Le blog de kekeli

2017-07-17T03:22:00+02:00

Gâteau à la crème mocca et biscuit au chocolat

Publié par kekeli 17 Juillet 2017 à 03:22 AM

Bon et beau, quoi demander de plus !!

Gâteau à la crème mocca et biscuit au chocolat

Pour 12 personnes :

Pour le biscuit au chocolat:

3 œufs

120 gr de sucre

1 sachet de sucre vanillé

45 gr de farine

45 gr de fécule

½ sachet de levure chimique

1 cuill. à café de cacao

Pour la garniture :

1 boîte de poire au sirop

50 gr de sucre

4 feuilles de gélatine

2 cuill. à soupe d'expresso en poudre instantanée

40 cl de crème fraîche liquide bien froide

Décoration :

Des grains de café en chocolat

Des petits bâtonnets de chocolat

Préparation du biscuit :

Mélanger la farine, la fécule, la levure et le cacao.

Dans un saladier fouetter les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, ajouter la farine et incorporer délicatement.

Verser la pâte dans un moule à manqué beurré de 24 cm de diamètre. Lisser la surface et cuire au four préchauffé à 175° pendant 15 mn.

Démouler le gâteau refroidi puis le couper en deux.

Couper les poires (sauf 4 demi-poires qui serviront à la décoration) en cubes

Ramollir la gélatine dans de l'eau froide.

Faire chauffer 50 ml d'eau et y dissoudre l'expresso en poudre puis ajouter la gélatine égoutée. Remuer jusqu'à ce qu'elle soit bien fondue.

Monter la crème liquide bien froide en chantilly ferme avec le sucre. Incorporer le mélange expresso et gélatine tout en remuant.

Poser un fond de biscuit sur votre plat de service, cerclez-le. Garnir le fond de biscuit de poires coupée en cubes. Verser 1/3 de la crème mocca sur la surface, couvrir avec le second fond de biscuit.

Retirer le cercle et napper le dessus et le tour du gâteau de crème mocca (gardez-en un peu pour la décoration).

Couper les 4 demi-poires en lamelles et décorer le dessus du gâteau. Entourez le gâteau de petites rosettes de crème mocca et placer-le au frigo pendant 2 ou 3 heures. Juste avant de servir décorer avec les grains de café et les bâtonnets de chocolat.

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2017-07-15T05:30:00+02:00

Mon Banana split léger, rapide, facile

Publié par kekeli 15 Juillet 2017 à 05:30 AM

Pas le vrai banana split, mais très bon quand même !!

Par personne :

1 boule de glace à la vanille

De la crème liquide

1 cuill. à café de sucre semoule

½ banane

Des vermicelles au chocolat

Battre la en chantilly avec le sucre.

Dans une coupelle mettre la boule de glace, la crème chantilly, la banane coupée en rondelle.

Parsemer de vermicelles au chocolat.

Et voilà dégustez immédiatement !!

Jeu concours sur le blog de bree : gâteau and co

De nombreux lots à gagner, allez vite y faire un tour !!

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2017-07-14T02:58:00+02:00

Cake au citron

Publié par kekeli 14 Juillet 2017 à 02:58 AM

Antiseptique, tonique, anti nauséeux, améliorateur de la fonction hépatique et circulatoire, la liste des propriétés du citron est longue! Alors pour en profiter faites des cakes au citron et en plus vous vous régalerez.

100 gr de farine t55

100 gr de farine complète

200 gr de sucre

4 œufs

½ sachet de levure

100 gr de beurre

1 citron

Travailler les jaunes d’œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le zeste râpé et le jus du citron, la farine, la levure et le beurre fondu. Battre les blancs d’œufs en neige et les incorporer délicatement à la pâte. Cuire au four préchauffé à 180° pendant 40 mn.

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2017-07-13T03:59:00+02:00

Tarte provençale aux oignons

Publié par kekeli 13 Juillet 2017 à 03:59 AM

Juste pour se régaler !!! Une tarte aux oignons y'a rien de meilleur !!

Vous la dégusterez chaude ou froide selon la température qu'il fait dans votre région !!

