2023-05-18T03:48:00+02:00

Gratin de rhubarbe avec streusel

Publié par kekeli

C'est la saison de la rhubarbe, il faut en profiter pour faire de bons desserts. Cette recette je la fais depuis très longtemps et on ne s'en lasse pas à la maison !

Gratin de rhubarbe avec streusel

350 gr de rhubarbe

1 cuill. à soupe de beurre

5 biscottes

1 cuill. à soupe d’amandes en poudre (ou hachées)

100 gr de sucre

zeste râpé d’un citron non traité

 

streusel :

175 gr de farine

100 gr de sucre

1 sachet de sucre vanillé

175 gr de beurre fondu

 

Préparation:

 

Nettoyer la rhubarbe, couper les tiges assez grosses en deux dans le sens de la longueur, couper les tiges en tronçons de 2 cm de longueur. Beurrer un moule en terre (1,25l de contenance). Poser les biscottes dans le moule et les saupoudrer d’amandes. Garnir de rhubarbe, saupoudrer de zeste de citron râpé et de sucre.

 

Pour le streusel, mélanger dans un saladier la farine avec le sucre et le sucre vanillé. Ajouter le beurre fondu à la masse et mélanger, puis émietter la pâte avec les mains pour obtenir des streusel. Répartir le streusel sur la rhubarbe.

 

Faire cuire le gratin au four préchauffé à 200° pendant 25 mn.

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2023-05-15T03:36:00+02:00

Semoule à la noix de coco aux fruits secs et confits

Publié par kekeli

Un dessert vraiment très facile à réaliser.

Comme vous avez déjà du vous en rendre compte au fil de mon blog j’aime beaucoup tout les dessert à base de semoule. J’avais une boîte de lait de coco qui « trainait » alors j’ai voulu tester et je trouve que c’est très bon ; Si vous n’avez pas de lait de coco prenez du lait ordinaire et ce sera très bon également !

Semoule à la noix de coco aux fruits secs et confits
Semoule à la noix de coco aux fruits secs et confits

400 ml de lait de coco

125 gr de semoule fine

50 gr de sucre

1 cuillère à soupe de vanille liquide

100 gr de fruit confits

50 gr de raisins secs

2 cuillères à soupe de rhum

50 gr de noix de coco râpée

 

Faire macérer les raisins secs dans le rhum (ou dans du thé s'il y a des enfants à table)

 

Faire chauffer le lait de coco additionné de 30 cl d'eau et de la vanille liquide. Une fois le lait à ébullition verser la semoule en pluie et sans cesser de remuer faire cuire 10 mn. Ajouter les raisins secs et les fruits confits.

Verser la préparation dans des verrines, égaliser la surface. Laisser refroidir et placer au réfrigérateur au moins 2 heures.

Griller a sec la noix de coco.  La répartir sur la semoule au moment de servir.

 

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2023-05-11T03:28:00+02:00

Tartine aux champignons des bois

Publié par kekeli

En entrée ou pour un souper rapide c’est une excellente recette.

Mon mari adore aller chercher des champignons dans les bois. Nous en faisons des fricassées et nous séchons le surplus que nous sommes bien contents de retrouver un moment plus tard.

 

Tartine aux champignons des bois

Pour 4 personnes

 

400 gr de champignons des bois séchés

50 gr de beurre

50 gr de farine

2 bonnes cuillères à soupe de crème fraîche

Sel et poivre

 

Réhydratez les champignons 30 mn dans de l’eau. Prélevez-les en conservant  l’eau de trempage des champignons. Débarrassez l’eau des impuretés. Vous devez obtenir 50 cl de liquide en ajoutant  de l’eau si besoin ou en en éliminant s’il y en a trop.

 

Faites fondre le beurre dans une casserole. Ajoutez la farine et laissez cuire en remuant jusqu’à ce que le mélange mousse. Versez l’eau des champignons en remuant au fouet. Portez à ébullition. Ajoutez les champignons.  Salez et poivrez  et laissez cuire à petit frémissement pendant 5 mn Incorporez la crème liquide et faites bouillir à nouveau. Goutez et rectifiez l’assaisonnement.  Réservez au chaud.

 

Tartine aux champignons des bois
Tartine aux champignons des bois

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2023-05-08T03:13:00+02:00

Biscuit pour gâteau 2 étages

Publié par kekeli

 

Je fais souvent cette recette de biscuit lorsque je dois faire un gâteau à étage. Vous pouvez même congeler ce biscuit ainsi vous gagnerez du temps lorsque vous devrez faire un joli gâteau, ensuite ce sera à vous de décider avec quoi le garnir : crème chantilly, crème pâtissière… etc

 

Biscuit pour gâteau 2 étages

150 gr de beurre

150 gr de sucre

1 sachet de sucre vanillé

100 gr de farine

100 gr de poudre d’amande

4 œufs

1 cuillère à soupe de levure chimique

 

Battre en mousse le beurre avec le sucre et le sucre vanillé. Incorporer les œufs un à un. Ajouter la farine, la levure chimique et la poudre d’amande. Lisser la pâte dans un moule à charnière de 26 cm de diamètre.

Faire cuire au four préchauffé  à 200 ° pendant 25 mn environ. (la température et le temps de cuisson dépendront de votre four)

Démouler et laisser refroidir avant de couper en deux et de garnir à votre idée.

 

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2023-05-04T03:06:00+02:00

Cake apéritif d’Andrée

Publié par kekeli

Ma copine Andrée m’a donné la recette d’un gâteau apéritif qu’elle fait souvent.

