Gâteau aux pommes

Aujourd'hui je vous remonte une recette de décembre 2012.

Voilà ce que j'en ai dit à l'époque : Très bon gâteau aux pommes. Si vous êtres nombreux à table, vous pouvez doubler les proportions et le faire cuire directement sur la plaque du four. Ensuite vous le couper en carré afin d’en faire des parts individuelles.

Pour la pâte :

375 gr de farine

85 gr de sucre

1 sachet de sucre vanillé

185 gr de beurre ou margarine

2 œufs

Pour la garniture :

1 kg de pommes

33 cl de jus de pommes

Jus et zeste d’1/2 citron

60 gr de sucre

50 gr d’amandes effilées

15 gr de fécule

Pour la pâte brisée, mélanger la farine avec le sucre, le sucre vanillé et le beurre. Sabler la pâte et ajouter les œufs. Pétrir le tout en une pâte lisse. La rouler en boule, l’envelopper de film alimentaire et la laisser reposer 30 mn au réfrigérateur.

Pendant ce temps pour la garniture, éplucher les pommes, les couper en 4, les épépiner et les couper en tranches. Dans une casserole, mettre le jus de pomme, le zeste et le jus de citron ainsi que le sucre. Porter à ébullition. Ajouter les pommes et les laisser cuire environ 5 mn. Les égoutter en conservant le jus.

Porter à ébullition ½ litre du jus récupéré. Mélanger la fécule avec un peu d’eau froide et l’ajouter au liquide. Porter encore un fois à ébullition en remuant, laisser épaissir environ 2 mn et laisser refroidir.

Diviser la pâte en deux (une partie un peu plus grosse que l’autre) étaler la plus petite partie au fond d’un moule à charnière recouvert d’une feuille de papier sulfurisé (pour vous faciliter la chose enlever le tour de votre moule et remettez-le en place un fois votre pâte étalée)

Faire un très petit boudin sur le tour de votre moule et l’écraser contre le tour.

Saupoudrer les amandes effilées sur la pâte et répartir les pommes dessus. Arroser de jus.

Abaisser le reste de pâte à la dimension de votre moule entre 2 feuilles de papier sulfurisé. La placer sur les pommes à l’aide du papier sulfurisé et presser les bords.

Cuire au four préchauffé à 200° pendant 35 mn.

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commentaires

Petite Ombre

07/10/2022 14:41

Miam aussi! Mais en fait c'est le fameux apple pie des américains non?

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Sandrine

04/10/2022 16:36

appétissant ! bisous

papillonmyosotis

28/09/2022 16:33

Salut, J'espère que ta journée se passe au mieux. A très vite.

Mauricette

28/09/2022 10:02

C’est trop trop bon j’adore ça. Belle journée

delphine

28/09/2022 09:07

Bon mercredi

56 J G R C77

28/09/2022 04:57

ME ** 28-09 ** Bonjour Kékéli Je vous souhaite une bonne et agréable journée de mercredi. Qu,elle soit fructueuse en événements. qu’il vous soit possible de réaliser tous vos plans et désirs. Que ce jour vous apporte de la joie, de la chance et de bonnes émotions. Amitiés *--+-- * Bisous . * J-G-R-C-2022 *, JOEL

une-petite-faim

27/09/2022 22:09

coucou je n'aurai pas pensé à faire une garniture on dirait un gateau basque, ça doit être excellent, bisous

27/09/2022 18:40

Belle soirée pour ce mardi soir.

Yolande

27/09/2022 10:56

un gâteau bien gourmand comme je les adore !! miammmm

27/09/2022 07:35

Belle journée Bises

27/09/2022 05:53

MA ** 27-09 ** Bonjour Kékéli Un petit bonjour amical Quelques mots d’amitié pour bien commencer la journée que ce jour ne soit que régal ! Une nouvelle opportunité à réaliser en ce mardi. Amitiés *--+--* Bisous . * J-G-R-C-2022 *, Température MAXI HIER 17 ° de fin de nuit 5 h 10 °

Kilomètre-0

26/09/2022 19:20

Que du bonheur Kekeli ton gâteau. Bisous et bonne soirée

Sylvie et Marc

26/09/2022 18:10

Oh ! Il est beau ton gâteau. Il est bien gourmand et c'est une belle réalisation. Bisous.

guy59620

26/09/2022 14:17

un excellent gâteau ici il ne cesse de pleuvoir très bon après-midi bisous

mamimijane

26/09/2022 11:48

il devait être délicieux, bonne semaine bizzz

26/09/2022 11:10

Un très bon gâteau aux pommes à savourer.

26/09/2022 07:39

Il doit être délicieux Bises

Lounatine

26/09/2022 06:34

Merci pour cette recette gourmande ! Bonne semaine !

26/09/2022 04:51

LU ** 26-09 ** --- Bonjour Kékéli J’espère que votre week-end c’est bien passé et que vous etes en forme pour attaquer la semaine ... Pour ma part je fais avec, entre mes jambes et mon diabète avec un moral plutot très près des doigts de pied ! Je vous souhaite un bon lundi Ainsi qu’une excellente semaine ... Amitiés *--+--* Bisous . * J-G-R-C-2022 *, Joel