Le blog de kekeli

2026-07-16T04:50:00+02:00

Crumble aux prunes rouges

Publié par kekeli 16 Juillet 2026 à 04:50 AM

J’ai utilisé les prunes rouges, mais vous pouvez utiliser les fruits que vous voulez. Hors saison vous pouvez aussi utiliser des fruits surgelés, vous augmenterez juste un peu le temps de cuisson. Cette fois-ci j’ai fait la recette de base. J'aurais pu moi aussi augmenter un peu le temps de cuisson, mon crumble aurait été plus doré !!

Pâte à crumble

Les crumbles sont devenus un classique des desserts aux fruits, et j’ai piqué ces idée dans le maxi cuisine n° 66

La recette de base pour 500 gr de fruits:

150 gr de farine

100 gr de cassonade

100 gr de beurre

Pour le crumble : Travailler du bout des doigts la farine avec le beurre et le sucre. Emiettez en un sable et réservez.

Dans le fond d’un plat à gratin mettre les fruits et le crumble par-dessus.

Cuire environ 30 mn au four préchauffé à 200°

Pour changer un peu vous pouvez :

remplacer 1/3 de la farine par 50 gr d’amandes ou de noisettes en poudre.
Ajouter 2 tranches de pain d’épice émiettées. Sa saveur se marie bien aux prunes.
Vous pouvez aussi émietter 4 spéculos, dans ce cas, baissez un peu la quantité de sucre.
Ajouter 2 cuill. à soupe de pépites de chocolat ou 8 carrés concassés. L’association fonctionne vraiment bien avec la poire et la banane.
Ajouter 2 cuill. à soupe de céréales : flocon d’avoine, de blé, de ris pour donner du croquant et une note rustique.
Ajouter un petit brin ou quelques feuilles de thym, romarin, lavandes qui aiment les fruits du soleil : pêches, nectarines, abricots
Ajouter une petite poignée de noix de pécan, de cajou, du brésil grossièrement hachée. veillez à les prendre non salées.

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2026-07-13T03:31:00+02:00

Clafoutis aux framboises

Publié par kekeli 13 Juillet 2026 à 03:31 AM

J’ai des framboisiers jaunes et des framboisiers rouges, j’ai donc fait un mélange de ces 2 sortes de framboises pour faire mon clafoutis. Vous pouvez utiliser d’autres fruits d’été, votre clafoutis sera de toute façon très bon. Vous pouvez même utiliser des fruits surgelés.

4 œufs

3 cuillères à soupe de sucre

3 grosses cuillères à soupe de farine

1 pincée de sel

70 cl de lait

700 gr de framboises

1 sachet de sucre vanillé

Placer les framboises dans un moule à gratin beurré.

Mélanger les œufs entiers et le sucre, le sucre vanillé, ajouter la farine puis le lait.

Verser la préparation sur les fruits et faire cuire environ 40 à 45 mn au four préchauffé à 200°.

Astuce : au bout de 30 mn saupoudrer le clafoutis de 2 cuill. à soupe de sucre il sera ainsi bien caramélisé.

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2026-07-09T03:59:00+02:00

Pâte brisée sans beurre

Publié par kekeli 9 Juillet 2026 à 03:59 AM

Il y a des jours où l’envie d’une tarte salée ou sucrée se fait sentir, mais où l’on réalise qu’il n’y a plus de beurre dans le frigo. C’est précisément là que la pâte brisée sans beurre devient votre meilleure alliée !

Alternative légère et savoureuse à la recette traditionnelle, elle permet de préparer toutes sortes de tartes et quiches tout en convenant aux personnes intolérantes au lactose ou suivant un régime sans produits laitiers.

La pâte brisée sans beurre est la solution idéale pour réaliser rapidement et facilement une base de tarte légère, économique et savoureuse.

250 g de farine de blé (T45 ou T55) Vous pouvez remplacer une partie de la farine par de la farine complète pour une pâte plus rustique.

80 ml d’huile végétale (tournesol, colza ou olive)

80 ml d’eau froide

1 pincée de sel

(Optionnel) 1 c. à soupe de sucre si utilisation en tarte sucrée

Dans un saladier, versez la farine et le sel.

Ajoutez l’huile et mélangez avec une cuillère en bois jusqu’à obtenir une texture sableuse.

Incorporez progressivement l’eau froide tout en mélangeant.

Formez une boule de pâte sans trop pétrir pour éviter qu’elle ne devienne élastique.

Filmez et laissez reposer 30 minutes au réfrigérateur avant utilisation.

