Le blog de kekeli

2024-07-15T03:50:00+02:00

Tarte crumble aux prunes rouges

Publié par kekeli 15 Juillet 2024 à 03:50 AM

Mes prunes rouges sont tellement juteuses que je n’ai pas osé en mettre trop, j’avais peur que le jus déborde du plat, mais non, tout s’est bien passé. La prochaine fois je tenterai avec encore un peu plus de fruits pour encore plus de gourmandises, je pense que 600 gr devrait aller.

Pour la pâte brisée :
250 gr de farine
125 gr de beurre ou de margarine
1 pincée de sel
pour la garniture :
500 gr de prunes rouges
100 gr de poudre d’amande
2 œufs
80 gr de sucre en poudre
60 gr de beurre
2 cuill. à soupe de crème liquide

pour le crumble :
60 gr de farine
25 gr de poudre d’amande
50 gr de beurre
40 gr de cassonade

Préparation:

Pâte brisée :

Verser la farine et le sel dans un saladier et creuser un puits. Amalgamer du bout des doigts le beurre mou coupé en morceaux. Ajouter peu à peu quelques cuillérées d’eau froide selon les besoins. Ne pas trop travailler la pâte. Rouler en boule et laisser reposer au frais pendant 1 h au minimum enveloppé dans du film alimentaire

La garniture

Fouetter les œufs avec le sucre, puis ajouter les amandes en poudre, le beurre mou et la crème. Incorporer les prunes rouges dénoyautées.

Le crumble :

Travailler du bout des doigts le beurre, la poudre d’amande, la farine et la cassonade pour obtenir un mélange sableux.

Etaler la pâte et garnir un moule à tarte beurré. Répartir la garniture, parsemer de crumble et cuire 35 mn au four préchauffé à 180°. Servir tiède ou froid.

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2024-07-11T03:42:00+02:00

Gâteau aux cerises et à la crème

Publié par kekeli 11 Juillet 2024 à 03:42 AM

La saison des cerises ne dure pas très longtemps, mais quel plaisir de déguster un bon gâteau !!

Hors saison vous pouvez utiliser des cerises congelées ou même en bocaux. Dans ce cas je ne les dénoyaute pas !

Pâte :
50 gr de maïzena
200 gr de farine
1 œuf
60 gr de sucre
125 gr de beurre ou de margarine
1/2 cuill. à café le levure chimique

Fourrage :
500 gr de cerises fraîches surgelées ou en conserve

Crème :
2 œufs
200 gr de crème fraîche
100 gr de sucre
2 cuill. à café de sucre vanillé
20 gr de maïzena

Pâte : Verser la maïzena et la farine dans un récipient. Ajouter l'oeuf, le sucre et le beurre ramolli. Mélanger et malaxer jusqu'à obtenir une pâte homogène. Laisser reposer la pâte 30 mn minimum au frigo. Entre temps laver et dénoyauter les cerises.

Faire une abaisse avec la pâte sur le plan de travail fariné, en chemiser le fond d'un moule à charnière beurré de 26 cm de diamètre. Faire un cordon avec le reste de pâte et l'appuyer sur la paroi intérieure du moule pour réaliser un bord de 3 cm de hauteur.

Répartir les cerises sur la pâte.

Crème : mélanger les jaunes d’œufs, la crème fraîche, les deux sucre et la maïzena. Incorporer délicatement les blancs d’œufs battus en neige très ferme.

Verser la crème sur les cerises et faire cuire dans le four préchauffé à 200° pendant 45 mn.

Laisser un peu refroidir puis démouler le gâteau. Le déguster lorsqu'il est complètement refroidi.

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2024-07-09T04:38:00+02:00

Cerises au naturel

Publié par kekeli 9 Juillet 2024 à 04:38 AM

L’été pour gagner de la place dans mon congélateur je mets maintenant mes fruits en bocaux. Bien sûr j’en mets toujours dans mon congélateur pour faire des tartes !!

Si vous n’avez pas de stérilisateur utilisez votre cocotte minute ou un faitout, cela ira très bien.

Il vous faudra juste des cerises et des bocaux.

Rincer et essuyer soigneusement les cerises. Les mettre entières dans les bocaux sans les tasser, puis fermer hermétiquement.

