Le blog de kekeli

2026-02-14T06:00:25+01:00

Lard aux noix

Publié par kekeli 14 Février 2026 à 06:00 AM

Cette recette est très simple à réaliser. Je la referai car, à l’apéritif, tout le monde a bien aimé ce lard.

8 tranches de lard fumé

1 cuillère à soupe de miel

Quelques noix

Poivre

Etaler les tranches de lard sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé.

Badigeonnez les tranches de lard de miel et de poivre. Ajouter quelques noix concassées.

Cuire au four préchauffé à 180° pendant 15mn.

Vous pourrez garder ces tranches de lard quelques jours dans une boîte hermétique.

Avec cette recette je participe au défi cuisine : rapide et gourmand

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2026-02-12T06:05:00+01:00

Cœur de bœuf au cookéo

Publié par kekeli 12 Février 2026 à 06:05 AM

Merci Francine et Daniel de nous avoir donné ce cœur de bœuf. Nous nous sommes régalés. Je l’ai fait cuire au cookéo, mais vous pouvez très bien le cuire avec votre propre matériel, il suffira juste d’adapter le temps de cuisson.

Pour 4 personnes

600 gr de cœur de bœuf

600 gr de carottes

2 oignons

2 échalotes

750 gr de pommes de terre

25 cl de bouillon de bœuf (réalisé avec ½ cube)

1 cuillère à soupe d’huile

Couper le cœur en gros cube. Eplucher et émincer les oignons et les échalotes. Eplucher et couper les carottes en rondelles. Eplucher et couper les pommes de terre en cubes.

Réglez le cookéo sur le mode « manuel ». Sélectionnez la fonction « cuisson classique ». puis « dorer ». Versez l’huile et attendez la fin du préchauffage.

Faites dorer les cubes de cœur pendant 5 minutes. Ajoutez les oignons, les échalotes et les carottes et poursuivez pendant 5 minutes en mélangeant de temps en temps. Salez, poivrez et ajoutez le bouillon de bœuf. Poser les pommes de terre au-dessus des autres ingrédients.

Désactivez la fonction « dorer » et revenez au mode « manuel ». Sélectionnez la fonction « cuisson sous pression ». Réglez la minuterie sur 40 minutes puis « départ immédiat ». Fermez et verrouillez le cookéo

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2026-02-09T04:02:00+01:00

Choudou à la chair à saucisse

Publié par kekeli 9 Février 2026 à 04:02 AM

Issu d’une variété ancienne de chou plat, le choudou est un chou blanc plus doux que le chou blanc classique. Ses feuilles très fines et croquantes le rendent plus digeste que les autres choux. Il cuit également plus vite et n'a pas besoin d'être blanchi.

1 choudou

500 gr de chair à saucisse

1 oignon

2 cuillère à soupe d’huile

Sel et poivre

Couper le choudou en fines lamelles. Emincer l’oignon. Emietter la chair à saucisse.

Dans une grosse cocotte minute faire revenir la chair à saucisse et l’oignon jusqu’à ce que le tout soit bien doré. Ajouter le choudou, saler et poivrer à votre convenance.

Fermer la cocotte minute et laisser cuire 15 mn à feu doux à partir du moment ou le « titi » de la cocotte minute à tourné.

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2026-02-06T04:53:00+01:00

Carrés aux fruits en conserve maison

Publié par kekeli 6 Février 2026 à 04:53 AM

Lorsque j’ai vu cette recette sur le blog « la cuisine d’ici et d’ISCA » j’ai tout de suite eu envie de la réaliser. J’ai utilisé de la compote de pomme que j’avais mis en bocaux et stérilisée cet automne.

500 g de fruits égouttés ou de compote

250 g de farine

150 g de beurre tempéré

30 g de sucre roux

1 bonne pincée de cannelle

1 œuf

1 pincée de gros sel

Bien sabler la farine avec le beurre, le sel et le sucre à la feuille du robot : on obtient une poudre fine. Battre l'œuf en omelette et l'ajouter à la pâte : la mixture devient grossière. Répartir la moitié des miettes sur le fond du moule beurré en tassant un peu à l'aide d'un verre pour former la base.

Précuire 10 min dans le bas du four préchauffé à 180°. Étaler les fruits sur la pâte tiédie puis recouvrir du reste de miettes.

Enfourner pour 30 min et détailler en carrés lorsque le croque-miettes est refroidi.

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2026-02-04T04:49:00+01:00

Cake apéritif jambon sec et bacon

Publié par kekeli 4 Février 2026 à 04:49 AM

Après avoir fait une raclette il me restait pas mal de charcuterie. Nous n’avions pas envie de manger de la charcuterie tous les soirs alors j’ai fait un cake apéritif que j’ai mis au congélateur pour mes prochaines invitations. Il ne me restera plus qu’à le passer au four quelques minutes pour qu’il redevienne comme s’il était frais !

