Recherche pour “biscuit à la cuillère”

2020-03-09T04:22:00+01:00

Caramel liquide

Publié par kekeli 9 Mars 2020 à 04:22 AM

J'ai vu cette recette sur le blog "la cuisine de poupoule". Elle fait son caramel depuis des années mais n'avais jamais pensé à partager sa recette avec nous.et bien ça tombe bien qu'elle ait publié sa recette car moi je cherchais justement une recette de caramel liquide, car jusqu'à maintenant je l'achetais.

C'est bien trop bête d'acheter son caramel liquide quand on voit comme c'est facile de le faire soi-même.

Pourquoi je ne l'ai pas fait plus tôt ?

Ingrédients :

500g de sucre

125 ml d’eau + 250 ml

1 cuillère à soupe de vinaigre (j'ai oublié de le mettre)

Préparation :

1- Dans une casserole mettre le sucre des 125 ml d’eau plus le vinaigre, mélanger.

2- Mettre sur feu vif et laisser cuire jusqu’à ce que le caramel et la couleur que vous désirez (environ 10 minutes)

3- Baisser le feu et verser doucement les 250 ml d’eau en remuant (attention aux éclaboussures)

4- Remettre à feu vif jusqu’à obtenir la consistance désirer (environ 2 mn)

5- Mettre en bouteille

Voir les commentaires

2020-05-25T03:34:00+02:00

Semoule au lait de coco

Publié par kekeli 25 Mai 2020 à 03:34 AM

Comme vous le savez déjà j'aime beaucoup les gâteaux de semoule, gâteaux de riz..etc. cette fois-ci j'ai testé avec du lait de coco à la place du lait de vache que j'utilise habituellement. C'et très bon et pour les intolérants au lait de vache cela leur permet de se régaler quand même.

Au moment de servir vous pourrez remplir la couronne de fruits de saison au sirop.

400 ml de lait de coco

125 gr de semoule fine

50 gr de sucre

1 cuillère à soupe de vanille liquide

Du caramel liquide

Faire chauffer le lait de coco additionné de 30 cl d'eau et de la vanille liquide. Une fois le lait à ébullition verser la semoule en pluie et sans cesser de remuer faire cuire 10 mn.

Verser la préparation dans un moule couronne ou vous aurez préalablement versé du caramel sur les parois et sur le fond, égaliser la surface. Laisser refroidir et placer au réfrigérateur au moins 2 heures.

Voir les commentaires

2020-07-06T03:46:00+02:00

Salade nordique

Publié par kekeli 6 Juillet 2020 à 03:46 AM

Les légumes secs sont une source d'énergie, ils sont peux coûteux et se prêtent sans façon à de nombreuses recettes.

Cette recette est très rapide à réaliser pour improviser une entrée ou un souper puisque j'ai utilisé une boîte de haricot. Moi, je l'ai faite pour un souper et nous nous sommes régalé. Pour la sauce salade utilisez celle que vous aimez, mais veillez à ce qu'elle soit bien relevée.

Pour 4 personnes

400 gr de haricots blancs en boîte

1 betterave rouge cuite

1 concombre

2 filets de maquereau nature en boîte

3 cuillère à soupe de sauce salade

Rincer et égoutter les haricots en boîte.

Eplucher et émincer la betterave .

Eplucher et couper en dés le concombre

Egoutter les filets de maquereau.

Dans un saladier mettre les haricot, la betterave, le concombre et la sauce salade. Mélanger délicatement.

Disposer les filets de maquereau sur le dessus. Servir frais.

Avec cette recette je cuisine de saison avec Gut

Voir les commentaires

2020-10-12T03:28:00+02:00

Crumble aux pommes

Publié par kekeli 12 Octobre 2020 à 03:28 AM

Après une grande pause me voici de retour sur mon blog. Je vais passer voir toutes les jolies recettes et jolis articles que vous avez publié pendant mon absence. Je ne pourrai pas tout voir aujourd'hui surtout si vous avez beaucoup travaillé !!

Pour mon retour je vous propose une recette de crumble aux pommes.

Avec les pommes de mon jardin j’ai eu envie de faire un crumble, ça change un peu des tartes aux pommes.

il vous faudra :

des pommes

et pour le crumble :

200 gr de farine

125 gr de sucre

125 gr de beurre ou margarine

1 cuillère à café de cannelle (facultatif)

Eplucher, épépiner et couper les pommes en gros cube. Les placer dans un plat à gratin beurré.

Préparer le crumble : mélanger les ingrédients à la main et une fois la pâte homogène en faire des morceaux plus ou moins gros qui seront répartis sur les pommes,

faire cuire au four préchauffé à 180° pendant environ 30 mn,

Voir les commentaires

2020-11-09T04:37:00+01:00

Gâteau invisible aux pommes

Publié par kekeli 9 Novembre 2020 à 04:37 AM

Ce gâteau je le fais tous les ans et il a toujours autant de succès !

Pour ce gâteau je vous conseille d’utiliser un moule de 24 cm de diamètre. Si vous utilisez un moule de 26 cm de diamètre votre gâteau ne sera pas très épais, après c’est vous qui voyez, si vous préférez les gâteaux très fin ou un peu plus épais !

6 pommes (700 à 800 gr de pommes épluchées et épépinées)

2 oeufs

50 gr de sucre

20 gr de beurre

100 ml de lait

70 gr de farine

1 sachet de levure

1 cuillerée à café de cannelle en poudre

1 pincée de sel

Battre les œufs et le sucre pendant quelques minutes puis ajouter le beurre fondu, puis le lait ensuite la farine et la levure, la cannelle et le sel.

Eplucher les pommes et les trancher fines. Les ajouter à la pâte et bien mélanger. Verser dans un moule de 24 cm de diamètre.

