Le blog de kekeli

2025-07-10T03:01:00+02:00

Forêt noire

Publié par kekeli 10 Juillet 2025 à 03:01 AM

Un gâteau pas si difficile que ça à réaliser !!

Pour la décoration de ce gâteau je laisse votre imagination faire le travail car je ne suis pas spécialement fière de ma décoration !! Bon, ce qui compte c'est que cette forêt noire nous a régalé !

Ingrédients (8 personnes):

Biscuit :

6 oeufs

150 gr de sucre

55 gr de farine

55 gr de maïzena

3 cuillères à soupe de caca amer

1 sachet de sucre vanillé

Chantilly :

60 cl de crème liquide

75 gr de sucre glace

1 sachet de crem-fix

1 bocal de cerises au sirop dénoyautées

Copeaux de chocolat

Préparation:

Égoutter les cerises en conservant le jus.

Pour le biscuit battre les jaunes d'oeufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter peu à peu la farine, la maïzena et la cacao. Bien mélanger puis ajouter délicatement les blancs battus en neige ferme. Verser la pâte dans un moule beurré de 26 cm de diamètre.

Faire cuire au four préchauffé 40 mn à 150°.

Battre la crème pendant quelques minutes puis ajouter le sucre et le crem-fix, continuer à battre jusqu'à ce que la crème soit en chantilly.

Couper le biscuit en deux dans la hauteur.

Sur la première tranche verser un peu de jus de cerise (le gâteau doit être imbibé mais pas trop quand même). Répartir les cerises sur le biscuit puis 1/3 de la chantilly.

Recouvrir de la deuxième partie du gâteau. Recouvrir le dessus et les côtés de la chantilly restante. Décorer avec les copeaux de chocolat.

Réserver le gâteau au frigo jusqu'au moment de le servir.

Voir les commentaires

2025-07-07T03:07:00+02:00

Les mac and cheese du film Maman j'ai raté l'avion

Publié par kekeli 7 Juillet 2025 à 03:07 AM

Pour le mois de juillet je suis jury du défi cuisine.

Le thème :

Juillet est le temps des vacances, le temps où on peut regarder les films récents ou anciens. on se fait des soirées cinéma en famille. Et bien dans les films souvent on passe à table et ce que je veux ce sont les recettes qui sont inspirées de ces films. cela va de la ratatouille de “Ratatouille” aux boulettes de viande de “la belle et le clochard” en passant par la soupe aux choux du film “la soupe au choux”...etc, vous avez un grand choix.
Pour le défi je vous laisse la libre interprétation de ces recettes à la condition qu’elles soient bien en rapport avec le film.Comme je ne peux pas connaître tous les films vous devrez me dire le film qui vous a inspiré la recette et m’expliquer un peu le pourquoi de cette recette : par une phrase du film, par une photo du film…etc

Moi, je vous propose : Les mac and cheese du film Maman j'ai raté l'avion.

Ce plat iconique, rendu célèbre par Kevin dans Maman, j’ai raté l’avion, est bien plus qu’un simple gratin de pâtes. Véritable comfort food venue tout droit des États-Unis, il allie la douceur des macaronis à une sauce onctueuse au cheddar et au parmesan. Facile à préparer, ce délice doré au four est parfait pour une soirée cocooning ou un repas en famille sous un plaid devant un film culte !

Pour 4 personnes :

300 g de macaronis

50 g de beurre

50 g de farine

500 ml de lait

200 g de cheddar râpé + pour gratiner

50 g de parmesan râpé + pour gratiner

1 cuillère à café de moutarde en poudre (facultatif)

Sel, poivre

Une pincée de muscade (optionnel)

Faites cuire les macaronis dans une grande casserole d’eau bouillante salée en suivant les instructions du paquet. Égouttez et réservez.

Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez la farine en remuant constamment pour former un roux. Laissez cuire 1 à 2 minutes.

Versez le lait progressivement en continuant de fouetter pour éviter les grumeaux. Laissez épaissir sur feu doux pendant 5 minutes.

Hors du feu, incorporez la moutarde, la muscade, le cheddar et le parmesan. Mélangez jusqu’à ce que la sauce soit lisse. Salez et poivrez selon votre goût.

Ajoutez les macaronis dans la sauce au fromage et mélangez pour bien les enrober.

Versez le tout dans un plat à gratin. Parsemez de fromage râpé (cheddar ou parmesan, selon vos goûts).

Enfournez à 200 °C (th. 6-7) pendant 10 minutes, puis passez sous le gril 5 minutes pour une croûte dorée et croustillante.

Comment participer ?

Si vous avez un blog cuisine inscrit sur Recettes de Cuisine, il faut publier votre recette sur votre blog avec un lien vers https://recettes.de/defi-cuisine-et-cinema dans le texte de votre recette.