Le cœur de cette pâte à tarte sans beurre repose sur trois ingrédients simples :

Farine : blanche pour la souplesse, complète pour plus de fibres.

Matière grasse : l’huile remplace le beurre et apporte une texture friable. Les huiles neutres (tournesol, colza) sont idéales pour les tartes salées, l’huile d’olive pour une note méditerranéenne.

Liquide : l’eau froide hydrate la pâte, mais vous pouvez utiliser du lait végétal pour plus de moelleux (recette sans lait classique).

Version sucrée : ajoutez 1 à 2 c. à soupe de sucre.

Version complète : 50 % farine complète, 50 % farine blanche.

Version aux herbes : thym, origan ou herbes de Provence dans la pâte.

Version express : étalez directement sans temps de repos.

Au réfrigérateur : filmez la pâte crue, elle se conserve 2 jours.

Au congélateur : emballez en disque, elle se garde 1 mois.

Pour réchauffer une tarte cuite : 10 min au four à 150 °C pour retrouver le croustillant.

Ci-dessous la photo de ma tarte au mirabelle avec ma pâte brisée sans beurre

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2026-07-06T03:51:00+02:00

Gâteau amandes rhubarbe et framboises

Publié par kekeli 6 Juillet 2026 à 03:51 AM

Un gâteau moelleux et fondant, légèrement acidulé avec l’acidité de la rhubarbe et plein de fraîcheur avec les framboises. Un dessert simple et plein de caractère.

Pour 8 personnes

200 g de rhubarbe en morceaux

100 g de framboises fraîches ou surgelées

135 g de beurre mou

150 g de sucre

190 g de poudre d’amandes

4.5 Cuillères à soupe de farine

3 œufs

1 sachet de levure chimique

Dans un saladier, battre le beurre mou avec le sucre jusqu’à obtenir une texture crémeuse.

Ajouter les œufs puis mélanger. Incorporer la poudre d’amandes, la farine et la levure.

Ajouter la rhubarbe et mélanger délicatement.

Verser la préparation dans un moule à manqué beurré.

Répartir les framboises sur le dessus en les enfonçant légèrement. Cuire dans le four préchauffé à 190° pendant 1 heure à 1 heure 15 en surveillant la cuisson.

Vérifier la cuisson puis laisser refroidir complètement avant de démouler.

Placer au frais puis sortir 10 minutes avant dégustation.

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2026-07-02T03:50:00+02:00

Millasson aux Framboises

Publié par kekeli 2 Juillet 2026 à 03:50 AM

Ce millasson aux framboises est un dessert délicat et savoureux, parfait pour terminer un repas sur une note fraîche et fruitée. Sa texture légère et son goût sucré-acidulé raviront les papilles de vos convives.

Ingrédients :

4 œufs

150 g de sucre

120 g de farine

50 cl de lait demi-écrémé

1 cuillère à café d'extrait de vanille en poudre

125 g de framboises fraîche (ou surgelées)

Dans un saladier, mélangez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.

Ajoutez l'extrait de vanille, puis incorporez la farine en mélangeant délicatement.

Delayez le tout avec le lait jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Versez la préparation dans un moule rond de 24 cm de diamètre recouvert de papier sulfurisé.

Disposez les framboises directement dans la préparation, en les enfonçant légèrement.

Enfournez pour 50 minutes de cuisson au four préchauffé à 200°C, jusqu'à ce que le dessus soit doré et que le millasson soit bien cuit.

Laissez refroidir à température ambiante avant d'entreposer au frais pendant quelques heures pour qu'il soit bien frais au moment de servir.

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2026-06-29T03:41:00+02:00

Mini pizzas

Publié par kekeli 29 Juin 2026 à 03:41 AM

Pour ces minis pizzas j’ai utilisé ma recette de pâte à pizza. Comme je suis super gentille je vous la redonne.

Pour la garniture je vous note ce que j’ai utilisé, mais bien entendu vous pouvez garnir vos pizzas comme vous avez envie.

Pour 36 mini pizzas

500 gr de farine

1 sachet de levure de boulanger

250 ml d’eau tiède

4 cuillères à soupe d’huile d’olive

7 gr de sel

Garniture :

Coulis de tomate (1cuiilère à café par mini pizza)

Jambon

Poivron

Olives noire

Emmental râpé

Aromate à pizza

Verser la levure dans l’eau tiède et laisser reposer 15 mn.

Verser la farine et le sel dans un récipient, mélanger. Faire un puits dans la farine et y verser l’eau et la levure. Mélanger un peu puis ajouter l’huile. Travailler la pâte jusqu’à ce qu’elle soit souple et élastique.

