Le blog de kekeli

2025-08-14T03:37:00+02:00

Clafoutis de courgettes

Publié par kekeli 14 Août 2025 à 03:37 AM

Cette recette a été réalisée avec des courgettes du commerce. Si vous avez de grosses courgettes dans votre jardin n’en prenez pas 3 à 4 mais plutôt 1 à 2 !!

3 à 4 courgettes

1 oignon

150 gr de jambon en cubes

3 œufs

200 gr d’emmental râpé

50 cl de lait

3 cuillères à soupe de farine

Couper les courgettes et l’oignons en tranches. Les faire cuire 3 mn à l’eau bouillante salée.

Disposer la moitié dans un plat à gratin beurre parsemer la moitié des cubes de jambon, recouvrir du reste de courgettes et oignons et parsemer le reste de jambon.

Mélanger la farine, le lait les œufs et l’emmental. Verser dans le plat .

Cuire au four préchauffé à 200° pendant 45 mn

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2025-08-11T04:07:00+02:00

Gâteau au Fromage Blanc et prunes rouges

Publié par kekeli 11 Août 2025 à 04:07 AM

J’ai plusieurs recettes de gâteau au fromage blanc sur mon blog, celle-ci est très bonne aussi.

Vous pouvez remplacer les prunes rouges par des cerises dénoyautées, et même par des cerises dénoyautées au sirop, il vous suffira de les égoutter avant de les incorporer à la pâte. Vous pouvez également utiliser des fruits surgelés, dans ce cas augmentez un peu le temps de cuisson.

Ce gâteau est donc un gâteau toutes saisons !!

Gâteau au Fromage Blanc et prunes rouges

Ingrédients :

500 g de fromage blanc
100 g de farine
150 g de sucre
3 œufs
1 c. à soupe de vanille liquide

630 gr de prunes rouges dénoyautées

Préchauffez le four à 180°C.
Battez les œufs et le sucre pendant environ 5 minutes jusqu'à obtenir une texture mousseuse.
Ajoutez progressivement la farine, puis incorporez le fromage blanc et la vanille liquide.
Versez la pâte dans un moule de 22 cm préalablement chemisé, puis répartissez les prunes sur la pâte.
Enfournez pour 35 à 40 minutes.
Laissez refroidir, puis placez au frais une nuit avant de déguster pour intensifier les saveurs.

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2025-08-07T03:54:00+02:00

Gelée de Romarin

Publié par kekeli 7 Août 2025 à 03:54 AM

Pour cette gelée de romarin que vous servirez avec du fromage, du pain ou des plats de viande je vous conseille de prendre plusieurs petits pots plutôt qu’un grand.

Pour 3 à 4 petits pots

Ingrédients :

6 brins de romarin frais

500ml d'eau

500g de sucre gélifiant (spécial confitures)

2 c. à soupe de jus de citron

Instructions :

Portez l'eau à ébullition dans une casserole. Ajoutez les brins de romarin et laissez infuser à feu doux pendant 20 minutes.

Filtrez l'infusion de romarin pour retirer les brins.

Remettez l'infusion dans la casserole, ajoutez le sucre gélifiant et le jus de citron. Portez à ébullition en remuant régulièrement.

Faites cuire à gros bouillons pendant 5 minutes. Vérifiez la consistance en déposant une petite cuillère de gelée sur une assiette froide. Si elle se fige, c'est prêt.

Versez la gelée encore chaude dans des pots stérilisés, fermez les pots hermétiquement et laissez refroidir à l'envers.

Conservez au frais et servez avec du fromage, du pain ou des plats de viande

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2025-08-04T03:46:00+02:00

Galettes de courgettes

Publié par kekeli 4 Août 2025 à 03:46 AM

C’est une excellente recette. Si vous la faite en plat complet pour un souper par exemple vous devrez peut-être doubler les proportions et vous servirez vos galettes avec une bonne salade verte.

Pour 2 à 3 personnes (8 à 10 galettes) :

2 œufs

240 gr de courgettes

10 ml d’huile

2 gr d’ail en poudre

60 gr de farine

1 oignon

Sel et poivre

Râper la courgette et l’oignon.

Dans un saladier mélanger les œufs avec l’huile et la farine ajouter l’ail en poudre du sel et du poivre.

Ajouter la courgette et l’oignon.

Dans une poêle légèrement huilée verser une cuillère à soupe de la préparation, faire cuire 2 mn environ puis retourner la galette et cuire 2 mn environ de l’autre côté.

Recommencer jusqu’à épuisement de la pâte.