Elle sera alors automatiquement ajoutée sur cette page. (si jamais vous ne voyez pas votre recette 24 heures plus tard, vérifiez que les liens fonctionnent et envoyez-moi le lien de votre recette : stephane@recettes.de), j'ajouterai la recette avant que le jury commence à choisir.)
Si vous avez un blog cuisine (ou un blog avec une rubrique culinaire) mais n'êtes pas encore inscrit sur Recettes de Cuisine, vous pouvez vous inscrire en 30 secondes.
Si vous n'avez pas de blog, vous pouvez participer en m'envoyant votre recette accompagnée d'une ou plusieurs photos. La recette sera alors publiée sur le blog de Recettes de Cuisine afin de pouvoir figurer sur cette page.

Attention : vous ne pouvez pas recycler un billet déjà publié pour participer, vous devez publier une nouvelle recette.

Vous pouvez participer à partir du 1er juillet 2025 jusqu'au 31 juillet 2025, douzième coup de minuit inclus !

On gagne quoi ?

Je choisirai la recette gagnante.

1 recette gagnante : 50 euros de livres et ustensiles de cuisine de votre choix

J'offrirai à l'auteur de la recette gagnante un ou plusieurs livres et/ou ustensiles de cuisine de son choix (jusqu'à 50 euros en comptant la livraison, à choisir sur les articles vendus et expédiés par Amazon).

Livraison : monde entier.

2 autres défi vous sont proposés :

Voir les commentaires

2025-07-03T07:00:00+02:00

Tarte aux framboises

Publié par kekeli 3 Juillet 2025 à 07:00 AM

J’ai des framboises au congélateur et comme la saison des framboises va commencer il fallait que je les utilise, alors pourquoi ne pas tester une tarte aux framboises. C’est une recette que je referai car c’est vraiment très bon.

1 pâte brisée

700 gr de framboises surgelées

2 cuillères à soupe de maïzena

125 gr de farine

75 gr de beurre

15 gr de sucre roux

1 œuf

Faire décongeler les framboises à petit feu dans une casserole (Elles feront une sorte de compote). Laisser refroidir. Récupérer 20 cl de jus et le mélanger avec la maïzena.

Sabler la farine avec le beurre et le sucre. Ajouter l’œuf battu en omelette et mélanger pour obtenir un crumble grossier.

Etaler la pâte brisée dans un moule à tarte. Répartir dessus les framboises puis le jus de framboises, et ensuite le crumble.

Faire cuire au four préchauffé à 200° pendant 45 mn.

Je participe au jeu Recettes autour d’un ingrédient lancé par les deux blogueuses
Samar du blog Mes Inspirations Culinaires et Soulef du blog Amour de cuisine.

La marraine du mois est Delphine du blog Oh la gourmande qui a choisi comme ingrédient les fruits rouges.

Voici la liste des participants :

Michelle du blog Plaisirs de la maison avec une tarte crumble amandes et fraises
Viviane du blog « Quoi Qu’on Mange? avec une compotée de Cerises / Griottes de Montmorency sur Mousse de Rhubarbe
Soulef du blog « Amour de cuisine » avec un crumble d’amandes aux fruits rouges.
Jackie du blog « La cuisine de Jackie » avec un amandier aux cerises à la fève de tonka
Hélène du blog « Keskonmangemaman? » avec des barres de yaourt glacé aux fruits rouges et aux pistaches
Mam’s du blog « Notre cahier de recettes, plein de miettes » avec
Natly du blog « Une cuisine pour Voozenoo » avec des mini-financiers aux framboises
Salima du blog « C’est Salima qui cuisine » avec un brownie choco-fraises
Kekeli de « Le blog de Kekeli » avec une tarte aux framboises
Marion du blog « Marmotte de cuisine… tradi ! » avec un Flanboise à la noix de coco
Michèle du blog « Croquant fondant gourmand » avec un gâteau framboise et citron vert
Alicia du blog » Bal des saveurs » avec
Vanessa du blog « Baking with Nessa » avec des scones Américains aux Myrtilles, Glaçage à la Vanille
Josette du blog « La cuisine de Josette » avec une tarte aux framboises et mascarpone
Amélie du blog « Cuisine de famille » avec un yaourt glacé aux fraises
Vanessa du blog » La popote de petit_bohnium » avec un quatre-quarts glacé au caramel au beurre salé et aux fruits rouges
Martine du blog « Kilomètre 0 » avec un gâteau du matin aux framboises et pistaches
Mauricette du blog « Momo délice » avec des petits Cannelés à la framboise et crème pistache
Annick du blog « Au gré de mes envies » avec un cheesecookies aux myrtilles
Zika du blog « Cuisine Bonoise de Zika » avec de la confiture de cerises entières rouges et noires
Catalina du blog « Le blog de Cata » avec un flan aux fruits rouges
Irisa du blog « Cuisine et couleurs » avec une salade verte aux fruits rouges et dés de chèvre
Isabelle du blog » La cuisine d’ici et d’ISCA » avec un Eaton mess aux fruits rouges
Isabelle de « Cooking Julia » avec un clafoutis aux framboises
Christine du blog « Pause nature » avec une plaque glacée aux yaourts et aux fruits rouges
Delphine du blog « Oh, la gourmande » avec une salade de quinoa, petits pois et fruits rouges

