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2021-10-15T04:00:00+02:00

Gâteau très moelleux aux pommes et aux amandes

Publié par kekeli 15 Octobre 2021 à 04:00 AM

Pour ce gâteau j’ai utilisé les pommes de mon jardin.

Vous pouvez saupoudrer le gâteau une fois refroidi de sucre glace, ce que je n’ai pas fait !

Gâteau très moelleux aux pommes et aux amandes

4 œufs

150 gr de sucre

1 sachet de sucre vanillé

120 gr d’huile de tournesol

50 gr d’amande en poudre

150 gr de farine t 45

1 sachet de levure chimique

400 gr pommes épluchées épépinées et coupée en lamelles

Séparer les blancs des jaunes d’œufs

Battre les jaunes et les 2 sucres jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter l’huile puis les amandes.

Battre les blancs d’œufs en neige et les incorporer délicatement. Ajouter la farine et la levure toujours très délicatement.

Verser la pâte dans un moule à manqué de 24 cm de diamètre, beurré et fariné.

Répartir les lamelles de pommes « debout » en les enfonçant dans la pâte.

Cuire au four préchauffé à 180° pendant 45 mn.

Vérifier la cuisson en piquant au centre la pointe d’un couteau qui doit ressortir sèche.

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2013-03-22T05:51:00+01:00

Gâteau à l'orange

Publié par kekeli 22 Mars 2013 à 05:51 AM

La saison des oranges va bientôt se terminer, profitons des dernières pour faire ce délicieux gâteau !

Pour 8 personnes

4 oranges

175 gr de beurre mou

175 gr de sucre en poudre

3 œufs

175 gr de la farine

1 sachet de levure chimique

125 gr de sucre glace

Préchauffez le four à 160°. Râpez le zeste de deux oranges lavées et pressez le jus d’une seule. Fouettez au fouet électrique le beurre avec le sucre jusqu’à obtention d’une pommade.

Incorporez les œufs, un à un, en fouettant. Ajoutez la farine, la levure, le zeste et le jus d’orange. Beurrez et farinez un moule à manqué. Versez-y la pâte.

Enfournez et faites cuire 40 à 45 mn en vérifiant la cuisson avec la pointe d’un couteau.

Portez à ébullition le jus des oranges restantes et le sucre glace, laissez frémir pendant 15 mn.

Démoulez le gâteau et arrosez-le avec le sirop.

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2013-09-27T04:24:00+02:00

Gâteau magique à la vanille

Publié par kekeli 27 Septembre 2013 à 04:24 AM

Ce gâteau magique à un grand succès sur la blogosphère, j’avais déjà testé le gâteau magique au chocolat (voir recette ici), il fallait que je teste celui à la vanille. C’est chose faite et comme pour celui au chocolat je suis très contente du résultat, il fond littéralement dans la bouche, c’est un vrai bonheur.

4 œufs

150g de sucre

1 cs d'eau froide

125g de beurre

115 g de farine

1 pincée de sel

500 ml de lait

Vanille liquide ou en poudre

Quelques gouttes de citron.

Faire fondre le beurre et le laisser tiédir.

Chauffer légèrement le lait avec la vanille.

Séparer les jaunes des blancs.

Mélanger les jaunes d'œufs, le sucre et l'eau (outil feuille du robot).

Ajouter le beurre fondu puis la farine, le sel et enfin le lait.

Monter les blancs en neige avec quelques gouttes de jus de citron.

Les ajouter délicatement au mélange précédent.

Verser dans le moule et cuire 50min à 160°C.

Laisser refroidir avant de démouler

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2011-04-03T07:33:00+02:00

Mousse à la coque

Publié par kekeli 3 Avril 2011 à 07:33 AM

Pour Pâques : des mousses à la coque que vous accompagnerez d’un morceau de gâteau au yaourt. Le fait de préparer un gâteau au yaourt vous permettra d’avoir vos 4 coquilles supplémentaires. Là encore un dessert qui peu être préparé la veille. Demain je vous mets la recette du gâteau au yaourt.

Pour 8 personnes

4 œufs

200 gr de chocolat pâtissier

(+ 4 coquilles d’œufs décalottées)

Décalotter délicatement vos 4 œufs. (Moi je perce délicatement le bout le plus fin de l’œuf avec une aiguille à canevas, puis avec un couteau pointu j’agrandi le trou). Séparez les blancs des jaunes. Laver et essuyer vos coquilles.

Fondre le chocolat pâtissier (1 à 2 mn au micro-onde ou alors au bain-marie), laissez tiédir, incorporer les jaunes, puis, délicatement, les blancs montés en neige ferme. A l’aide d’une cuillère à café ou d’une poche à douille munie d’une douille cannelée répartir la mousse dans les coquilles.

Réfrigérer au moins 4 heures

Pour gagner de la place au réfrigérateur, je les ai installés dans une boite à œufs, bien callés par du papier aluminium.

mousse à la coque (4)

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2011-04-23T13:15:00+02:00

gâteau du randonneur

Publié par kekeli 23 Avril 2011 à 01:15 PM

Voilà un gâteau ravigotant, ce n’est pas pour rien qu’il s’appelle gâteau du randonneur. Que les autres sportifs se rassurent ils y auront droit aussi.

