Le blog de kekeli

2026-07-09T03:59:00+02:00

Pâte brisée sans beurre

Publié par kekeli 9 Juillet 2026 à 03:59 AM

Il y a des jours où l’envie d’une tarte salée ou sucrée se fait sentir, mais où l’on réalise qu’il n’y a plus de beurre dans le frigo. C’est précisément là que la pâte brisée sans beurre devient votre meilleure alliée !

Alternative légère et savoureuse à la recette traditionnelle, elle permet de préparer toutes sortes de tartes et quiches tout en convenant aux personnes intolérantes au lactose ou suivant un régime sans produits laitiers.

La pâte brisée sans beurre est la solution idéale pour réaliser rapidement et facilement une base de tarte légère, économique et savoureuse.

250 g de farine de blé (T45 ou T55) Vous pouvez remplacer une partie de la farine par de la farine complète pour une pâte plus rustique.

80 ml d’huile végétale (tournesol, colza ou olive)

80 ml d’eau froide

1 pincée de sel

(Optionnel) 1 c. à soupe de sucre si utilisation en tarte sucrée

Dans un saladier, versez la farine et le sel.

Ajoutez l’huile et mélangez avec une cuillère en bois jusqu’à obtenir une texture sableuse.

Incorporez progressivement l’eau froide tout en mélangeant.

Formez une boule de pâte sans trop pétrir pour éviter qu’elle ne devienne élastique.

Filmez et laissez reposer 30 minutes au réfrigérateur avant utilisation.

Le cœur de cette pâte à tarte sans beurre repose sur trois ingrédients simples :

Farine : blanche pour la souplesse, complète pour plus de fibres.

Matière grasse : l’huile remplace le beurre et apporte une texture friable. Les huiles neutres (tournesol, colza) sont idéales pour les tartes salées, l’huile d’olive pour une note méditerranéenne.

Liquide : l’eau froide hydrate la pâte, mais vous pouvez utiliser du lait végétal pour plus de moelleux (recette sans lait classique).

Version sucrée : ajoutez 1 à 2 c. à soupe de sucre.

Version complète : 50 % farine complète, 50 % farine blanche.

Version aux herbes : thym, origan ou herbes de Provence dans la pâte.

Version express : étalez directement sans temps de repos.

Au réfrigérateur : filmez la pâte crue, elle se conserve 2 jours.

Au congélateur : emballez en disque, elle se garde 1 mois.

Pour réchauffer une tarte cuite : 10 min au four à 150 °C pour retrouver le croustillant.

Ci-dessous la photo de ma tarte au mirabelle avec ma pâte brisée sans beurre

Voir les commentaires

2026-07-06T03:51:00+02:00

Gâteau amandes rhubarbe et framboises

Publié par kekeli 6 Juillet 2026 à 03:51 AM

Un gâteau moelleux et fondant, légèrement acidulé avec l’acidité de la rhubarbe et plein de fraîcheur avec les framboises. Un dessert simple et plein de caractère.

Pour 8 personnes

200 g de rhubarbe en morceaux

100 g de framboises fraîches ou surgelées

135 g de beurre mou

150 g de sucre

190 g de poudre d’amandes

4.5 Cuillères à soupe de farine

3 œufs

1 sachet de levure chimique

Dans un saladier, battre le beurre mou avec le sucre jusqu’à obtenir une texture crémeuse.

Ajouter les œufs puis mélanger. Incorporer la poudre d’amandes, la farine et la levure.

Ajouter la rhubarbe et mélanger délicatement.

Verser la préparation dans un moule à manqué beurré.

Répartir les framboises sur le dessus en les enfonçant légèrement. Cuire dans le four préchauffé à 190° pendant 1 heure à 1 heure 15 en surveillant la cuisson.

Vérifier la cuisson puis laisser refroidir complètement avant de démouler.

Placer au frais puis sortir 10 minutes avant dégustation.

Voir les commentaires

2026-07-02T03:50:00+02:00

Millasson aux Framboises

Publié par kekeli 2 Juillet 2026 à 03:50 AM

Ce millasson aux framboises est un dessert délicat et savoureux, parfait pour terminer un repas sur une note fraîche et fruitée. Sa texture légère et son goût sucré-acidulé raviront les papilles de vos convives.

Ingrédients :

4 œufs

150 g de sucre

120 g de farine

50 cl de lait demi-écrémé

1 cuillère à café d'extrait de vanille en poudre

125 g de framboises fraîche (ou surgelées)

Dans un saladier, mélangez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.

Ajoutez l'extrait de vanille, puis incorporez la farine en mélangeant délicatement.

