Recherche pour “machine à pâtes”

2017-12-23T04:31:00+01:00

Gâteau à la crème et cappuccino

Publié par kekeli 23 Décembre 2017 à 04:31 AM

Un délicieux gâteau qui sur votre table de Noël pourra remplacer la traditionnelle bûche. Il vous suffira de rajouter quelques petits sujets de Noël (scie, hache, petits père Noël…etc)

Ce dessert est beaucoup plus facile à réaliser qu'il n'y parait, il suffit de prendre son temps et de bien suivre les étapes.

Avec ce gâteau je participe au défi cuisine : Ne bûchons pas pour Noël

Biscuit :

3 œufs

125 gr de sucre

1 sachet de sucre vanillé

3 cuill. à soupe d’Amaretto

75 gr de farine

75 gr de fécule

3 cuill. à café rase de levure chimique

1 cuill. à soupe de cappuccino en poudre

Crème au cappuccino :

100 ml de lait

2 cuill. à soupe de cappuccino en poudre

1 cuill. à soupe de sucre

1 cuill. à café rase de cacao en poudre

4 feuilles de gélatine

300 ml de crème liquide

Crème vanille :

100 ml de lait

1 cuill. à café rase de vanille en poudre ou un sachet de sucre vanillé

2 cuill. à soupe de sucre 6 feuille de gélatine

400 ml de crème liquide

En outre :

Chocolat râpé noir et blanc

200 ml de crème liquide

1 cuill. à soupe de sucre

Quelques cerise confites pour décorer

Préparation:

Fouetter en crème, les œufs avec le sucre, le sucre vanillé et l’Amaretto. Mélanger la farine tamisée avec la fécule, la levure chimique et le cappuccino en poudre, ajouter le mélange à la crème aux œufs. Verser la pâte dans une moule à charnière beurré de 26 cm de diamètre et cuire au four préchauffé à 180° pendant 25 mn. Sortir le biscuit du four et le laisser refroidir.

Diviser le biscuit en 2 à l’horizontale, de façon à ce qu’un morceau soit plus épais que l’autre. Placer le morceau le plus épais sur un plat de service et l’encercler avec un cercle à pâtisserie.

Crème au cappuccino : faire tremper les 4 feuilles de gélatine dans de l’eau froide. Chauffer le lait avec le cappuccino en poudre, le sucre et le cacao. Egoutter la gélatine et la faire dissoudre dans le liquide chaud mais non bouillant. Laisser refroidir sans laisser la masse se figer et incorporer la crème montée en chantilly ferme. Lisser la crème sur le fond de biscuit en lui donnant une forme bombée. Couvrir avec le deuxième disque de biscuit sans appuyer trop fort.

Crème à la vanille : faire tremper les 6 feuilles de gélatine dans de l’eau froide. Chauffer le lait avec la vanille en poudre et le sucre. Egoutter la gélatine et la faire dissoudre dans le liquide chaud mais non bouillant. Laisser un peu refroidir sans laisser la masse se figer et incorporer la crème montée en chantilly ferme, lisser la masser sur le biscuit et laisser figer au réfrigérateur.

Retirer le cercle à pâtisserie. Battre la crème en chantilly avec le sucre. Recouvrir le dessus et le tour d’une fine couche de chantilly. A l’aide d’une poche à douille former des rosaces sur la surface. Parsemer de chocolat râpé et de cerise confite pour décorer et ajoutez vos petits sujets de Noël.

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2018-01-02T04:07:00+01:00

Charlotte de fin d'année

Publié par kekeli 2 Janvier 2018 à 04:07 AM

Une très jolie charlotte qui régalera vos convives pour vos fêtes de fin d'année.

Cette charlotte se prépare en 3 étapes, la réalisation des biscuits pour le contour et 2 disques, le bavarois et ensuite le montage. Suivez bien les étapes et votre charlotte sera superbe !!

Avec cette charlotte je participe au défi cuisine : Ne bûchons pas pour Noël

*Pour le biscuit

70g de farine

70g de fécule

7 œufs

140g de sucre

Sucre glace pour perler

Colorant rouge

*Pour la crème bavaroise

1/2 litre de lait

6 jaunes d'œufs

100g de sucre

2 gousses de vanille

5 feuilles de gélatine

400g de crème fleurette

*Pour le décor

Des fruits : quartiers de 4 oranges ou de 8 clémentines, ou fruits au sirop : abricot, pèche....etc ( si orange ou clémentine prévoir de faire également un jus de fruit, si pèches ou abricots au sirop, utiliser le sirop pour imbiber)

Des décorations au chocolat

Préparation:

Commencer par réaliser le bavarois.

Ramollir la gélatine dans de l'eau froide.

Réaliser une crème anglaise: fendre les gousses de vanille et gratter les graines sur les jaunes d'œufs. Blanchir légèrement avec le sucre, ajouter le lait, bien mélanger et faire cuire à la nappe (lorsque la crème anglaise nappe la cuillère). Ajouter la gélatine essorée. Filmer au contact et laisser refroidir.

Quand la bonne température est atteinte (à peine tiède) fouetter légèrement l'appareil et incorporer délicatement à la Maryse la crème fleurette montée en chantilly. Réserver au frais.

Réaliser le biscuit:

Monter les blancs d'œufs à vitesse moyenne. Ajouter le sucre en trois fois dès qu'ils commencent à mousser.