Ingrédients (8 personnes):

60 gr d’amandes
80 gr de noisettes
50 gr de noix
100 gr de figues séchées
125 gr d’abricots séchés
200 gr de raisins secs
125 gr de sucre semoule
4 œufs
1 citron
125 gr de farine
½ sachet de levure chimique
½ cuill. à café de cannelle

Préparation:

Émincer les amandes, hacher grossièrement les noisettes et les noix. Couper les figues et les abricots en fines lanières.

Battre en mousse le sucre et les œufs. Ajouter le zeste de citron. Incorporer la farine tamisée avec la levure. Ajouter tous les fruits secs et la cannelle.

Verser dans un moule bien beurré et fariné. Cuire à four moyen, à 170° pendant 40

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2012-07-05T04:33:00+02:00

Levain pour gâteau de l'amitié

Publié par kekeli 5 Juillet 2012 à 04:33 AM

Comme promis je vous donne la recette du levain pour le gâteau de l’amitié. Vous préparez le levain puis vous prenez la recette pour le gâteau de l'amitié au 1^er jour.

280 gr de farine de blé ordinaire,

15 gr levure boulanger,

Versez la farine dans un saladier non métallique. Creusez un puit. Emiettez la levure, arrosez avec 45 cl d’eau, délayez soigneusement avec une cuill. en bois. Incorporez la farine pour former une boule collante. Couvrez avec un linge très humide. Pendant 2 jours mélangez à nouveau le levain en humidifiant à chaque fois le linge. Préparez la pâte.

Si vous n’avez pas le temps de préparer votre pâte, à ce moment là, vous pouvez conserver le levain : Ajoutez 1 cuill. A café de sucre en poudre, mélangez bien. Mettez dans un récipient fermé au frigo 1 semaine au plus

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2012-07-19T04:13:00+02:00

Gâteau au lait concentré

Publié par kekeli 19 Juillet 2012 à 04:13 AM

C’est la 1^ère fois que je tentais le lait concentré dans un gâteau, et bien c’est très bon, pas trop sucré puisqu’on ne rajoute pas de sucre, vous pouvez même si cela vous tente ajouter un peu de vanille en poudre, je ne l’ai pas fait, j’ai voulu le goûter nature !

6 personnes

1 boîte de lait concentré sucré (410 gr)

4 œufs

50 gr de beurre mou

120 gr de farine

1 sachet de levure chimique

Dans un saladier, versez le lait concentré et ajoutez les œufs. Mélangez bien l’ensemble pour obtenir un mélange mousseux. Ajoutez le beurre puis la farine et la levure. Mélangez bien pour éviter les grumeaux.

Versez la pâte dans un moule antiadhésif.

Enfournez à four préchauffé à 180° pendant 40 mn. Laisser refroidir le gâteau avant de le démouler.

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2016-07-21T03:15:43+02:00

Gâteau à l'abricot

Publié par kekeli 21 Juillet 2016 à 03:15 AM

On peut remplacer les abricots par d'autres fruits, j'attends que mes prunes soient mûres pour tester ce gâteau, ensuite ce sera les mûres, puis les pommes et les poires…. Vous n'avez pas fini d'entendre parler de ce gâteau !!!

200 gr de sucre

100 gr de farine

50 gr de maïzena

200 gr de noix de coco en poudre

½ sachet de levure chimique

150 gr de beurre

6 oeufs

1 cuillère à soupe de rhum

250 gr d'abricot dénoyautés

Faire fondre le beurre et laisser reposer 1 mn.

Dans un saladier mélanger le sucre, la farine, la noix de coco et la levure. Incorporer le beurre et les œufs un par un. Bien mélanger pour obtenir une pâte homogène. Incorporer les abricots coupés en petits cubes. Verser la préparation dans un moule à manqué. Faire cuire 1 heure au four préchauffé à 180°.

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2020-01-06T05:00:00+01:00

Grimollée du Poitou

Publié par kekeli 6 Janvier 2020 à 05:00 AM

J'avais envie d'un gâteau aux pommes. Dans mes favoris j'ai retrouvé cette recette qui vient du blog d'Isabelle "quelques grammes de gourmandise".

Vous pouvez tester ce très bon gâteau, très facile à réaliser en plus.

Les photos ne sont pas bien jolies, mais le gâteau est très bon !!

3 grosses pommes

7 cuill à soupe de farine (150 gr pour moi)

1 sachet de levure chimique

6 cuill à soupe de sucre (110 gr pour moi)

2 œufs

3 cuill à soupe d'huile

3 cuill à soupe de rhum

5 cuill à soupe de lait

Dans un saladier mélanger la farine, la levure et le sucre. Ajouter les œufs, l'huile et le rhum. Incorporer progressivement le lait. Bien mélanger jusqu'à obtention d'une pâte homogène.

Verser la pâte dans un moule à manqué de 24 cm préalablement beurré.

Peler les pommes et les couper en quartier de 5 mm d'épaisseur. Les disposer dans la pâte comme vous le feriez pour une tarte.

Cuire 35 mn au four préchauffé à 180°.