Le blog de kekeli

2014-05-10T04:12:42+02:00

Curry de poulet

Publié par kekeli 10 Mai 2014 à 04:12 AM

Du poulet, des légumes et des fruits, qui aurait pu croire que ce soit si bon !

Pour 6 personnes :

6 cuisses de poulet
4 c. à café de curry en poudre
3 oignons
2 gousses d’ail
1 bouquet garni
50 gr de noix de coco râpé
80 gr de raisons secs
2 courgettes
3 bananes
30 gr de beurre
10 cl de crème fraîche
Huile, sel, poivre

Préparation:

Laisser tremper les raisins secs 10 mn dans l’eau chaude.

Couper les cuisses de poulet en deux, les saupoudrée de curry et les dorer dans 1 filet d’huile.

Ajouter 50cl d’eau, les oignons et l‘ail émincés, le bouquet garni, la noix de coco râpée. Saler poivrer let laisser mijoter 30 mn à couvert.

Cuire 5 mn les courgettes coupées en dés à la vapeur. Les poêler 5 mn dans le beurre avec les bananes coupées en rondelles et les raisins secs. Saler et poivrer. Les verser dans un plat et y poser le poulet et les oignons égouttés.

Chauffer 2 mn la crème fraîche dans le jus de cuisson.

Servir aussitôt avec la sauce à part.

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2014-05-09T03:57:07+02:00

Croissants à la mortadelle

Publié par kekeli 9 Mai 2014 à 03:57 AM

De délicieux petits croissants pour l’apéritif. Facile à l’aide du découpoir à croissant de Tupperware, mais vous pouvez les découper à l’aide d’un couteau, ils seront peut-être un petit peu moins réguliers mais ils seront tout aussi bons

Pour obtenir des croissants encore plus feuilletés placez-les 15 mn au réfrigérateur juste avant de les cuire.

Pour 16 petits croissants :

1 pâte feuilletée ronde

5 tranches de mortadelle (+ ou – selon la grosseur des tranches)

50 gr d’emmental râpé

1 jaune d’œuf

Etaler la plaque de pâte feuilletée sur le découpoir à croissant, disposer 4 tranches de mortadelle l’une à côté de l’autre et la 5ème coupée en 4 pour « boucher les trous », elles doivent pratiquement recouvrir la pâte feuilletée, recouvrir d’emmental râpé.

Découper l’ensemble (pâte +jambon+emmental) à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.

Rouler les croissant en serrant un peu mais pas trop.

Dorer les croissant avec le jaune d’œuf dilué dans une cuill. à soupe d’eau froide.

Cuire au four préchauffé à 190° pendant environ 20 mn

***** Si comme moi vous galérez pour installer votre housse de couette, sur mon blog kekeli bricole, une petite leçon qui va bien vous aider. J’ai testé et je vous assure que maintenant c’est presque un plaisir de changer la housse de couette.******

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Catégories : apéritif - …

2014-05-08T04:08:11+02:00

Smoothie banane kiwi

Publié par kekeli 8 Mai 2014 à 04:08 AM

Une petite baisse de tonus, cette recette est pour vous !

Pour 3 personnes :

1 banane
2 kiwis
1 poire
6 cubes de glace
1 yaourt brassé

Préparation:

Eplucher let couper les fruits en morceaux.

Mettre les cubes de glace dans le bol d’un robot mixer de type « blender » et actionner durant 3 secondes afin d’obtenir de la glace pilée. Ajouter les morceaux de fruits ainsi que le yaourt et mixer jusqu’à obtenir une consistance mousseuse.

Servir immédiatement dans des verres avec une paille

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Catégories : boisson - …

2014-05-07T04:38:09+02:00

Chèvres chauds sur chips de pommes

Publié par kekeli 7 Mai 2014 à 04:38 AM

Vous pourrez déguster ces apéritifs chauds ou froids.

Mes pommes n’avaient pas assez de goût par rapport au chèvre, j’aurais du faire de plus fines lamelles de chèvre.

Pour 20 pièces

3 petites pommes

10 petits chèvres frais

3 cuill. à soupe d’huile d’olive

2 cuill. à café d’herbe de Provence

A l’aide d’une mandoline, coupez les pommes (non épluchées, non vidées) en fines lamelles. Déposez-les sur une feuille de cuisson et mettez-les au four pendant 1h30 à 100°

Coupez les petits chèvres en deux dans l’épaisseur et déposez-les sur les chips de pomme.

Arrosez de quelques gouttes d’huile d’olive et saupoudrez d’herbes de Provence. Placez le tout sous le gril 10 mn.

Servez aussitôt. Vous pouvez également déguster ces apéritifs froids.

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2014-05-06T04:09:42+02:00

Petits moelleux à la banane

Publié par kekeli 6 Mai 2014 à 04:09 AM

Quelques bananes qui menacent de déprimer dans ma coupe à fruit et voilà un dessert qui se mange tout seul.

Pour 12 moelleux

2 bananes

60 gr de farine

40 gr de maïzena

60 gr de sucre

2 œufs

50 gr de beurre

10 cl de crème épaisse

½ citron

½ sachet de levure chimique

Vanille en poudre

Sel

Couper les bananes pelés en rondelles et les poser au fond des moules en silicone (sinon les beurrer).

Fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le beurre fondu, la crème et le jus de citron. Incorporer la farine, la maïzena, la levure et 1 pincée de vanille et de sel. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. Terminer en incorporant les blancs d’œufs montés en neige.

Répartir la pâte sur les rondelles de bananes et cuire environ 40 mn au four préchauffé à 160°. Attendre 5 mn avant de démouler sur une grille.

