Flan de ratatouille

Un flan à préparer la veille, comme cela moins de stress le jour J. Vous pouvez ajouter quelques filets d’anchois à votre flan avant de le cuire. Pour gagner encore du temps vous pouvez utiliser de la ratatouille en conserve.

Pour 6 personnes

6 tomates

2 courgettes

1 aubergine

5 œufs

2 oignons

4 gousses d’ail

4 brins de thym

300 gr de fromage frais

4 cuill. à soupe d’huile d’olive

Sel et poivre

La veille : détailler les courgettes et l’aubergine en petits dés. Peler et hacher les oignons et l’ail. Monder et concasser les tomates. Faire suer 5 mn les oignons hachés avec 3 cuill. à soupe d’huile d’olive. Ajouter les dés d’aubergines, l’ail haché, le thym émiette, poivrer. Mélanger et cuire 5 mn à feu moyen. Incorporer les dés de courgettes, mélanger et cuire encore 5 mn. Mélanger avec les dés de tomates. Remuer à feu vif 2 à 3 mn.

Verser dans un saladier et ajouter le fromage frais et les œufs. Saler, poivrer. Bien mélanger et verser dans un moule à manqué huilé. Cuire 45 mn au four préchauffé à 200°. Laisser refroidir et réserver au frais pendant 12 heures.

Le jour même : démouler le flan et le couper en parts avant de le servir avec une salade de tomates au basilic.

Comments

[danielle]

je mets dans mes favoris "recettes" ça servira un jour! bon appétit!

[bienvenue dans ma cuisine]

super idée!!!!
bizzzz

[melayers evelyne]

un bon flan humm!!! bien gourmand bisou ma jolie

[•.¸.•*♥ Ś Ő Ń Ŷ Á ♥*• .¸.•]

une belle recette gourmande
ti bo

•.¸.•*♥ Ś Ő Ń Ŷ Á ♥*• .¸.•

[•.¸.•*♥ Ś Ő Ń Ŷ Á ♥*• .¸.•]

une belle recette gourmande
ti bo

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[veropapilles]

Très beau flan salé. Je n'ai jamais essayé, mais à faire...

[Karine D.]

Excellent ce flan !!! Vraiment très appétissant !
Bon dimanche

[stellla]

bon dimanche, ici c'est le déluge, pluie & vent , pffff
bz Stellla

[linda & Picasso]

si j'arrive a avoir des légumes du jardin pour faire ce flan ok car les tomates haricots poivrons et piments sont en fleurs depuis 1 mois mais pas un seul légumes ne vient!! et les cerises restent
vertes ...
découragée , là il pleut de nouveau ....

[agnesf]

idéal pour la saison !! j aime ça bon dimanche

[mamimijane]

super idée,hummm,j'ai de la ratatouille en bocaux ,miammmmmmmmbizzzzzzzz

[Cosette]

Voilà un flan des plus original ! J'aime bcp cette façon de recycler la ratatouille.
Bisous

[Yvon]

que c'est bon;
les anglais sont passés par là et en Asie, tous les enfants portent l'uniforme à l'école;
bon dimanche

[Eliane]

Bonjour Kekeli, c'est une bonne idée encore ! merci amie
Ce matin le ciel a encore pris une autre couleur... dégradés de gris. La pluie en pique assiette pour ce dimanche. Excellent repos > bisous

[cerise]

encore une recette que j'aimerais bien
bisouss

[prici]

Superbe ce flan!
bonne journée, Prici

[*Francine Peyrelongue]

Bonjour Kekeli
Super! j'aime bien quand il n'y a pas de stress, j'en suis déjà bien porteuse. lol
Ton flan doit être délicieux, je vais garder la recette.
Merci beaucoup
Bisous et bon dimanche

[christèle]

très sympa ce flan de légumes
je retiens
bon dimanche
bisous

[choupette88]

ça me plait bien ça change de la ratatouille ordinaire !
Bon dimanche à toi
bisous

[lou]

voilà un bon repas degusté bien frais ça doit etre rafraichissant par cette chaleeur! Bon dimanche, bises Lou