Le blog de kekeli

2014-05-05T04:13:12+02:00

Macarons à l'ancienne

Publié par kekeli 5 Mai 2014 à 04:13 AM

Une recette que j’ai trouvée sur le blog : « le ballet des gourmets ».

Ils sont très bons, je n’ai rien changé à la recette je vous en fais donc un copier/coller

Ingrédients :

250g d’amande en poudre

200g de sucre glace

3 blancs d’œuf

1 sachet de sucre vanillé

Ustensiles :

1 ramequin

1 saladier

1 fouet à main

1 plaque allant au four

Du papier cuisson

Préchauffez votre four à 180°.

Dans le saladier, mélangez les sucres et l’amande en poudre. Formez un puits.

Battez les blancs d’œufs jusqu’à ce qu’ils moussent légèrement.

Versez les blancs dans le saladier et incorporez les délicatement jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Formez des boules de pâte de la taille d’une noix. Déposez les à 4 cm d’intervalle les une des autres. Puis, vous les aplatissez légèrement avec la paume de votre main.

Enfournez 20 min.

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2014-05-04T04:08:48+02:00

Dans cette tarte pas besoin de rajouter de poivre ou de sel, puisque les carrés frais sont déjà épicés. Si vous préférer utiliser des carrés frais nature dans ce cas vous rajouterez du sel et du poivre.

Pour 6 personnes :

200 gr de carrés frais poivre et baie à 0% de matière grasse

2 œufs

15 gr de maïzena

15 cl de lait

1 pate brisée

Battre les œufs et y incorporer les carrés frais, puis la maïzena et le lait, remuer jusqu’à avoir une masse homogène.

Etaler la pâte à tarte dans un moule à tarte de 26 cm de diamètre et y verser la préparation.

Cuire au four préchauffé à 200° pendant 30 mn.

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2014-05-03T03:53:40+02:00

Triffle aux poires sauce chocolat

Publié par kekeli 3 Mai 2014 à 03:53 AM

Un excellent dessert que j’ai découvert sur le « blog de mon ami Guy » qui l’avait lui-même découvert sur le blog « un diner en provence »

Ingrédients pour 4 personnes

1 petite boite de poires au sirop

20cl de crème liquide

3 sachets de sucre vanillé :

Pour la sauce au chocolat :

60g de chocolat dessert

50ml de crème liquide

30ml de lait

Faites fondre le chocolat dans une petite casserole avec la crème liquide et le lait.

Versez un fond de chocolat dans chaque fond de verrine.

Déposez quelques morceaux de poires coupés en morceaux et les ajouter.

Montez la crème liquide très froide en chantilly bien ferme. Quand on commence a voir les marques du batteur ajoutez petit à petit le sucre vanillé. Et continuez à battre jusqu'à ce qu'elle soit bien ferme.

Ensuite à l'aide d'une poche à douille déposez la chantilly dans chaque verrine.

Recouvrir de sauce chocolat, de morceaux de poires et de quelques amandes effilées (j'ai oublié les amandes effilées !!!)

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2014-05-02T04:28:22+02:00

Emincé de poulet à la crème et au vin blanc

Publié par kekeli 2 Mai 2014 à 04:28 AM

Une excellente recette. Le vin blanc, un « VIOGNIER Secret de Famille Paul JABOULET 2012 » est celui que mon partenaire « A Wine Day » m’a offert.

Je peux vous dire que l’on s’est régalé avec ce plat, et nous avons bu le reste de la bouteille à l’apéritif pour que tout le monde puisse y goûter. Je ne suis pas une grande consommatrice de vin, mais là, je n’ai pas laissé ma part… !!

Emincé de poulet à la crème et au vin blanc

Pour voir ce vin cliquez "ici"

Pour 4 personnes :

800 g de filets de poulet

1 oignon

3 dl de vin blanc

3dl de crème fraîche épaisse

300 g de dés de tomates

250 g de riz

1 c. à soupe d'huile d'olive

sel, poivre

Emincez les filets de poulet.

Faites chauffer l'huile dans une casserole, mettez les filets de poulet à rissoler en les assaisonnant pendant 10 min. Ajoutez l'oignon émincé à revenir dans la casserole, remettez le lorsqu’il commence à dorer ajoutez le vin puis la crème fraîche et les dés de tomates.

Laissez réduire de moitié la sauce, rectifiez l’assaisonnement si besoin.

Pendant ce temps, mettez 2 l d'eau, portez à ébullition, assaisonnez l'eau avec 1 c. à soupe de sel, ajoutez le riz, laissez cuire à feux doux selon les indications du paquet.

Egouttez le riz, et le servir avec la viande et la sauce.

Merci Damien pour ce joli partenariat !

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2014-05-01T04:05:50+02:00

Verrines au chocolat pimenté

Publié par kekeli 1 Mai 2014 à 04:05 AM

Ces petites verrines finissent bien un repas.

Ingrédients pour 3 personnes:

200 gr de chocolat noir
100 ml de lait
6 cuill. à soupe de crème fraîche
2 pincées de piment en poudre
1 kiwi
1 banane
1 cuill. à café de jus de citron

3 biscuits mikado

Préparation:

Fondre le chocolat au bain-marie. Ajouter le lait, la crème, le piment, bien mélanger et verser dans des verrines.

Placer au réfrigérateur.

Eplucher la banane et le kiwi, couper la banane en rondelles et le kiwi en gros cubes. Passer les rondelles de banane rapidement dans le jus de citron pour éviter qu’elles noircissent.