Voir les commentaires

2025-06-30T03:59:00+02:00

Coulis de framboises

Publié par kekeli 30 Juin 2025 à 03:59 AM

Une fois prêt, ce coulis peut être utilisé de plusieurs manières créatives. Ajoutez-le comme topping sur une panna cotta, une faisselle, un yaourt ou du fromage blanc. Il peut aussi être incorporé dans des desserts tels que des crêpes, des pancakes ou des gâteaux au yaourt.

500 gr de framboises fraîches ou surgelées

140 gr de sucre 100 ml eau

1 cuillère à soupe de jus de citron (facultatif)

Faire bouillir l’eau et le sucre puis ajouter les framboises et le jus de citron. Faire bouillir 2 mn ou plus si on veut un coulis un peu plus épais.

Passer au tamis pour bien récupérer le jus et la pulpe des framboises.

Mettre en pot.

Vous pourrez conserver ce coulis quelques jours au frigo, mais pour le conserver plus longtemps il vous faudra soit le congeler soir le stériliser, ce que j’ai fait. Pour cela mettre les pots bien fermés dans une casserole, les recouvrir d’eau et faire bouillir pendant 20 mn. Ensuite entreposez-les dans un endroit sombre et frais.

Voir les commentaires

2025-06-26T03:24:00+02:00

Cuajada aux framboises et liqueur de framboises

Publié par kekeli 26 Juin 2025 à 03:24 AM

J’ai trouvé cette recette sur le blog de Carmen : "cuisine gourmande de carmencita" . Il comme il me restait des framboises au congélateur j’ai décidé de tester cette recette. Verdict : c’est très bon

Cuajada aux framboises et liqueur de framboises

1 yaourt vanillé

3 œufs

2 pots de farine = 120 gr

4 pots de lait entier = ½ litre

1,5 pot de sucre = 120 gr

50 g de beurre fondu

1 jus de citron vert et son zeste

50 ml de Liqueur de framboises maison

500 g de framboises fraîches ou congelées (j’ai mis 650 gr)

70 g de sucre roux

Verser dans une casserole, les 70 g de sucre roux, le zeste et jus du citron vert et la liqueur de framboises. Porter à ébullition 2 min puis y verser les framboises et laisser encore 1 min à feu doux. Égoutter les framboises et réserver le sirop obtenu. Laisser refroidir.

Conserver le pot de yaourt vide, car il sert de mesure.

Fouetter le yaourt, les œufs et le beurre fondu tiédi.

Ajouter le sucre et la farine.

Incorporer ensuite petit à petit le lait et incorporer les framboises égouttées en mélangeant délicatement.

Verser la préparation dans un plat beurré,verser dessus le sirop des framboises et enfourner pour 40 minutes à 180°

Laisser refroidir avant de mettre au frais, c'est un pur délice!!!!!

Voir les commentaires

2025-06-23T03:46:00+02:00

Clafoutis aux cerises

Publié par kekeli 23 Juin 2025 à 03:46 AM

La période des cerises arrive et ne dure pas si longtemps que ça ; c’est le moment de se régaler avec ce fruits. Hors saison vous pouvez utiliser des cerises congelées, dans ce cas prolongez la cuisson de quelques minutes.

650 gr de cerises

3 œufs

60 gr de farine

20 cl de lait

20 cl de crème liquide

50 gr de beurre

50 gr d’amandes en poudre

2 cuillères à soupe d’amandes effilées

100 gr de sucre

1 à 2 cuillères à soupe de kirsch (facultatif)

Sucre glace pour saupoudrer (facultatif)

Mélangez la farine, les amandes en poudre et le sucre. Ajouter les œufs un à un, le beurre fondu, le kirsch, puis le mélange lait et crème. Mélangez bien entre chaque ajout. Vous devez obtenir une crème onctueuse.

Lavez, séchez et équeutez les cerises. Disposez-les dans un plat beurré puis verser l’appareil à clafoutis. Parsemez les amandes effilées et enfournez au four préchauffé à 180° pendant 45 mn. La crème doit être prise. Couvrez si le dessus dore trop vite.

Servez tiède ou froid, saupoudré d’un voile de sucre glace.

