Le blog de kekeli

2012-08-03T04:53:00+02:00

Lapins briochés

Publié par kekeli 3 Août 2012 à 04:53 AM

Pour façonner vos lapins inspirez vous de la photo (Oui je sais elle n’est pas si nette que cela ma photo). La prochaine fois je ferai plus de lapin et ainsi ils seront plus petits, ce qui ne sera pas plus mal.

435 gr de farine

1/8 le litre de lait tiède (125 ml)

1/2 sachet de levure chimique sèche

75 gr de sucre

1 pincée de sel

1 cuill. à café de zeste de citron râpé

65 gr de beurre mou

65 gr de fromage blanc

1 œufs

En outre

1 jaune d’œuf

6 raisins secs

Mélanger tout les ingrédients de la pâte dans un saladier ou dans le bol de votre robot jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Couvrir la pâte et la laisser lever dans un endroit tempéré. Elle doit doubler de volume. La pétrir de nouveau.

Diviser la pâte en 6 portions. Façonner un lapin avec chaque portion. Pour cela former un ovale pour la tête en entaillant la partie arrière et en l’étirant pour former les oreilles. Pour le corps, former une boule avec la pâte, la rouler sur la table pour en faire un boudin et l’enrouler un petit peu comme un escargot sur la moitié de la longueur. Faire une petite boule de pâte pour la queue. Fixer la tête et la queue avec un peu de jaune d’œuf.

Badigeonner les lapins de jaune d’œuf brouillé avec un peu d’eau. Presser légèrement un raisin sec au niveau de l’œil.

Cuire au four préchauffé à 200° pendant 15 mn environ

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2012-08-02T06:16:00+02:00

Muffins aux minis smarties

Publié par kekeli 2 Août 2012 à 06:16 AM

Vos enfants ont laissé de coté quelques petits bonbons, voici une recette qui vous permettra de les recycler.

Vous pouvez remplacer les minis smarties par des smarties normaux ou par des M & M’s. Dans ce cas là écrasez-les grossièrement.

Muffins aux minis smarties

100 gr de beurre

2 œufs

100 gr de sucre

10 cl de lait

1 yaourt nature

280 gr de farine

½ sachet de levure chimique

100 gr de minis smarties

Faites fondre le beurre.

Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre et le beurre fondu et refroidi. Incorporez le lait et le yaourt, versez la farine et la levure. Mélangez bien l’ensemble. Incorpores les minis smarties à la pâte et remplissez vos moules à muffin.

Enfournez au four préchauffé à 180° pour 20 mn.

Dégustez tiède ou froid

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2012-08-01T04:11:00+02:00

Bouchées à la reine des Flandres

Publié par kekeli 1 Août 2012 à 04:11 AM

Je ne sais pas pourquoi, je suis dans ma période maroilles. Vous aurez donc quelques recettes au maroilles, j’espère que vous aimez cela !

J’ai classé cette recette dans plat car c’est trop copieux pour une entrée.

J’ai rempli mes 4 bouchées de la préparation, je les ai passées au four, j’ai pris ma photo puis j’ai servi le reste de préparation à côté des bouchées car il m’en restait dans ma casserole

Pour 4 personnes

4 bouchées à garnir

40 gr de beurre

30 gr de farine

30 cl de lait

200 gr de maroilles

200 gr de jambon blanc

100 gr de champignons de Paris en boîte

Noix de muscade, sel et poivre

Faites fondre le beurre dans une casserole, saupoudrez de farine et mélangez bien. Versez le lait sans cesser de mélanger et faites épaissir la sauce.

Ajoutez le maroilles coupé en dés (sauf 4 morceaux), le jambon et les champignons coupés en morceaux. Salez légèrement, poivrez et ajoutez une pincée de muscade en poudre.

Retires les couvercles des bouchées et creusez un peu l’intérieur. Garnissez les bouchées avec la préparation puis déposez un morceau de maroilles sur le dessus.

Chauffez au four préchauffé à 180° pendant 20 mn. Dégustez immédiatement.

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2012-07-31T04:09:00+02:00

Poulet aux deux olives

Publié par kekeli 31 Juillet 2012 à 04:09 AM

J’ai servi ce poulet avec des grosses pâtes colorées.

