Le blog de kekeli

2026-10-31T07:13:00+01:00

Halloween

Publié par kekeli 31 Octobre 2026 à 07:13 AM

Aujourd'hui c'est Halloween !!

Le terme Halloween est l'abréviation anglaise d'« All Hallow's Eve », qui pourrait être traduite comme la veille de Tous les Saints ou la veille de la Toussaint. Cette fête où l'on peut croiser des zombies, des vampires et autres déguisements effrayants, est en fait un héritage celtique d'une fête très ancienne, la fête de Samhain.

Ce jour-là, les enfants arborent des déguisements terrifiants et sonnent à toutes les portes pour demander des friandises. Les mamans sont mises à contribution pour la préparation de nos Sorcières, Dracula et chauve-souris d'un soir. Une citrouille est évidée afin de représenter un visage. Une bougie est placée en son centre afin de compléter l'emblème de ce jour.

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2026-10-29T05:25:00+01:00

Petits fantômes pour l’apéro d’halloween

Publié par kekeli 29 Octobre 2026 à 05:25 AM

Le samedi 31 octobre 2026 ce sera halloween.

Halloween trouve son origine dans la fête celte de Samain, célébrée il y a plus de 2 500 ans en Irlande, en Grande-Bretagne et dans une partie de la Gaule. Cette célébration marquait la fin de l'année celtique et le début de la saison sombre.

Petits fantômes pour l’apéro d’halloween

Quelques knacky

Des lamelles de fromage genre emmental

De la pâte brisée (maison ou du commerce)

1 jaune d’œuf et 1 cuillère de lait pour badigeonner (facultatif)

Etaler la pâte brisée et à l’aide d’un emporte pièce (ou d’un verre assez gros) y découper des cercles.

Couper les knacky en 3. Les poser debout sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé. Poser dessus une lamelle de fromage et recouvrir d’un cercle de pâte brisée.

A l’aide d’une paille percer les trous pour les yeux et la bouche. Vous pouvez badigeonner la pâte d’un peu de jaune d’œuf battu avec une cuillérée de lait (ce que je n’ai pas fait).

Cuire au four préchauffé à 200° pendant 15 à 20 mn.

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2026-10-26T04:05:00+01:00

Gâteau d’anniversaire pour les 4 ans de Mayeul

Publié par kekeli 26 Octobre 2026 à 04:05 AM

Pour l’anniversaire de Mayeul j’ai réalisé mon gâteau « pot de confiture. j’ai fait un gâteau de 26 cm de diamètre et un de 18 cm de diamètre que j’ai coupé en deux pour faire la colline. J’ai ensuite fait ma pâte à sucre. J’ai plusieurs recette de pâte à sucre sur mon blog, mais maintenant je ne fait plus que celle-ci car elle fonctionne bien.

Gâteau d’anniversaire pour les 4 ans de Mayeul

Ingrédients pour mes 2 gâteaux :

450 g de confiture (de tomate verte pour moi)

6 oeufs

120 g de poudre d’amande

260 g de farine

2 sachets de levure chimique

225 g de beurre

Vanille en poudre

Dans le bol du robot battre les œufs, ajouter les farines et la levure et la poudre de vanille mixer vivement pendant quelques minutes

Incorporer le beurre fondu puis la confiture bien mélanger.

Préchauffer le four à 180 °C

Verser la préparation dans un moule à manque préalablement beurré.

Faire cuire pendant 40 mn environ

Ma pâte à sucre :

450 gr de sucre glace ( j'ai pris 2 paquets de 500 gr, car il en faut pas mal pour étaler la pâte )

25 gr d'eau (dans mes autres recettes c'était beaucoup trop d'eau)

6 gr de feuille de gélatine

50 gr de sirop de glucose

+ Quelques cuillères de sucre glace pour tapisser votre plan de travail

Colorant vert, bleu

Mettez la gélatine à ramollir dans l'eau fraîche pendant 10 mn (cassez là si besoin pour qu'elle soit bien dans l'eau).

Dans un récipient anti-adhésif, versez le sirop de glucose, chauffez à feu doux, puis ajoutez la gélatine et l'eau. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène. Ne faites pas bouillir.

Versez ce mélange sur le sucre glace et pétrissez jusqu'à obtenir une pâte de consistance identique à celle de la pâte à pizza. (Vous pouvez utiliser votre robot). Si la pâte colle aux doigts ajouter une cuillère à soupe de sucre glace et mélanger à nouveau, cela jusqu'à ce que la pâte ne colle plus aux doigts.

J’ai coloré la plus grande partie de ma pâte à sucre et vert pour faire l’herbe et les feuilles. J’ai fait la rivière bleue et les rochers blanc.

Pour coller des éléments en pâte à sucre entre eux ( la rivière ou les feuilles ou les cailloux) mélanger une goutte d'eau et du sucre glace et utiliser comme une colle.

Les dinosaures sont des figurines en plastique !

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2026-10-22T03:49:00+02:00

Moelleux aux Mirabelles Façon Paul Bocuse

Publié par kekeli 22 Octobre 2026 à 03:49 AM

Ce moelleux aux mirabelles est une véritable ode à la douceur des fruits d'été. Sa texture moelleuse et son goût délicat en font un dessert parfait pour toutes les occasions.