Déguster tiède ou froid.

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2014-05-06T03:42:56+02:00

Escalope panée

Publié par kekeli 6 Mai 2014 à 03:42 AM

Une recette que je fais depuis très longtemps et que j’ai eu envie de vous faire partager.

Pour 4 personnes

4 escalopes de dindes

2 œufs

8 cuillères à soupe de chapelure

1 pincée de sel

1 pincée de poivre

2 cuillères de margarine

Battre les œufs dans une assiette, ajouter le poivre et le sel.

Dans une autre assiette verser la chapelure.

Tremper les escalopes dans l’œuf puis dans la chapelure.

Faire chauffer la margarine dans une poêle et y faire cuire les escalopes 10 mn de chaque côté.

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2014-05-05T04:13:12+02:00

Macarons à l'ancienne

Publié par kekeli 5 Mai 2014 à 04:13 AM

Une recette que j’ai trouvée sur le blog : « le ballet des gourmets ».

Ils sont très bons, je n’ai rien changé à la recette je vous en fais donc un copier/coller

Ingrédients :

250g d’amande en poudre

200g de sucre glace

3 blancs d’œuf

1 sachet de sucre vanillé

Ustensiles :

1 ramequin

1 saladier

1 fouet à main

1 plaque allant au four

Du papier cuisson

Préchauffez votre four à 180°.

Dans le saladier, mélangez les sucres et l’amande en poudre. Formez un puits.

Battez les blancs d’œufs jusqu’à ce qu’ils moussent légèrement.

Versez les blancs dans le saladier et incorporez les délicatement jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Formez des boules de pâte de la taille d’une noix. Déposez les à 4 cm d’intervalle les une des autres. Puis, vous les aplatissez légèrement avec la paume de votre main.

Enfournez 20 min.

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2014-05-04T04:08:48+02:00

Tarte aux carrés frais

Publié par kekeli 4 Mai 2014 à 04:08 AM

Dans cette tarte pas besoin de rajouter de poivre ou de sel, puisque les carrés frais sont déjà épicés. Si vous préférer utiliser des carrés frais nature dans ce cas vous rajouterez du sel et du poivre.

Pour 6 personnes :

200 gr de carrés frais poivre et baie à 0% de matière grasse

2 œufs

15 gr de maïzena

15 cl de lait

1 pate brisée

Battre les œufs et y incorporer les carrés frais, puis la maïzena et le lait, remuer jusqu’à avoir une masse homogène.

Etaler la pâte à tarte dans un moule à tarte de 26 cm de diamètre et y verser la préparation.

Cuire au four préchauffé à 200° pendant 30 mn.

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2014-05-03T03:53:40+02:00

Triffle aux poires sauce chocolat

Publié par kekeli 3 Mai 2014 à 03:53 AM

Un excellent dessert que j’ai découvert sur le « blog de mon ami Guy » qui l’avait lui-même découvert sur le blog « un diner en provence »

Ingrédients pour 4 personnes

1 petite boite de poires au sirop

20cl de crème liquide

3 sachets de sucre vanillé :

Pour la sauce au chocolat :

60g de chocolat dessert

50ml de crème liquide

30ml de lait

Faites fondre le chocolat dans une petite casserole avec la crème liquide et le lait.

Versez un fond de chocolat dans chaque fond de verrine.

Déposez quelques morceaux de poires coupés en morceaux et les ajouter.

Montez la crème liquide très froide en chantilly bien ferme. Quand on commence a voir les marques du batteur ajoutez petit à petit le sucre vanillé. Et continuez à battre jusqu'à ce qu'elle soit bien ferme.

Ensuite à l'aide d'une poche à douille déposez la chantilly dans chaque verrine.

Recouvrir de sauce chocolat, de morceaux de poires et de quelques amandes effilées (j'ai oublié les amandes effilées !!!)

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2014-05-02T04:28:22+02:00

Emincé de poulet à la crème et au vin blanc

Publié par kekeli 2 Mai 2014 à 04:28 AM

Une excellente recette. Le vin blanc, un « VIOGNIER Secret de Famille Paul JABOULET 2012 » est celui que mon partenaire « A Wine Day » m’a offert.

Je peux vous dire que l’on s’est régalé avec ce plat, et nous avons bu le reste de la bouteille à l’apéritif pour que tout le monde puisse y goûter. Je ne suis pas une grande consommatrice de vin, mais là, je n’ai pas laissé ma part… !!

Emincé de poulet à la crème et au vin blanc

Pour voir ce vin cliquez "ici"

Pour 4 personnes :

800 g de filets de poulet

1 oignon

3 dl de vin blanc

3dl de crème fraîche épaisse

300 g de dés de tomates

250 g de riz

1 c. à soupe d'huile d'olive

sel, poivre

Emincez les filets de poulet.

Faites chauffer l'huile dans une casserole, mettez les filets de poulet à rissoler en les assaisonnant pendant 10 min. Ajoutez l'oignon émincé à revenir dans la casserole, remettez le lorsqu’il commence à dorer ajoutez le vin puis la crème fraîche et les dés de tomates.

Laissez réduire de moitié la sauce, rectifiez l’assaisonnement si besoin.

Pendant ce temps, mettez 2 l d'eau, portez à ébullition, assaisonnez l'eau avec 1 c. à soupe de sel, ajoutez le riz, laissez cuire à feux doux selon les indications du paquet.

Egouttez le riz, et le servir avec la viande et la sauce.

Merci Damien pour ce joli partenariat !

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