Le blog de kekeli

2012-07-25T04:39:00+02:00

cheesecake ananas

Publié par kekeli 25 Juillet 2012 à 04:39 AM

Cette recette je l’avais trouvé sur internet, mais je ne sais plus où ; si vous la reconnaissez dites-le moi et je mettrai un lien. La recette semble longue à réaliser, mais en fait c’est assez facile.

Recette pour 6 personnes (cercle de 20cm) :

Pâte sablée au cacao

- 120g de farine

- 30g de cacao non sucré

- 20g de sucre glace

- 60g de beurre mou

- 1 jaune d'œuf

- 1 sachet de sucre vanillé

- 15g d'eau froide

Préparation :

Au robot, mélanger tous les ingrédients afin d'obtenir une pâte sableuse

Former une boule et placer au frais pendant 20 min (recouverte de papier film)

Foncer un moule amovible avec la pâte et piquer avec une fourchette

Cuire à four préchauffé à 180° pendant 12 min. Laisser refroidir

Compotée d'ananas

- 1 demi-ananas ou 1 boite d'ananas au sirop

- 40g de miel

- 20g de beurre

Préparation :

Eplucher l'ananas et couper en dés. Faire caraméliser avec le miel et le beurre. Verser sur la tarte au caco. Réserver au frais

Cheesecake nature

- 20cl de fromage blanc

- 10cl de crème fraîche

- 60g de sucre en poudre

- 2 œufs

- 15g de lait

Préparation :

Mélanger le fromage blanc avec la crème fraîche. Ajouter le sucre et le lait et mélanger. Ajouter les oeufs et mélanger. Verser sur la compotée d'ananas. Cuire à four préchauffé à 150° pendant 30 min puis éteindre le four (sans ouvrir la porte) et laisser à l'intérieur du four pendant 40 min. Placer au frais pendant 2h

Gelée d'ananas

- 1 demi ananas ou 1 boite d'ananas au sirop

- 1 CS de jus de citron

- 2/3 d'un sachet de gélatine en poudre ou 2 feuilles

Préparation :

Mixer l'ananas avec le jus de citron. Chauffer une partie du mélange et ajouter la gélatine. Ajouter le reste du mélange. Verser sur le cheesecake. Placer au frais pendant 3h

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2012-07-24T04:36:00+02:00

Tarte aux fruits

Publié par kekeli 24 Juillet 2012 à 04:36 AM

Avec cette tarte il n’y a rien à faire sinon assembler les différents ingrédients. Même la cuisinière ou le cuisinier débutant ne peut la louper.

Si vous ne savez pas ce que veut dire cuire une tarte à blanc demandez moi, je me ferai un plaisir de vous répondre, c’est je crois la seule question que peut se poser un débutant.

1 pâte sablée

1 sachet ou une brique de crème pâtissière

1 boîte de poires au sirop

1 boîte d’ananas au sirop

1 boîte d’abricots au sirop

I sachet de nappage pour tarte

Préparer la crème pâtissière selon les indications du sachet. Ouvrir les boîtes de fruits et égoutter les fruits.

Etaler la pâte sablée dans un moule à tarte, piquer le fond avec une fourchette, et la faire cuire à blanc 20 mn au four préchauffé à 180°. Répartir dessus la crème pâtissière refroidie, placer les fruits coupés en morceaux ou en tranche sur la crème.

Préparer le nappage pour tarte selon les indications du sachet et répartissez-le à la surface des fruits.

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Catégories : tartes - …

2012-07-23T04:37:00+02:00

Bouchées de polenta

Publié par kekeli 23 Juillet 2012 à 04:37 AM

Des petites bouchées bien sympathiques et bien savoureuses. Vous pouvez les servir soit à l’apéro soit en plat avec une salade.

4 personnes

100 gr de polenta

4 tranches de jambon cru

8 morceaux de tomates confites

1 courgette

30 cl de lait

70 gr de parmesan râpé

Huile d’olive

Sel et poivre

Porter le lait à ébullition, verser la polenta en pluie en remuant. Incorporer le parmesan, poivrer. Cuire à feu doux 5 mn sans cesser de remuer. Etaler dans un plat carré huilé sur une épaisseur d’environ 2 cm. Lisser et laisser refroidir.

Couper la courgette en rondelles et les poêler 3 mn dans un filet d’huile. Couper la polenta durcie en carrés et les poêler aussi 3 mn dans un filet d’huile.

Entourer les tomates confites d’une lanière de jambon, les piquer sur un carré de polenta avec une rondelle de courgette. Servir chaud ou froid.

