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2012-11-24T06:00:00+01:00

Banana cake

Publié par kekeli 24 Novembre 2012 à 06:00 AM

Quel bon cake que celui-ci, avec un bon petit goût de banane et de vanille. Un cake bien de saison !

Pour 6 personnes

3 bananes

3 œufs

120 gr de beurre

200 gr de farine

100 gr de sucre roux en poudre

2 sachets de sucre vanillé

1 sachet de levure chimique

1 pincée de cannelle en poudre.

Tamiser ensemble la farine et la levure. Fouetter les œufs entiers avec le sucre roux et le sucre vanillé. Ajouter le beurre fondu, puis le mélange farine et levure, la pâte doit être lisse et onctueuse.

Incorporer les dés de bananes, le zeste râpé d’1/2 citron et la cannelle.

Verser la pâte dans un moule à cake beurré.

Cuire 40 mn au four préchauffé à 200°.

Laisser refroidir et démouler.

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2012-12-06T05:07:00+01:00

Mouskoutchou

Publié par kekeli 6 Décembre 2012 à 05:07 AM

Recette tirée du livre « Les délices d’Algérie » de Hamat Sarra. C’est un gâteau très léger. Bien penser à piquer le gâteau avec une aiguille pour vérifier la cuisson.

Pour 8 personnes :

250 gr de farine

1 pincée de sel

150 de sucre fin

6 à 7 œufs entiers selon la grosseur

2 sachets de levure chimique

1 sachet de sucre vanillé

150 gr d’huile

150 gr de lait

Séparez les blancs des jaunes d’œufs.

Dans un récipient, battez les jaunes d’œufs. Ajoutez le sucre, l’huile et la levure. Ajoutez les blancs battus en neige, le sucre vanillé, ainsi que le lait battez le tout à nouveau.

Versez la farine petit à petit sans cesser de battre jusqu’à ce que vous obteniez une pâte liquide.

Versez la pâte dans un moule beurré.

Faites cuire au four moyen pendant 40 mn environ. (Pour moi 60 mn)

Démoulez et laissez refroidir sur une grille.

Décorez de sucre glace ou selon votre goût.

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2013-01-20T04:20:00+01:00

Croustade aux pommes

Publié par kekeli 20 Janvier 2013 à 04:20 AM

Pour encore plus de gourmandise servez cette croustade accompagnée d’une boule de glace au caramel au beurre salé.

Pour 6 personnes

1 rouleau de pâte feuilletée

5 pommes

25 gr de raisins secs

2 œufs

10 cl de crème fraîche épaisse

10 gr de beurre

90 gr de sucre

1 pincée de cannelle

Peler et épépiner les pommes, les découper en fines tranches.

Dérouler la pâte feuilletée en conservant le papier sulfurisé dans un moule à tarte. Déposer dessus les lamelles de pommes en les serrant bien. Cuire 10 mn au four préchauffé à 210.

Fouetter l’œuf avec la crème, le sucre roux et la cannelle. Sortir la tarte du four et verser cette préparation sur les pommes. Remettre au four 25 mn.

Démouler sur une grille et déguster tiède.

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Catégories : tartes - …

2013-04-02T04:31:00+02:00

Moelleux aux poires

Publié par kekeli 2 Avril 2013 à 04:31 AM

Si vous dégustez ce moelleux à 4 heures il sera suffisant pour 8 personnes mais si vous le dégustez à la fin d’un repas vous pouvez même le servir pour 10 à 12 personnes.

Pour 8 personnes

4 poires williams

150 gr de farine

120 gr de sucre

4 œufs

1 cuill. à café de cannelle en poudre

½ sachet de levure

1 pincée de sel

Battez les œufs entiers avec le sucre pendant 10 mn.

Ajoutez délicatement la farine tamisée avec la levure, la cannelle et le sel.

Beurrez et farinez un moule à manqué. Versez la pâte dedans.

Pelez et épépinez les poires. Détaillez-les en fins quartier après avoir ôté le cœur et les pépins. Enfoncez-les dans la pâte.

Faites cuire au four préchauffé à 180° pendant 30 mn environ. La pointe d’un couteau piquée dans le centre du gâteau doit ressortir sèche.

Laissez refroidir le gâteau et le démouler.

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Catégories : Desserts divers - …

2013-04-10T03:16:00+02:00

Tortillas

Publié par kekeli 10 Avril 2013 à 03:16 AM

Mes première tortillas, elles ne sont pas très rondes, la prochaine fois cela ira sans doute mieux, en tout cas elles étaient bonnes. Demain je vous mettrai une recette de wraps jambon et pesto.

375 gr de farine

1 cuill. à café de sel

80 ml d’huile

230 ml d’eau

Mélanger la farine et le sel, ajouter l’huile et l’eau petit à petit.

Travailler la pâte 5 mn pour la rendre élastique. Couvrir le récipient et laisser reposer 1 heure dans un endroit chaud.

Deviser la pâte en 10 boules.

Aplatir chaque boule en crêpe de 20 cm de diamètre sur la table légèrement farinée. Faires toutes les tortillas (les poser sur la table légèrement farinée pour ne pas qu’elles collent à la table) puis les faire cuire dans une poêle anti adhésive chaude 1 mn de chaque côté.

Astuce : Vous pouvez congeler ces tortillas sans problème.

