Pavlova aux mirabelles

Ma pause est terminée.

Pour mon blog "kekeli bricole" ma pause est également terminée. Je vous donne l'adresse de mon blog de bricolage : voir ici

Pour mon retour je vous propose une pavlova aux mirabelles de mon jardin. Je sais bien que ce n'est pas la saison, mais ce sont des mirabelles que j'avais misent en bocaux l'année dernière voir ici

Les meringues se conservent très bien dans une boîte en fer. Je conserve les miennes plusieurs semaines, cela me fait ainsi gagner du temps lorsque j’ai des invités.

Je vous rappelle que les blancs d’œufs se congèlent très bien !

Les blancs d'œufs se conservent 6 mois à un an au congélateur. Pour ma part, je ne les conserve que 6 mois par sécurité, il me faut moins de temps que cela pour avoir suffisamment de blancs au congélateur pour faire un gâteau.

Si vous avez congelé tous vos blancs d'œufs en vrac dans une boite, sachez qu'un blanc d'œufs pèse environ 35 gr, et la prochaine fois pour vous simplifier la comptabilité congelez vos blancs individuellement dans de petites boites en plastique et une fois congelés vous les réunissez dans une plus grosse boite, ainsi 1 petit cube = 1 blanc d'œuf.

Pour la meringue :

3 blancs d’œufs
170 gr de sucre
1 cuill. à café rase de maïzena
1 cuill. à café de vinaigre 

Pour la garniture :

20 cl de crème liquide

2 cuill. à soupe de sucre

Des mirabelles au sirop

Préparation de la meringue (à faire la veille au moins) :

Fouetter un peu les blancs d’œufs, puis ajouter la moitié du sucre, continuer à battre plus lentement jusqu’à ce que le sucre soit bien incorporé.

Ajouter le reste de sucre et fouetter jusqu’à ce que le mélange soit ferme et brillant. Ajouter le vinaigre et la maïzena.

Etaler la meringue avec une cuillère ou à l’aide d’une poche à douille sur une plaque à four recouverte de papier sulfurisé. Les bords seront plus épais que le centre.

Cuire à four préchauffé à 120° pendant 2h. (Si la meringue se colore baisser le four à 100°). Laisser refroidir dans le four. 

Les meringues se conservent très bien (plusieurs semaines) dans une boite en fer.

Le lendemain

Préparez la chantilly en battant votre crème bien froide au batteur électrique avec le sucre. 

Juste avant le service posez vos bases de pavlovas sur vos assiettes à dessert ou sur un plat à dessert. Répartissez la crème chantilly dessus, puis vos fruits au sirop.

Comments

[une-petite-faim]

coucou comme elle doit être bonne, elle est bien gourmande, bisous

[Sandrine]

ça a l'air bien bon ! bisous

[Mauricette]

voila une bien délicieuse gourmandise bravo ..

[tiot mineur]

Salut

Le temps est ensoleillé. On va continuer les travaux dans le jardin.

Je vous souhaite une bonne journée

Pour ma part je vais aussi faire du sport ....

HUMOUR DU MERCREDI

[papillonmyosotis]

Hello,
Bon mercredi, été et fête de la musique :)

[AVEC LA PHOTO]

ME ** 21 - 06 – 23 **

Bonjour Kékéli

Ce matin, très petite forme

avec un levé a cinq heures,

heureusement que j'ai un rendez vous

chez le médecin aujourd'hui;

Ne vous tracasser pas si je ne passe

vous rendre visites les jours qui suivent;



Le sourire ajoute

de la valeur à notre visage...

L'amour ajoute

de la valeur à notre coeur...

le respect ajoute

de la valeur à notre comportement...

Et... les amis et la famille ajoutent

de la valeur à notre vie !!!

Bonne journée en ce mercredi.

Amitiés *--+--* Bisous

.* J-G-R-C-2023*.

« Température de fin de nuit 04 heures: 14° »

Hier maximum 24°

[tiot]

Salut,

Le temps est mi-figue mi-raisin.

La Tiotte a quand même passé le coupe bordure et pour ma part j'ai nettoyé la barrière pour la repeindre.

Sinon Twitter m'emmerde en ma stoppant une journée parce qu'il n'aime pas mon appréciation sur certains sujets. Alors je quitte ...

Bonne JOURNEE

[Marc et Sylvie]

Cette idée est sympathiquement gourmande. Bisous.

[papillonmyosotis]

Bon mardi !

[bree13]

un dessert délicieux, merci !

[AVEC LA PHOTO]

---MA ** 20 – 06 -23 **

Bonjour Kékéli

Comme chaque matin au réveil

la journée ne commence vraiment

qu’après le café et le premier sourire.

Voici le mien! Bonne Journée de mardi

et vive l'arrivée de l'été:

Amitiés *--+--* Bisous

.* J-G-R-C-2023*. JOEL

« Température de fin de nuit 04 heures:- 17° »

Hier maximum 24° DE 14 A 19 HEURES

Pas de derniére mémoire hier

" malade a ne pas quitter les toilettes"

et sieste de plus de deux heures,

du coup une prise de rendez vous

chez le médecin que mercredi matin,

maintenant reste a savoit le mal...

[Cooking Julia]

Les mirabelles, c'est bon à toute saison ! Surtout dans une belle pavlova... Bises

[Minimirabelle]

Oh toi si tu as des mirabelles dans ton jardin... Tu es Lorraine ?!
Jamais pensé à utiliser les mirabelles en pavlova !

[cheznous62]

On ne peut que se régaler d'un dessert si gourmand et frais ... merci pour les conseils pour le blanc d'oeuf, je ne savais pas que l'on pouvait les garder si longtemps congelés !
Blle semaine par chez toi avec les bises de mon coin ch'ti ! Nicole

[salima]

un délice bien fruité ! bises

[lounatine]

Merci pour la recette et ces astuces!

[guy59620]

joli dessert bien croquant et excellent fruit
une bonne soirée bisous

[Jackie]

Très gourmande cette pavlova. Moi aussi je congèle mes blancs d'oeufs, c'Est bine pratique. Bisous

[tiot]

Salut,
J'aime bien les mirabelles.

Le temps s'est dégradé mais il parait qu'on aura du beau soleil pour le week-end.

On pourra s'occuper de la peinture des barrières.

J'espère que tout va bien pour vous.

BONNE SEMAINE

[thithoad]

un beau dessert!
bonne semaine

[papillonmyosotis]

Délicieuse pavlova pour ton retour, youpi !!!

[ISCA]

Bon retour avec un sacré délice !

[Kilomètre-0]

Bon retour Kekeli, oui, le congélateur aide à faire revenir des produits quand on en a envie, c'est pratique et il faut que tu les manges avant la nouvelle récolte. Bisous et bon lundi

[delphine]

Contente de te retrouver tu nous nous gâtes pour ton retour avec ces belles gourmandises
Bises

[corinnette]

belle gourmandise pour ton retour
bon lundi