Lorsque les blancs forment un bec d'oiseau diminuer la vitesse et ajouter le colorant et les jaunes (battre pendant 15 secondes).

Verser en pluie les poudres (farine-fécule tamisée), mélanger délicatement avec une Maryse.

Il vous faudra 3 plaques allant au four recouvertes de papier cuisson ou vous aurez préalablement fait 2 ronds (la grandeur de votre cercle) et délimité la grandeur de vos biscuits pour le contour.

Avec une poche à douilles à embout lisse, remplir les ronds de pâte et réaliser les biscuits côte à côte. Perler avant d'enfourner (saupoudrer de sucre glace attendre 5mn et recommencer). Cuire 10mn à 200°c.

Montage:

Poser votre cercle sur le plat de service. Commencer par installer les biscuits de contours tout autour du cercle. (à l'intérieur hein)

Poser au fond votre 1er disque. Imbibez-le avec le jus des fruits choisis.

Parsemer le disque de fruits. Recouvrir avec la moitié de la crème bavaroise puis recouvrir avec le second disque, imbibez le de sirop et verser l'autre moitié de crème et le restant des fruits.

Laisser prendre au frais plusieurs heures.

Décorer:

J’ai utilisé des feuilles imprimées et j’ai suivi le mode d’emploi pour avoir de jolies étoiles et de jolis triangles décorés, vous pouvez faire la même chose sans la feuille imprimée, étalez votre chocolat sur une feuille de papier sulfurisé, vos étoiles et vos triangles seront juste en chocolat.

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2019-06-28T03:36:00+02:00

Framboisier

Publié par kekeli 28 Juin 2019 à 03:36 AM

Après un petit mois de pause je reviens vers vous. Je vais passer sur vos blog voir les jolies recettes que vous avez réalisé pendant mon absence. Je ne suis pas sûre de pouvoir tout faire aujourd'hui, alors ne soyez pas fâché si je ne passe que demain ou après-demain chez vous.

C'est le moment de cueillir vos framboises. Afin de pouvoir réaliser ce framboisier toute l'année : laver, rincer et mixer 250 gr de framboises, les passer dans une passoire fine pour retirer les graines et congeler. Faites la même chose avec 200 gr de framboise pour le coulis et vous aurez ainsi vos framboises déjà prêtes pour vous régaler toute l'année.

8 personnes

Pour le biscuit :

3 œufs

150 gr de sucre

100 gr de farine

50 gr de fécule

½ sachet de levure

Pour la mousse à la framboise :

250 gr de framboises

20 cl de crème liquide entière

2 blancs d’œufs

100 gr de sucre

3 feuilles de gélatine (6 gr)

1 pincée de sel

Pour le coulis :

200 gr de framboises

1 cuill. à soupe de sucre glace

1 feuille de gélatine (2 gr)

Le biscuit :

Travailler les jaunes d’œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Mélanger la farine, la fécule et la levure et ajouter au mélange précédent. Battre les blancs en neige et incorporer délicatement. Verser la pâte dans un moule beurré de 26 cm de diamètre et cuire au four préchauffé à 190° pendant 20 mn. Sortir le biscuit du four et le laisser refroidir.

La mousse :

Faire ramollir la gélatine 10 mn dans de l’eau froide. Rincer et mixer 250 gr de framboises, les passer dans une passoire fine pour retirer les graines. Faire chauffer un peu de coulis et ajouter la gélatine essorée. Hors du feu, ajouter le coulis restant.

Monter les blancs d’œufs en neige ferme avec une pincée de sel. Faire un sirop à 121° avec le sucre et 40 gr d’eau. Le verser sur les blancs en neige, tout en battant jusqu’à complet refroidissement. Incorporer cette préparation au coulis de framboises.

Fouetter la crème en chantilly et l’ajouter délicatement à la préparation aux framboises, en soulevant la préparation de bas en haut.

Assemblage :

Couper le biscuit en deux, placer une moitié de biscuit sur un plat de service, placer un cercle autour et y verser la moitié de la préparation aux framboises, couvrir du 2^ème disque de biscuit et y verser le reste de préparation aux framboises. Placer au moins 2 heures au réfrigérateur.

Coulis :

Faire ramollir la feuille de gélatine 10 mn dans de l’eau froide. Rincer et mixer 200 gr de framboises, les passer à travers une passoire fine pour retirer les graines. Ajouter le sucre glace et faire chauffer 3 mn à feu doux. Retirer du feu et incorporer la gélatine essorée tout en mélangeant.

Verser le coulis sur le framboisier et placer au frais.

Décorer éventuellement de framboises.

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2020-03-02T04:03:00+01:00

Babka pointe de rhum

Publié par kekeli 2 Mars 2020 à 04:03 AM

La babka polonaise est un gâteau traditionnel servi le dimanche de Pâques en Pologne.

J'ai vu cette recette sur le blog de" yumelise". Elle, elle a ajouté 30 ml de jus de citron à sa recette, moi, j'ai juste mis le rhum.

Cette recette m'a permis d'écouler mes blancs d'œufs congelés car comme je vous le répète à chaque fois les blancs d'œufs se congèlent très bien !

Comme on m'a posé la question plusieurs fois je rajoute ce petit commentaire : les blancs d'oeufs se conservent 6 mois à un an au congélateur. Pour ma part, je ne les conserve que 6 mois par sécurité, il me faut moins de temps que cela pour avoir suffisamment de blancs au congélateur pour faire un gâteau.