Voir les commentaires

2025-06-19T03:57:00+02:00

Cake aux bananes

Publié par kekeli 19 Juin 2025 à 03:57 AM

Quelquefois on achète des bananes qui ne sont pas très savoureuses ou alors on les oublie dans la coupe à fruits. Dans ce cas ce cake à la banane utilisera ces fruits que nous aurions peut-être jetés !!

3 bananes

110 gr de beurre fondu

100 gr de sucre

100 gr de cassonade

2 œufs

120 ml de lait

1 cuillère à café d’extrait de vanille

285 gr de farine

1 cuillère à café de levure

75 gr de pépites de chocolat

Ecraser les bananes en purée bien lisse.

Fouetter le beurre, le sucre et la cassonade. Ajouter les œufs puis le lait, la vanille et les bananes.

Ajouter la farine et la levure et bien mélanger pour obtenir une pâte lisse. Ajouter les pépites de chocolat et mélanger à nouveau.

Verser dans un moule beurré ou dans un moule en silicone.

Faire cuire au four préchauffé à 180° pendant 60 mn.

Voir les commentaires

2025-06-16T03:48:00+02:00

Gâteau aux flocons d’avoine et pommes

Publié par kekeli 16 Juin 2025 à 03:48 AM

Ce gâteau se conserve 3 à 4 jours au frigo, ce qui permet de le faire en avance ou d’en manger pendant plusieurs jours. Il se mange tiède ou froid.

100 gr de flocons d’avoine

400 gr de compote de pommes

3 petites pommes

1 banane mûre

150 gr de raisins secs

Ecraser la banane en purée lisse et la mélanger avec la compote. Ajouter les pommes épluchées, épépinées et coupée en petits cubes. Ajouter les flocons d’avoine et les raisins secs. Laisser reposer 10 à 15 mn afin que les flocons s’imprègnent de l’humidité des fruits et se ramollissent.

Etaler et tasser légèrement dans un moule beurré ou recouvert de papier sulfurisé.

Faire cuire au four préchauffé à 180° pendant 35 à 40 mn.

Astuce : vous pouvez ajouter de la cannelle ou de la vanille. Des noix ou des amandes concassées. Mettre d’autres fruits secs à la place des raisins secs ou faire un mélange.

Ce gâteau se conserve 3 à 4 jours au frigo, ce qui permet de le faire en avance ou d’en manger pendant plusieurs jours. Il se mange tiède ou froid.

Voir les commentaires

2025-06-12T04:02:00+02:00

L'Omelette de la Mère Poulard

Publié par kekeli 12 Juin 2025 à 04:02 AM

Une omelette tout en légèreté. L’ajout d’herbes comme persil ou ciboulette est facultatif mais cela donne encore plus de saveur à cette omelette. Vous pouvez aussi ajouter un peu de fromage râpé.

Ingrédients (Pour 2 personnes)

5 œufs (blancs et jaunes séparés)

1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse

30 g de beurre

Sel et poivre

Ciboulette et persil (facultatif)

Préparation

Séparez les jaunes des blancs d’œufs dans deux bols distincts.

Fouettez les jaunes dans un grand bol (ou cul-de-poule).

Ajoutez 1 cuillère à soupe de crème fraîche, une pincée de sel et de poivre, puis battez à nouveau pour bien mélanger.

À l’aide d’un fouet ou d’un batteur électrique, montez les blancs d’œufs en neige ferme.

Incorporez délicatement les blancs montés à la préparation des jaunes, en utilisant une spatule pour ne pas casser la légèreté des blancs.

Faites chauffer 30 g de beurre dans une grande poêle à feu moyen.

Une fois le beurre fondu et légèrement mousseux, versez-y la préparation aux œufs.

Laissez cuire doucement tout en remuant légèrement avec une spatule pour soulever les bords et permettre une cuisson homogène.

Lorsque l’omelette est bien dorée en dessous et encore légèrement baveuse au centre, repliez-la délicatement sur elle-même.

Servez immédiatement, accompagnée d’une salade.

Voir les commentaires

2025-06-09T03:57:00+02:00

Rillette de surimi

Publié par kekeli 9 Juin 2025 à 03:57 AM

A tartiner sur des tranches de pain de mie ou des tranches de baguette grillées.

Si vous aimez quand c’est un peu épicé vous pourrez ajouter à la recette une pincée de piment d’Espelette.

1 échalote

12 bâtonnets de surimi

100 gr de fromage frais

40 gr de mayonnaise

10 gr de concentré de tomate

3 cuillères à coupe de jus de citron

De l’aneth

Sel et poivre

Eplucher et ciseler l’échalote. Couper le surimi en tronçons pas trop gros.

Dans un saladier mettre tous les ingrédients et mixer.

Voir les commentaires