250 gr de pâte feuilletée fraîche ou surgelée

800 gr d’oignons

Des olives noires

3 brins de thym

1 feuille de laurier

2 cuillères à soupe d’huile d’olive

Peler et émincer les oignons et les faire suer 5 mn dans une cocotte avec 1 cuill. à soupe d’huile d’olive et le thym émietté. Saler et poivrer. Ajouter 2 cuill. à soupe d’eau et la feuille de laurier. Couvrir et cuire 25 mn. Retirer le couvercle en fin de cuisson pour faire évaporer le maximum de jus, sans laisser colorer.

Poser votre pâte feuilletée étalée sur une plaque de cuisson huilée.

Retirer la feuille de laurier et répartir les oignons refroidis sur la pâte jusqu’à 1 cm des bords, égaliser la surface.

Ajouter les olives, arroser d’une cuill. à soupe d’huile d’olive et cuire 30 mn au four préchauffé à 210°.

Déguster chaud ou laisser refroidir.

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2017-07-12T03:07:00+02:00

Tarte aux abricots facile et rapide

Publié par kekeli 12 Juillet 2017 à 03:07 AM

Lorsque j'ai vu cette recette de tarte aux abricots sur le blog "Gâteau and Co" de Bree il me restait des abricots qui attendaient gentiment d'être mangé et une pâte feuilletée dans mon frigo. Alors je me suis dit qu'une bonne tarte serait la bienvenue. J'ai fait la recette sans modifications sauf les amandes effilées que j'ai oublié !!

1 pâte feuilletée

1 grosse boîte d'abricots au sirop

60 g de sucre

1 sachet de sucre vanillé

20 cl de crème fraîche liquide

1 œuf

30 g de farine

Ajout personnel :

Amandes effilées

1 /2 bouchon de rhum

Préparation :

Préchauffer le four à 180°.

Déposer la pâte sur un moule à tarte avec sa feuille sulfurisée. Piquer le fond avec une fourchette.

Dans un saladier, battre l'oeuf avec les sucres.

Ajouter la farine, la crème, le rhum et bien mélanger.

Napper le fond de tarte avec cette préparation.

Bien égoutter les abricots et les disposer sur la tarte, face ouverte vers le haut.

Parsemer d'amandes effilées (j'ai oublié).

Enfourner 40 minutes en surveillant la cuisson.

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2017-07-11T03:15:00+02:00

Roulé au confit de tomate

Publié par kekeli 11 Juillet 2017 à 03:15 AM

Une recette apéritive très rapide à réaliser.

1 pâte feuilletée

1 petit pot de tomate confite

1 jaune d'œuf (pour dorer)

Elaler la pâte feuilletée sur un plan de travail, le badigeonner de tomate contite. Rouler la pâte feuilletée, l'envelopper dans du film étirable et la placer au congélateur 20 mn.

Sortir le rouleau de pâte du congélateur et le couper en rondelle d'un demi-centimètre d'épaisseur.

Placer les rondelles sur une plaque de cuisson les badigeonner de jaune d'œuf battu et cuire au four préchauffé à 200° pendant 15 mn. Les faire refroidir sur une grille.

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2017-07-10T03:14:00+02:00

Gâteau renversé aux abricots

Publié par kekeli 10 Juillet 2017 à 03:14 AM

Ce gâteau aux abricots est très bon et très léger. Vous pouvez si vous avez envie caraméliser le moule avant d'y placer les abricots, dans ce cas-là démouler le gâteau sans le laisser refroidir.

Pour 8 personnes

1.2 kg d'abricots

5 œufs

155 gr de sucre en poudre

1 sachet de sucre vanillé

180 gr de beurre

120 gr de farine

1 cuill. à café de levure chimique

Laver, essuyer, couper en deux et dénoyauter les abricots, les ranger en les serrant bien dan un moule à manqué beurré, face bombée vers le fond du moule.

Battre le sucre et le sucre vanillé avec les jaunes d'œufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le beurre fondu, puis la farine mélangée à la levure. Mélanger. Battre les blancs d'œufs en neige et les incorporer délicatement à la pâte.

Verser la pâte sur les abricots.

Cuire 45 mn au four préchauffé à 180°. Laisser refroidir et démouler.

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2017-07-08T03:23:00+02:00

Riz au lait multicolore aux fruits confits

Publié par kekeli 8 Juillet 2017 à 03:23 AM

Le riz au lait se mange nature, mais vous pouvez aussi l'agrémenter de nombreuses façon. Cette fois-ci j'y ai ajouté des fruits confits.

