Couronne des rois à la pâte d'amande

Une délicieuse couronne des rois.

Le protocole : la couronne sera coupée en autant de part qu’il y a de convives. C’est le plus jeune des convives qui se place sous la table et qui désigne le bénéficiaire des parts au fur et à mesure qu’elles sont servies. Celui qui tombe sur la fève porte la couronne, désigne son roi ou sa reine et se charge d’apporter la prochaine galette.

Pour 8 personnes

Pâte à brioche :

400 gr de farine

120 ml de lait tiède

80 gr de sucre

1 œuf battu

2 cuill. à soupe d’eau de fleur d’oranger

20 gr de levure fraîche

75 gr de beurre mou en dés

Crème d’amande :

2 œufs

125 gr de sucre

125 gr de poudre d’amande

50 gr de beurre fondu

Pour dorer :

 1 jaune d’œuf

Un peu de lait

1 fève

Faire tiédir le lait et y laisser reposer quelques minutes la levure.

Dans un saladier mélanger la farine, les œufs battus, l’eau de fleur d’oranger et le sucre. Ajouter petit à petit le lait. Pétrir puis ajouter le beurre mou. Pétrir encore 10 mn.

Laisser reposer la pâte dans un endroit chaud à l’abri des courants d’air pendant 1h30mn.

Dégazer la pâte et l’étaler en un rectangle.

Dans un saladier mélanger les ingrédients de la pâte d’amande jusqu’à avoir un mélange homogène.

Etaler la pâte d’amande sur la surface de la pâte à brioche  placer votre fève et rouler votre pâte sans serrer.

 Fermer le boudin en couronne et laisser lever à nouveau 1h30mn. Badigeonnez avec le jaune d’œuf battu dans un peu de lait. Décorez si vous le désirez avec des grains de sucre, des demi-cerises  confites et des écorces d’oranges ou citrons confits.

Faire cuire au four préchauffé à 180° pendant 30 mn.

Comments

[sisirena]

les rois sont partis, mais je garde la couronne et je vais la refaire avant la fin de l'hiver.
merci
bises

[sisirena]

les rois sont partis, mais je vais garder la couronne et le refaire avant la fin de l'hiver
merci
bises

[Méli]

Elle est superbe!

[Christine]

Qui sera le roi qui sera la reine
avec cette belle brioche
bises

[lou]

succulente couronne, profitons d'en manger avant la fin du mois ! Bonne soirée de samedi, bises
Lou

[guy59600]

une excellente galette j'espère que tu as faite une bonne ballade ici nous sommes encore en alerte orange pour cette nuit
je te souhaite une bonne soirée bises

[christèle]

elle est très belle ta brioche des reines
bonne soirée
bisous

[Les-délices-D'Aniissa]

Hmmm merci du partage !!!!

[mellecarotte]

c'est une recette bien de saison, moi je préfère la brioche à la galette des rois qui est pour moi bien plus digeste et moelleuse

[patricia des foodies]

tres belle couronne bizz

[Sylvmel]

Brioche à la crème d'amande ben moi j'adore !!!!!

[recettesdesorawel]

elle est super jolie ta couronne!!!

[L'Angevine]

ah à essayer....

[mamimijane]

magnifique couronne ,le protocole n'est pas toujours d'actualités chez moi,ils oublient vite les rois et reine et c'est moi qui patisse ,bizzzz mon amie

[carvalho maria]

Une très belle et jolie couronne, bravo Kekeli, bises;-)*Maria

[LadyMilonguera@Talons hauts & sac à dos]

Elle est superbe cette couronne !

[Gourmandises Assia]

Mmm êlle est très belle ta brioche et bien gourmande:)Bon weeek-end

[Linda et Picasso]

a dévorer avec une couche de beurre! oui perso j'aime le beurre et je n'ai pas de cholestérol, je n'ai pas de mauvais et je n'ai méme pas assez de bon dans mes prise de sang ...mais je ne mange
plus jamais de plats préparés ...par contre du beurre c'est le salé et en bonne couche .....:)
asse un doux et chaud we ...ici la météo ne se radoucit pas ....

prend soin de toi ...

bisous et a demain

[Minimirabelle]

eh bien je redéjeunerais bien moi ce matin!! Ca doit être trop bon, j'adore la crème d'amande !

[*Francine Peyrelongue]

Je suis très contente que cette visite t'ai plue. Peut-être qu'un autre jour, je visiterai un autre château.
Bonne journée Kekeli.

[la cuisine de véro]

tres belle couronne et délicieuse bon samedi

[Cécile]

Elle est belle, elle a bien levé! Bon week-end, bisous.

[prici]

Elle est superbe et bien gonflée!

[*Francine Peyrelongue]

Bonjour Kekeli,
Elle est bien appétissante ta brioche. je n'aime pas trop la pâte d'amande mais je mange quand même la galette des rois. Je suis comme les gosses, j'aime bien trouver la fève.
Bisous, bonne journée

[Mely]

Huum, le mois de janvier devrait durer éternellement avec des belles couronnes comme ça ! Délicieuse... Passe un agréable week-end, bisous !

[poucinette]

hummmmmmmmm superbe brioche