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Catégories : accompagnement - …

2013-05-02T04:49:00+02:00

Croissants au jambon

Publié par kekeli 2 Mai 2013 à 04:49 AM

Ma copine Christine est conseillère Tupperware. A une réunion que j’ai fait à la maison je me suis offert l’emporte pièce à croissants, une chouette idée que j’ai eu là, et depuis je teste toutes sorte de farce pour fourrer mes croissants. Je sais que là, je n’ai pas utilisé mon emporte pièce comme il est conseillé par Tupperware, mais cette façon de faire est bien pratique aussi.

1 petit suisse

80 gr de jambon

1 cuill. à soupe de persil haché

1 pincée ail en poudre

Sel et poivre

1 jaune d’œuf

Placez votre pâte sur la table, et placez votre emporte pièce à croissant dessus, appuyez bien pour couper la pâte.

Hachez le jambon finement.

Mélangez les ingrédients de la farce et placez-la dans les trous de l’emporte pièce. Enlevez délicatement l’emporte pièce et roulez vos croissants. Pincez un peu le bout des croissants afin que la farce ne s’échappe pas. Dorez au jaune d’œuf la surface des croissants et saupoudrez d’un peu de persil. Cuire au four 15 à 20 mn.

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Catégories : apéritif - …

2013-05-06T04:31:00+02:00

Cake au yaourt et fromage de chèvre

Publié par kekeli 6 Mai 2013 à 04:31 AM

Il me restait du fromage de chèvre et pas question de le gaspiller, j’en ai donc fait un cake et on l’a mangé avec une bonne salade verte. J’aurais également pu le couper en cube et le manger à l’apéro

Pour 8 personnes

100 gr de fromage de chèvre frais

½ bûche de chèvre

4 œufs

2 yaourts

6 pots de farine (utiliser le pot de yaourt comme mesure)

½ pot huile

1 paquet de levure

Sel et poivre

Mélanger le fromage de chèvre frais aux yaourts. Ajouter les œufs, puis la farine et la levure. Bien mélanger et incorporer l’huile, saler et poivrer. Mettre dans un moule à cake beurré et fariné la moitié de la pâte, couper en rondelle la moitié de la bûche, finir de remplir le moule de pâte et sur le dessus couper le reste de bûche en rondelles. Faire cuire au four préchauffé à 200° pendant 45 mn.

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2013-05-12T04:50:00+02:00

Cake au yaourt banane

Publié par kekeli 12 Mai 2013 à 04:50 AM

Quelques bananes qui attendaient leur heure dans la coupe à fruits. J’ai eu peur qu’elles ne se perdent alors j’ai décidé de faire un cake avec.

Pour 8 personnes

1 yaourt nature

2 pots de sucre

3 pots de farine

1/2 d’huile

2 œufs

1 paquet de levure

3 bananes

Verser vos yaourts dans un saladier, prendre les pots vides pour mesurer les autres ingrédients. Ajouter deux bananes écrasées, le sucre, l’huile, les œufs entiers. Bien mélanger, ajouter la farine et la levure. Remuez jusqu’à avoir une pâte homogène.

Verser la pâte dans un moule à cake beurré et poser sur le dessus la dernière banane coupée en 2. Faire cuire au four préchauffé à 200° pendant 45 mn. Laisser refroidir dans le moule puis démouler.

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2013-05-30T04:12:00+02:00

Petits biscuits au miel

Publié par kekeli 30 Mai 2013 à 04:12 AM

Avec un café ou un thé pour 4 heures.

Pour 12 biscuits

200 gr de farine

4 cuill. à soupe de sucre vanillé

2 cuill. à café de bicarbonate de soude

50 gr de beurre à température ambiante

1 œuf

2 cuill. à soupe de lait + 2 pour badigeonner les biscuits

2 cuill. à soupe de miel

Mélanger successivement dans un saladier la farine, l’œuf, le sucre vanillé et le bicarbonate. Ajouter le beurre coupé en petits dés et pétrir avec les mains. Ajouter ensuite le lait et le miel.

Former une boule de pâte sur un plan de travail farine, l’étaler sur 2 cm d’épaisseur. Découper la pâte avec un emporte-pièce ou un verre retourné et faire autant de biscuits que possible. Les déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson. Au pinceau, badigeonner les biscuits de lait.

Cuire au four préchauffé à 180° pendant 15 mn.

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2013-06-14T04:33:00+02:00

Pasta au poulet et cheedar

Publié par kekeli 14 Juin 2013 à 04:33 AM

Un plat qui ne peut que plaire, aux enfants et aussi aux adultes. J’ai ajouté un peu de cheddar sur le dessus avant de passer le plat sous le gril.

4 personnes

400 gr de macaronis

300 gr de blancs de poulet

1 courgette

2 gousses d’ail

1 oignon

120 gr de cheddar râpé

2 cuill. à soupe de crème épaisse

Beurre pour le moule

Noix de muscade

Sel et poivre

Couper la courgette et les blancs de poulet en dés. Peler et hacher l’oignon et l’ail, les faire revenir 5 mn à la poêle avec le poulet. Ajouter la courgette et poursuivre la cuisson 20 mn en remuant. Saler et poivrer.

Cuire les pâtes à l’eau bouillante salée le temps indiqué sur le paquet. Les égoutter. Les mélanger avec la crème, le cheddar, une pincée de noix de muscade, de sel et de poivre.

Mélanger avec les pâtes et verser le tout dans un plat beurré. Faire gratiner 5 mn sous le gril du four et servir.

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Catégories : tartes - …