Riz au lait multicolore aux fruits confits

Pour 6 personnes

1 litre de lait entier ou demi-écrémé

180 gr de riz rond

60 gr de sucre + 1 cuill. à soupe pour les fruits

500 gr d'abricots frais

200 gr d'abricots secs

Laver les abricots frais, les dénoyauter. Couper les abricots secs en petits cubes.

Faire mijoter les abricots dans une casserole avec 1 cuill. à soupe de sucre pendant la cuisson du riz.

Verser le lait dans une casserole. Dès que le lait commence à bouillir, verser le riz et laissez cuire à feu doux à couvert pendant 30 à 40 mn. 10 mn avant la fin de la cuisson, saupoudrez de sucre.

Couper les fruits confits en petits dés, en verser les ¾ dans le riz, remuer. Verser dans un saladier et répartir le reste de fruits confit à la surface.

Dégustez tiède ou froid.

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2017-07-07T03:05:00+02:00

Cuajada aux abricots

Publié par kekeli 7 Juillet 2017 à 03:05 AM

J'avais vu ce dessert d'origine espagnole qui ressemble un peu à un flan ou à un clafoutis sur le blog d'Isabelle "quelques grammes de gourmandise", j'avais déjà très envie de le réaliser, mais lorsque je l'ai revu sur le blog de Delphine "oh la gourmande" je me suis dit : "oh non pas questions quelles se régalent sans moi !!"

Toutes deux ont démoulé leur cuajada, moi, j'ai eu envie de le laisser dans son moule.

Ingrédients

1 pot de yaourt au lait entier (le pot de 125g va servir de mesure tout comme dans un gâteau au yaourt)

50 g de beurre

2 œufs

1,5 pot de sucre

2 pots de farine

1 gousse de vanille

4 pots de lait

30 g de sucre roux

500 g d'abricots dénoyautés

Préparation:

Préchauffer le four à 180°C.

Dans un cul-de-poule, mélanger au fouet le yaourt avec le beurre fondu et les œufs.

Ajouter le sucre, puis la farine, et bien homogénéiser au fouet.

Récupérer les graines de la gousse de vanille fendue, et les incorporer à la préparation.

Ajouter enfin le lait et bien mélanger le tout.

Laver et dénoyauter les abricots. Les disposer dans un grand moule à manqué face coupée vers le bas.

Verser la préparation sur les fruits. Puis saupoudrer de sucre roux. (Delphine a oublié le sucre roux, et moi aussi !!).

Enfourner à 180°C et cuire 40 min. Laisser complètement refroidir, puis réserver au réfrigérateur jusqu'au moment de la dégustation.

Si vous ne connaissez pas encore le blog d'Isabelle "oh la gourmande" et le blog de Delphine "quelques grammes de gourmandise" je vous conseille d'aller les visiter, elles ont toutes deux de très jolies recettes.

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2017-07-06T03:54:00+02:00

Tarte sablée abricots et amandes

Publié par kekeli 6 Juillet 2017 à 03:54 AM

Une bonne tarte que vous pourrez aussi faire dans un moule rectangulaire et présentée sur un plat de service coupé en rectangles individuels.

Si vous n’avez pas d’angélique confite remplacez-la par 3 cuill. à soupe de raisins secs macéré 1 heure dans 3 cuill. à soupe de cognac.

Pâte :

150 gr de farine

65 gr de beurre mou

50 gr de sucre glace

1 œuf

1 pincée de sel

Garniture :

450 gr d’abricots frais

60 gr d’abricots secs

1 sachet de sucre vanillé

3 cuill. à soupe d’amandes effilées

2 tiges d’angélique confite (ou 3 cuill. à soupe de raisins secs)

Pétrir la farine, le sel, le beurre en morceaux et le sucre glace à la main ou au robot. Ajouter l’œuf, rouler la pâte en boule, la laisser reposer au frais pendant 2 heures.

Couper en petits cubes les abricots frais et secs, ajouter le sucre vanillé, un fond d’eau, couvrir et cuire 15 mn jusqu’à obtenir une compote épaisse. Laisser refroidir.

Etaler la pâte au rouleau et en garnir un moule à tarte beurré de 26 cm de diamètre. Eparpiller les amandes sur le fond de pâte, recouvrir de la compote d’abricots et d’angélique coupée en tout petit bout.

Cuire 30 mn au four préchauffé à 180°. Servir froid.

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