Si vous avez congelé tous vos blancs d'œufs en vrac dans une boite, sachez qu'un blanc d'oeufs pèse environ 35 gr, et la prochaine fois pour vous simplifier la comptabilité congelez vos blancs individuellement dans de petites boites en plastique et une fois congelés vous les réunissez dans une plus grosse boite, ainsi 1 petit cube = 1 blanc d'œuf.

Il faut un moule à cheminée ou un moule à kouglof

195 grammes de blancs d'œufs (ce qui fait 6 à 7 blancs d'œufs)

120 grammes de beurre doux

140 grammes de sucre en poudre

1 sachet de sucre vanillé

200 grammes de farine

6 grammes de levure chimique 1 bonne cuillère à café

30 millilitres de jus de citron (je n'ai pas mis de citron)

20 millilitres de rhum

80 grammes de crème épaisse légère ou semi-épaisse

Instructions

Préchauffer le four à 180°c, chaleur tournante.

Dans le bol du robot, monter en neige ferme les blancs d'œufs. Puis les ôter du bol et les réserver dans un saladier.

Ramollir quelques secondes le beurre au micro-ondes (il ne doit pas être fondu,15 secondes suffisent si c'est un beurre froid).

Laver le bol du robot, le munir de la feuille et travailler en vitesse lente (vitesse 2) le beurre mou, le sucre en poudre et le sucre vanillé. Préparer les 200 grammes de farine et la levure dans un bol. Sans cesser le robot, toujours en vitesse 2, ajouter la farine et la levure. Laisser travailler encore puis ajouter le rhum et le jus de citron. Puis ajouter enfin la crème (ne jamais cesser le robot de fonctionner en vitesse 2). Arrêter le robot dès que le mélange est homogène.

Incorporer 1 tiers des blancs en neige, avec une Maryse et mélanger bien pour assouplir la pâte. Puis ajouter délicatement un 2ème tiers, afin de ne pas casser les blancs. Enfin, ajouter le dernier tiers et les incorporer délicatement aussi.

Verser la préparation dans le moule. Lisser la surface avec la Maryse et enfourner 40 minutes.

A la fin de cuisson, sortir la plaque du four et laisser refroidir 10 minutes. Puis démouler délicatement en renversant le moule sur le plat de présentation. Poudrer immédiatement d'un voile de sucre glace sur toute la babka.

Laisser refroidir encore 15 minutes puis emballer le tout dans un film alimentaire. Laisser refroidir à température ambiante.

Avant de servir, poudrer à nouveau de sucre glace.

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Catégories : cake et biscuit - …

2015-08-03T03:51:30+02:00

Mare aux cochons

Publié par kekeli 3 Août 2015 à 03:51 AM

Pour les 2 ans de ma petite fille Juliette j'ai fait le dessert : une mare aux cochons. Ce gâteau a déjà tourné pas mal sur le net, et à mon tour je vous présente le mien !

Demain je vous explique comment faire les petits cochons

avec ce dessert je participe à : recette autour d'un ingrédient n° 8

Un jeu initié par Samar "Mes Inspirations Culinaires" et Soulef "Amour de Cuisine"
la marraine de la 7 eme édition, Françoise du fabuleux blog Pouncky, a désigné la nonna comme marraine de l'édition n°8.

Elle nous dit :

et pour cette 8 eme edition je choisis...un truc tellement trop bon que tout le monde kifff....
tout le monde en a chez lui
je nomme mon ami.... LE CHOCOLAT...
j'ai simplement une petite demande ajoutez y un petit truc en plus qui le rende etonnant ...une epice de votre choix..laissez parler le petit fou qui sommeil en vous....
Les rondes précédentes :
Ronde # 1 : L’Orange, choisie par Samar et Soulef
Ronde # 2 : l’Amande, choisie par Assia
Ronde # 3 : Le Lait de Coco, choisi par Delphine
Ronde # 4 : l’Ananas , choisi par Christelle
Ronde # 5 : le Miel, choisi par Isabelle
Ronde # 6 : la Fraise, choisi par Sarah
Ronde # 7 : La Cerise, choisie par Françoise
et la ronde numero 8............................ la nonna

Bon maintenant mon dessert

Pour 12 à 16 personnes

Biscuit :

6 œufs

180 gr de sucre

150 gr de farine

1 cuill. à café de levure chimique

1 cuill. à café d'arome vanille

1 pincée de sel

Garniture :

½ litre de crème pâtissière (j'ai préparé la mienne avec de la poudre)

Des cerises dénoyautée au sirop

Ganache :

20 cl de crème liquide

200 gr de chocolat pâtissier

40 gr de beurre

Décoration :

40 barres de Kinder Maxi (environ, ma mare fait 26 cm de diamètre quand même)

4 carrés de chocolat (pour coller les barres)

De la pâte d'amande rose

Battre les 6 œufs entiers avec le sucre et le sel, jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter l'arôme vanille puis la farine et la levure. Bien mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Verser la pâte dans un moule à manqué de 26 cm de diamètre et faire cuire au four préchauffé à 190° pendant 25 mn (une aiguille piquée au centre du gâteau doit ressortir sèche). Laisser le biscuit refroidir sur une grille puis le couper en 2 parts égales.

Etaler la crème pâtissière sur la partie basse du biscuit, répartir les cerises égouttées par-dessus. Recouvrir avec la partie haute du biscuit.