200 g de farine

3 œufs

10 cl de lait

10 cl d'huile olive ou tournesol suivant les ingrédients

1 cuillère à café de levure chimique ou bicarbonate de soude

Sel

30 gr de bacon

50 gr de jambon sec

200 gr d’emmental

Mettre la farine et la levure dans un saladier. Ajouter le lait, l’huile et les œufs battus. Bien mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène. Saler, poivrer à votre goût et le bacon et le jambon sec coupé en petit morceaux puis l’emmental râpé. Bien mélanger à nouveau. Verser dans un moule à cake beurré ou recouvert de papier sulfurisé.

Faire cuire au four préchauffé à 180° pendant 45 mn.

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2026-02-02T04:57:00+01:00

Saucisses fumées au chou blanc

Publié par kekeli 2 Février 2026 à 04:57 AM

Une recette facile à réaliser, pas chère et très bonne.

10 bonnes raisons de manger du chou blanc :

1. Le chou blanc favorise la santé des yeux, des os, des muscles.

2. Le chou blanc réduit le risque de maladies cardiovasculaires.

3. Le chou blanc hydrate la peau et favorise la cicatrisation.

4. Le chou blanc améliore la digestion et le transit intestinal.

5. Le chou blanc diminue le taux de cholestérol dans le sang.

6. Le chou blanc soulage l'arthrose et les rhumatismes.

7. Le chou blanc fait maigrir et permet de garder la ligne.

8. Le chou blanc renforce le système immunitaire et les artères.

9. Le chou blanc empêche le vieillissement des cellules.

10. Le chou blanc contrôle le diabète et prévient le cancer.

½ chou blanc

3 saucisses fumées

2 oignons

3 carottes

3 pommes de terre

1 cuillère à soupe d’huile d’olive

Cuire les saucisses 40 mn à l’eau frémissante.

Emincer le chou en lamelles.

Peler les carottes et les pommes de terre.

Dans un grand volume d’eau salée bouillante plonger le chou pendant 5 minutes. Egoutter.

Dans une cocotte minute faire chauffer l’huile d’olive et y faire revenir les oignons émincés pendant quelques minutes. Ajouter le chou, les carottes coupées en tronçons et les pommes de terre en gros cubes. Ajouter un grand verre d’eau. Saler et poivrer à votre goût.

Cuire sous pression pendant 15 mn. Ensuite ajouter les saucisses et continuer à cuire avec juste un couvercle posé pendant 5 mn.

Servir bien chaud.

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2026-01-29T04:08:00+01:00

Cake aux pommes et noix

Publié par kekeli 29 Janvier 2026 à 04:08 AM

Des pommes, des noix, et voici un cake qui ravira vos convives.

4 œufs

300 g de sucre en poudre

300 g de farine

110 g de noix hachées

1 sachet de levure

4 pommes de taille moyenne

1 cuillère à café de cannelle

Mélanger au batteur les œufs entier avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et double de volume. Ajouter, la farine, la levure, la cannelle. Bien mélanger de façon homogène.

Eplucher les pommes et les couper en cubes et les ajouter avec les noix à la préparation.

Verser la préparation dans un moule beurré ou recouvert de papier sulfurisé.

Enfourner pour 45 minutes au four préchauffé à 190°..

Vérifier la cuisson en plongeant une lame qui doit ressortir sèche.

Pour celles qui ne le savent pas j'ai également un blog de bricolage : https://kekelibricole.over-blog.com/

Vous trouverez sur ce blog toutes mes activités et mes passions.

Que ce soit le tricot, la couture, la peinture, le bricolage... etc

Je vous mets quelques photos qui viennent de mon blog, mais vous y trouverez beaucoup d'autres choses !

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2026-01-26T05:11:00+01:00

Olives vertes et noires marinées

Publié par kekeli 26 Janvier 2026 à 05:11 AM

Vous pouvez remplacer le persil par de la coriandre fraîche pour une touche exotique, ou par du thym pour un profil méditerranéen.

Ingrédients

160 gr d’olives vertes dénoyautées

90 gr d’olives noires dénoyautées
1 cuillère à café d’ail lyophilisé
4 brins de persil plat, ciselé

½ petit oignon émincé finement
25 ml d’huile d’olive extra-vierge
1 pincée de piment rouge (ou piment d’Espelette)
2 g de sel fin (à ajuster selon vos olives)
Zeste râpé d’un demi-citron (optionnel)

Étapes de préparation
Égouttez et rincez les olives sous un filet d’eau froide pour retirer l’excès de saumure.
Séchez-les rapidement sur un torchon propre pour que la marinade adhère bien.
Dans un bol, mélangez l’ail, le persil, le sel et le piment.
Versez l’huile d’olive en filet tout en fouettant légèrement pour émulsionner.
Incorporez les olives et mélangez délicatement à la main ou avec une cuillère.
Ajoutez le zeste de citron si vous le souhaitez, puis donnez un dernier coup de cuillère.
Filmez le bol et laissez mariner au moins 30 min à température ambiante (jusqu’à 2 h au frais pour plus de goût).

