Une recette que ma fille Charline réalise souvent, comme quoi c'est parfois les filles qui apprennent à leur mère !!!
265 gr de pois chiche (boîte de 400 gr non égoutté)
3 cuill. à soupe d'huile d'olive
1 citron
Quelques brins de persil
Quelques tiges de ciboulette
Sel, poivre
Egoutter les pois chiche en gardant le jus.
Mixer les pois chiches avec l'huile d'olive, 3 cuillères à soupe de jus de la boîte de pois chiche, le jus d'un demi-citron, le sel, poivre, persil, ciboulette.
Placer au frais quelques heures avant de servir avec des toasts. (Soit vous tartinez vos toasts, soit vous mettez le bol sur la table, les toasts sur une assiette et chaque convive se sert à sa convenance)