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Catégories : apéritif - …

2012-07-22T04:31:00+02:00

Gâteau au fromage blanc aux groseilles

Publié par kekeli 22 Juillet 2012 à 04:31 AM

Un délice ce gâteau au fromage blanc agrémenté de groseilles rouges.

Ingrédients (8 personnes):

500 gr de groseilles rouges

4 œufs
1 tasse à thé de sucre
½ tasse de farine
1 pincée de sel
1 cuill. à café de zeste de citron râpé
3 cuill. à café de jus de citron
1 cuill. à café de vanille liquide
2 tasses de fromage blanc
1 tasse de crème fraiche épaisse
3 cuill. à soupe de chapelure
3 cuill. à soupe de sucre glace

Préparation:

Beurrer un moule à manqué. Mélanger le sucre glace et la chapelure. Répartir 3 cuillères à soupe de ce mélange sur le fond et les bords du moule.

Battre les œufs, mélanger avec sucre, farine, sel, citron râpé, jus de citron, vanille. Ajouter le fromage blanc et la crème fraîche. Verser dans le moule. Parsemer du reste de chapelure et sucre glace mélangés.

Cuire pendant 1 heure au four préchauffé à 200°. Laisser refroidir dans le moule puis démouler.

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Catégories : Desserts divers - …

2012-07-21T04:04:00+02:00

Tarte provençale aux oignons

Publié par kekeli 21 Juillet 2012 à 04:04 AM

Une délicieuse tarte qui était notre souper. Nous nous sommes régalés !

4 personnes

250 gr de pâte feuilletée fraîche ou surgelée

800 gr d’oignons

Des olives noires

3 brins de thym

1 feuille de laurier

2 cuillères à soupe d’huile d’olive

Peler et émincer les oignons et les faire suer 5 mn dans une cocotte avec 1 cuill. à soupe d’huile d’olive et le thym émietté. Saler et poivrer. Ajouter 2 cuill. à soupe d’eau et la feuille de laurier. Couvrir et cuire 25 mn. Retirer le couvercle en fin de cuisson pour faire évaporer le maximum de jus, sans laisser colorer.

Poser votre pâte feuilletée étalée sur une plaque de cuisson huilée.

Retirer la feuille de laurier et répartir les oignons refroidis sur la pâte jusqu’à 1 cm des bords, égaliser la surface.

Ajouter les olives, arroser d’une cuill. à soupe d’huile d’olive et cuire 30 mn au four préchauffé à 210°.

Déguster chaud ou laisser refroidir.

Le 10 juillet j'ai posté le 1500ème commentaire sur le blog de fraizy. Pour remercier les bloggeurs et bloggeuses qui lui laissent des commentaires elle avait décidé de faire un petit cadeau au 1500ème commentaire et donc c'est moi qui ai eu le cadeau. Je suis très heureuse car c'est la première fois que je gagne quelque chose sur les blogs. Merci Fraizy.

Voici le livre que j'ai reçu en cadeau.

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2012-07-20T04:28:00+02:00

Cake aux tagadas

Publié par kekeli 20 Juillet 2012 à 04:28 AM

Un cake bien rigolo et surtout bien bon. Si vos enfants n’ont pas mangé toutes les fraises TAGADA tentez ce gâteau, vous ne serez pas déçus.

170 gr de farine

250 gr de fraises TAGADA

6 cl de lait

3 œufs

125 gr de sucre

½ sachet de levure chimique

1 yaourt nature

6 cl d’huile de tournesol

Sel

Beurre pour le moule

Dans une casserole faites fondre à feu doux les TAGADA dans le lait, remuez doucement à l’aide d’une spatule jusqu’à obtention d’un mélange bien lisse. Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Battez énergiquement au fouet les jaunes d’œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la farine et la levure, puis le yaourt et l’huile, les fraises fondues et les blancs d’œufs montés en neige avec une pincée de sel.

Versez dans un moule à cake beurré et faites cuire au four préchauffé à 200° pendant 45 mn.

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Catégories : plat - …

2012-07-19T04:13:00+02:00

Gâteau au lait concentré

Publié par kekeli 19 Juillet 2012 à 04:13 AM

C’est la 1^ère fois que je tentais le lait concentré dans un gâteau, et bien c’est très bon, pas trop sucré puisqu’on ne rajoute pas de sucre, vous pouvez même si cela vous tente ajouter un peu de vanille en poudre, je ne l’ai pas fait, j’ai voulu le goûter nature !

6 personnes

1 boîte de lait concentré sucré (410 gr)

4 œufs

50 gr de beurre mou

120 gr de farine

1 sachet de levure chimique

Dans un saladier, versez le lait concentré et ajoutez les œufs. Mélangez bien l’ensemble pour obtenir un mélange mousseux. Ajoutez le beurre puis la farine et la levure. Mélangez bien pour éviter les grumeaux.