Cuire au four préchauffé à 200° pendant 40 mn

Avec cette recette je cuisine de saison.

Voir les commentaires

2020-12-14T04:46:00+01:00

Pain d'épice de Noël

Publié par kekeli 14 Décembre 2020 à 04:46 AM

Quand une bonne odeur de pain d'épice se repend dans la cuisine vous êtres sûr de vous régaler.

Lorsque je me promène sur les marchés de Noël et que je vois tous ces beaux pain d'épice j'ai toujours envie de les croquer, bon cette année ce ne sera pas le cas, tant pis. Cela ne va pas m’empêcher de réaliser de bons pains d’épices… !!!

200 gr de farine

150 gr de miel

100 gr de cassonade

100 gr de beurre

1 cuillère à soupe d'épice à pain d'épice

1 sachet de levure

1 sachet de sucre vanillé

170 gr de lait

1 oeuf

Dans une casserole, sur feu doux, fondre faire fondre le miel et le beurre dans le lait.

Dans un saladier mélanger la farine, la levure, la cassonade, le sucre vanillé et les épices. Verser dessus le lait refroidi petit à petit en remuant bien puis ajouter l'oeuf.

Verser la pâte dans un moule à cake beurré et fariné et faire cuire 45 mn au four préchauffé à 180°.

Voir les commentaires

2020-11-23T04:51:00+01:00

Ananas frais aux épices

Publié par kekeli 23 Novembre 2020 à 04:51 AM

Pour un dessert plus copieux vous pourrez accompagner votre ananas d'une boule de glace à la vanille ou de sorbet coco. D’ailleurs je vais en refaire et je vous dirai ce que ça donne !

Pour 4 personnes

1 petit ananas

2 cuillère à soupe de miel

1 sachet de thé ( à votre goût)

1 gousse de vanille

Peler l'ananas sur une planche avec un grand couteau. Retirer la partie centrale et couper la chair en cubes dans un saladier.

Verser 20 cl d'eau et le miel dans une casserole, ajouter la gousse de vanille fendue en deux et grattée, porter à frémissements 5 mn. Ajouter le sachet de thé et laisser infuser 5 mn hors du feu. Retirer le sachet de thé, verser sur l'ananas, couvrir et placer 1 h au frais en remuant de temps en temps.

Egoutter l'ananas, le répartir dans 4 jolis verres

Avec cette recette je cuisine de saison

Voir les commentaires

2021-03-12T04:05:00+01:00

Cake au potiron

Publié par kekeli 12 Mars 2021 à 04:05 AM

Il me reste encore des potirons à finir. C'est le moment de faire un cake !!

250 gr de potiron épluché et épépiné

2 œufs

100 ml d’huile

100 gr de noisette en poudre

1,5 ouillère à café de cannelle

1,5 cuillère à café de gingembre

90 gr de sucre roux

175 gr de farine

1 sachet de levure

Cuire le potiron avec un peu d’eau pendant 20 mn. Laisser refroidir.

Mixer 200 gr de potiron, y ajouter les œufs, bien mélanger. Ajouter l’huile puis la poudre de noisette, la cannelle et le gingembre. Bien mélanger à nouveau.ajouter ensuite le sucre et la farine mélangée à la levure.

Verser dans un moula à cake beurré et faire cuire 35 mn au four préchauffé à 200°. Vérifier la cuisson du cake en plantant une pointe de couteau au centre du cake. La point du couteau doit ressortir sèche.

Voir les commentaires

2021-11-26T04:09:00+01:00

Velouté choux rouge et pomme de terre

Publié par kekeli 26 Novembre 2021 à 04:09 AM

la couleur de ce velouté à de quoi surprendre. Un joli violet que l’on a pas l’habitude de voir dans les soupes et velouté, et pourtant qu’est-ce que c’est bon !!

J’ai fait de la salade de choux rouge avec la moitié de mon chou et avec l’autre moitié j’ai fait ce velouté.

Le velouté :

½ chou rouge

2 grosses pommes de terre

Sel et poivre

La crème :

2 cuill. à soupe de crème fraîche épaisse

25 gr de Roquefort

Poivre

Détaillez le chou en lanières. Epluchez, lavez et coupez les pommes de terre en dés.

Dans une casserole, mettez les lanières de chou et les dés de pommes de terre. Couvrez d’eau, salez et poivrez.

Laissez cuire a feu moyen pendant 25 mn.

Passez au mixer.

La crème

Mettez tous les ingrédients dans un bol et mélangez bien jusqu’à obtenir une crème homogène.

Au moment de servir : déposez le velouté dans une assiette ; mettez un peu de crème et avec une cuillère.

avec cette recette je participe au défi cuisine : soupes d'automne

Voir les commentaires

2021-11-08T04:55:00+01:00

Emincé de bœuf crème -moutarde

Publié par kekeli 8 Novembre 2021 à 04:55 AM

Ce n'est pas très souvent que je cuisine du bœuf, mais ce bœuf donné par une copine méritait bien une jolie recette !

J'ai fait ma recette dans mon cookéo, mais vous pouvez très bien la réaliser dans votre matériel : cocotte minute, cocotte en fonte...etc

2 filets de bœuf émincé

1 oignon coupé en petits cubes

2 cuillère à soupe de moutarde

20 cl de crème fraîche

1 boîte de champignons de Paris

beurre

sel et poivre

faire fondre le beurre dans une poêle et y faire fondre les oignons. Lorsqu’ils sont translucide faire revenir le bœuf émincé et les champignons quelques minutes. Ajouter la moutarde faire revenir quelques minutes. Ajouter la crème . Saler poivrer à votre convenance. Laisser cuire à petit feu le temps que la crème épaississe un peu. Servir bien chaud .

Voir les commentaires