2013-07-05T03:03:00+02:00

Sucre aromatisé

Publié par kekeli

C’est sur le blog de mon amie Linda du blog "ekla de nature"que j’ai trouvé cette recette de sucre aromatisé. Elle proposait de faire un sucre aux fleurs de lilas, mais pour moi, il était trop tard, mon lilas est complètement défleuri, j’ai donc testé sa recette avec des fleurs de sauge et je testerai bientôt avec des roses. Je vous donne sa recette sans rien y changer (à part les fleurs)

 

sucre-aromatise.JPG

 

 

Sucre blanc fin

 

Pétales de fleurs de sauge fraîches cueillies par temps sec

 

Remplir à la moitié un bocal hermétique avec du sucre.

 

Disposez ensuite vos fleurs séparées les unes des autres.

 

Remettre du sucre et des fleurs pour terminer la dernière couche.

 

Fermer le bocal et bien secouer pour mélanger le sucre et les fleurs.

 

Laisser reposer dans un endroit sec et frais,  secouer régulièrement pendant deux ou trois jours.

 

Au bout de ce temps, tamisez le sucre avec une passoire à gros trous et laissez sécher encore quelques jours.

 

Le temps de préparation varie selon le degré d'humidité. Si le sucre est humide pendant plus de 3 jours, enlevez le couvercle pour faire sécher.

 

Conserver dans le bocal fermé, à l'abri de l'humidité.

 

 Idéal pour parfumer la crème, les salades de fruits, jus de fruit et limonade maison, tisanes, pâtisseries...

 

Vous pouvez faire ce sucre avec d'autres fleurs selon vos gouts et même du piment (sucre diable).

  

Allez faire un tour sur le blog de Linda (clik ici) il vaut vraiment le détour.

 

 

 

 

 

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2013-07-04T04:51:00+02:00

Charlotte thon et courgettes

Publié par kekeli

Une excellente recette d’été, facile et rapide à réaliser cette charlotte se mange sans faim.

 

charlotte-thon-et-courgette.jpg

 

 

500 gr de courgettes

2 feuilles de gélatine

200 ml de fromage blanc (250 gr)

100 ml de crème épaisse (100 gr)

300 gr de thon au naturel égoutté

Sel et poivre

 

Mettez les feuilles de gélatine à ramollir dans de l’eau froide. Coupez les courgettes lavées non épluchées en rondelle et faites les cuire  à la vapeur 15 mn au micro onde (dans un récipient spécial vapeur) ou 5 mn à la cocotte minute. Laissez reposer 5 mn puis mettez les courgettes encore chaudes dans  un saladier avec la gélatine essorée dans vos mains et mélangez. Ajoutez le thon émietté.

Fouettez le fromage blanc, la crème épaisse, le sel et le poivre. Ajoutez aux courgettes et thon la préparation au fromage blanc et mélangez. Versez dans un moule à charlotte légèrement huilé et faites prendre 3 heures minimum au réfrigérateur.

Démoulez sur un plat de service et servez bien frais.

 

Et à nouveau une mise à l’honneur pour Isabelle du blog « quelques grammes de gourmandise » qui a réalisé ma couronne aux fruits.

Voici ce qu’elle en dit : L’été semble enfin s’installer pour de bon, mais ayant un certain nombre de recettes en retard à publier, je vous propose aujourd’hui une recette que j’ai réalisé quand le soleil nous boudait encore et que j’avais envie d’un gâteau fruité. Cette recette est modulable à souhait et très simple à réaliser.

 Je l’ai trouvée il y a quelques semaines sur le blog délicieux de Kekeli. Dès que j’ai lu cette recette, j’ai su que j’allais la tester rapidement et c’est ce que j’ai fait….Un vrai régal. Merci Kekeli!

 

CouronneFruits

 

 

C'est moi, Isabelle, qui te remercie de ta confiance.

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2013-07-03T04:54:00+02:00

Salade de tomate

Publié par kekeli

Hier soir pour notre souper mon mari nous a préparé une petite salade de tomates. Je lui ai promis que je mettrais sa salade sur mon blog car il parait que je ne suis pas la seule à cuisiner dans la famille (j'ai jamais dit ça, moi...!!! ). Alors voilà, c’est pas compliqué et pas très long à préparer,  et à moi cela m’a permis de finir mon repassage donc messieurs ou mesdames qui ne savez pas cuisiner vous n’avez plus d’excuses…

 

salade-de-tomates.jpg

 

Quelques tomates

Quelques feuilles de salade

Quelques olives

 

Laver les tomates et les feuilles de salade. Couper les tomates en tranches et les feuilles de salade en lanières.

Sur une assiette de service poser les tranches de tomates, puis les lanières de salade. Répartissez les olives sur le dessus.

