Recherche pour “rillette de thon”

2017-08-26T03:36:00+02:00

Rillettes de sardinettes

Publié par kekeli 26 Août 2017 à 03:36 AM

Idéales, servies à l'apéritif, sur des toasts grillés ou non, cette recette est très rapide à réaliser et sa présentation est originale.

Vous pouvez remplacer les sardinettes par des sardines, dans ce cas vous les ouvrirez en deux afin d'enlever les arrêtes et la colonne vertébrale.

1 boîte de sardinettes à l'huile d'olive

100 gr de fromage frais (genre St Morêt)

1cuill. à soupe de jus de citron

1 cuill. à soupe de ciboulette ciselée

Quelques feuilles d'aneth (+ pour la décoration)

Sel et poivre

Egoutter les sardinettes. Laver la boîte (attention à ne pas vous couper les bords sont tranchants).

Placer les sardinettes et le fromage frais dans un petit saladier et bien mélanger jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Ajouter le jus de citron, la ciboulette et un peu d'aneth ainsi que le poivre et le sel.

Mélanger à nouveau et placer les rillettes dans la boîte de sardine vide.

Servir bien frais à l'apéritif avec de petits toasts que chaque convive tartinera à son envie.

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2016-08-11T03:22:52+02:00

Plateau apéritif

Publié par kekeli 11 Août 2016 à 03:22 AM

Sur mon plateau apéritif j'ai placé des minis vols au vent au pesto et des petites bouchées apéritives à la rillettes de sardine.

Je vous note les recettes pour 24 et pour 30 personnes, à vous d'adapter au nombre de vos convives !!

Minis vol au vent

Pour 24 mini vols au vent

1 boîte de thon (130 gr)

1 bocal de pesto Rosso (180 gr)

1 cuill. à soupe d’huile d’olive

1 oignon

1 gousse d’ail

Sel et poivre

Eplucher et hacher l’oignon et l’ail.

Faire revenir l’oignon, l’ail et le thon dans l’huile d’olive.

Saler (très peu car le pesto Rosso est déjà bien relevé), poivrer.

Laisser cuire 10 mn à feu doux. Laisser refroidir et quand la préparation est froide garnir les vols au vent.

Servir froid.

Rillettes de sardine

Pour une bonne trentaine de petites bouchées (selon la grosseur des bouchées)

1 boîte de sardine à l'huile d'olive

6 portions de vache qui rit

1 cuill. à soupe de persil ciselée

Petites bouchées apéritives de différentes formes. (Les miennes allaient très bien car elles étaient creuse au centre)

Sel et poivre

Egoutter les sardines. Placer les sardines et les portions de vache qui rit dans un petit saladier et bien mélanger jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Ajouter le persil ainsi que le poivre et le sel. Remélanger et tartiner les petites bouchées apéritives

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2013-06-11T04:58:00+02:00

Rillettes de thon au fromage frais

Publié par kekeli 11 Juin 2013 à 04:58 AM

Une recette toute simple à réaliser et qui est très bonne. Vous pouvez faire votre fromage frais vous-même en suivant ma recette (clik ici) ou alors utiliser du St Môret ou un autre fromage frais.

150 gr de fromage frais

1 boîte de thon au naturel

1 petite échalote

Le jus d’1/2 citron

½ botte de ciboulette

Mélanger le fromage frais et le thon émietté. Ajouter l’échalote hachée, la ciboulette ciselée et le jus de citron. Travailler le tout pour obtenir une pâte homogène. Laisser reposer 3 heures au réfrigérateur et servez sur des toasts de pain de mie.

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Catégories : apéritif - …

2017-11-07T04:40:00+01:00

Mise à l'honneur

Publié par kekeli 7 Novembre 2017 à 04:40 AM

Une mise à l'honneur pour Rachel du blog "Rachouette création" et pour Delphine du blog "oh la gourmande"

Nous allons commencer par les recettes de Rachel qui a testé mes wraps. Recette ici et ici

Rachel a ensuite testé mes rillettes de thon et de sardines.

Recettes ici et ici

Puis elle a testé ma tarte à la courge.

Recette ici

Merci Rachel pour ta confiance, tu m'as fait vraiment plaisir en testant toutes mes recettes.

Nous allons maintenant mettre à l'honneur Delphine qui a testé mes bouchées poireaux et saumon fumé.

recette ici

Encore un grand merci à Rachel et Delphine pour leur confiance.

Allez vite visiter leurs blogs qui sont très intéressants

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2013-07-31T04:42:00+02:00

Rillette au thon et céleri rave

Publié par kekeli 31 Juillet 2013 à 04:42 AM

Même en faisant attention à notre ligne on peut rester gourmande. Cette salade est égale à 135 Kcal/personne.

Recette trouvée sur le Maxi cuisine n° 80 de juin 2013.

4 personnes

140 gr de thon au naturel en boîte

300 gr de céleri-rave

1 citron non traité

10 brins de persil

4 petits suisses à 20%

1 cuill. à café de graines de coriandre

20 cl de crème liquide

Sel et poivre

Laver le citron, prélever son zeste et recuieillir son jus. Laver et effeuiller le persil. Hacher les feuilles. Peler le céleri-rave et le laver. Le couper en morceaux et le râper finement au robot. Mélanger à la moitié du jus du citron dans un saladier.

Egoutter le thon. Fouetter les petits-suisses et la crème liquide dans un saladier. Ajouter le thon émietté, le céleri râpé, le zeste du citron, le persil haché, la coriandre concassée. Saler et poivrer.

Mélanger le tout. Ajouter selon le goût un peu de jus de citron et placer au frais jusqu’au moment de servir.

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2015-06-24T04:00:23+02:00

Patates gourmandes

Publié par kekeli 24 Juin 2015 à 04:00 AM

Prince de Bretagne organise une nouvelle opération « challenge », cette fois sur le thème de la pomme de terre primeur.

Pour ce challenge j'ai reçu 2,5 kg de pommes de terre primeur, je vous ai déjà présenté 2 recettes de salade. Cette foi-ci c'est une recette de pommes de terre chaude que je vous présente.

J'ai choisi les 9 plus petites pommes de terre du filet pour faire ma recette

Pour 3 personnes

9 petites pommes de terre primeur Prince de Bretagne

80 gr de saumon fumé

80 gr de fromage frais (type gervais)

50 gr d'emmental

Quelques brins de ciboulette

Poivre

Après les avoir lavées, placer les petites pommes de terre dans une casserole d'eau froide salée. Porter à ébullition et cuire à petit bouillon pendant 15 à 20 mn.

Mixer le saumon fumé avec le fromage frais, ajouter la ciboulette ciselée et du poivre. (Je n'ai pas salé car le saumon et le fromage frais le sont déjà).

Lorsque les pommes de terre sont cuites les égoutter. Couper un chapeau à chaque pomme de terre, les évider délicatement et les garnir généreusement de rillettes de saumon. Coiffer d'une fine tranche d'emmental.

Passer les pommes de terre sous le gril du four pendant 2 mn, le fromage doit gratiner légèrement.

Servir aussitôt

Avant la cuisson

retrouvez tous les légumes Prince de Bretagne ici

et le site cuisinons les légumes ici

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