Coller les barres de kinder sur le tour du gâteau (soit avec un peu de chocolat fondu soit avec un peu de confiture).

Préparer la ganache :

Faire chauffer la crème liquide dans une casserole et y verser le chocolat pâtissier en morceaux ainsi que le beurre. Remuer jusqu'à ce que le chocolat et le beurre soient bien incorporé.

Verser la ganache au centre du biscuit et rapidement l'étendre jusqu'à ce qu'il recouvre tout le biscuit. Avant que la ganache ne soit trop refroidie y placer les petits cochons.

Placer le gâteau au frigo jusqu'au moment de servir.

On revient au jeu :

Principe du jeu
1– Choisir un ingrédient de saison et accessible aux quatre coins du monde
2- La marraine devra publier cet article sur son blog en citant les liens des initiatrices de ce jeu.
3- Annoncer l’ingrédient qui sera la vedette du mois en cours.
4-Les blogueuses qui veulent y participer, contacteront directement l’animatrice du jeu pour qu’elle puisse établir la liste des participantes au jeu.
5- Le 1er du mois suivant (au plus tard), les participantes au jeu devront envoyer le titre de leur recette et le lien de leur blog à la marraine.
6- La marraine établira une liste finale des blogs participants et leur recette, qu’elle enverra par mail à toutes les participantes.
7- Toutes les recettes doivent être mises en ligne le 3 du mois avec en bas la liste envoyée par la marraine du jeu.
8- La marraine du jeu choisira ensuite parmi les participantes une blogueuse qui prendra la relais, et annoncera le nouvel ingrédient du mois suivant.
Comment participer?
Laissez un commentaire en bas de l’article avec la mention: Je participe ( il faut mentionner un email valide pour que la marraine du jeu puisse vous contacter)
Lors de la publication de votre recette, ajoutez ce passage dans l’introduction de votre article: » Je participe au jeu: Recettes autour d’un ingrédient, lancé par les deux blogueuses Samar du blog Mes inspirations culinaires,et Soulef du blog Amour de cuisine. La marraine du jeu a choisi l’ingrédient : ????? pour être la vedette de ce mois. »
Vous devez publier une nouvelle recette (les recettes remontées ne sont pas valides)
Publiez l’article sur votre blog le 3 du mois.
La marraine désignera a son tour la marraine du prochain jeu dans son article (une marraine désignée au hasard et non pas par rapport a sa recette)
La nouvelle marraine doit annoncer le jeu sur son blog entre le 5 et le 8 du mois, avec le nouvel ingrédient.
La nouvelle marraine doit copier cet article intégralement sur son blog avec pour titre: Recettes autour d’un ingrédient #2, 3, 4 ou 5, ……

Remarque :
Si vous n’êtes pas blogueuse, vous pouvez aussi participer, soit en publiant la recette sur votre page facebook, tout en publiant l’article de la marraine du jeu avec le lien de son blog.
Si vous n’avez pas de compte facebook, vous pouvez proposer votre recette sur le blog et elle va être publiée le même jour avec toutes les autres recettes participantes au jeu.
recettes autour d'un ingredient....number 8
liste des participantes

Amal :

http://lacuisinedeamal.com/ Cake au chocolat et aux noisettes sans gluten d'Eric Kayser

Christelle :

http://lacuisinedepoupoule.com/ muffins au chocolat et au épices

Brigitte :

http://lesfillesatable.com/ Gâteau basque au chocolat et piment d’espelette

http://christelle56.over-blog.com/ Petits quatre-quarts au Chocolat et Gingembre

Amalia :

http://dlaclapeadonf.canalblog.com/ crème de coco glacée au chocolat

Mes articles du jour :

http://mesarticlesdujour.blogspot.fr/ fondant au chocolat au clous de girofle

Soulef :

http://www.amourdecuisine.fr/ bavarois peche / chocolat miroir chocolat

Corinne :

https://mamouandco.wordpress.com/ Glace chocolat noir aux noix de pécan caramélisées

Cali :

http://yellowmustard5.blogspot.be/ Mousse au chocolat vegan.

Michelle :

http://www.plaisirs-de-la-maison.com/ Carré chocolat fève tonka

Samar :

http://www.mesinspirationsculinaires.com/ Gateau au chocolat sans gluten

Coco :

http://coco.symphonie.over-blog.com/ Mug cake au chocolat au lait

Francoise :

http://pounchki.fr/ "Brioches tout choco, façon escargot"

Isabelle :

http://www.quelquesgrammesdegourmandise.com/ Sirop de chocolat

Gaelle :

http://la-gourmandiseest-un-jolidefaut.com/ la tarte choconanas

Marie :

http://cuisiner-passion.over-blog.com/ Crème au chocolat et Menthe façon Danette

Virginie :

http://virginiemoreau.canalblog.com/ Gâteau au chocolat et au piment de Cayenne.

Virginie :

https://naniskitchen1.wordpress.com/ crème dessert façon bounty

Fabienne :

http://kekeli.over-blog.com/ la mare aux cochons

http://laetycuisine.over-blog.com/ moelleux au chocolat, cœur de mangue au piment d'Espelette

Sarah

http://lesucresale-doumsouhaib.com/ Vacherin au chocolat

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2017-11-14T04:09:00+01:00

Verrine à l'irish coffée

Publié par kekeli 14 Novembre 2017 à 04:09 AM

Une petite verrine qui n'est pas trop compliquée à réaliser, mais qui a des temps de pause entre chaque couche.