Delayez le tout avec le lait jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Versez la préparation dans un moule rond de 24 cm de diamètre recouvert de papier sulfurisé.

Disposez les framboises directement dans la préparation, en les enfonçant légèrement.

Enfournez pour 50 minutes de cuisson au four préchauffé à 200°C, jusqu'à ce que le dessus soit doré et que le millasson soit bien cuit.

Laissez refroidir à température ambiante avant d'entreposer au frais pendant quelques heures pour qu'il soit bien frais au moment de servir.

Voir les commentaires

2026-06-29T03:41:00+02:00

Mini pizzas

Publié par kekeli 29 Juin 2026 à 03:41 AM

Pour ces minis pizzas j’ai utilisé ma recette de pâte à pizza. Comme je suis super gentille je vous la redonne.

Pour la garniture je vous note ce que j’ai utilisé, mais bien entendu vous pouvez garnir vos pizzas comme vous avez envie.

Pour 36 mini pizzas

500 gr de farine

1 sachet de levure de boulanger

250 ml d’eau tiède

4 cuillères à soupe d’huile d’olive

7 gr de sel

Garniture :

Coulis de tomate (1cuiilère à café par mini pizza)

Jambon

Poivron

Olives noire

Emmental râpé

Aromate à pizza

Verser la levure dans l’eau tiède et laisser reposer 15 mn.

Verser la farine et le sel dans un récipient, mélanger. Faire un puits dans la farine et y verser l’eau et la levure. Mélanger un peu puis ajouter l’huile. Travailler la pâte jusqu’à ce qu’elle soit souple et élastique.

Couvrir avec un torchon humide ou du papier film jusqu’à ce’ que la pâte double de volume.

Etaler la pâte à 0,5 cm d’épaisseur. Et découpez des cercles à l’aide d’un verre. (J'ai ensuite utilisé mon moule à mini pizza, mais vous pouvez très bien poser vos mini pizza directement sur votre plaque)

Garnir vos pizzas avec ce que vous voulez.

Poser vos minis pizzas sur la plaque de votre four recouverte d’une feuille de papier sulfurisé et les faire cuire au four préchauffé à 220° pendant 10 mn.

Si vous avez une pierre à pizza suivez le mode d’emploi de votre pierre.

Voir les commentaires

2026-06-25T03:38:00+02:00

Couscous de poulet aux olives

Publié par kekeli 25 Juin 2026 à 03:38 AM

Très bonne recette et en plus facile à préparer. Vous pouvez remplacer le poulet par une autre viande, supprimer les carottes ou les remplacer par d’autres légumes.

Pour 6 personnes :

500 gr de couscous

6 cuisse de poulet 4 gousses d’ail

6 carottes

200 gr d’olives vertes

5 cuillères à soupe d’huile d’olive

2 cuillères à soupe de concentré de tomates

1 cuillère à café de raz-el-hanout

Epluchez les carottes et coupez-les en rondelles.

Faites revenir les cuisses de poulet avec l’huile d’olive et les gousses d’ail

Pendant ce temps-là, mélangez les raz-el-hanout et le concentré de tomates avec 50 cl d’eau. Salez et poivrez. Versez ce mélange dans la cocotte avec les olives égouttées et les carottes.

Laissez mijoter 30 mn à feu doux avec un couvercle.

Préparez le couscous comme indiqué sur le paquet et quand tout est prêt, servez le couscous avec la viande et la sauce.

Voir les commentaires

2026-06-22T03:25:00+02:00

Clafoutis aux tomates cerise

Publié par kekeli 22 Juin 2026 à 03:25 AM

Ce n’est pas la première fois que je fais ce clafoutis aux tomates cerise et à chaque fois on se régale.

Des tomates cerise ou cocktail

3 œufs

1/2 litre de lait

3 cuillères à soupe bombée de farine

100 gr d’emmental en cube

125 gr de lardons fumés

1 pincée de muscade

Sel et poivre

Un peu d’huile

Huilez un plat à four. Répartissez les tomates dans le plat, répartir les cubes d’emmental et les lardons fumés.

Dans un saladier mettre la farine, ajouter le lait et les œufs en mélangeant bien pour ne pas avoir de grumeaux. Ajouter une pincée de muscade, du sel et du poivre.

Répartir sur les tomates,

Faire cuire au four préchauffé à 200° pendant 30 à 40 mn

Servir chaud, tiède ou froid.

