Il y a quelques jours je vous avais demandé si le captcha était toujours présent sur mon blog malgré que je l'aie enlevé. Et bien figurez-vous que c'est oui pour certaines personnes et non pour les autres. Je l'ai enlevé de mon blog et apparemment il revient tout seul de temps en temps sur les blogs over-blog. Je vous demande de bien vouloir m'excuser pour le désagrément que vous cause ce captcha. Je vais surveiller et le supprimer aussitôt qu'il revient.
Maintenant revenons à ma recette. Pour ce gratin vous pouvez faire plusieurs étages avec vos légumes ou alors les mélanger et verser la béchamel par-dessus.
800 gr de pomme de terre
800 gr ce céleri en boule
5 carottes
Quelques tranches de bacon
120 gr de gruyère
2 grosse cuill. à soupe de beurre
30 gr de farine
½ litre de lait
2 œufs
25 cl de crème fraîche
Préparer la béchamel : Faites fondre le beurre dans une casserole à fond épais. Jetez-y la farine en pluie, laissez-la cuire sans colorer. Mouillez avec le lait, puis assaisonnez de peu de sel, de poivre.
Laissez cuire cette sauce béchamel 15 mn à feu doux en remuant souvent. Ajoutez les 2 jaunes d’œufs battus avec la crème fraîche. Gouter et rectifiez l’assaisonnement
Eplucher les pommes de terre, les carottes et le céleri et les couper en grosse rondelles
Faire cuire les légumes à la vapeur pendant 10 mn.
Les placer dans un plat à gratin beurré. Répartir le bacon.
Verser la béchamel par-dessus puis le gruyère râpé.
Cuire au four préchauffé à 200° pendant 30 mn.
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