Couper les biscuits mikado à la taille des verrines et monter vos fruits en brochettes dessus. Placer au réfrigérateur jusqu’au moment de servir

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2014-04-30T03:37:15+02:00

Méli mélo aux oeufs de caille

Publié par kekeli 30 Avril 2014 à 03:37 AM

Une entrée toute fraîche et très bonne. Les amateurs pourront même ajouter à la salade des petits bouquets de choux fleur crus.

Pour 4 personnes

150 gr de mâche

¼ de choux fleur

¼ de choux brocolis

150 gr de haricots vert

12 œufs de cailles

Le jus d’1/2 citron

1 cuill. à soupe de vinaigre de vin

1 cuill. à café de moutarde

1 cuill. à café de miel

5 cuill. à soupe d’huile d’olive

Sel et poivre

Cuire les œufs 5 mn à l’eau bouillante, les rafraîchir et les écaler. Couper le choux fleur et le choux brocolis en petits bouquet et les cuire 5 mn à l’eau bouillante avec les haricot verts.

Nettoyer la mâche et les radis, couper les radis en 4.

Répartir tous les légumes en les mélangeant dans quatre assiettes creuses. Ajouter les œufs coupés en deux.

Préparer une vinaigrette onctueuse en mélangeant dans un bol la moutarde et le miel, ajouter le jus de citron et le vinaigre. Saler, poivrer, puis incorporer en filet l’huile d’olive en battant à l’aide d’un fouet comme pour une mayonnaise.

Servir aussitôt avec la vinaigrette présentée à part.

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2014-04-29T04:24:16+02:00

partenariat

Publié par kekeli 29 Avril 2014 à 04:24 AM

La société A Wine Day (http://www.awineday.com/) spécialisée dans la vente privée de vins fins m’a proposé un partenariat.

Le site propose un large choix de vins de grande qualité à prix producteurs. Toute l'année, vous avez accès à 5000 références à un prix 30% moins cher que dans une surface de vente traditionnelle.

A Wine Day propose chaque semaine des ventes privées mettant à l'honneur les vins d’une région ou d’un domaine en particulier.

Ceci est un premier article qui me permet de vous présenter cette société. Damien, que je remercie chaleureusement m’a offert 3 bouteilles de vin. Avec ce bon vin je vais concocter une jolie recette que je vous proposerai prochainement sur mon blog.

Merci Damien d’avoir mis en place ce partenariat.

Cliquez ici pour aller visiter le site de cette société

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Catégories : partenariat - …

2014-04-28T06:15:44+02:00

Chausson banane/kiwi

Publié par kekeli 28 Avril 2014 à 06:15 AM

Voilà un dessert vite fait bien fait. Vous pourrez déguster vos chaussons à 4 heures avec un petit thé ou un café ou au dessert.

Pour 6 chaussons

1 pâte brisée

2 bananes

3 kiwis

Eplucher et couper les kiwis en quartier, éplucher la banane et la couper en rondelle.

Etaler la pâte brisée ou déroulez-là si vous avez choisi d’utiliser une pâte du commerce.

Couper 6 cercles identiques dans cette pâte. Etaler sur la moitié de la pâte des morceaux de kiwi et des rondelles de banane. Replier la pâte du chausson et coller les bords avec un peu d’eau.

Vous pouvez dorer les chaussons avec un jaune d’œuf mélangé à un peu d’eau ou de lait ou juste les mouiller avec un peu d’eau froide.

Cuire au four préchauffé à 200° pendant 15 à 20 mn.

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2014-04-27T08:00:00+02:00

Pizza pain de mie

Publié par kekeli 27 Avril 2014 à 08:00 AM

Avec cette recette je participe au tour en cuisine n° 356.

Pour ce tour je devais choisir une recette chez somphet du blog « la fourchette gourmande ».

J’ai choisi cette recette toute simple mais tellement bonne… !!!! Je l’ai servi avec une salade verte et je peux vous dire que l’on s’est régalé.

Ingrédients

Pain de mie : 1 tranche /personne

Coulis de tomate : 1 grosse cuil. à soupe par tranche de pain

Champignons de paris sautés à l'ail: 1,5 cuil. à soupe / tranche

Gruyère ; 1 cuil. à soupe / tranche

Huile d'olive

Sur le pain de mie mettre le coulis, les champignons, le gruyère et un filet d'huile d'olive. Passer au four pour chauffer et dorer.

Et maintenant si nous allions voir ce que Aurélie du blog « mes envies et délices » à choisi comme recette chez moi !

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2014-04-26T04:20:01+02:00

Petits cakes aux carambars

Publié par kekeli 26 Avril 2014 à 04:20 AM

Si vos enfants n’ont pas tout mangé leurs carambars vous pouvez en faire de bons petits cakes pour leur 4 heures.

Pour 15 petits cakes

3 œufs
100 gr de sucre
150 gr de farine
1/3 de sachet de levure
150 gr de beurre
20 carambars
10 cl de lait

Préparation:

Dans une casserole faire chauffer le lait avec le beurre et les carambars. Mélanger souvent. Lorsque les carambars sont bien dissous laisser refroidir un petit peu.

Dans une terrine mélanger le sucre, la farine et les œufs entiers, ajouter le lait aux carambars. Mélanger jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Verser la préparation dans des petits moules à cake beurré. Faire cuire a four préchauffé pendant 30 mn

Astuce : on peut faire cuire dans un seul gros moule à cake. Dans ce cas cuire 40 mn

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