Versez la sauce salade de votre choix et servez.

 

Je veux aussi mettre à l’honneur Marianne du blog « la cuillère aux mille délices » qui a testé ma recette de poulet à la sauce crémeuse. Voici ce  qu’elle me dit :

  

 

 

Je cherchais à accommoder des blancs de poulet pour mon chéri et c'est sur ton blog que j'ai eu le coup de cœur pour cette recette.( http://kekeli.over-blog.com/article-poulet-a-la-sauce-cremeuse-114073422-comments.html#anchorComment)
Et j'ai bien fais, mon chéri voulait que j'en refasse :))
 
Poulet-a-la-sauce-cremeuse---kekeli---Fabienne.jpg
 

Merci Marianne de ta confiance. Je suis bien contente que vous vous soyez régalés.

 

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2013-07-02T06:30:00+02:00

Gâteau rapide rhum/raisin

Publié par kekeli

C’est une recette Tupperware que j’ai trouvé sur le livre « le Speedy chef », pour ceux qui connaissent Tupperware. Je vous rassure, même si vous n’avez pas le « Speedy chef » vous pouvez quand même faire ce dessert avec votre matériel.

 

gateau-rapide-rhum-raisins-.JPG

 

Pour 6 personnes

 

2 œufs

150 gr de sucre

100ml de lait

100 gr de beurre fondu

125 gr de farine

½ sachet de levure

2 pognée de raisins secs

50 ml de rhum

 

Faire tremper les raisins secs dans le rhum.

Dans le « Speedy chef » (ou dans un saladier), versez les œufs, le sucre, le lait et le beurre fondu ; donnez quelques tours de manivelle (ou battez au fouet).

Ajoutez la levure, la farine et mélangez à la spatule silicone ajoutez les raisins secs trempés dans le rhum.

Versez dans un moule à manqué beurré ou dans un moule en silicone.

Cuire au four préchauffé à 190° pendant 40 mn.

 

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gateau-rapide-rhum-raisins--4-.JPG

 

 

Avec ma carte postale je participe au concours du blog "cuisiner avec ses 5 sens"

Pour avoir les modalités du concours (clik ici)

 

concours-carte-postale.jpg

 

2013-06-012

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2013-07-01T03:54:00+02:00

Poulet rôti aux échalotes et aux tomates

Publié par kekeli

Une recette de poulet que j’avais envie de tester, ne me demandez pas où j’ai trouvé la recette, je ne me le rappelle pas, je l’avais noté sur une feuille tout simplement. En tout cas j'ai bien fait de tester, on s'est régalé !

 

poulet-roti-aux-echalottes-et-aux-tomates.jpg

 

1 poulet

8 échalotes

6 tomates

2 gousses d’ail

1 citron

10 brins de thym

Huile d’olive,

Sel et poivre

 

 

Saler et poivrer l’intérieur du poulet et le farcir de thym, de l’ail en chemise et du citron coupé en 4. Puis aller et poivrer l’extérieur et le poser dans un plat à four avec un fond d’eau.

Peler la moitié des échalotes, les couper en 2 dans la longueur ainsi que celles non épluchées. Couper les tomates en 2 les assaisonner de sel. Répartir les légumes autour du poulet, puis arroser le tout d’un filet d’huile.

 

poulet-roti-aux-echalottes-et-aux-tomates--3-.JPG

 

Cuire au four préchauffé à 220° pendant 1 bonne heure. Couvrir le plat de papier d’aluminium et laisser reposer 10 mn avant de découper le poulet.

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2013-06-30T04:51:00+02:00

Gratin au camembert et aux champignons

Publié par kekeli

C’est plutôt un plat d’hiver, mais avec le temps qu’il fait ce gratin nous a réchauffés.

 

gratin-au-camembert-et-aux-champignons.jpg

 

Pour 6 personnes

 

500 gr de champignons de paris

500 gr de pomme de terre

375 gr de camembert

2 œufs

20 cl de crème liquide

1 échalote

6 brins de persil

20 gr de beurre

Sel et poivre

 

Peler, lever et couper les pommes de terre en cube, les faire cuire à l’eau bouillante salée pendant 15 mn.

Nettoyer les champignons, les couper en lamelles. Couper le camembert en lamelle. Peler et émincer l’échalote. Rincer et ciseler le persil.

Faire revenir l’échalote 2 mn dans le beurre chaud. Ajouter les champignons et les cuire 5 mn.  Saler peu et poivrer. Hors du feu, mélanger les champignons et  les pommes de terre avec le camembert et la moitié du persil ciselé.

Beurrer un moule à gratin et verser la préparation dedans.