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2025-07-31T03:39:00+02:00

Gâteau d’anniversaire pour les 12 ans de Juliette

Publié par kekeli 31 Juillet 2025 à 03:39 AM

Pour l’anniversaire de Juliette j’ai réalisé un Raimbow cake à ma façon.

Lorsque je dis raimbow cake à ma façon c’est parce que je n’ai mis que trois couleurs. Mon gâteau doit voyager et comme le raimbow cake doit quand même rester au frais j’ai un plateau réfrigéré avec un couvercle et faire trois étages de plus à mon gâteau était impossible, le couvercle n’étant pas assez haut.

J’ai parfumé chaque génoise avec un parfum différent mais vous pouvez très bien n’utiliser qu’un seul parfum : vanille ou rhum ou citron.

Gâteau d’anniversaire pour les 12 ans de Juliette

Gâteau pour 12 personnes

7 œufs

364 gr de beurre

392 gr de farine

196 gr de sucre semoule

196 gr de sucre roux

1 sachet ½ de levure

Extrait de vanille

Rhum

Arome citron

Colorant alimentaire bleu, jaune et rouge en poudre ou en gel

Le glaçage :

500 gr de mascarpone

200 gr de fromage frais

140 gr de sucre glace

Zeste et jus d’un citron bio

Le décor :

Des bonbons à votre goût

Pesez le saladier ou le bol de votre mixeur qui vous servira à faire la pâte de votre gâteau et notez le poids (cela vous sera utile lorsque vous devrez colorer votre pâte).

Casser les œufs dans le bol du mixeur ou dans un grand saladier. Ajouter le sucre semoule et le sucre roux et fouettez jusqu'à ce le les le mélange blanchisse (le mélange doit doubler de volume).

Réduisez la vitesse du batteur et incorporez le beurre mou mais non fondu. Ajoutez la farine et la levure tamisée en mélangeant doucement pour ne pas que le mélange retombe.

Pesez votre saladier et déduisez le poids de votre saladier vide. Divisez le poids par 3 pour connaitre le poids de chaque portion de pâte.

Divisez la pâte en 3 parts égales. Pesez-la dans de petits saladiers pour bien la répartir équitablement.

Parfumez et colorez chaque part de génoise avec un parfum et un colorant différents. Attention à ne pas mettre trop de colorant utilisez une pointe de couteau et faites progressivement jusqu’à obtenir la couleur qui vous convient (attention la couleur a tendance à foncer à la cuisson).

Recouvrir un moule à gâteau de 26 cm de diamètre de papier sulfurisé. Inutile de cherchez à étaler la pâte uniformément. Elle va fondre et se mettre en place toute seule.

Cuire au four préchauffé à 180° pendant 20 mn environ. Soit vous utilisez plusieurs moules soit vous faites cuire vos génoises l’une après l’autre.

Le glaçage :

Battez énergiquement le mascarpone et le fromage frais avec le sucre glace. Ajoutez le jus et le zeste râpé du citron. Réservez au frigo 1 heure avant de l’utiliser.

Dressage du raimbow cake :

Poser la génoise bleue sur votre plat de service et recouvrez-là d’une couche de glaçage. Posez par-dessus la génoise jaune, recouvrez-à également de glaçage avant de poser la génoise rouge. Recouvrez le dessus et les côtés de glaçage.

Décorez le raimbow cake avec des bonbons à votre goût et à votre idée.

Le vrai raimbow cake : si vous avez envie de faire le vrai raimbow cake sachez qu’il comporte six couleurs : violet, bleu, vert, jaune, orange et rouge. Avec la quantité de pâte de ma recette vous pouvez le réaliser dans un moule de 20 à 22 cm de diamètre (il ne faut pas que les génoises soient trop fines).

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2025-07-28T03:51:00+02:00

Délice aux framboises

Publié par kekeli 28 Juillet 2025 à 03:51 AM

Un délicieux gâteau aux framboises. Si vous manquez de framboises vous pouvez très bien ne pas en mettre sur le dessus et vous contenter de celle du milieu.

Pour 6 personnes

190 gr de chocolat noir

190 gr de beurre mou

120 gr de sucre

1 sachet de sucre vanillé

3 œufs

55 gr de farine

½ cuillère à café de bicarbonate alimentaire

270 gr de framboises (j’ai utilisé un mélange de framboises rouges et de framboises jaunes)

Faites fondre le chocolat cassé en morceaux au micro-ondes ou au bain-marie. Lissez et laissez-le refroidir.