Miammmm..., qu'est ce que c'est bon.

Il existe de nombreuses façons de préparer l'Irish coffee, variant selon l'établissement ou le serveur. Soit le café chaud et fortement sucré est versé sur du whisky, soit, à l'inverse, on fait fondre du sucre dans du whisky qu'on chauffe doucement. On verse alors le café sur le whisky. Ce cocktail peut se préparer directement dans un verre préalablement chauffé à l'eau chaude pour éviter qu'il n'éclate au contact du mélange. Le café mélangé à l'alcool peut aussi être réchauffé avec la buse vapeur d'une machine à expresso.

La difficulté est d'arriver à ce que la crème flotte sur le liquide chaud. Pour cela, soit la crème liquide est versée sur une cuillère affleurant tout juste du liquide chaud, soit la crème est légèrement battue pour lui donner plus de légèreté, la solution de facilité restant le nappage à la crème chantilly. (source wikipédia)

Pour 6 verrines

200 ml de café assez fort

30 ml de whisky

1+1/2 feuille de gélatine

65 gr de sucre

25 gr de maïzena

500 ml de lait

2 cuill. à soupe de café soluble

200 ml de crème liquide

45 gr de chocolat noir

Faite tremper les feuilles de gélatine dans un peu d’eau froide. Faire chauffer le café, ajouter le whisky et 2 cuill. à café de sucre. Ajouter la gélatine essorée, bien mélanger, répartir dans les verrines et laisser gélifier au réfrigérateur.

Diluer la maïzena dans 200 ml de lait. Faire chauffer le reste de lait avec 50 gr de sucre. Avant ébullition, ajouter le café soluble et la maïzena diluée. Faire épaissir sans cesser de mélanger. Laisser refroidir en remuant souvent pour éviter la formation d’une peau.

Verser la crème au café sur la gelée de café. Laisser refroidir au réfrigérateur.

Chauffer 50 ml de crème liquide et la verser sur le chocolat cassé en morceaux. Mélanger afin d’obtenir un chocolat lisse, le verser en fine couche sur la crème au café. Laisser refroidir au réfrigérateur.

Fouetter le reste de crème liquide avec le reste de sucre en chantilly bien ferme. a l’aide d’une poche à douille munie d’une douille cannelée répartir la crème dans les verrines. Garder au réfrigérateur jusqu’au moment de servir

Les gourmands peuvent saupoudrer de cacao, ou ajouter des pépites de chocolat, juste avant de servir.

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2020-03-12T04:46:00+01:00

Cake allégé a l'orange

Publié par kekeli 12 Mars 2020 à 04:46 AM

Aujourd'hui je cuisine pour le défi que nous a lancé Stéphane du site "recette de". Le défi de ce mois-ci est : "sain et de saison".

Je cuisine également pour "cuisinons de saison"

L'orange est de saison donc jusqu'à là tout va bien et comme mon cake est réalisé avec des produits allégés tout va bien.

On a le droit de se faire un petit plaisir de temps en temps, cela ne veut pas dire que l'on ne mange pas sain quand même !! Au goût on ne sent pas du tout que ce cake est fait avec des produits allégés, il est savoureux.

40 g de beurre allégé

5 cl de lait

90 gr de farine

90 gr de maïzena

80 gr d'amandes en poudre

3 cuillère à soupe jus d'orange

Zeste d'une orange non traitée

1 sachet de levure chimique

60 g de sucre roux

1 Yaourt nature à 0%

2 œufs

Dans une casserole mettre le lait et le beurre jusqu'à ce que le beurre soit fondu (ne pas laisser bouillir le lait)

Battre les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soit mousseux. Ajouter le yaourt et la poudre d'amande, mélanger bien puis incorporer le lait avec le beurre fondu. Ajouter le jus et le zeste d'orange.

Ajouter la farine mélangée à la maïzena et à la levure et bien mélanger à nouveau.

Mettre votre pâte dans un moule a cake beurré.

Enfourner à 180° pendant environ 25 minutes (la lame d'un couteau plantée dans votre cake doit ressortir sèche.)

L’orange a beau être composée majoritairement d’eau, sa pulpe et son jus contiennent une quantité très importante de vitamines A, B et C et de composés antioxydants. Sa chair est riche en nutriments comme le calcium, le potassium, le phosphore, le magnésium, le fer, le cuivre, les flavonoïdes et les caroténoïdes, ainsi qu’en fibres. En consommer régulièrement est excellent pour préserver l’organisme de nombreuses maladies. Attention toutefois si vous souffrez de reflux gastro-oesophagien, d’oesophagite peptique ou d’hernie hiatale car cet agrume peut irriter la muqueuse de l’œsophage ou brûler l’estomac. Si ce n’est pas votre cas, voici quelques bonnes raisons d’en ajouter à votre alimentation hebdomadaire :

Pour protéger ses yeux

La cataracte est une maladie de l’œil fréquente chez les personnes âgées de plus de 65 ans. Mais d’après une récente étude menée par des chercheurs britanniques, manger des aliments riches en vitamine C, comme les oranges, permettrait de réduire la progression de la maladie de 33%. En cause, l’action antioxydante de cette vitamine sur le fluide oculaire, qui protège le cristallin de l’œil de l’opacification liée à l’âge.