Couvrir avec un torchon humide ou du papier film jusqu’à ce’ que la pâte double de volume.

Etaler la pâte à 0,5 cm d’épaisseur. Et découpez des cercles à l’aide d’un verre. (J'ai ensuite utilisé mon moule à mini pizza, mais vous pouvez très bien poser vos mini pizza directement sur votre plaque)

Garnir vos pizzas avec ce que vous voulez.

Poser vos minis pizzas sur la plaque de votre four recouverte d’une feuille de papier sulfurisé et les faire cuire au four préchauffé à 220° pendant 10 mn.

Si vous avez une pierre à pizza suivez le mode d’emploi de votre pierre.

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2026-06-25T03:38:00+02:00

Couscous de poulet aux olives

Publié par kekeli 25 Juin 2026 à 03:38 AM

Très bonne recette et en plus facile à préparer. Vous pouvez remplacer le poulet par une autre viande, supprimer les carottes ou les remplacer par d’autres légumes.

Pour 6 personnes :

500 gr de couscous

6 cuisse de poulet 4 gousses d’ail

6 carottes

200 gr d’olives vertes

5 cuillères à soupe d’huile d’olive

2 cuillères à soupe de concentré de tomates

1 cuillère à café de raz-el-hanout

Epluchez les carottes et coupez-les en rondelles.

Faites revenir les cuisses de poulet avec l’huile d’olive et les gousses d’ail

Pendant ce temps-là, mélangez les raz-el-hanout et le concentré de tomates avec 50 cl d’eau. Salez et poivrez. Versez ce mélange dans la cocotte avec les olives égouttées et les carottes.

Laissez mijoter 30 mn à feu doux avec un couvercle.

Préparez le couscous comme indiqué sur le paquet et quand tout est prêt, servez le couscous avec la viande et la sauce.

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2026-06-22T03:25:00+02:00

Clafoutis aux tomates cerise

Publié par kekeli 22 Juin 2026 à 03:25 AM

Ce n’est pas la première fois que je fais ce clafoutis aux tomates cerise et à chaque fois on se régale.

Des tomates cerise ou cocktail

3 œufs

1/2 litre de lait

3 cuillères à soupe bombée de farine

100 gr d’emmental en cube

125 gr de lardons fumés

1 pincée de muscade

Sel et poivre

Un peu d’huile

Huilez un plat à four. Répartissez les tomates dans le plat, répartir les cubes d’emmental et les lardons fumés.

Dans un saladier mettre la farine, ajouter le lait et les œufs en mélangeant bien pour ne pas avoir de grumeaux. Ajouter une pincée de muscade, du sel et du poivre.

Répartir sur les tomates,

Faire cuire au four préchauffé à 200° pendant 30 à 40 mn

Servir chaud, tiède ou froid.

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2026-06-18T03:14:00+02:00

Clafoutis aux légumes du soleil

Publié par kekeli 18 Juin 2026 à 03:14 AM

Ma pause est terminée. Je n’avais pas la possibilité de passer sur vos blogs pendant cette pause, alors je vais maintenant le faire et voir tous les jolis articles que vous avez publiés pendant mon absence.

Aujourd’hui je vous propose un clafoutis bien moelleux. Pour gagner du temps vous pouvez utiliser des légumes déjà râpés et surgelés, moi j’ai acheté mes légumes et je les ai râpés moi-même.

Pour 4 personnes

150 gr de carottes

300 gr de courgettes

1 poivron rouge

3 œufs

120 gr de farine

25 cl de lait

10 cl de crème liquide

80 gr d’emmental râpé

2 cuillères à soupe d’huile d’olive

Sel et poivre

Quelques brins de persil

Epluchez les carottes et râpez-les. Lavez les courgettes et râpez-les avec la peau. Coupez le poivron en petits morceaux.

Dans une poêle, chauffez l’huile et faites revenir les carottes pendant 5 mn puis ajouter les autres légumes et le persil et poursuivez la cuisson encore 5 mn.

Dans un grand bol battez les œufs, ajoutez la farine, puis incorpore le lait et la crème en fouettant. Salez et poivrez. Ajoutez les légumes cuits et le fromage râpé et mélangez bien.

Versez la préparation dans un moule beurré et faite cuire au four préchauffé à 200° pendant 35 à 40 mn. Le dessus doit être doré.

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2026-05-25T03:24:00+02:00

blog en pause

Publié par kekeli 25 Mai 2026 à 03:24 AM

Pendant ma pause je n'aurai pas accès à internet, je viendrai donc, avec grand plaisir, visiter vos blogs à mon retour.

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