Fouettez le beurre mou avec le sucre en poudre et le sucre vanillé au batteur électrique pendant 4 minutes à vitesse moyenne. Incorporez les œufs l’un après l’autre en continuant à fouetter puis ajoutez le chocolat, la farine et le bicarbonate alimentaire.

Versez la moitié de cette pâte dans un moule de 26 cm de diamètre beurré et fariné ou recouvert de papier sulfurisé. Répartissez 170 gr de framboises puis recouvrez du reste de pâte. Répartissez à la surface les 100 gr de framboises restantes.

Faire cuire le gâteau au four préchauffé à 190° pendant 30 mn. Vérifiez la cuisson à l’aide de la pointe d’un couteau qui devra ressortir sèche.

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2025-07-24T03:47:00+02:00

Glace à la pêche

Publié par kekeli 24 Juillet 2025 à 03:47 AM

Cette glace est très bonne. La vanille et le jus de citron sont facultatifs. J‘en ai mis, mais c’est vous qui voyez !

Vous pouvez remplacer les pêches au sirop par d’autres fruits, c’est ce que je vais tester moi aussi.

Ingrédients pour 1 litre de glace

1 boîte (425 g) de pêches au sirop

200 ml de crème épaisse

200 ml de lait entier

100 g de sucre

1 cuillère à café d'extrait de vanille (facultatif)

Jus d'un demi-citron (facultatif)

Egouttez les pêches en réservant le sirop. Coupez les pêches en petits morceaux.

Dans un mixeur, placez les pêches coupées en morceaux, la crème épaisse, le lait, le sucre et l'extrait de vanille. Mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse. Si le mélange est trop épais, vous pouvez ajouter un peu du sirop réservé jusqu'à obtenir la consistance souhaitée.

Ajoutez le jus d’un demi-citron au mélange et mixez à nouveau. Le citron aide à faire ressortir la saveur de la pêche, mais il est facultatif.

Versez le mélange dans un récipient allant au congélateur. Si vous possédez une sorbetière, suivez les instructions du fabricant.

Si vous n'avez pas de sorbetière, placez le récipient au congélateur et remuez le mélange toutes les 30 minutes pendant les 3 premières heures pour éviter la formation de cristaux de glace. Laissez ensuite congeler complètement (environ 4 à 6 heures).

Retirez la glace du congélateur quelques minutes avant de servir pour lui permettre de ramollir légèrement. Servez dans des verres ou des cornets et dégustez.

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2025-07-21T03:55:00+02:00

Salade de macédoine

Publié par kekeli 21 Juillet 2025 à 03:55 AM

Une salade rapide à réaliser avec de la macédoine en boîte et de la mayonnaise en tube.

Bien sûr vous pouvez faire votre mayonnaise vous-même, mais l’été je préfère la mayonnaise industrielle qui se conservera mieux.

Pour 4 personnes

1 boîte de macédoine

½ boîte de maïs en grain

Quelques tomates cerise

2 œufs

Quelques cuillerées de mayonnaise

Quelques brins de persil

Faire cuire les œufs pendant 10 mn à l'eau bouillante salée, les retirer de l'eau et les passer immédiatement sous l'eau froide avant de les écaler (éplucher). Les couper en deux.

Laver et couper les tomates cerise en deux.

Rincer la macédoine. Egoutter le maïs.

Placer tous les ingrédients dans un saladier et remuer délicatement. Ajouter la mayonnaise et remuer de nouveau délicatement. Emincer finement le persil et placer au frigo jusqu'au moment de servir

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2025-07-17T03:06:00+02:00

Soupe de poireaux de Bridget Jones

Publié par kekeli 17 Juillet 2025 à 03:06 AM

Pour le mois de juillet je suis jury du défi cuisine.

Le thème :

Juillet est le temps des vacances, le temps où on peut regarder les films récents ou anciens. on se fait des soirées cinéma en famille. Et bien dans les films souvent on passe à table et ce que je veux ce sont les recettes qui sont inspirées de ces films. cela va de la ratatouille de “Ratatouille” aux boulettes de viande de “la belle et le clochard” en passant par la soupe aux choux du film “la soupe au choux”...etc, vous avez un grand choix.
Pour le défi je vous laisse la libre interprétation de ces recettes à la condition qu’elles soient bien en rapport avec le film.Comme je ne peux pas connaître tous les films vous devrez me dire le film qui vous a inspiré la recette et m’expliquer un peu le pourquoi de cette recette : par une phrase du film, par une photo du film…etc

Je vous ai déjà proposé : Les mac and cheese du film Maman j'ai raté l'avion.