Pour lutter contre le cancer

Les propriétés antioxydantes de l’orange font de cet agrume une excellente arme anti-cancer. Une consommation régulière serait liée à la prévention des cancers de l’œsophage, de l’estomac, du colon, de la bouche et du pharynx. Son action aiderait à diminuer la prolifération des cellules cancéreuses et à nettoyer l’organisme tout en renforçant le système immunitaire.

Pour prévenir les risques de maladies cardiovasculaires

Le processus oxydatif au sein de l’organisme est l’un des principaux facteurs de risque des maladies cardiovasculaires. Consommer régulièrement de la vitamine C sous forme de jus d’orange permet de réduire les risques d’athérosclérose, de maladies vasculaires cérébrales, dont les accidents vasculaires cérébraux et de thrombose. Son action permet également de diminuer le taux de mauvais cholestérol.

Pour réduire l’inflammation

Les flavonoïdes présents dans les agrumes, dont les oranges, auraient des propriétés anti-inflammatoires efficaces. En consommer réduit donc les risques de souffrir de maladies inflammatoires telles que la polyarthrite rhumatoïde.

Pour soigner un rhume

Contrairement à ce que nos parents et grands-parents croyaient dur comme fer, le jus d’orange n’aurait aucune propriété préventive contre le rhume. Mais ses apports en vitamine C seraient utiles pour réduire la gravité et la durée des symptômes, d’après une méta-analyse de 29 études publiée en 2007.

Pour améliorer la digestion

L’orange est également utile à l’organisme pour nettoyer les substances difficiles à absorber par les différents organes. Elle est capable de désinfecter et dissoudre ces résidus, facilitant ainsi la digestion, participant à la santé de la peau et favorisant l’absorption de fer par l’organisme.

https://www.santemagazine.fr/

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2011-10-09T04:22:00+02:00

Lasagnes

Publié par kekeli 9 Octobre 2011 à 04:22 AM

Un bon plat de lasagnes avec cette recette simplifiée. Vous pouvez même les préparer la veille et les faire cuire le lendemain, ils n'en seront que meilleurs.

Ingrédients (6 personnes):

2 oignon
750 gr de boeufs haché (ou de steak haché)
800 gr de sauce tomate bolognaise en bocaux
50 gr de beurre
50 gr de farine
60 cl de lait
600 gr de mozzarella
350 gr de feuille de lasagne précuites
50 gr de parmesan râpé
sel
poivre
noix de muscade

Préparation:

Faites blondir les oignons dans une cocote avec un peu d'huile, ajouter la viande que vous laisser griller 5 à 10 mn. Ajouter la sauce bolognaise, couvrez et laisser mijoter pendant 20 mn.

Pendant ce temps préparez une sauce béchamel : faites fondre le beurre, ajoutez la farine et remuez bien, ajoutez le lait d'un seul coup et remuez bien à l'aide d'un fouet. Laissez épaissir et assaisonnez.

Beurrez un moule à gratin, versez un peu de sauce au fond, recouvrez de plaques de pate, de sauce, de tranches de mozzarella, faites des couches jusqu'à épuisement des ingrédients (il faut faire au minimum 3 couches) Terminez par la mozzarella . Saupoudrez de parmesan râpé.

Cuire à four préchauffé 180° pendant 45 mn

Bienvenue dans ma cuisine, m'a invité à joué à ce petit jeu, j'y réponds avec plaisir ...

-Attrapez le livre le plus proche, allez à la page 18 et écrivez la 4ème ligne:

La philosophie orientale ou les mystiques chrétiens

-Sans vérifier, devinez quelle heure est-il?

-Vérifiez :

7h56

-Que portez-vous?

Je suis encore en pyjama !!!

-Avant de répondre à ce questionnaire, que regardiez-vous?

Les blogs des copines

-Quel bruit entendez-vous à part celui de l'ordinateur?

Rien, j’entends rien, silence complet à part peut-être le ronron de mon ordi

-Quand êtes-vous sortie la dernière fois, qu'avez-vous fait ?

Hier après midi, je suis allée aider une copine pour son déménagement.

-Avez-vous rêvé cette nuit?

Non, si j’ai rêvé je ne m’en rappelle pas.

-Quand avez-vous ri la dernière fois?

Hier soir en regardant mon chat « écrabouillé » sur le canapé.

-Qu'y a-t-il sur les murs de la pièce où vous êtes?

1 calendrier, 1 horloge et 1 photo encadrée de toute la famille en vacances dans les Alpes.

-Si vous deveniez multimillionnaire dans la nuit, quelle est la première chose que vous achèteriez?

Surement plein de choses, mais aucune qui ne me vienne à l’idée instantanément.

-Quel est le dernier film que vous ayez vu?

Si c’est au cinéma : je ne sais plus

Si c’est à la télé : je ne sais plus

Quelle mémoire j’ai, c’est impressionnant vous ne trouvez pas ?

-Que pensez-vous de ce questionnaire?

Divertissant

-Dites-nous quelque chose de vous que ne savons pas encore :

En plus de la cuisine j’aime tricoter, broder, coudre, travailler le bois à la machine à bois, avoir les mains dans le béton enfin tout ce qui est bricolage, par contre je n’aime pas jardiner.

-Quel serait le prénom de votre enfant si c'était une fille?

J’ai 2 fille : Charline et Morgane

-Et si c'était un garçon ?

J’ai 1 garçon : Matthieu

-Avez-vous déjà pensé à vivre à l'étranger?