Vous pouvez faire ce gâteau avec des mirabelles surgelées, dans ce cas laissez cuire quelques minutes de plus.

Moelleux aux Mirabelles Façon Paul Bocuse

Ingrédients :

500 g de mirabelles

120 g de farine

1 cuillère à café de levure chimique

60 g de sucre

1 sachet de sucre vanillé

40 ml de lait

40 ml d’huile neutre

2 œufs

Pour la crème :

80 g de beurre

30 g de sucre

1 œuf

40 g d’amandes en poudre

Dans un saladier, mélangez la farine et la levure chimique.

Dans un autre récipient, battez les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le lait et l’huile, puis incorporez progressivement le mélange de farine. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Lavez et dénoyautez les mirabelles, puis coupez-les en deux.

Incorporez délicatement les mirabelles à la pâte.

Dans une petite casserole, faites fondre le beurre à feu doux.

Dans un saladier, mélangez le beurre fondu avec le sucre, l'œuf et la poudre d’amandes jusqu’à obtenir une crème lisse.

Versez la pâte aux mirabelles dans un moule rond de 26 cm de diamètre préalablement beurré.

Répartissez la crème aux amandes sur le dessus de la pâte.

Enfournez le moule dans le four préchauffé à 180° et laissez cuire pendant environ 35 à 40 minutes, jusqu'à ce que le moelleux soit doré et qu’un couteau en ressorte propre.

Laissez refroidir le moelleux avant de le démouler.

Servez tiède ou à température ambiante, accompagné éventuellement d'une boule de glace à la vanille.

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2026-10-18T04:35:00+02:00

Gâteau aux noix et café

Publié par kekeli 18 Octobre 2026 à 04:35 AM

C’est une recette qui était dans mes favoris depuis très longtemps.

250 gr de cerneaux de noix

150 gr de sucre

100 gr de farine

100 gr de beurre mou

4 œufs

1 dl de café fort

Hacher les noix finement et ajouter 30 gr de sucre. Mélanger.

Battre les jaunes d’œufs et 100 gr de sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le beurre puis le café. Ajouter la farine puis les noix.

Battre les blancs d’œufs en neige, y incorporer le reste de sucre et ajouter délicatement à la pâte.

Verser la pâte dans un moule à manqué de 24 cm de diamètre beurré ou recouvert de papier sulfurisé. Cuire au four préchauffé à 200° pendant 45 mn. Vérifier que le biscuit est cuit en piquant la pointe d’un couteau au centre.

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2026-10-15T04:01:00+02:00

Naan à la Vache qui rit

Publié par kekeli 15 Octobre 2026 à 04:01 AM

Une recette facile à réaliser et qui est très bonne. Je les ai fait pour un souper et les ai servis avec une salade verte.

Ingrédients pour 6 naans :

300 g de farine de blé

1 yaourt nature (125 g)

8 cl d’eau tiède

1 c. à soupe d’huile neutre

1 c. à café de levure sèche de boulanger

1/2 c. à café de sucre

1/2 c. à café de sel

Pour la garniture :

12 portions de Vache qui rit (ou autre fromage fondant à tartiner)

1 c. à soupe de persil frais (facultatif)

10 g de beurre fondu (pour badigeonner)

Dans un petit bol, mélangez la levure avec l’eau tiède et le sucre. Laissez reposer 10 min.

Dans un saladier, mélangez la farine, le sel, l’huile, le yaourt et la levure activée.

Pétrissez 8 à 10 min jusqu’à obtenir une pâte souple et homogène.

Couvrez et laissez lever 1 h dans un endroit tiède.

Dégazez la pâte et divisez-la en 6 boules égales.

Étalez chaque boule en disque sur un plan légèrement fariné.

Déposez 2 portions de Vache qui rit et un peu de persil haché au centre de chaque disque.

Refermez en ramenant les bords vers le centre, puis retournez et étalez délicatement à nouveau.

Faites chauffer une poêle antiadhésive sans matière grasse.

Faites cuire chaque naan 2 à 3 min de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient dorés et que le fromage fonde. Badigeonnez de beurre fondu et parsemez éventuellement de coriandre fraîche. Servez bien chaud pour un cœur ultra fondant !

Astuce :

Vous pouvez garnir les naans à l’avance et les conserver crus au réfrigérateur sous film jusqu’au moment de la cuisson.

Vous pouvez remplacer la Vache qui rit par du fromage râpé (mozzarella, emmental ou comté doux) pour varier les textures et remplacer le persil par du pesto ou de la coriandre.

Astuce cuisson :

Pour un résultat encore plus moelleux, couvrir la poêle avec un couvercle pendant les 30 premières secondes de cuisson.

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2026-10-12T03:50:00+02:00

Terrine de campagne au poulet très facile et très rapide

Publié par kekeli 12 Octobre 2026 à 03:50 AM

J’ai trouvé cette recette sur le blog cookingjulia.