Je vous propose aujourd'hui : Soupe de poireaux de Bridget Jones

Si vous avez vu le film « le journal de Bridget Jones » vous avez surement ri devant ses mésaventures culinaires.

Cette recette vous rappellera sûrement la fameuse soupe de poireaux. Si vous voulez que votre soupe soit bleue comme celle du film je vous déconseille quand même le fil bleu qui l’a rendu célèbre, utilisez plutôt du colorant alimentaire bleu (ce que je n’ai pas fait !!!).

Simple, réconfortante et pleine de saveurs, cette soupe est idéale pour se régaler une soirée cosy à regarder une comédie romantique ou pour un repas léger après une longue journée.

Pour 4 personnes

3 gros poireaux

3 pommes de terre moyennes

1 oignon

1 litre de bouillon de légumes (ou de volaille)

20 cl de crème fraîche épaisse

30 g de beurre

Sel, poivre

Croûtons dorés pour servir (facultatif)

Lavez soigneusement les poireaux et coupez-les en rondelles, en veillant à retirer toute trace de terre. Pelez les pommes de terre et coupez-les en morceaux. Émincez l’oignon.

Dans une grande casserole, faites fondre le beurre à feu moyen et ajoutez l’oignon. Faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide.

Ajoutez les poireaux et faites-les suer pendant 5 minutes en remuant. Ajoutez ensuite les morceaux de pommes de terre.

Versez le bouillon chaud dans la casserole et portez à ébullition. Réduisez le feu, couvrez et laissez mijoter pendant 25 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.

Mixez la soupe avec un mixeur plongeant jusqu’à obtenir une texture veloutée. Ajoutez la crème fraîche et mélangez bien. Rectifiez l’assaisonnement avec du sel et du poivre.

Servez bien chaud, accompagné de croûtons dorés pour une touche croustillante.

Comment participer ?

Si vous avez un blog cuisine inscrit sur Recettes de Cuisine, il faut publier votre recette sur votre blog avec un lien vers https://recettes.de/defi-cuisine-et-cinema dans le texte de votre recette.

Elle sera alors automatiquement ajoutée sur cette page. (si jamais vous ne voyez pas votre recette 24 heures plus tard, vérifiez que les liens fonctionnent et envoyez-moi le lien de votre recette : stephane@recettes.de), j'ajouterai la recette avant que le jury commence à choisir.)
Si vous avez un blog cuisine (ou un blog avec une rubrique culinaire) mais n'êtes pas encore inscrit sur Recettes de Cuisine, vous pouvez vous inscrire en 30 secondes.
Si vous n'avez pas de blog, vous pouvez participer en m'envoyant votre recette accompagnée d'une ou plusieurs photos. La recette sera alors publiée sur le blog de Recettes de Cuisine afin de pouvoir figurer sur cette page.

Attention : vous ne pouvez pas recycler un billet déjà publié pour participer, vous devez publier une nouvelle recette.

Vous pouvez participer à partir du 1er juillet 2025 jusqu'au 31 juillet 2025, douzième coup de minuit inclus !

On gagne quoi ?

Je choisirai la recette gagnante.

1 recette gagnante : 50 euros de livres et ustensiles de cuisine de votre choix

J'offrirai à l'auteur de la recette gagnante un ou plusieurs livres et/ou ustensiles de cuisine de son choix (jusqu'à 50 euros en comptant la livraison, à choisir sur les articles vendus et expédiés par Amazon).

Livraison : monde entier.

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2025-07-14T03:57:00+02:00

Gâteau petits suisses et framboises

Publié par kekeli 14 Juillet 2025 à 03:57 AM

Pour cette recette j’ai utilisé un moule en verre carré de 1,8 litre. Si vous utilisez un autre moule plus gros, genre moule à tarte, réduisez un peu le temps de cuisson.

6 à 8 personnes

360 gr de petits suisses (6 petits suisses)

4 œufs

15 cl de crème fraîche (150 gr)

150 gr de farine

120 gr de sucre

150 gr de framboises fraîches ou surgelées non décongelées

Dans un saladier mélanger les petits suisses et la crème fraîche. Ajouter les œufs un à un en mélangeant bien à chaque œuf. Ajouter la farine, mélanger, puis ajouter le sucre et mélanger à nouveau.

Verser la moitié de la pâte dans un moule, déposer 100 gr de framboises. Verser le reste de pâte et déposer les 50 gr de framboises restantes.

Cuire 50 mn au four préchauffé à 190°

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