Comme mes vacances du mois de juin se sont passées en Bretagne j'ai eu envie de vous remonter ma recette de far breton. Elle était au dos d'une carte postale !
250 gr de farine
250 gr de sucre
4 œufs
1 petite cuill. à soupe d’huile
1 pincée de sel
1 litre de lait
Pruneaux ou raisins secs : quantité à votre convenance
Mélanger la farine et le sucre. Former un puits pour incorporer les œufs battus en omelette, l’huile et le sel, puis ajouter progressivement le lait et mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. Ajouter des pruneaux ou des raisins secs préalablement roulés dans de la farine afin d’éviter qu’ils ne tombent au fond du moule.
Cuire au four préchauffé à 200° pendant 1 heure environ. La surface doit être bien dorée.