Battre les œufs avec la crème, poivrer et ajouter le reste de persil ciselé. Répartir sur la préparation précédente.

Faire dorer environ 25 mn au four préchauffé à 210° . Servir bien chaud.

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2013-06-29T04:47:00+02:00

Charlotte « pschitt » aux fraises

Publié par kekeli

Une recette que j’ai prise sur le livre « le moule à charlotte » de Tupperware.

Si vous n’avez pas le moule Tupperware faites votre charlotte dans votre moule habituel.

 

charlotte-pschiit-aux-fraises.jpg

 

300 gr de fromage blanc

50 gr de sucre semoule

250 gr de fraises

30 boudoirs

 

150 ml de jus d’orange

50 gr de sucre glace

 

Mélanger le jus d’orange et le sucre glace dans une assiette creuse pour faire un sirop.

Mélangez doucement le fromage blanc et le sucre semoule. Lavez les fraises, équeutez-les et coupez-les en morceaux. Trempez les boudoirs un à un dans le sirop et tapissez le fond et le tour du moule à charlotte ; versez la moitié des fraises, la moitié du fromage blanc, remettez une couche de biscuits trempés, le reste des fraises, le reste du fromage blanc et terminez par les derniers biscuits. Fermez avec le couvercle et chassez l’air plusieurs fois pour tassez la charlotte.

Vous pouvez la démouler et la déguster tout de suite ou la mettre quelques heures au réfrigérateur.

 

 

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2013-06-28T04:16:00+02:00

Quiche sans pâte aux lardons fumés

Publié par kekeli

Une excellente quiche que vous pourrez servir avec une salade.

 

quiche-sans-pate-aux-lardons-fumes.jpg

 

Pour 6 personnes

 

3 œufs

10 cl de crème liquide

40 cl de lait

120 gr de farine

150 gr de lardons fumé

150 gr d’emmental râpé

Sel et poivre

 

Faire revenir les lardons quelques minutes dans une poêle antiadhésive chaude.

 

Dans un saladier verser les œufs, la crème, le lait, battre au fouet. Ajouter la farine, le sel et le poivre et à nouveau battre au fouet jusqu’a l’obtention d’une pâte bien lisse ;

 

Dans un moule à tarte, ou un moule à manqué verser les lardons égouttés, parsemer dessus l’emmental râpé, puis verser la crème par-dessus. Cuire au four préchauffé à 200° pendant 30 à 35 mn.

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2013-06-27T04:12:00+02:00

Poulet au four à l'indienne

Publié par kekeli

Un bon poulet cuit au four sans salir le four, c’est pas bien ça ?

 

Poulet-au-four-a-l-indienne-.JPG

 

Pour 4 personnes

 

1 poulet, ou 4 cuisses de poulet ou 4 escalopes (550 gr)

1 sachet cuisson knorr « Mon Poulet au Four à l’indienne »

 

Poulet-au-four-a-l-indienne--2-.JPG

 

Préchauffer votre four à 180°. Déchirer le haut de l’emballage pour obtenir le sachet cuisson. Détacher l’étiquette, déplier le sachet et conserver l’attache. Placer délicatement le poulet dans le sachet et ajouter l’assaisonnement.

Fermer le sachet avec l’attache, à environ 2 cm du bord. Secouer délicatement pour bien répartir l’assaisonnement. Placer le sachet dans un plat allant au four.

Placer le plat au four à mi-hauteur.

Pour un poulet entier compter 1 heure de cuisson.

Lorsque la cuisson est terminée, couper le haut du sachet c’est prêt !

 

 

Poulet-au-four-a-l-indienne--5-.JPG

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2013-06-26T04:30:00+02:00

Tatinflette au comté

Publié par kekeli

Pour cette recette j’aurais peut-être du faire remonter un peu le jambon sur les bords du moule, cela aurait fait plus joli. Pour le goût il n’y a rien à redire : c’était délicieux.

 

tatinflette-au-comte.jpg

 

Pour 4 personnes

 

600 gr de pommes de terre

1 rouleau de pâte brisée

4 tranches de jambon blanc

100 gr de comté

15 cl de crème fraîche liquide

2 œufs

20 gr de beurre

Sel et poivre

 

Pelez et cuisez les pommes de terre 30 mn à l’eau bouillante salée. Taillez-les en tranches épaisse.

Fouettez les œufs avec la crème liquide. Ajoutez le comté râpé. Salez et poivrez.

Tapissez le fond d’un moule à tarte beurré avec les tranches de jambon. Répartissez dessus les tranches de pommes de terre. Nappez de crème aux œufs. Recouvrez avec la pâte brisée en rentrant les bords de la pâte dans le moule.

Cuisez 30 mn au four préchauffé à 180°.

Retournez sur un plat de service et servez.

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