J’ai tout de suite testé  ce gâteau et comme il est vraiment très bon et facile à réaliser je vous donne à mon tour la recette.

Ce gâteau est à faire 2 à 3 jours avant. Une fois cuit et refroidi, l’emballer dans du papier aluminium. Il se coupera beaucoup plus facilement et vous fera de belles tranches fines.

Cake apéritif d’Andrée

200 gr de farine

150 gr de gruyère râpé

1 sachet de levure chimique

5 œufs

3 cuillères à soupe de moutarde

1 verre de persil haché

50 gr de beurre fondu

200 gr de jambon haché

 

Tout bien mélanger. Verser dans un moule à cake beurré et faire cuire 1 heure au four préchauffé à 190°.

Ce gâteau est à faire 2 à 3 jours avant. Une fois cuit et refroidi, l’emballer dans du papier aluminium. Il se coupera beaucoup plus facilement et vous fera de belles tranches fines.

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2023-05-01T03:04:00+02:00

Cake au citron et au fromage blanc

Publié par kekeli

J’ai voulu tester cette recette de cake au citron dans lequel j’ai remplacé le beurre fondu par du fromage blanc. Si vous le voulez encore plus allégé en calorie prenez du fromage blanc à 0% de matière grasse.

Cake au citron et au fromage blanc

Merci à celles qui m'ont prévenu que j'avais oublié de mettre les ingrédients de ma recette !

200 gr de farine

150 gr de sucre

1/2 sachet de levure chimique

4 oeufs

100 gr de fromage blanc

1 citron

 

Mélanger la farine, la levure et le sucre. Ajouter les œufs 1 à 1 puis le fromage blanc, puis le zeste et le jus du citron.

Faire cuire au four préchauffé à 180° pendant 40 mn.

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2023-04-27T03:16:00+02:00

Poulet au maroilles

Publié par kekeli

Une recette que j’avais depuis longtemps mise de côté en attendant de la réaliser, mais comme j’ai énormément de recette trouvée dans des revues et qui attendent cela peut être un peu long. Mais je n’ai pas regretté de d’avoir gardé cette recette car nous nous sommes régalés.

Poulet au maroilles

6 cuisses de poulet

1 oignon

12.5 cl de bière

40 cl de crème liquide

200 gr de maroilles

Sel et poivre

 

Faire dorer les cuisses de poulet dans une sauteuse avec un peu d’huile ou de margarine.

Retirer la viande et y faire revenir l’oignon en dés.

Replacer la viande dans la sauteuse, saler, poivrer et arroser de bière. Couvrir et faire cuire à feu doux pendant 40 mn (ajouter de l’eau si besoin).

Dans une casserole, verser la crème liquide et ajouter le maroilles coupés en dès avec sa croute. Porter à ébullition et remuer jusqu’à ce que le fromage soit fondu. Verser la sauce sur le poulet et poursuivre la cuisson encore 10 mn.

Servir bien chaud avec des pâtes ou du riz ou ce qu’il vous plaira.

Poulet au maroilles

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2023-04-24T03:13:00+02:00

Gâteau doré aux mirabelles

Publié par kekeli

J’ai utilisé les mirabelles de mon jardin. Je les avais dénoyautées et reconstituées cet été avant de les congeler.

Gâteau doré aux mirabelles

700 gr de mirabelles (dénoyautées et reconstituées, surgelées pour moi)

200 gr de farine

100 gr de sucre

100 gr de beurre

3 œufs

4 cuillères à soupe de lait

1 sachet de sucre vanillé

1 sachet de levure chimique

 

Mélanger le beurre ramolli avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à avoir une consistance mousseuse. Incorporer les œufs 1 à 1. Ajouter la farine et la levure puis le lait. Beurrer un moule à tarte. Verser la pâte et répartir les mirabelles en les enfonçant un peu dans la pâte.

Cuire au four préchauffé à 200° pendant 30 mn.

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2023-04-20T03:07:00+02:00

Cake au citron d’Odile

Publié par kekeli

Le mois dernier nous sommes allés passer une semaine chez nos amis Odile et Daniel en Espagne. Pendant cette semaine nous sommes allés récolter des oranges, des citrons, des mandarines et des pamplemousses. Odile nous a fait un cake au citron qui nous a bien régalés.

Merci Odile de m’avoir fait découvrir ce gâteau et surtout de m’avoir donné la recette.

Cake au citron d’Odile

130 gr de farine

220 gr de sucre (je n’ai mis que 200 gr)

1 sachet de levure

1 pincée de sel (je n’ai pas mis)

3 œufs

10 cl huile

1zeste de citron + le jus du citron

 

Bien mélanger tous les ingrédients dans l’ordre des ingrédients.

Beurrer un moule ou le couvrir de papier sulfurisé.

Cuire au four préchauffé à 200° pendant 25 mn.

 

Vous pouvez faire un sirop avec 100 gr de sucre plus le jus d’un citron. Faire bouillir et en arroser le gâteau.

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2023-04-17T03:06:00+02:00

Mise à l'honneur : oh la gourmande

Publié par kekeli

Aujourd'hui je mets à l'honneur le blog "oh la gourmande" qui a testé mon gâteau moelleux à la confiture. Voici son gâteau : 

 

Et voici le mien qui du coup me parait beaucoup plus banal :

Merci Delphine pour avoir testé ma recette et m'avoir fait confiance.

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