Merci Julia de m’avoir fait découvrir cette terrine de poulet. Elle est en effet très facile à réaliser. Je pense que je vais la faire très souvent car nous avons beaucoup aimé.

Terrine de campagne au poulet très facile et très rapide

1 blanc de poulet (env. 150 g)

1 échalote

1 gousse ail

500 g chair à saucisse (ou chair à tomates)

1 œuf

20 ml whisky

1 c. à.c. herbes de Provence (ou thym)

1 c. à.s. persil frais haché

Poivre

1 feuille laurier

Préchauffer le four à 180°.

Couper le blanc de poulet en tout petits dés.

Peler et hacher l’échalote et l’ail.

Dans un grand bol, réunir la chair à saucisse, le poulet coupé, l’échalote et la gousse d’ail hachées, l’œuf, le whisky, le persil haché, les herbes de Provence et du poivre (inutile de saler car la chair à saucisse l’est suffisamment).

Avec les mains (propres !), malaxer les ingrédients pour bien les mélanger.

Verser le mélange dans une terrine. Normalement, il faut la graisser légèrement, mais j’ai oublié de le faire et il n’y a pas eu de problème. Tasser avec la paume de la main. Poser la feuille de laurier.

Poser le couvercle sur la terrine et l’enfourner pour 50 minutes environ. La laisser refroidir complètement avant de l’entreposer au réfrigérateur pour 12 heures minimum.

Déguster la terrine avec des cornichons et du pain de campagne.

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2026-10-08T03:17:00+02:00

Focaccia fleurie

Publié par kekeli 8 Octobre 2026 à 03:17 AM

Comment régaler nos pupilles et nos papilles !! cette focaccia y arrive très bien.

400 gr de farine

1 sachet de levure de boulanger déshydratée

10 gr de sucre

250 ml d’eau tiède

1 pincée de sel

Garniture :

1 port d’Onctueux Figue et Oignon de petit Billy (ou autre fromage frais à votre goût)

La décoration :

60 ml d’huile d’olive

2 tranches de tomates séchées

1 oignon rouge

Quelques branches de persil

Quelques feuille de laurier

La pâte :

Mélanger la farine, la levure et le sucre dans un grand bol. Ajouter petit à petit l’eau tiède et mélanger jusqu’à obtention d’une pâte souple. Laisser reposer 10 mn. ajouter le sel et pétrir puis placer la pâte dans un saladier huilé et le couvrir d’un linge humide et laisser lever.

La garniture :

Quand la pâte a doublé de volume, la séparer en deux.

Garnir un plat rectangulaire et déposer la moitié de la pâte en pressant délicatement. Répartir la fromage frais sur toute la surface pour déposer l’autre moitié de pâte.

La décoration :

Verser l’huile d’olive sur l’ensemble et presser avec les doigts (de petits creux doivent se former). Couper les tomates séchées et l’oignon en lamelles, puis les déposer avec et persil et le laurier pour former des fleurs.

Laisser reposer 15 mn puis enfourner au four préchauffé à 200° pendant 30 mn environ.

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2026-10-05T03:44:00+02:00

Petits oiseaux (avec des œufs)

Publié par kekeli 5 Octobre 2026 à 03:44 AM

Ces petits oiseaux feront une jolie décoration pour vos assiettes de crudités ou pour garnir une salade de riz.

Ingrédients :

Œufs durs (1/2 à 1 œuf par personnes)
Du fromage frais
Des olives noires (1 olives pour ½ œuf)
Carottes (pour le bec)
Aneth frais (plumes)

Préparation :

Faites cuire les œufs durs et coupez-les en deux dans le sens de la longueur.
Retirez les jaunes et mélangez-les avec du fromage frais pour obtenir une texture crémeuse.
Garnissez chaque moitié d'œuf avec ce mélange.
Ajoutez deux morceaux d'olive pour les yeux.
Découpez la carotte en petits triangles pour former les becs et placez-les au centre.
Disposez une branche d'aneth sur le dessus pour imiter des plumes.

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2026-10-01T03:34:00+02:00

Gâteau aux pommes facile

Publié par kekeli 1 Octobre 2026 à 03:34 AM

C’est une recette que j’ai trouvé sur le livre « Marmiton » de ma fille Morgane.

C’est vrai que c’est une recette facile à réaliser et que le gâteau est très bon mais j’ai quand même dû augmenter le temps de cuisson et la température de cuisson.

Pour 4 personnes

3 ou 4 pommes selon la grosseur

1 sachet de sucre vanillé

220 gr de sucre

3 œufs

½ sachet de levure

125 gr de farine

½ verre d’huile

Mélanger les sucre, les œufs, la levure, la farine, l’huile. Eplucher les pommes, les épépiner et les couper en petit morceaux. Les ajouter à la pâte. Verser la pâte dans un moule beurré ou recouvert de papier sulfurisé. Faire cuire au four préchauffé à 160° pendant 40 à 50 mn. (Pour moi four à 200° et cuisson 1 heure, j'aurais dû mettre une feuille de papier alu sur le dessus de mon gâteau en cours de cuisson)

Astuce : plus il y a de pommes et meilleur c’est !!

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