Le blog de kekeli

2018-10-15T03:46:00+02:00

Riz au lait au miel et à la confiture

Publié par kekeli 15 Octobre 2018 à 03:46 AM

Si ça, ce n'est pas de la gourmandise !!!

Pour 6 personnes

1 litre de lait entier ou demi-écrémé

180 gr de riz rond

3 cuillères à soupe de miel

6 cuillères à soupe de confiture de votre choix

Verser le lait dans une casserole. Dès que le lait commence à bouillir, verser le riz et laissez cuire à feu doux à couvert pendant 30 à 40 mn. 10 mn avant la fin de la cuisson, ajouter le miel et bien remuer.

Verser le riz au lait dans un saladier et laisser refroidir.

Dégustez tiède ou froid servi dans une coupelle ou sur une assiette accompagné d'une cuillère à soupe de confiture chaude (ou froide si elle est assez liquide pour couler sur votre dessert)

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2018-10-12T03:41:00+02:00

Œuf cocotte en pain de mie

Publié par kekeli 12 Octobre 2018 à 03:41 AM

Idéale pour un souper, j’ai servi ces œufs cocotte avec une bonne salade verte.

Par personne

2 tranches de pain de mie

2 œufs

1 tranche de jambon

Du fromage râpé

Persil

Sel et poivre

Quelques gouttes de tabasco (facultatif)

Huilez légèrement deux moules à cupcakes par personne.

Placez une tranche de pain de mie dans chaque creux.

Dans un saladier, cassez les œufs et mélangez-les avec la sauce pimentée, le persil, le sel et le poivre.

Versez 2 cuillères à soupe de ce mélange dans le creux de chaque pain.

Agrémentez de petits morceaux de jambon et couvrez de fromage râpé.

Placez 10 mn au four préchauffé à 180°. Saupoudrez de persil avant de servir.

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2018-10-10T03:37:00+02:00

Moelleux aux mirabelles

Publié par kekeli 10 Octobre 2018 à 03:37 AM

Quand c'est la saison profitez-en pour cuisiner les prunes. Sinon prenez des prunes congelées. Vous pourrez réaliser cette recette avec des mirabelles, des quetsches, des reines-claudes… etc

600 gr de mirabelles

100 gr de farine

80 gr de sucre

100 gr de poudre d'amande

3 œufs

25 cl de crème fraîche

10 gr de beurre

1 sachet de sucre vanillé

1 cuill. à soupe de cassonade

Mélanger la farine avec le sucre et la poudre d'amande.

Battre les œufs en omelette. Les incorporer au mélange de farine, puis ajouter la crème fraîche et bien mélanger. Verser la pâte dans un moule à manqué beurré.

Laver, puis couper les mirabelles en deux. Retirer les noyaux, disposer les fruits sur la pâte, côté peau en dessous. Parsemer de cassonade et de sucre vanillé. Cuire 40 mn au four préchauffé à 180°. Démouler le gâteau légèrement tiède et le laisser refroidir sur une grille.

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2018-10-08T03:52:00+02:00

Tarte aux pomme et à la gelée de coing

Publié par kekeli 8 Octobre 2018 à 03:52 AM

Une tarte sans flan, elle ne vous fera donc pas grossir si vous ne la mangez pas tout d'un coup...!!!

150 gr de farine

70 gr de beurre ou de margarine

1 pincée de sel

Des pommes

3 cuillères à soupe de gelée de coings ou de pommes

Verser la farine et le sel dans un saladier et creuser un puits. Amalgamer du bout des doigts le beurre mou coupé en morceaux. Ajouter peu à peu quelques cuillérées d’eau froide selon les besoins. Ne pas trop travailler la pâte. Rouler en boule et laisser reposer au frais pendant 1 h au minimum enveloppé dans du film alimentaire.

Etaler la pâte brisée au fond du moule à tarte. Eplucher et épépiner les pommes, les couper en quartiers puis les répartir sur la pâte.

Faire cuire au four préchauffé à 200° pendant 40 à 45 mn.

Faire chauffer la gelée de coings jusqu'à ce qu'elle redevienne liquide et en badigeonner les pommes.

Laisser refroidir et déguster.

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2018-10-06T07:09:42+02:00

Mon petit fils Robin

Publié par kekeli 6 Octobre 2018 à 07:09 AM

Juste ces quelques lignes pour m'excuser de mon absence pendant ces quelques jours, mais c'était pour une bonne cause, ma fille Charline a eu un petit Robin de 3.4 kg et nous sommes partis chez elle pour garder nos petites filles Juliette 5 ans et Lydie 3 ans.

Le bébé et la maman se portent bien. Le bébé est magnifique et les grandes sœurs sont enchantées.

Nous sommes rentrés à la maison hier et je vais à présent pouvoir être à nouveau présente sur vos blogs.

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2018-10-05T03:53:00+02:00

Crème vanille et chocolat

Publié par kekeli 5 Octobre 2018 à 03:53 AM

Un dessert facile à réaliser et qui va faire beaucoup d'heureux autour de votre table !