Ranger les bocaux côte à côte dans le stérilisateur (j’utilise une marmite grande et haute). Verser de l'eau froide jusqu'au ras des couvercles puis porter à ébullition et faire stériliser 25mn. Si vos bocaux « flottent » mettre un poids dessus

Attendre le refroidissement complet de l'eau avant de retirer les bocaux, puis les ranger dans un endroit frais, sec et à l'abri de la lumière.

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2024-07-04T03:07:00+02:00

Crème dessert au chocolat

Publié par kekeli 4 Juillet 2024 à 03:07 AM

Un dessert ultra facile et rapide à réaliser et très, très bon !!

Pour 8 à 10 verrines

1 litre de lait

50 gr de sucre en poudre

200 gr de chocolat (noir, au lait…etc)

60 gr de maïzena

Casser le chocolat en morceaux et le mettre dans une casserole avec les autres ingrédients. Chauffer à feu doux tout en remuant jusqu’à épaississement.

Verser dans 8 à 10 verrines, refroidir puis placer au frigo.

Je voudrais m'excuser auprès de certains blogs qui ont un captcha qui nous demande de cliquer sur des photos pour pouvoir laisser un commentaire. Des fois ça fonctionne tout de suite et des fois je n'y arrive pas, voilà pourquoi je ne laisse pas de commentaire certains jours

Bon, cela dit, cela ne m’empêche pas de venir voir vos jolies recettes et vos jolis articles, juste je ne laisse pas de commentaires lorsque je n’y arrive pas !

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2024-07-01T03:58:00+02:00

Tajine de bœuf aux fruits secs carotte et petits pois

Publié par kekeli 1 Juillet 2024 à 03:58 AM

Une recette que j’ai interprétée à ma façon, avec ce que j’avais sous la main !!

Pour les épices vous prendrez soit des épices à tajine si vous en avez, soit les épices notés dans la recette.

Tajine de bœuf aux fruits secs carotte et petits pois

1.2 kg de bœuf à bourguignon

3 carottes

150 gr de petits pois frais ou surgelés

10 figues sèches

1.5 Cuillère de miel

4 cuillères à soupe de noisettes entières

4 cuillères à soupe de raisins secs

3 cuillères à soupe d’amandes entières

Epices à Tajine : ras el hanout, cumin, cannelle, baie de genièvre

Faire colorer les cubes de viande dans une cocote. Ajouter les fruits secs, les épices et 50 cl d’eau. Ajouter les légumes et cuire 1h30 à feu doux.

La prochaine fois je ferai colorer la viande, j'ajouterai un peu d'eau et je ferai cuire la viande au moins 30 mn avant d'ajouter les autres ingrédients car la viande n'était pas assez tendre à mon goût !

Bon, cela dit, cela ne m’empêche pas de venir voir vos jolies recettes et vos jolis articles, juste je ne laisse pas de commentaires lorsque je n’y arrive pas !

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2024-06-28T05:44:00+02:00

Salade composée

Publié par kekeli 28 Juin 2024 à 05:44 AM

Une recette qui j’espère fera venir le soleil et la chaleur !!

Salade verte

Concombre

Tomate

Maïs en grain

1 boite de thon au naturel

Sauce salade

Laver et ciseler la salade

Couper le concombre en cube ou en rondelle

Couper les tomates en cube ou en rondelle

Egoutter le maïs en grain.

Dans un saladier mettre la salade verte puis les autres ingrédients. Mettre au frigo jusqu’au moment de servir. A ce moment là verser la sauce salade et mélanger.

La suite de mes vacances de mes vacances sur mon blog de bricolage : https://kekelibricole.over-blog.com

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2024-06-24T05:15:00+02:00

Tarte au miel au yaourt et aux fruits

Publié par kekeli 24 Juin 2024 à 05:15 AM

Pour la reprise de mon blog, après des vacances bien méritées (enfin je trouve !), je vous propose cette recette de tarte qui nous a régalés.

Si vous avez envie de profiter de mes vacances par blog interposé je vous propose de voir l’article sur mon blog de bricolage : https://kekelibricole.over-blog.com

C’est une très bonne recette. J’avais de la compote de prune que j’avais stérilisée l’année dernière et cette recette est une bonne façon de l’utiliser.

