2021-10-01T03:22:00+02:00

Tarte streusel alsacienne aux prunes et à la cannelle

Publié par kekeli

j’ai trouvé cette excellente recette sur le blog « sucre et épice », C’est presque un gâteau pour moi, mais c’est peut-être parce que mon moule était plus petit donc du coup la crème d’amandes est plus épaisse. Je vous recommande vivement de l’essayer car c’est vraiment très bon !

Tarte streusel alsacienne aux prunes et à la cannelle

Pâte brisée :

  • 200 g de farine

  • 1 pincée de sel

  • 100 g de beurre à température ambiante

  • 65 ml d'eau  

Streusel :

  • 70 g de farine

  • 70 g de sucre

  • 70 g de poudre amandes

  • 70 g de beurre à température ambiante  

Crème d'amandes à la cannelle :

  • 150 g de poudre d'amandes

  • 50 g de sucre

  • 1 cuillère à café bombée de cannelle

  • 2 œufs

  • 50 g de beurre fondu et refroidi  

En plus :

  • 800 g de quetsches coupées en 2 et dénoyautées (poids net)

 Préparer la pâte brisée, la placer au frigo puis préparer le streusel :

Dans un bol, mélanger la farine et le sucre. Ajouter la poudre d'amandes et mélanger à nouveau. Ajouter le beurre coupé en morceaux et commencer à mélanger avec les bouts des doigts pour l'incorporer aux ingrédients secs. Il faut obtenir comme des miettes. Filmer le bol et réserver au frais en même temps que la pâte.

Préparer la crème d'amandes à la cannelle. Dans un bol mélanger la poudre d'amandes avec le sucre et la cannelle. Ajouter les œufs et mélanger à l'aide d'une maryse pour les incorporer. Ajouter le beurre fondu et refroidi et mélanger à nouveau jusqu'à l'obtention d'une préparation lisse et homogène.

Laver et essuyer les quetsches. Les couper en 2 et enlever les noyaux. Préchauffer le four à 180°C, chaleur statique.

Sortir la pâte du frigo, l’étaler et foncer un moule à tarte de 30 cm, avec un fond amovible de préférence. Verser sur le fond la crème d'amandes et l'étaler uniformément. Disposer par-dessus les moitiés de quetsches en les serrant bien les unes contre les autres. Parsemer la surface de la tarte de streusel

Enfourner à 180°et cuire pendant 45 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée. Laisser refroidir complètement, puis démouler et saupoudrer de sucre glace avant de servi

 

Tarte streusel alsacienne aux prunes et à la cannelle
Tarte streusel alsacienne aux prunes et à la cannelle

Comme vous avez pu vous en rendre compte vous ne pouvez plus laisser l'adresse de votre blog lorsque vous me laissez un commentaire. Comme c'est de cette façon que j’accédais à la plupart de vos blogs je suis pour l'instant dans l'incapacité de vous rendre visite sur vos blog !! J'espère que tout va vite rentrer dans l'ordre et que je pourrai à nouveau venir voir vos articles !

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commentaires
R
J'en fais régulièrement mais je n'ai pas la même recette. Je fais une pâte levé en dessous. J'essayerai la tienne pour voir la différence car je n'ai pas de crème d'amande dans ma recette. Tu n'as pas mis les quantité alors je vais voir sur le lien que tu nous a donné. Bon week-end, bisous
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S
j'en salive ! bisous, Sandrine
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P
Elle est sublime cette tarte
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B
très belle tarte, mais ta recette n'est pas complète, bises !
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D
ça met l' eau a la bouche avec un bon p'ti café !!! merci du partage a bientôt bisous
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A
Il doit être bien délicieux. Bravo
https://www.amourdecuisine.fr
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P
Coucou,
Bon samedi soir, ici un temps de cochon !
http://papillonmyosotis.canalblog.com/
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T
Salut, Humm miam miam

Le temps est à la pluie et au froid .

On a allumé le chauffage.

Bon dimanche
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B
bravoooooooooooo a toi ,pour ces jolie tarte , bonne journee , bizouuuuuuuu
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D
Je viens te souhaiter un bon week end
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N
Bonjour Kekeli et merci d'avoir choisi une de mes recettes. Ta tarte est super gourmande et ça me fait plaisir que vous vous soyez régalés. Je me permets de garder une photo pour une mise à l'honneur.
Bon week-end,
Bises, Natalia
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5
-Bonjour KEKELI

Aujourd’hui, malgré la pluie annoncée,

je vous souhaite le meilleur des week-end,

rempli de douceur, d’amour, de joie…

et tout ce que vous souhaitez

y mettre dedans,

vous l’avez bien mérité!

Bon week-end !!!

Amitiés *--+--* Bisous

. * J-G-R-C-2021 *.
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G
une superbe tarte bonne crème et excellent fruit
une bonne soirée bisous
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S
un délice, j'en suis sûr ! bises
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J
Je l'Ai faite aussi un délice. Bisous
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C
Miam ça doit être bon
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Y
je saliiiiiive devant mon écran...elle doit être extra cette tarte !!!
bizzzoooo
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P
Une merveilleuse tarte bien gourmande !
http://papillonmyosotis.canalblog.com/
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C
une super tarte fruité
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K
Elle est super gourmande,je comprends que tu ais craqué :) Bisous Kekeli
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T
un très beau dessert!
bonne journée
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D
Oh oui je l'ai vu chez Natalia, elle donne bien envie
Belle journée
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5
Bonjour KEKELI
Le vendredi est un super jour
car il est le dernier de la semaine!
Après lui arrive le week-end
et le temps d'un repos mérité!
Alors finisser bien votre semaine
et préparer vous à vivre les deux
jours suivants à fond la caisse!
Que ce vendredi soit exceptionel
et riche en beaux moments pour vous!
Amitiés *--+--* Bisous
. * J-G-R-C-2021 *.
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