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2016-11-22T04:36:00+01:00

Soupe de légume au chou rouge et au potiron

Publié par kekeli 22 Novembre 2016 à 04:36 AM

Le soir on aime bien se régaler d'une bonne soupe bien chaude.

Soupe de légume au chou rouge et au potiron

500 gr de potiron

4 feuilles de chou rouge

4 pommes de terre

5 carottes

1 bouillon de poule

Poivre et sel

1 pincée de gingembre

Laver et éplucher les légumes. Les couper en cube et les mettre dans une cocotte minute. Ajouter de l'eau 2 cm au dessus des légumes. Mettre le bouillon de légumes,, la pincée de gingembre, du sel et du poivre.

Fermer la cocotte minute et faire cuire 20 mn à partir de la rotation du "titi".

Attendre que la pression retombe, ouvrir la cocotte et mixer.

Servir bien chaud.

Astuce : vous pouvez ajouter au moment du service une cuillère de crème fraîche.

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2016-03-05T04:38:50+01:00

Nems à la banane et aux kiwis

Publié par kekeli 5 Mars 2016 à 04:38 AM

Après avoir testé les nems en plat je me suis dit: "pourquoi ne pas tester en dessert". Et bien voilà, c'est chose faite et c'était bon.

Pour 4 nems

4 feuilles de riz

1 banane

3 kiwis

20 gr de raisins secs

1 cuill. à soupe d'huile de tournesol

Eplucher banane et kiwis et les couper en morceaux. Les faire cuire 5 mn avec un fond d'eau. Ajouter les raisins secs. Laisser refroidir.

Tremper les feuilles de riz une à une dans de l'eau chaude et déposer ¼ de la compote par feuilles de riz. Rouler en cigare. Laisser sécher 10 mn puis faire revenir dans une poêle huilée en retournant souvent. Servir tiède.

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2017-07-11T03:15:00+02:00

Roulé au confit de tomate

Publié par kekeli 11 Juillet 2017 à 03:15 AM

Une recette apéritive très rapide à réaliser.

1 pâte feuilletée

1 petit pot de tomate confite

1 jaune d'œuf (pour dorer)

Elaler la pâte feuilletée sur un plan de travail, le badigeonner de tomate contite. Rouler la pâte feuilletée, l'envelopper dans du film étirable et la placer au congélateur 20 mn.

Sortir le rouleau de pâte du congélateur et le couper en rondelle d'un demi-centimètre d'épaisseur.

Placer les rondelles sur une plaque de cuisson les badigeonner de jaune d'œuf battu et cuire au four préchauffé à 200° pendant 15 mn. Les faire refroidir sur une grille.

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2017-11-15T04:37:00+01:00

pain chasseur

Publié par kekeli 15 Novembre 2017 à 04:37 AM

Couper vos pains chasseur en tranche de 1 cm et servez les à l'apéritif, vous allez vous régaler. J'ai oublié de prendre une photo au moment de servir !

100 gr de beurre

1 baguette

200 gr de jambon

100 gr de salami

20 gr de cornichons

2 œufs durs

Du persil

Sel et poivre

Couper la baguette, enlever la mie. Hacher le mie de pain, le jambon, le salami, les œufs, les cornichons le persil. Ajouter le beurre ramolli, le sel, le poivre. Travailler le tout pour obtenir une masse compacte.

Remplir le pain en tassant bien.

Emballer dans du papier alu et mettre au frais au moins 2 h.

Couper le pain en tranches.

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2019-02-13T04:57:00+01:00

Ecrasé de pommes de terre carottes au cookéo

Publié par kekeli 13 Février 2019 à 04:57 AM

Pour notre anniversaire, mon mari et moi, avons reçu en cadeau de la part de nos enfants un cookéo. Voici la première recette réalisée au cookéo. J'ai commencé par du simple... !

J'ai pas mal de retard dans mes publications, bientôt je vous montre les autres recettes réalisées avec mon cookéo.

Bien sur rien ne vous empêche de réaliser cette recette avec votre matériel.

Ecrasé de pommes de terre carottes au cookéo

700 gr de pommes de terre

300 gr de carottes

40 gr de beurre

Sel, poivre, muscade

10 cl de lait

Mettre tous les ingrédients sauf le lait dans le cokéo. Ajouter 20 cl d'eau et cuire 10 mn sous pression.

Ecraser les légumes avec un presse purée (ou utiliser un mixer) en incorporant le lait tiède par petite quantité.

Déguster bien chaud.

