Amitiés #^&^# Bisous<br /> <br /> . * J-G-R-C-2020 *.

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