Le blog de kekeli

2026-10-18T04:35:00+02:00

Gâteau aux noix et café

Publié par kekeli 18 Octobre 2026 à 04:35 AM

C’est une recette qui était dans mes favoris depuis très longtemps.

250 gr de cerneaux de noix

150 gr de sucre

100 gr de farine

100 gr de beurre mou

4 œufs

1 dl de café fort

Hacher les noix finement et ajouter 30 gr de sucre. Mélanger.

Battre les jaunes d’œufs et 100 gr de sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le beurre puis le café. Ajouter la farine puis les noix.

Battre les blancs d’œufs en neige, y incorporer le reste de sucre et ajouter délicatement à la pâte.

Verser la pâte dans un moule à manqué de 24 cm de diamètre beurré ou recouvert de papier sulfurisé. Cuire au four préchauffé à 200° pendant 45 mn. Vérifier que le biscuit est cuit en piquant la pointe d’un couteau au centre.

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2026-10-15T04:01:00+02:00

Naan à la Vache qui rit

Publié par kekeli 15 Octobre 2026 à 04:01 AM

Une recette facile à réaliser et qui est très bonne. Je les ai fait pour un souper et les ai servis avec une salade verte.

Ingrédients pour 6 naans :

300 g de farine de blé

1 yaourt nature (125 g)

8 cl d’eau tiède

1 c. à soupe d’huile neutre

1 c. à café de levure sèche de boulanger

1/2 c. à café de sucre

1/2 c. à café de sel

Pour la garniture :

12 portions de Vache qui rit (ou autre fromage fondant à tartiner)

1 c. à soupe de persil frais (facultatif)

10 g de beurre fondu (pour badigeonner)

Dans un petit bol, mélangez la levure avec l’eau tiède et le sucre. Laissez reposer 10 min.

Dans un saladier, mélangez la farine, le sel, l’huile, le yaourt et la levure activée.

Pétrissez 8 à 10 min jusqu’à obtenir une pâte souple et homogène.

Couvrez et laissez lever 1 h dans un endroit tiède.

Dégazez la pâte et divisez-la en 6 boules égales.

Étalez chaque boule en disque sur un plan légèrement fariné.

Déposez 2 portions de Vache qui rit et un peu de persil haché au centre de chaque disque.

Refermez en ramenant les bords vers le centre, puis retournez et étalez délicatement à nouveau.

Faites chauffer une poêle antiadhésive sans matière grasse.

Faites cuire chaque naan 2 à 3 min de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient dorés et que le fromage fonde. Badigeonnez de beurre fondu et parsemez éventuellement de coriandre fraîche. Servez bien chaud pour un cœur ultra fondant !

Astuce :

Vous pouvez garnir les naans à l’avance et les conserver crus au réfrigérateur sous film jusqu’au moment de la cuisson.

Vous pouvez remplacer la Vache qui rit par du fromage râpé (mozzarella, emmental ou comté doux) pour varier les textures et remplacer le persil par du pesto ou de la coriandre.

Astuce cuisson :

Pour un résultat encore plus moelleux, couvrir la poêle avec un couvercle pendant les 30 premières secondes de cuisson.

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2026-10-12T03:50:00+02:00

Terrine de campagne au poulet très facile et très rapide

Publié par kekeli 12 Octobre 2026 à 03:50 AM

J’ai trouvé cette recette sur le blog cookingjulia.

Merci Julia de m’avoir fait découvrir cette terrine de poulet. Elle est en effet très facile à réaliser. Je pense que je vais la faire très souvent car nous avons beaucoup aimé.

Terrine de campagne au poulet très facile et très rapide

1 blanc de poulet (env. 150 g)

1 échalote

1 gousse ail

500 g chair à saucisse (ou chair à tomates)

1 œuf

20 ml whisky

1 c. à.c. herbes de Provence (ou thym)

1 c. à.s. persil frais haché

Poivre

1 feuille laurier

Préchauffer le four à 180°.

Couper le blanc de poulet en tout petits dés.

Peler et hacher l’échalote et l’ail.

Dans un grand bol, réunir la chair à saucisse, le poulet coupé, l’échalote et la gousse d’ail hachées, l’œuf, le whisky, le persil haché, les herbes de Provence et du poivre (inutile de saler car la chair à saucisse l’est suffisamment).