La prochaine fois je dorerai le dessus de ma tarte avec un jaune d’œuf afin qu’elle soit bien dorée.

Pâte :

300 gr de farine

130 gr de sucre glace

100 gr de beurre mou

2 œufs

Garniture :

2 œufs

170 gr de miel

120 gr de raisins secs réhydratés

200 gr de yaourt nature

200 gr de compote (prune, pommes, poire, abricot… etc) prune pour moi

½ cuillère à café de cannelle

½ cuillère à café de muscade

Pour la pâte : mélanger rapidement tout les ingrédients. Vous devez obtenir une boule lisse. La laisser reposer au frigo 30 mn.

Pour la garniture : battre les jaunes d’œuf, ajouter le yaourt, la compote, le miel, les raisins secs et les épices. Battre les blancs d’œuf en neige et les incorporer délicatement à la pâte.

Foncer un moule rond, beurré avec une petite moitié de la pâte. Verser la garniture et recouvrir d’un disque de pâte. Bien souder le tour et faire cuire au four préchauffé à 180° pendant 50 mn.

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2024-05-30T05:12:00+02:00

Blog en pause

Publié par kekeli 30 Mai 2024 à 05:12 AM

Comme tous les ans à peu près à cette période je mets mon blog en pause pour un certain temps !!

Vous pouvez visiter mon blog et me laisser des commentaires. Et moi je viendrai voir vos nouveaux articles dès que possible.

A bientôt.

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2024-05-27T03:08:00+02:00

Tarte au thon et aux légumes

Publié par kekeli 27 Mai 2024 à 03:08 AM

Je vous conseille vivement cette recette qui nous a régalés !

Avec la lumière et sans la lumière de la hotte !!

1 pâte brisée

4 œufs

1 petite boite de tomates pelées

2 boites de thon au naturel

1 oignon

2 gousses ail

150 gr de petits pois surgelés ou frais

125 gr de gruyère râpé

Du thym

1 pincée de sel

Placer la pâte brisée dans un moule à tarte beurré. Piquer le fond à la fourchette.

Chauffer de l’huile dans une poêle et y faire revenir les oignons émincés et l’ail coupé en tous petits cubes. Ajouter les tomates égouttées et le thym et faire mijoter 20 mn. Laisser refroidir.

Battre les œufs dans un saladier, ajouter le thon, les petits pois, la sauce tomate. Saler et poivrer.

Verser sur la pâte, saupoudrer de gruyère.

Cuire au four préchauffé à 180° pendant 45 mn.

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2024-05-23T03:01:00+02:00

Paëlla

Publié par kekeli 23 Mai 2024 à 03:01 AM

Avec cette paëlla nous nous sommes régalés. Cela faisait bien longtemps que je n’en avait pas fait !

Pour 6 personnes

3 cuisses de poulet
500 gr de travers de porc
150 gr de chorizo
750 gr de cocktail de fruit de mer surgelé
2 boites de tomates pelées au jus (ne pas utiliser le jus)
2 oignons
2 gousses d'ail
2 poivrons
500 gr de petites pois surgelés
400 gr de riz
1 litre de bouillon de volaille
1 dose de safran
crevettes à volonté
facultatif : 3 citrons

Sortir à l'avance le cocktail de fruits de mer pour qu'il décongèle.

Séparer les hauts de cuisses de poulet des pilons, couper le travers de porc en cubes, couper le chorizo en rondelles, rincer les crevettes.

Griller le poulet et le travers de porc au moins 30 mn (ils doivent être pratiquement cuit). Les retirer de la poêle et faire revenir à la place les oignons, l'ail et le poivron, ensuite incorporer le chorizo et le cocktail de fruit de mer.

Ajouter le riz, cuire 5mn en mélangeant, puis arroser avec 25 cl de bouillon chaud. Saupoudrer de safran, saler et poivrer. Incorporer les morceaux de viande, puis les petits pois

Mélanger et parsemer de tomates concassées et de crevettes. Verser le reste de bouillon, baisser le feu et laisser cuire encore 20 mn jusqu'à ce que le riz ait absorbé tout le liquide.

A la fin de la cuisson couvrir la poêle et laisser reposer 10 mn avant de servir.

Couper les citrons en quartiers et les disposer autour du plat pour que chaque convive puisse arroser sa part.

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