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2016-11-06T04:20:00+01:00

Assiette de crudités

Publié par kekeli 6 Novembre 2016 à 04:20 AM

Mon mari nous a préparé ce petit plat un soir ou je n'avais pas trop envie de cuisiner. Nous n'avons mangé que ça suivi de quelques fruits.

Pour 2 personnes :

1 boîte de cœur de palmier

1 boîte de maïs

2 tomates

1 petit bocal d'asperge

Quelques brins de ciboulette

Quelques brins de persil

Egoutter les cœurs de palmier, les asperges et le maïs.

Couper les tomates en 4.

Poser tous les légumes sur un plat de service et ciseler la ciboulette et le persil par-dessus.

Servir avec une sauce salade bien relevée ou avec de la mayonnaise.

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2016-11-05T04:33:00+01:00

Rôti de porc aux pommes

Publié par kekeli 5 Novembre 2016 à 04:33 AM

Un délicieux rôti de porc qui fond dans la bouche.

Pour 6 personnes

1 rôti de porc ficelé

2 cuill. à soupe de miel

1 gros oignon

1 bouquet garni

20 cl de jus de pomme

8 petites pommes type reinette

Sel et poivre

Mettre le rôti dans un plat huilé et le badigeonner avec le miel.

Peler et émincer l’oignon, puis le répartir autour du rôti. Ajouter le bouquet garni, le jus de pomme et un peu d’eau.

Assaisonner de sel et de poivre.

Cuire au four préchauffé à 200° pendant 1 heure. A ce moment là ajouter les pommes lavées mais non épluchées, les disposer autour de la viande et poursuivre la cuisson encore 15 mn.

Découper le rôti en tranche et l’accompagner de pommes de terre cuites à l’eau ou d’un gratin de pommes de terre.

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2016-11-04T06:10:25+01:00

Jambon sec au boursin aux noix

Publié par kekeli 4 Novembre 2016 à 06:10 AM

Alors là pas moyen de faire plus facile et plus rapide !!

1 tranche de jambon sec par personne

Du boursin aux noix

Couper la tranche de jambon en deux dans la largeur, la tartiner de boursin aux noix, la rouler. Y planter un petit pic pour la faire tenir.

Placer au frigo jusqu'au moment de servir l'apéro.

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2016-11-03T04:30:00+01:00

Truffade au camembert

Publié par kekeli 3 Novembre 2016 à 04:30 AM

Une recette que je remonte et qui avait été publiée le 12 septembre 2011 pour la première fois sur mon blog.

Ingrédients (6 personnes):

1.4 kg de pommes de terre
300 gr de lardons fumés
3 gros oignons
30 cl de crème fraîche épaisse
300 gr de camembert
Sel et poivre

Eplucher et couper les pommes de terre en cubes. Les faire blanchir 2 mn à l’eau bouillante salée. Les égoutter.

Eplucher et émincer les oignons et les faire revenir à la poêle jusqu’à première coloration.

Mélanger les pommes de terre, les oignons, les lardons, la crème, le camembert coupé en morceaux. Poivrer légèrement. (Ne pas trop saler car le fromage et les lardons sont déjà salés). Verser le tout dans un plat à gratin beurré. Cuire à four préchauffé à 200° pendant 40 mn. Servir chaud.

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2016-11-02T06:21:10+01:00

Gâteaux aux fruits rouges pour les 1 ans de Lydie

Publié par kekeli 2 Novembre 2016 à 06:21 AM

Lydie a fêté ses 1 an en famille. A l'occasion je lui ai fait un joli gâteau d'anniversaire avec une décoration en pastillage que j'ai réalisé à l'avance.

Gâteaux aux fruits rouges pour les 1 ans de Lydie

Pour 12 personnes

Biscuit :

12 jaunes d’oeufs

185 gr de sucre

6 blancs d’œufs

90 gr de farine

210 gr d’amandes en poudre

Garniture intérieure:

450 gr de confiture (pour moi fraise des bois/ groseilles)

Glaçage :

250 gr de sucre glace

1 cuill. à soupe de jus de citron

Un peu d’eau

1 goutte de colorant rouge

Décoration

De billes de sucre

Des oursons, un biberon et un hochet en pastillage (vous pouvez aussi les réaliser en pâte à sucre)

http://kekeli.over-blog.com/article-pastillage-75169572.html

Préparation:

Travailler les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à obtention d’un mélange mousseux. Monter les blancs d’œufs en neige ferme ; Les incorporer à l’appareil ci-dessus ainsi que la farine et les amandes. Verser la pâte dans un moule à charnière de 26 cm de diamètre tapissé de papier sulfurisé et la lisser. Faire cuire 30 mn a four préchauffé à 180°.

Démouler le biscuit et ôter délicatement le papier sulfurisé. Laisser tiédir le biscuit, puis le couper horizontalement en trois.

Lisser la confiture et en badigeonner chaque fond de biscuit, puis les superposer et presser légèrement.

Lisser le sucre glace avec le jus de citron le colorant et éventuellement un peu d’eau. Le glaçage devra juste être assez mou pour être badigeonné sur le gâteau. Répartir aussitôt les billes de sucre à la surface.

Laisser sécher le glaçage.

Au moment de servir poser les décorations en pastillage sur le gâteau

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2016-11-01T04:32:00+01:00

mise à l'honneur

Publié par kekeli 1 Novembre 2016 à 04:32 AM

Ce mois-ci ce n'est pas une, pas deux, mais six de mes recettes qui ont été testées je vous en remercie.

C'est toujours un grand plaisir de voir mes recettes sur d'autres blogs que le mien, surtout que ce ne sont pas des tous petits blogs de rien du tout, ce sont de grands blogs avec de très jolies recettes pour certains et de très jolis articles pour d'autres !!!

Mes articles sont toujours écrits à l'avance et programmés. Le jour ou j'ai écrit cet article Over-blog ramait vraiment, il se peut donc qu'il y ait des erreurs aussi d'Over-blog que de moi (il est vraiment pénible de travailler dans ces conditions). Si j'ai fait des erreurs veuillez m'en excuser et prévenez moi ainsi que si des liens étaient inactifs.

Rachelle a testé mon gâteau de riz

Le blog de Rachelle : c'est ici

Ce n'est pas un blog de cuisine, mais il vaut le coup d'oeil, je vous conseille d'aller y faire un tour

La recette du gâteau de riz : c'est ici

le gateau de riz de Rachelle

Mon gâteau de riz

Amatxi a testé mon chausson au thon

Le blog d'Amatxi : c'est ici

Là non plus ce n'est pas un blog de cuisine, avec Amatxi vous allez vous promener surtout dans le pays basque et aussi un peu ailleurs.

La recette du chausson au thon : c'est ici

Le chausson au thon d'Amatxi

Mon chausson au thon

Nell a testé mon clafoutis aux pêches de vigne et mon backlavas léger aux pommes

Le blog de Nell : c'est ici

Nell comme elle le dit elle-même est un peu touche à tout, sur son blog vous y trouverez des recettes, mais aussi ses balades, un peu de bricolage, enfin bref un peu de tout !!!

La recette du clafoutis aux pêches : c'est ici

la recette du baklavas : c'est ici