Versez la pâte dans un moule antiadhésif.

Enfournez à four préchauffé à 180° pendant 40 mn. Laisser refroidir le gâteau avant de le démouler.

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2012-07-18T04:26:00+02:00

salade de pommes de terre aux harengs

Publié par kekeli 18 Juillet 2012 à 04:26 AM

Une salade de pommes de terre que ma fille Charline a beaucoup aimée.

6 personnes

500 gr de pommes de terre

400 gr de filet de hareng fumé

1 oignon doux

1 dizaine de grains de poivre

Vinaigrette

Faire cuire les pommes de terre dans de l’eau bouillante salée pendant 20 mn. Les égoutter, les laisser refroidir, les peler et les couper en cubes ou en rondelles.

Les mettre dans un saladier. Ajouter les oignons émincés, les filets de hareng en petits tronçons et les grains de poivre moulu grossièrement.

Arroser de vinaigrette et mélanger délicatement avant de servir.

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Catégories : entrée - …

2012-07-17T04:45:00+02:00

Biscuit roulé aux groseilles

Publié par kekeli 17 Juillet 2012 à 04:45 AM

Un grand classique pour moi, je le fais tous les ans à la période des groseilles et aussi dans l’année avec des groseilles congelées.

Afin de démouler plus facilement votre biscuit roulé je vous conseille de garnir votre plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.

Si vous n’avez pas de fécule, pas de panique remplacez-là par 50 gr de farine

Ingrédients (6 personnes):

Biscuit :

4 oeufs
100 gr de sucre
50 gr de farine
50 gr de fécule
20 gr de beurre pour le moule
1 pot de confiture (fruits rouges. abricots....)
1 pincée de sel

Garniture :

500 gr de groseilles
20 cl de crème liquide entière

1 cuill. à soupe de sucre semoule

Préparation:

Préchauffer le four à 220°.

Séparer les blancs des jaunes d'oeufs, réserver les blancs.
Fouetter les jaunes et le sucre pour obtenir un mélange mousseux et blanchâtre. Y incorporer la farine tamisée et la fécule. Monter les blancs d'oeufs en neige ferme avec un peu de sel, les ajouter délicatement à la pâte en soulevant pour éviter de casser les blancs.

Verser la pâte sur une plaque à pâtisserie généreusement beurrée. Etaler régulièrement la pâte avec une spatule.

Enfourner 15 mn.

A la sortie du four démouler le gâteau sur un linge humide, étaler un deuxième linge humide sur le biscuit et laisser refroidir. Enlever le linge du dessus chauffer la gelée de groseilles afin qu’elle devienne liquide et l’étaler sur le biscuit. Battre la chantilly avec le sucre et en étaler la moitié sur la gelée. Répartir les groseilles (en conservant quelques unes pour la décoration) sur la chantilly. Rouler le biscuit pas trop serré afin que la chantilly ne déborde pas. Couper les deux extrémités du biscuit afin que les deux bouts soient bien réguliers. Etaler le reste de la chantilly sur le biscuit et décorer avec les groseilles conservées.

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2012-07-16T04:33:00+02:00

Flan de ratatouille de Francine

Publié par kekeli 16 Juillet 2012 à 04:33 AM

Francine a préparé mon flan de ratatouille (Je vous fais un petit copier-coller du message qu’elle m’a envoyé quand je lui ai demandé les photos de son flan :

« Voici les photos du flan. Je n'avais pas d'aubergine donc je n'en ai pas mis mais on s'est régalé.
Je pense que j'ai fait un peu trop cuire mes légumes au départ mais hum !!!!!!!!!!!
On n'a pas attendu ce soir pour le goûter et on en a mangé ce midi. Je ne me serais pas retenue, j'en aurais repris mais il faut être sage. D'ailleurs, on recommence ce soir.
Merci beaucoup, c'est vraiment délicieux, un régal.
Bisous et bonne journée. J'espère que tu recevras bien les deux photos. »

Merci Francine d’avoir testé cette recette et pour ces gentils commentaires.

Francine a un très joli blog qui nous fait découvrir le pays basque, ses articles sont toujours très intéressants avec de jolie photos et même quelquefois de la musique, elle n’hésite pas à attraper des coups de soleil pour nous faire profiter du départ d’un voilier.

Allez y faire un petit tour, je vous promets que vous ne serez pas déçus

pour accéder au blog de Francine ou a ma recette cliquer sur les mots soulignés

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Catégories : mise à l'honneur - …