Avec les mains (propres !), malaxer les ingrédients pour bien les mélanger.

Verser le mélange dans une terrine. Normalement, il faut la graisser légèrement, mais j’ai oublié de le faire et il n’y a pas eu de problème. Tasser avec la paume de la main. Poser la feuille de laurier.

Poser le couvercle sur la terrine et l’enfourner pour 50 minutes environ. La laisser refroidir complètement avant de l’entreposer au réfrigérateur pour 12 heures minimum.

Déguster la terrine avec des cornichons et du pain de campagne.

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2026-10-08T03:17:00+02:00

Focaccia fleurie

Publié par kekeli 8 Octobre 2026 à 03:17 AM

Comment régaler nos pupilles et nos papilles !! cette focaccia y arrive très bien.

400 gr de farine

1 sachet de levure de boulanger déshydratée

10 gr de sucre

250 ml d’eau tiède

1 pincée de sel

Garniture :

1 port d’Onctueux Figue et Oignon de petit Billy (ou autre fromage frais à votre goût)

La décoration :

60 ml d’huile d’olive

2 tranches de tomates séchées

1 oignon rouge

Quelques branches de persil

Quelques feuille de laurier

La pâte :

Mélanger la farine, la levure et le sucre dans un grand bol. Ajouter petit à petit l’eau tiède et mélanger jusqu’à obtention d’une pâte souple. Laisser reposer 10 mn. ajouter le sel et pétrir puis placer la pâte dans un saladier huilé et le couvrir d’un linge humide et laisser lever.

La garniture :

Quand la pâte a doublé de volume, la séparer en deux.

Garnir un plat rectangulaire et déposer la moitié de la pâte en pressant délicatement. Répartir la fromage frais sur toute la surface pour déposer l’autre moitié de pâte.

La décoration :

Verser l’huile d’olive sur l’ensemble et presser avec les doigts (de petits creux doivent se former). Couper les tomates séchées et l’oignon en lamelles, puis les déposer avec et persil et le laurier pour former des fleurs.

Laisser reposer 15 mn puis enfourner au four préchauffé à 200° pendant 30 mn environ.

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2026-10-05T03:44:00+02:00

Petits oiseaux (avec des œufs)

Publié par kekeli 5 Octobre 2026 à 03:44 AM

Ces petits oiseaux feront une jolie décoration pour vos assiettes de crudités ou pour garnir une salade de riz.

Ingrédients :

Œufs durs (1/2 à 1 œuf par personnes)
Du fromage frais
Des olives noires (1 olives pour ½ œuf)
Carottes (pour le bec)
Aneth frais (plumes)

Préparation :

Faites cuire les œufs durs et coupez-les en deux dans le sens de la longueur.
Retirez les jaunes et mélangez-les avec du fromage frais pour obtenir une texture crémeuse.
Garnissez chaque moitié d'œuf avec ce mélange.
Ajoutez deux morceaux d'olive pour les yeux.
Découpez la carotte en petits triangles pour former les becs et placez-les au centre.
Disposez une branche d'aneth sur le dessus pour imiter des plumes.

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2026-10-01T03:34:00+02:00

Gâteau aux pommes facile

Publié par kekeli 1 Octobre 2026 à 03:34 AM

C’est une recette que j’ai trouvé sur le livre « Marmiton » de ma fille Morgane.

C’est vrai que c’est une recette facile à réaliser et que le gâteau est très bon mais j’ai quand même dû augmenter le temps de cuisson et la température de cuisson.

Pour 4 personnes

3 ou 4 pommes selon la grosseur

1 sachet de sucre vanillé

220 gr de sucre

3 œufs

½ sachet de levure

125 gr de farine

½ verre d’huile

Mélanger les sucre, les œufs, la levure, la farine, l’huile. Eplucher les pommes, les épépiner et les couper en petit morceaux. Les ajouter à la pâte. Verser la pâte dans un moule beurré ou recouvert de papier sulfurisé. Faire cuire au four préchauffé à 160° pendant 40 à 50 mn. (Pour moi four à 200° et cuisson 1 heure, j'aurais dû mettre une feuille de papier alu sur le dessus de mon gâteau en cours de cuisson)

Astuce : plus il y a de pommes et meilleur c’est !!