Je dédie cette recette à "cuisinons de saison"

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Catégories : COOKEO - …

2019-04-05T03:02:00+02:00

Risotto aux poireaux petits pois et jambon au Cookeo

Publié par kekeli 5 Avril 2019 à 03:02 AM

Au cookéo c'est facile, mais vous pouvez très bien faire cette recette avec votre propre matériel, cela ira parfaitement.

Risotto aux poireaux petits pois et jambon au Cookeo

1 oignon émincé

1/2 litre d’eau

220g de poireaux émincés

150g de petits pois surgelés

150g jambon coupé en dès

250g de riz à risotto

20 cl de crème liquide

1 cuill. A soupe de parmesan

Préparation

En mode dorer faire revenir l’oignon avec un peu d’huile. Ajouter le reste des ingrédients, mélanger et faire cuire 15 minutes en mode cuisson rapide ou sous pression.

Ajouter la crème liquide et le parmesan, mélanger et servir immédiatement bien chaud.

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2018-11-23T04:56:00+01:00

Tarte fine aux topinambours

Publié par kekeli 23 Novembre 2018 à 04:56 AM

Je suis dans la cuisine aux topinambours jusqu'au cou, je vous ai déjà donné quelques recettes aux topinambours, en voici une nouvelle qui vaut le coup.

1 pâte brisée

500 gr de topinambours

1 pomme de terre

2 boule de mozzarella

5 feuilles de sauge

Sel et poivre

Mettre la pâte brisée dans un moule à tarte.

Cuire sans les éplucher les topinambours et la pomme de terre 20 mn à la vapeur. Les éplucher.

Couper en rondelles la pomme de terre sur la pâte brisée et par dessus les topinambours en rondelles eux aussi.

Couper des tranches de mozzarella et les placer sur les topinambours. Saler et poivrer à votre goût et parsemer de feuille de sauge.

Cuire au four préchauffé à 200° pendant 30 mn.

Avec cette recette je cuisine de saison

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2018-02-24T04:12:00+01:00

Tartine à la tomate et mozzarella

Publié par kekeli 24 Février 2018 à 04:12 AM

Si vous ne mangez que ça 1 tranche de pain par personnes, sinon 1 tranche de pain pour 2 personnes car elles sont vraiment grosses.

Si vous ne trouvez pas de grandes tranches de pain, prenez-en 4 plus petites.

2 grandes tranches de pain

1 bocal de sauce tomate (à votre goût)

2 tranches de jambon blanc

3 boules de mozzarella

10 olives noires à la grecque

Poser les tranches de pain sur la plaque de votre four recouverte de papier sulfurisé.

Répartir la sauce tomate sur le pain. Placer une tranche de jambon, puis la mozzarella et enfin les olives noires.

Mettre au four préchauffé à 200° pendant 20 mn environ.

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2017-08-04T03:07:00+02:00

Cassoulet d'été

Publié par kekeli 4 Août 2017 à 03:07 AM

Une recette qui date de 2013 et que je fais régulièrement l'été. Vous pourrez remplacer les flageolet vert par des flageolets blancs ou mieux par des fèves.

Pour 4 personnes

4 cuisses de confit de canard

4 saucisses de Toulouse

4 tomates

1 botte d’oignon botte

1 gousse d’ail

1 kg de flageolet vert, ou de flageolets blancs, ou de fèves

Faire revenir dans une cocotte les cuisses de canard, les retirer de la cocotte et y faire griller les saucisses de Toulouse. Retirer les saucisses et à la place faire revenir les tomates coupées en gros quartiers, les oignons botte, la gousse d’ail puis les flageolets verts. Ajouter un verre d’eau et remettre les viandes. Faire cuire au moins 20 mn et gouter, poursuivre la cuisson si les flageolets ne sont pas suffisamment cuits.

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2017-08-11T03:25:00+02:00

Roulé confit de tomate et gruyère

Publié par kekeli 11 Août 2017 à 03:25 AM

Une recette apéritive très rapide à réaliser.

1 pâte feuilletée

1 petit pot de tomate confite

50 gr d'emmental râpé

1 jaune d'œuf (pour dorer)

Elaler la pâte feuilletée sur un plan de travail, la badigeonner de tomate confite puis saupoudrer de gruyère râpé. Rouler la pâte feuilletée, l'envelopper dans du film étirable et la placer au congélateur 20 mn.

Sortir le rouleau de pâte du congélateur et le couper en rondelle d'un demi-centimètre d'épaisseur.

Placer les rondelles sur une plaque de cuisson les badigeonner de jaune d'œuf battu et cuire au four préchauffé à 200° pendant 15 mn. Les faire refroidir sur une grille.

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