Non

Que voudriez-vous que Dieu vous dise lorsque vous franchirez les portes du paradis?

Bienvenue

-Si vous pouviez changer quelque chose dans le monde en dehors de la culpabilité et la politique, que changeriez-vous?

La bêtise humaine, c’est une chose qui me fatigue : les gens bête, surtout ceux qui se croient intelligent.

-Aimez-vous danser?

Oui

-Quelle est la dernière chose que vous ayez regardée à la télévision ?

Un dvd de Hercule Poirot

Les 5 personnes qui doivent répondre à ce questionnaire :

amélie du blog :confession d'une gourmande

guy du blog : guy59600

christèle du blog : dans vos assiettes

corinette du blog : atelier de corinette

afaurore du blog : les matmat chocolativores

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Catégories : plat - …

2016-04-03T03:02:16+02:00

Cake fondant au citron yaourt et crème

Publié par kekeli 3 Avril 2016 à 03:02 AM

Avec cette recette Je participe au jeu : Recettes autour d’un ingrédient, lancé par les deux blogueuses Samar, du blog Mes inspirations culinaires et Soulef, du blog Amour de cuisine. La marraine du jeu a choisi l’ingrédient : le citron pour être la vedette de ce mois.

Ingrédients

4 œufs

150 gr de sucre

1 yaourt nature

la valeur d’un pot à yaourt de crème fraîche

180 gr de farine

1/2 sachet de levure

2 citrons (jus + zestes)

Fouetter les œufs avec le sucre

Ajouter le yaourt, la crème fraîche, le jus et le zeste des citrons

Battre le mélange pendant une minute

Incorporer la farine et la levure

Verser la pâte dans un moule beurré et fariné si pas en silicone

Cuire four chaud 180° environ 50 mn

les participantes sont :

Samar du blog mes inspirations culinaires avec Risotto printanier aux petits pois et au zeste de citron
Soulef du blog amour de cuisine avec Gâteau magique aux framboises et citron
Coco de Nice du blog Cuisine en folie avec Petits gâteaux à la polenta, aux amandes et au citron
Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand avec Gâteau citron-amande
Cecile du blog La cuisine de Cecile avec Fleurs de printemps au citron façon financier
Christelle du blog la cuisine de poupoule avec Cupcake au citron au thermomix ou sans
Kekeli du blog Kekeli avec Cake fondant au yaourt citron et crème
Rosa du blog La cuisine de Rosa avec Cake au citron
Sarah du blog Le sucre sale d’Oumshouaib avec Mirliton au citron
Helene du blog Keskonmangemaman avec Sauce hollandaise facile et sa terrine de merlu et saumon fumé au citron
Malika du blog Safran Cannelle avec Crinkles au citron
Catalina du blog Le blog de Cata avec Soupe thaï au citron et aux crevettes
Delphine du blog Oh la gourmande avec Poulet au citron
Gabrielle du blog petite cuillere et Charentaises avec Brioche vegan au citron et à l’huile d’olive
Lili du blog Aux delices de lili avec Verrines au citron meringué revisitées
Salima du blog c’est salima qui cuisine avec Carrés au citron et spéculoos
Françoise du blog Pounchki avec Paris exotic
Viane du blog Les vagabondages de Viane avec Poulet pané, sauce au citron
Nath du blog Les délices de Nath avec Gâteau moelleux au citron
Saleha du blog Aux délices du palais avec Moelleux au citron
Calinhorely du blog J’ai toujours aimé le jaune moutarde avec Bar et sa sauce citron et échalote
Samia du blog Nuances culinaires avec Petit pain au citron
Michelle du blog Plaisirs de la maison avec Tartelettes au citron
Anabelle du blog Merveilles et gourmandise avec Cookie cups façon tarte au citron meringuée
Brigitte du blog Les filles à table avec Gâteau au citron, pavot et lait ribot
Corinne du blog Mamou and co avec Financiers au citron
Assia du blog Gourmandise Assia avec Madeleines au citron et double chocolat
Hayat du blog Univers de Hayat avec Jus de carottes au citron et grains de fenouil
Gobelet acidulé du blog Gobelet acidulé avec Cocktail printanier aux citrons
Isabelle du blog Quelques grammes de gourmandise avec Babka au citron
Yasminenass du blog A l’orée des douceurs avec Gâteau crémeux au lemon curd et aux framboises
Mel du blog Mel en cuisine avec Mouskoutchou au citron
Natly du blog Une cuisine pour Voozenoo avec Charlotte façon cake aux deux citrons
Virginie du blog Ma vitrine à délices avec Petits moelleux au citron et pavot
Alicia du blog Les recettes d’Alicia avec Tiramisu au citron
Christelle du blog http://toquedechoc avec Gâteau au yaourt citron-coco
Céline du blog Une abeille en cuisine avec Gâteau moelleux au citron
Cécile du blog Mes gâteaux rigolos avec Poulet au citron
39. ISCA du blog Cuisine d’ISCA avec le bras de gitan

Les rondes précédentes :

