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Cette recette, je l’ai trouvé sur le blog de salima, j’ai tout de suite voulu la tester et je n’ai pas été déçue. Tout le monde a aimé et la forme originale à bien plu.
Par contre j’ai fait quelques petites rectifications à sa recette car elle a eu de la pâte pour faire 2 pizzas et une tarte. J’ai donc diminué les proportions et modifié quelques ingrédients que je n’avais pas sous la main. Mes modifications sont en bleu dans la recette.
Ingrédients :
Pâte magique :
1ère étape:
2 verres de farine (50gr)
2 verres d'eau tiède (1/2 verre d’eau tiède)
2 cuillères à soupe de levure de boulanger (1 cuill. à soupe de levure sèche)
2 cuillères à soupe de sucre semoule (1 cuill. à soupe)
1 pincée de sel
3 cuillères à soupe de lait en poudre (1/2 verre de lait tiède)
2ème étape :
3 verres de farine
1 demi-verre d'huile
Garniture :
3 tomates pelées et coupées en petits morceaux
1 cuillère à soupe de concentré de tomates
Thon à la tomate
Olives noires
Fromage râpé
Du fromage en portion
Sel et herbes de Provence
1 jaune d'œuf
Préparation :
Pâte :
Mélanger les ingrédients de la 1ère étape et laisser reposer 10 minutes.
Puis ajouter les ingrédients de la 2ème étape. Bien pétrir la pâte et laisser au repos 5 minutes.
La pâte est prête à l'emploi.
Garniture :
Dans une poêle, avec 1 cuillère d'huile, faire cuire la tomate, ajouter un peu d'eau, le sel, les herbes de Provence, le concentré de tomate et laisser mijoter jusqu'à obtenir un coulis. (j’ai utilisé du coulis de tomate aux herbes de Provence) Laisser refroidir.
Partager la pâte en deux et étaler la première boule. Avec une roulette, faire des découpes au milieu du rond de pâte sans aller jusqu'au bord.
Etaler sur les bords le coulis de tomate. Puis ajouter par-dessus le thon à la tomate.
Déposer, au centre des triangles des portions de fromage
et replier le triangle sur le fromage qui a été déposé.
Parsemer de fromage râpée, par- dessus le coulis qui n'est pas couvert de pâte.
Planter une olive entre chaque triangle.
Badigeonner de jaune d'œuf les triangles et puis enfourner (je n’ai pas badigeonné d’œuf), four à 200 °C jusqu'à cuisson. (environ 20 mn)
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