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2026-09-28T03:21:15+02:00

Tarte aux prunes à l’ancienne

Publié par kekeli 28 Septembre 2026 à 03:21 AM

Me voici de retour après ma petite pause pour quelques jours de vacances. Je passerai voir vos articles publiés pendant ma pause aussitôt que j'en aurai le temps car je pense que vous aurez bien travaillé et que j'aurai beaucoup d'articles à lire !

Cela faisait quelques années que mon prunier ne voulait pas me donner de quetsches et cette année il a bien voulu être généreux alors j’en ai profité pour congeler quelques paquet, ce qui nous permettra de nous régaler même en hiver, mais j’en ai profité pour faire également cette bonne tarte.

540 gr de quetsches environ

Pâte brisée :

250 gr de farine

125 gr de beurre ou de margarine

1 pincée de sel

Flan :

25 gr de farine

35 gr de sucre

20 cl de lait

2oeufs

1 pincée de cannelle

Préparation de la pâte brisée :

Verser la farine et le sel dans un saladier et creuser un puits. Amalgamer du bout des doigts le beurre mou coupé en morceaux. Ajouter peu à peu quelques cuillérées d’eau froide selon les besoins. Ne pas trop travailler la pâte. Rouler en boule et laisser reposer au frais pendant 1 h au minimum enveloppé dans du film alimentaire.

Etaler la pâte et la poser dans un moule à tarte beurré ou fariné ou recouvert de papier sulfurisé.

Poser les quetsches dénoyautées sur la pâte.

Mélanger les ingrédients du flan jusqu’à ce que la préparation soit homogène et sans grumeaux et la verser sur les prunes.

Faire cuire au four préchauffé à 200° pendant 30 à 40 mn.

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2026-09-12T04:18:00+02:00

blog en pause

Publié par kekeli 12 Septembre 2026 à 04:18 AM

Mon blog va être en pause quelques jours !!

Lorsque je reviendrai je passerai voir vos articles sur vos blogs.

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2026-09-10T03:37:00+02:00

Flan aux abricots

Publié par kekeli 10 Septembre 2026 à 03:37 AM

Une recette que j’ai découverte sur le blog de Julia !

12 abricots mûrs

15 g de beurre pour le plat

4 œufs

20 cl de crème épaisse à 15 % de mat. grasse

125 g de lait

90 g de sucre

1 c. à s. de cassonade

Laver les abricots, les essuyer et les couper en deux. Retirer les noyaux.

Beurrer un plat à four de taille suffisante pour que les oreillons d’abricot en recouvrent le fond. Les disposer dans le plat en les serrant bien.

Dans un saladier, réunir les œufs, la crème fraîche, le lait et le sucre. Fouetter pour bien mélanger le tout.

Verser la préparation sur les abricots.

La préparation recouvre presque entièrement les abricots.

Saupoudrer la surface du flan de cassonade.

Enfourner le plat dans un four préchauffé à 180°pour 45 minutes environ. Le flan est cuit dès que le centre est pris et que la surface a pris une belle couleur dorée.

Laisser le flan tiédir ou refroidir complètement avant de le consommer.

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2026-09-07T04:27:00+02:00

Clafoutis aux raisins

Publié par kekeli 7 Septembre 2026 à 04:27 AM

Une jolie promotion sur le raisin et j’ai tout de suite pensé à faire un clafoutis. D’habitude on fait des clafoutis aux cerises, mais en fin de compte on peut mettre à peu près tous les fruits dans un clafoutis

Pour 4 personnes

500 gr de grains de raisin frais

4 œufs

320 ml de lait

150 gr de farine

80 gr de sucre

1 cuillère à café d’arome de vanille

Mélanger la farine et le sucre dans un saladier. Ajouter le lait tout en mélangeant bien pour qu’il ne se forme pas de grumeaux. Ajouter les œufs entiers et la vanille en mélangeant bien à nouveau.

Verser la pâte dans un plat à gratin beurré. Répartir à la surface les grains de raisins frais.

Faire cuire au four préchauffé à 180° pendant 40 mn.

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