Voir les commentaires

2026-06-18T03:14:00+02:00

Clafoutis aux légumes du soleil

Publié par kekeli 18 Juin 2026 à 03:14 AM

Ma pause est terminée. Je n’avais pas la possibilité de passer sur vos blogs pendant cette pause, alors je vais maintenant le faire et voir tous les jolis articles que vous avez publiés pendant mon absence.

Aujourd’hui je vous propose un clafoutis bien moelleux. Pour gagner du temps vous pouvez utiliser des légumes déjà râpés et surgelés, moi j’ai acheté mes légumes et je les ai râpés moi-même.

Pour 4 personnes

150 gr de carottes

300 gr de courgettes

1 poivron rouge

3 œufs

120 gr de farine

25 cl de lait

10 cl de crème liquide

80 gr d’emmental râpé

2 cuillères à soupe d’huile d’olive

Sel et poivre

Quelques brins de persil

Epluchez les carottes et râpez-les. Lavez les courgettes et râpez-les avec la peau. Coupez le poivron en petits morceaux.

Dans une poêle, chauffez l’huile et faites revenir les carottes pendant 5 mn puis ajouter les autres légumes et le persil et poursuivez la cuisson encore 5 mn.

Dans un grand bol battez les œufs, ajoutez la farine, puis incorpore le lait et la crème en fouettant. Salez et poivrez. Ajoutez les légumes cuits et le fromage râpé et mélangez bien.

Versez la préparation dans un moule beurré et faite cuire au four préchauffé à 200° pendant 35 à 40 mn. Le dessus doit être doré.

Voir les commentaires

2026-05-25T03:24:00+02:00

blog en pause

Publié par kekeli 25 Mai 2026 à 03:24 AM

Pendant ma pause je n'aurai pas accès à internet, je viendrai donc, avec grand plaisir, visiter vos blogs à mon retour.

Voir les commentaires

2026-05-21T03:47:00+02:00

Poulet et riz

Publié par kekeli 21 Mai 2026 à 03:47 AM

C’est une recette que j’ai testé plutôt par curiosité. Et bien, j’ai bien fait car c’est une superbe recette. Pour les aromates j’ai noté 1 petite cuillère à café, mais bien entendu vous pourrez ajuster en fonction de vos goûts.

Pour 4 personnes :

4 cuisses de poulet disjointe (coupée en 2)

Marinade :

150 gr de yaourt nature

1 petite cuillère à café d’épice à poulet

1 petite cuillère à café de paprika

1 petite cuillère à café de romarin en poudre

1.5 cuillère à soupe d’huile

Jus de ½ citron

Sel

Accompagnement :

300 gr de riz

2 cuillères à soupe d’huile

1 petite cuillère à café de curcuma

1 petite cuillère à café de paprika

75 cl d’eau

Piquer les cuisses de poulet avec un cure dent.

Mélanger les ingrédients de la marinade et la verser sur les cuisses de poulet en mélangeant bien. Laisser reposer 1 h.

Dans un plat qui passe au four mettre l’huile, le curcuma, le paprika et l’eau. Ajouter le riz et bien mélanger.

Couvrir le plat avec un papier alu et y faire des petits trous à l’aide d’un cure dent.

Poser le poulet sur le papier alu et mettre au four préchauffé à 200° pendant 45 mn.

A la fin de la cuisson enlever le poulet, le mettre sur une assiette. Enlever le papier alu et mélanger le riz. Remettre le poulet sur le riz et servir bien chaud.

Voir les commentaires

2026-05-18T03:44:00+02:00

Gâteau à la ricotta

Publié par kekeli 18 Mai 2026 à 03:44 AM

Je fais souvent mon fromage frais maison. A chaque fois je garde le petit lait que je congèle, et lorsque j’en ai une grande quantité je fais de la ricotta. Et là avec la ricotta j’ai fais ce bon gâteau. Ce n’est pas la première fois que je le fais, mais à chaque fois j’adapte les proportions au poids de ma ricotta. Cette fois-ci j’avais 200 gr de ricotta.

Si vous n’avez pas de maïzena vous pouvez la remplacer par de la farine.

200 gr de ricotta

100 gr de farine

100 gr de maïzena

130 gr de sucre

80 gr de beurre fondu

2 œufs

1 sachet de levure

1 sachet de sucre vanillé

100 gr de pépites de chocolat (50 gr de pépites chocolat noir plus 50 gr chocolat au lait)

Réduire en crème la ricotta et les sucre. Ajouter les œufs 1 à 1 puis le beurre fondu. Mélanger la farine et la levure et les ajouter à la masse en remuant bien pour que la masse soit homogène. Ajouter les pépites de chocolat.

Cuire au four préchauffé à 180° pendant 35 mn.

Voir les commentaires