Pour 4 personnes

4 cuisses de poulet

60 gr d’olives noires dénoyautées

50 gr d’olives farcies aux poivrons

1 kg de tomates

1 poivron rouge

1 gros oignon

1 bouquet garni

1 cuill ;à café de cumin

Huile d’olive

Poivre

Couper les cuisses de poulet en deux à la jointure. Epépiner le poivron et le couper en morceaux. Couper les tomates en gros cubes

Faire revenir les morceaux de poulet 5 mn dans une cocotte dans un filet d’huile. Réserver sur une assiette, remplacer par le poivron et l’oignon pelé et émincé. Laisser colorer 3 à 4mn en remuant. Ajouter les tomates, le bouquet garni, le cumin, poivrer et mélanger. Terminer en ajoutant les morceaux de poulet et les olives noires rincées à l’eau et égouttées. Couvrir et cuire 40 mn à feu doux. Ajouter les olives farcies et cuire encore 10 mn.

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2012-07-30T05:03:00+02:00

Pizza roulée

Publié par kekeli 30 Juillet 2012 à 05:03 AM

Vous pourrez servir cette pizza roulée à l’apéritif, en entrée ou pour un souper léger accompagnée d’une salade verte ou de tomates.

Pour 4 personnes

350 gr de pâte à pizza

3 oignons

125 gr de mozzarella

40 gr de parmesan râpé

6 olives vertes dénoyautées

1 tranche de jambon

1 cuill. à soupe de coulis de tomate

Huile d’olive

Sel et poivre

Peler et émincer les oignons, les faire suer dans 3 cuill. à soupe d’huile d’olive. Saler et poivrer. Couper la mozzarella en petits dés.

Réunir dans un saladier les oignons avec les dés de mozzarella, le parmesan et les olives hachées, mélanger rapidement.

Etaler la pâte sur une planche farinée. Egaliser les bords pour obtenir un rectangle. Etaler le coulis de tomate, répartir la garniture puis la tranche de jambon couper en longueur afin de couvrir une longueur de pâte. Rouler et placer le rouleau obtenu dans le congélateur 45 mn pour le raffermir.

Couper le rouleau en tranches de 2 cm. Les déposer sur la plaque du four tapissée de papier sulfurisé.

Cuire 15 mn au four préchauffé à 210°.

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2012-07-29T06:38:00+02:00

Gâteau meringué aux groseilles

Publié par kekeli 29 Juillet 2012 à 06:38 AM

Une nouvelle mise à l'honneur pour ma copine Nathalie qui a testé mon gâteau meringué aux groseilles.

je vous metslà un lien vers son blog que je vous conseille de visiter si vous ne le connaissez pas. Il est superbe avec de très jolies recette.

Je vous mets la photo de son gâteau

et là le lien qui conduit à ma recette

Merci Nathalie d'avoir testé ma recette !

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Catégories : mise à l'honneur - …

2012-07-28T03:58:00+02:00

Souriceaux

Publié par kekeli 28 Juillet 2012 à 03:58 AM

Minnie petite souris je vais te donner du gâteau
Viens voir petite souris comme il est bon comme il est gros
Je l´ai gardé pour toi il y a de la crème un peu partout
Avec du chocolat, petite souris sors de ton trou!

….

Henri Salvador chantait cette chanson, mais chez nous la petite souris est sur le gâteau…. Miammmm !!!

Pour 6 personnes

Pour le biscuit :

4 œufs

100 gr de sucre en poudre

50 gr de farine

50 gr de maïzena

½ sachet de levure chimique

50 gr de beurre fondu

1 pincée de sel

Pour fourrer :

Du Nutella

Pour la garniture :

6 demi-poires au sirop

12 raisins secs

12 amandes effilées

200 ml de crème liquide

1 cuill. à café de sucre

Casser les œufs en séparant les blancs des jaunes. Battez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux. Mélangez la farine, ma maïzena et la levure, ajoutez ce mélange en pluie à la préparation précédente. Incorporez le beurre en dernier. Battez les blancs d’œufs en neige ferme avec la pincée de sel et incorporez-les délicatement à la pâte. Placez dans une moule carré ou rectangulaire beurré et fariné. Faites cuire au four préchauffé à 190° pendant 25 mn.

Couper le gâteau en deux dans l’épaisseur et fourrez-le avec le Nutella. Remettez-le en forme et coupez-le en 6 rectangles identiques.

Egouttez très soigneusement les poires. Faites 3 petits trous sur la partie pointue des poires et simulez les yeux et le nez en enfonçant des raisins pour les yeux et des amandes effilées pour les oreilles.

Battez la crème en chantilly avec la cuill. à café de sucre. Etalez-en un petit peu sur le dessus des gâteau, poser les souriceaux sur la crème. Entourez chaque souriceau d’un léger cordon de crème chantilly à l’aide d’une poche à douille munie d’une douille cannelée.