5 œufs

1 l de lait

80 gr de chocolat noir à 70 %

50 gr de farine

50 gr de beurre

150 gr de sucre

1 paquet de sucre vanillé

Faire bouillir le lait. Faire fondre le chocolat dans 2 cuill. D’eau. Mélanger le sucre, la farine avec 3 jaunes d’œufs et 2 œufs entiers. Délayer avec le lait chaud. Remettre le tout dans la casserole et faire chauffer jusqu’au 1er bouillon en remuant. Ajouter le beurre hors du feu. Séparer la crème dans 2 récipients 1/3, 2/3. Dans la grosse partie (les 2/3) de la crème ajouter le sucre vanillé, dans l’autre partie verser le chocolat fondu. Mélanger bien les crèmes séparément.

Verser la crème au chocolat et celle à la vanille en même temps dans des coupes individuelles.

Servir froid mais non glacé.

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2018-10-03T03:38:00+02:00

Graines de potiron sechées

Publié par kekeli 3 Octobre 2018 à 03:38 AM

Dans mon jardin il y a de très beaux potirons. Je vais en faire des soupes, des tartes, des gâteaux, et même du pain. Je vous donnerai les recettes au fur et à mesure, mais vous pouvez déjà en trouver sur mon blog il vous suffit de taper ce que vous rechercher dans la case "recherche" qui se trouve sur la droite de mon blog.

Aujourd'hui je vais vous parler des graines de courges séchées qui se vendent à prix d'or dans les boutiques bio. En plus vous allez réduire un peu vos déchets alimentaires.

Des graines de courge (ou de potiron ou autre)

du sel,

(du poivre du curry....etc ou autre aromate à votre choix)

Récupérez les graines de courge, potiron et autres cucurbitacées.( Les potimarron ont des graines avec une coquille épaisse, ceux là vous n'êtes pas obligé de vous en occuper).

Nettoyer les graines quelques peu visqueuses à l'eau puis les sécher dans un torchon propre.

Déposer du papier cuisson dans un plat allant au four. Y déposer vos graines de courges. Les saupoudrer de sel, de curry, ce cumin... etc selon votre goût

Enfourner pour 25 minutes dans un four préchauffé à 180°.

Laisser refroidir avant de déguster à l'apéritif ! Ou utilisez-les incorporées dans une pâte à pain, parsemées sur une quiche, une salade, une tarte, des toasts apéritifs

Les graines se conserve très bien dans un joli bocal en verre.

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2018-10-01T03:00:00+02:00

Mise à l'honneur

Publié par kekeli 1 Octobre 2018 à 03:00 AM

Comme j'ai pris des vacances au mois de septembre je n'ai pas fait de mise à l'honneur, je me rattrape donc maintenant.

tout d'abord avec Cécile du" blog de Cécile" qui a testé mon gâteau de semoule au raisins

Ensuite c'est Delphine du blog "oh, la gourmande" qui a testé ma compote de mirabelle à la cannelle et à la badiane et elle en a fait une confiture qui doit être très bonne.

Jackie du blog "la cuisine de Jackie" a testé mes courgettes à l'aigre-doux

Et enfin ma fille Morgane qui a testé mes étoiles au knacky. Elle n'a pas de blog, mais elle m'a envoyé la photo.

Merci à mes amies et à ma fille de me faire confiance et d'avoir testé mes recettes.

Et vous autres, visiteurs de mon blog profitez-en pour aller visiter ces 3 blogs qui sont vraiment superbes.

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2018-09-28T03:12:00+02:00

Escalope de dinde panée

Publié par kekeli 28 Septembre 2018 à 03:12 AM

J'ai l'habitude de faire mes escalope panée de cette façon. Je ne les trempe pas dans la farine avant de les tremper dans la chapelure, et je fais cuire le reste de mes œufs en même temps.

Je sers une bonne salade verte avec et on se régale !!

1 escalope de dinde par personne

1 à 2 œuf par personne

chapelure

Sel, poivre, persil

Mettre de la chapelure dans une assiette plate.

Battre les œufs en omelette dans un saladier.

Tremper les escalopes dans l'omelette puis les poser sur la chapelure, de chaque côté. La chapelure doit bien recouvrir l'escalope, ne soyez pas radin !!

Faire revenir les escalopes dans une poêle bien chaude puis finir la cuisson à feu doux.

Cinq minutes avant la fin de cuisson saler, poivrer, et ajouter le persil au reste de votre omelette. Verser celle-ci dans la poêle à côté, et entre vos escalopes et finissez la cuisson jusqu'à ce que votre omelette soit cuite.

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2018-09-24T03:44:00+02:00

Huile pimentée

Publié par kekeli 24 Septembre 2018 à 03:44 AM

Une huile qui vous sera bien utile pour pimenter un peu vos pizza.

Vous pourrez aussi l'offrir dans vos jolis paniers gourmands de Noël, et là il est vraiment temps de vous y mettre !!

50 cl d'huile d'olive (ou autre)

6 baies rouge

4 grains de poivre vert

2 piments de Cayenne sec

1 branche de thym fraîche

1 branche de romarin fraîche

1 petite gousse d'ail

1 feuille de laurier fraîche

1 feuille de sauge fraîche

Verser l'huile (à température ambiante, pas besoin de la chauffer) dans une petite bouteille et ajouter tous les autres ingrédients. Laisser reposer 3 mois avant d'utiliser sur vos pizzas ou autre.

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