Buche de Noël garniture châtaigne

Attention la ganache pour recouvrir la bûche est à préparer la veille.

J’ai préparé cette bûche quelques jours avant Noël et je l’ai conservée au congélateur. Je l’ai sortie du congélateur la veille au soir et je l’ai décorée avant de la servir.

Pour 9 personnes

Biscuit :

4 œufs

100 gr de sucre

50 gr de farine

50 gr de fécule

20 gr de beurre pour le moule

1 pincée de sel

Pour imbiber :

5 cl eau

50 gr de sucre

2 cuillère à soupe de sirop de grenadine (ou autre), ou de whisky s’il n’y a pas d’enfant à table.

Pour garnir :

190 gr de crème de marron

1,5 de feuille de gélatine

225 gr de crème liquide

Décoration :

A votre idée

Pour recouvrir : à préparer la veille

75 gr de chocolat blanc

150 gr de crème liquide

Décoration :

Ce qui vous plait !!

Biscuit :

Préchauffer le four à 220°.

Séparer les blancs des jaunes d'oeufs, réserver les blancs.
Fouetter les jaunes et le sucre pour obtenir un mélange mousseux et blanchâtre. Y incorporer la farine tamisée et la fécule. Monter les blancs d'oeufs en neige ferme avec un peu de sel, les ajouter délicatement à la pâte en soulevant pour éviter de casser les blancs.
Verser la pâte sur une plaque à pâtisserie généreusement beurrée. Etaler régulièrement la pâte avec une spatule.
Enfourner 15 mn. A la sortie du four démouler le gâteau sur un linge humide, recouvrir d’un deuxième linge humide. Laisser refroidir.

Faire bouillir 5 cl d’eau avec le sucre et le sirop et en imbiber le biscuit.

Je voudrais m'excuser auprès de certains blogs qui ont un captcha qui nous demande de cliquer sur des photos pour pouvoir laisser un commentaire. Des fois ça fonctionne tout de suite et des fois je n'y arrive pas, voilà pourquoi je ne laisse pas de commentaire certains jours !!

Je me  suis un peu renseignée sur le problème et voilà la réponse qui m'a été faite : 

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J’ai vérifié avec mes 2 blogs et le problème vient bien de là !!

Comments

[56 J-G-R-C77]

°. Température de fin de nuit 04 heures: - 02 » .°

Hier maximum 01° matin au soir GRISAILLE ,

JE - * 18-01-24 * - SAINT : PRISCA

Kékéi Bonjour

Nous sommes a la mi-semaine,

on est plus proche du week-end

que du lundi, courage, encore deux jours.

Je vous souhaite une belle journée de jeudi!

Amitiés *--+--* Bisous

. * J-G-R-C-2024 *.

Joel

[tiot mineur]

Salut,

Le temps est toujours au froid alors on reste au chaud.

J'espère que tout va bien par chez vous.

Bonne semaine

On ne rate pas l'humour du dimanche chez les "Tiot".

[papillonmyosotis]

Trop bien, bon dimanche suisse, miam miam en plus.

[bree13]

très mimi !

[papillonmyosotis]

Comment se passe ton samedi ? :)

[tiot]

Salut,
On trouve encore plein de buches en vente dans les hyper mais je pense qu'elles sont moins bonne que la tienne.

Le temps est vivifiant comme dirait ma bretonne.

Comme il n'y a rien sur les TV dont les chaines sont payées par nos soins je me mets sur l'ordi pour sortir des conneries.

J'espère que vous êtes en bonne santé car pour moi chez l'urologue cela se maintient.

C'est la Tiotte qui est contente.

Je vous souhaite un BON WEEK-END

[delphine]

Doux week end
Bises

[papillonmyosotis]

Bon vendredi frisquet.

[delphine]

Bonne journée

[Isca]

Une jolie bûche bien gourmande avec la crème de marron, hummm !

[salima]

oh la belle bûche ! bises

[Cooking Julia]

Elle est bien jolie cette bûche, et vous avez dû vous régaler ! Bises

[guy berriot]

très jolie bûche et bonne garniture
excellente soirée bisous

[cheznous62]

Elle est appétissante ta bûche maison, une belle recette que je note et c'est bien que l'on puisse congeler, je n'aurai pas osé mais je vois que le résultat est beau.
Merci à toi et bonne soirée de mon coin ch'ti sous la gelée, encore - 8° ce matin ! Bises ! Nicole

[Sandrine]

une belle bûche digne d'une pâtissière pro ! merci pour la recette ! bisous

[mamimijane]

Une superbe bûche,merci pour l'astuce de congeler la bûche,on a tant de chose à faire la veille de Noël,
bonne journée bizzz

[Marc et Sylvie]

Elle est magnifique ! Bravo pour cette belle réalisation. Bisous.

[papillonmyosotis]

Miam miam une bonne petite bûche.

[thithoad]

c'est une très belle bûche!
bonne journée

[la cuisine de Poupoule]

Humm voilà une bonne bûche très gourmande
Bonne journée
Bisous

[delphine]

Hum je craque pour la crème de marron
Bises

[corinnette]

j'adore la crème de marrons
bravo pour ta buche
bonne journée

[56 J-G-R-C77]

°. Température de fin de nuit 04 heures: - 02 » .°

Hier maximum 01° matin au soir GRISAILLE ,

JE - * 11-01-24 * - SAINTE : PAULINE

Kékéli Bonjour

Une nouvelle page se tourne chaque jour!

Je vous souhaite qu’elle contienne

Tous les éléments du bonheur, de la joie ,

Et que plaisir soit désir

Bon jeudi sous un ciel complaisant.

Amitiés *--+--* Bisous

. * J-G-R-C-2024 *. Joel