Placez au frigo jusqu’au moment de servir.

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2012-07-27T05:53:00+02:00

Emincé de dinde aux champignons

Publié par kekeli 27 Juillet 2012 à 05:53 AM

Une excellente recette que nous avons dégustée avec des pâtes. La prochaine fois je réduirai peut-être un petit peu la moutarde car mon pot était neuf et ma moutarde un peu forte pour mon goût.

Pour 4 personnes

4 escalopes de dinde

Du beurre

90 gr de moutarde

20 cl de crème fraîche épaisse

200 gr de champignons de Paris

Sel et poivre

Couper les escalopes en petits morceaux.

Dans une casserole, faites-les revenir dans du beurre. Au bout de 10 minutes, ajoutez la moutarde et la crème fraîche, ainsi que les champignons coupés en petits morceaux.

Laissez cuire 15 mn de plus, à feu doux et à couvert. Salez et poivrez.

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Catégories : plat - …

2012-07-26T04:48:00+02:00

Salade de fenouil

Publié par kekeli 26 Juillet 2012 à 04:48 AM

Ma recette disait de cuire le fenouil mais comme mon mari n’a pas trop aimé cette salade, la prochaine fois je la tenterai en coupant très finement le fenouil cru (la recette disait qu’on pouvait aussi faire avec du fenouil cru), maintenant il faut aimer le fenouil…. Ce n’est peut-être pas gagné !

Pour 4 personnes

4 petits bulbes de fenouil

150 gr de crevettes décortiquées

1 yaourt

1 cuill. à café de moutarde

1 cuill. à soupe de jus de citron

1 pincée de sucre

Sel et poivre

Couper la base du fenouil, réserver les plumets. Couper les bulbes en tranches, les faire cuire 20 mn dans de l’eau bouillante salée, puis les égoutter.

Mélanger la moutarde et le sucre, ajouter le yaourt et le jus de citron, saler et poivrer.

Mettre le fenouil dans un saladier avec les crevettes. Napper avec la sauce, mélanger délicatement et garder au réfrigérateur. Parsemer la salade d’un hachis de plumets de fenouil juste avant de servir.

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Catégories : entrée - …

2012-07-25T04:39:00+02:00

cheesecake ananas

Publié par kekeli 25 Juillet 2012 à 04:39 AM

Cette recette je l’avais trouvé sur internet, mais je ne sais plus où ; si vous la reconnaissez dites-le moi et je mettrai un lien. La recette semble longue à réaliser, mais en fait c’est assez facile.

Recette pour 6 personnes (cercle de 20cm) :

Pâte sablée au cacao

- 120g de farine

- 30g de cacao non sucré

- 20g de sucre glace

- 60g de beurre mou

- 1 jaune d'œuf

- 1 sachet de sucre vanillé

- 15g d'eau froide

Préparation :

Au robot, mélanger tous les ingrédients afin d'obtenir une pâte sableuse

Former une boule et placer au frais pendant 20 min (recouverte de papier film)

Foncer un moule amovible avec la pâte et piquer avec une fourchette

Cuire à four préchauffé à 180° pendant 12 min. Laisser refroidir

Compotée d'ananas

- 1 demi-ananas ou 1 boite d'ananas au sirop

- 40g de miel

- 20g de beurre

Préparation :

Eplucher l'ananas et couper en dés. Faire caraméliser avec le miel et le beurre. Verser sur la tarte au caco. Réserver au frais

Cheesecake nature

- 20cl de fromage blanc

- 10cl de crème fraîche

- 60g de sucre en poudre

- 2 œufs

- 15g de lait

Préparation :

Mélanger le fromage blanc avec la crème fraîche. Ajouter le sucre et le lait et mélanger. Ajouter les oeufs et mélanger. Verser sur la compotée d'ananas. Cuire à four préchauffé à 150° pendant 30 min puis éteindre le four (sans ouvrir la porte) et laisser à l'intérieur du four pendant 40 min. Placer au frais pendant 2h

Gelée d'ananas

- 1 demi ananas ou 1 boite d'ananas au sirop

- 1 CS de jus de citron

- 2/3 d'un sachet de gélatine en poudre ou 2 feuilles

Préparation :

Mixer l'ananas avec le jus de citron. Chauffer une partie du mélange et ajouter la gélatine. Ajouter le reste du mélange. Verser sur le cheesecake. Placer au frais pendant 3h

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