Ronde#1: l’orange, choisie par Samar et Soulef,

Ronde#2 : l'amande choisie par Assia

Ronde#3 : le lait de coco, choisi par Delphine

Ronde#4 : l'ananas, choisi par Christelle

Ronde#5 : le miel choisi par Isabelle

Ronde#6 : la fraise, choisie par Sarah

Ronde#7 : la cerise, choisie par Françoise

Ronde#8 : le chocolat, choisi par Marie

Ronde#9 : la tomate, choisie par Virginie

Ronde#10 : la courgette, choisie par Christelle

Ronde#11 : le potiron, choisi par Rosa

Ronde#12 : la poire, choisie par Michèle
Ronde#13 : la banane , choisie par Sylviane
Ronde#14, la vanille, choisie par Hélène

Ronde#15 : le poisson choisie par Patricia

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2021-12-01T18:00:00+01:00

Gâteau comme une tourte

Publié par kekeli 1 Décembre 2021 à 06:00 PM

j’ai trouvé cette recette sur « maxi cuisine » de septembre 2021.

l’idée gourmande c’est de servir ce gâteau encore un peu tiède avec de la crème fraîche épaisse en accompagnement, cela vous fera un dessert vraiment très bon !

6 personnes

4 pommes

2 poires

3 œufs

150 gr de beurre

180 gr de cassonade

150 gr de farine

2 sachet de sucre vanillé

1/2 sachet de levure chimique

1 cuillère à café de cannelle moulue

réservez 1/2 pomme pour la cuisson et pelez les pommes restantes et les poires, epépinez-les et coupez-les en cubes d’environ 2 cm de côté.

Placez les cubes de fruits, la cannelle et le sucre vanillé dans un moule à tourte profond. Enfournez 30 mn en mélangeant à mi-cuisson. Retirez du four et laissez reposer 2 heures environ.

Fouettez les jaunes d’œufs avec 150 gr de cassonade. Ajoutez le beurre fondu, la farine et la levure. Puis délicatement les blancs monté en neige.

Versez la pâte sur les fruits dans le moule à tourte.taillez la 1/2 pomme réservée en lamelles, puis intégrez-les dedans. Saupoudrez le dessus du gâteau de reste de cassonade.

Cuire au four préchauffé à 180° pendant 30 à 45 mn, jusqu’à une jolie coloration. Laissez refroidir à la sortie du four, puis dégustez.

Idée gourmande : servez ce dessert encore tiède et proposez un peu de crème fraîche épaisse en accompagnement.

avec cette recette je participe à la bataille food 96.

Comment ça se passe :

C’est un défi culinaire mensuel initié par notre chère Jenna du blog Bistro de Jenna et administré par Hélène du blog Keskonmangemaman ?.
Pour ce défi, qui se tient le premier mercredi de chaque mois à 18 h, le parrain ou la marraine doit proposer un thème qui va inspirer des passionnés de cuisine, blogueurs ou non.
Une recette « coup de cœur » est choisie par le parrain ou la marraine, qui désigne ainsi son successeur pour l’édition suivante.
La page Facebook de la Bataille Food.
La précédente marraine de la Bataille Food #95, Yolande du blog Chez Patchouka
la marraine de la battaille food 96, Mes Inspirations Culinaires

Pour cette ronde #96 on reste dans la saison avec comme thème :

Les Feuilles d’automne

Il faut des recettes à base de fruits ou légumes qui portent des feuilles comme : les oranges, citrons, kaki, artichaut, kiwi, chou de Bruxelles, grenades, figues, pommes, carambole, avocats, coings, raisins, poire, glands, châtaigne, amandes, etc…

Le choix est vaste des soupes, accompagnement en passant par des plats, des desserts et boissons etc…

Les 2 conditions :

On peut utiliser d’autres fruits et légumes dans la recette mais l’ingrédient principal doit être avec un légume ou un fruit qui porte des feuilles. Donc pas de soupe aux champignons ou une purée de pomme de terre sans inclure l’un de ces fruits ou légumes à feuille etc…
Il faut que le légume ou le fruit soit de saison.

Liste des participantes :

Hélène du blog Keskonmange maman
Annyvonne du blog Les délices de Thithoad
Viviane du blog Quoi qu’on mange
Irisa du blog Cuisine et couleurs
Karen du blog Les papilles de Karen
Fabienne du blog Famoh
Catalina du blog Le blog de Cata
Delphine du blog Oh la gourmade
Celine du blog Silena
Flo du blog Flo en cuisine
Valerie du blog 123 Degustez
Guy du blog Guy 59620
Michelle du blog Croquant fondant gourmand
Natalia du blog Sucre et Epices
Christelle du blog La cuisine de poupoule
Coco du blog Cuisine en Folie
Natly du blog Cuisine voozenoo
Mie du blog Mie chambo
Josette du blog La cuisine de Josette
Regis du blog the best recipe
Muriel du blog petites marmites
Chantal du blog Un grain de sable ou de sel
Aneth du blog mes recettes et autres
Fabienne du blog kekeli
Bea du blog les petits plats de Bea
Jacre du blog les recettes de Jacre
Yolande du blog Les plats de Patchouka
Vanessa du blog petit bohnium
Loubna du blog Cuisine test
Michelle du blog Plaisir de la maison
Liliane du blog La cuisine de Lilly
Assia du blog Gourmandise Assia
Isabelle du blog Une petit faim
Isabelle du blog La cuisine d’Ici et d’ISCA
Soulef du blog Amour de cuisine
Brigitte du blog Les filles a table
DelphineF du blog maman kestcekonmange
Lina du blog Le chaud patate
Salima du blog C’est Salima qui cuisine
Charlotte du blog Les recettes de la debrouille
Samar du blog Mes Inspirations Culinaires

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