Astuce de cuisson
Passez les olives 2 min au four à 150 °C juste avant de servir : tiédies, elles libèrent encore plus leurs arômes.

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2026-01-22T05:17:00+01:00

Pommes de terre farcies aux trois fromages

Publié par kekeli 22 Janvier 2026 à 05:17 AM

De bonnes pommes de terre farcies, voilà qui fait un bon repas tout simple mais qui nous régale.

(Vous pouvez profiter de la cuisson d'un autre plat pour faire cuire vos pommes de terre.)

Pommes de terre farcies aux trois fromages

Pour 4 personnes

Ingrédients :

4 grosses pommes de terre

150 gr tasse de fromage mozzarella râpé ou coupée en cubes
100 gr de fromage cheddar râpé ou coupé en lamelles
50 gr de fromage parmesan râpé
2 bonnes cuillère à soupe de crème fraîche ou crème épaisse
2 cuillères à soupe de beurre
1 gousse d'ail, finement hachée (facultatif)
Sel et poivre au goût
Ciboulette fraîche pour la garniture (facultatif)
Instructions :

Préparation des pommes de terre :
Préchauffez le four à 200°C.
Lavez bien les pommes de terre et piquez-les à plusieurs endroits avec une fourchette.
Faites cuire les pommes de terre directement sur la grille du four pendant environ 1 heure ou jusqu'à ce qu'elles soient bien tendres à l'intérieur.

Préparation de la garniture :
Une fois les pommes de terre cuites, laissez-les refroidir légèrement puis coupez-les en deux dans le sens de la longueur.
À l’aide d’une cuillère, évidez délicatement la chair des pommes de terre en laissant une fine couche à l'intérieur pour que les coques restent stables. Placez la chair dans un grand bol.
Écrasez la chair des pommes de terre avec le beurre, la crème fraîche, l'ail haché (si utilisé), du sel et du poivre. Mélangez jusqu'à obtenir une consistance onctueuse.
Ajout des fromages :
Ajoutez la mozzarella, le cheddar et le parmesan à la purée de pommes de terre. Mélangez bien pour que les fromages soient bien incorporés.
Remplissez les coques :
Remplissez généreusement chaque coque de pomme de terre avec le mélange de purée.

Remettez au four pendant 20 mn à 200°. Servir 2 moitiés de pommes de terre par personnes avec une bonne salade verte.

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2026-01-19T04:54:00+01:00

Tarte salée au jambon et œufs durs

Publié par kekeli 19 Janvier 2026 à 04:54 AM

J’ai servi cette tarte froide avec une salade verte. On s’est régalés.

J’ai mis une bonne cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne, mais je pense qu’une moutarde normale sera très bonne aussi.

Nombre de personnes : 4 à 6 personnes

Ingrédients :

Pour la pâte :
1 pâte brisée (prête à l'emploi ou maison)

Pour la garniture :
3 œufs
150 g de jambon

200 ml de crème liquide épaisse
2 œufs
100 g de fromage râpé (gruyère ou comté)
Sel et poivre (au goût)
1 cuillère à soupe de moutarde (facultatif, pour un goût plus piquant)
Herbes de Provence ou ciboulette (pour la décoration)

Préchauffez le four à 180°C

Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte. Réservez.

Faites cuire les œufs durs pendant environ 10 minutes. Une fois refroidis, écalez-les et coupez-les en rondelles.
Coupez le jambon en petits dés.

Préparation de l'appareil à quiche :

Dans un bol, battez les 2 œufs avec la crème liquide. Ajoutez le fromage râpé et assaisonnez avec du sel et du poivre. Si vous aimez un goût un peu plus piquant, ajoutez une cuillère à soupe de moutarde.

Disposez les rondelles d'œufs durs sur le fond de pâte.
Répartissez les dés de jambon sur les œufs.
Versez délicatement l'appareil à quiche (crème et œufs battus) sur le tout.

Enfournez la tarte dans le four préchauffé et faites cuire pendant 30-35 minutes, ou jusqu'à ce que la garniture soit bien dorée et prise.

Sortez la tarte du four et laissez refroidir légèrement avant de servir. Vous pouvez également la servir froide.
Décorez avec des herbes de Provence ou de la ciboulette pour une touche de fraîcheur.

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