Recherche pour “machine à pâtes”

2014-01-19T04:23:00+01:00

Gâteau aux noisettes

Publié par kekeli 19 Janvier 2014 à 04:23 AM

Un très bon cake que j’ai réalisé avec les noisettes de mon jardin. Cela fait un peu de boulot de les décortiquer puis de les réduire en poudre, mais quel régal.

Dommage, je n’ai pas pensé à prendre des photos lors du service.

Pour 8 personnes

3 œufs

125 gr de beurre mou

125 gr de sucre

125 gr de noisettes en poudre

60 gr de farine

½ sachet de levure

Battre les jaunes d’œuf, le sucre et le beurre jusqu’à avoir un mélange homogène. Ajouter la farine, la levure et les noisettes en poudre. Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement à la pâte.

Verser la pâte dans un moule à cake beurré.

Cuire au four préchauffé à 160° pendant 45 mn.

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2015-03-11T06:02:07+01:00

Far aux pruneaux

Publié par kekeli 11 Mars 2015 à 06:02 AM

Je n'ai pas voulu jeter les pruneaux qui ont servi à la préparation de mon vin de pruneaux (recette d'hier sur mon blog), j'ai préféré en faire un bon far aux pruneaux.

Ce dessert sera à réserver à des adultes car les pruneaux sont quand même un peu alcoolisés.

500 gr de pruneaux avec noyaux (ceux qui ont servi à la préparation de mon vin de pruneaux)

125 gr de farine

125 gr de sucre

3 œufs

1 pincée de sel

½ litre de lait

Verser dans un saladier la farine, le sucre et le sel, ajouter progressivement le lait et les œufs. Battre jusqu'à obtenir une pâte homogène sans grumeaux.

Beurrer un moule à gratin, y mettre les pruneaux, verser la pâte par-dessus et faire cuire au four préchauffé à 200° pendant une heure.

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2015-02-09T04:36:21+01:00

Tarte aux pommes et à la cannelle

Publié par kekeli 9 Février 2015 à 04:36 AM

Une tarte aux pommes qui ne vous plombera pas l'estomac.

1 pate brisée

3 cuillères à soupe de compote de pommes

Des pommes

1 bonne cuill. à café de cannelle

1cuill. à soupe de sucre (facultatif)

3 cuillères à soupe de gelée de pommes ou de coings

Etaler la pâte brisée au fond du moule à tarte. Eplucher et épépiner les pommes, les couper en quartiers. Etaler la compote à la surface de la pâte, puis répartir les quartiers de pommes dessus.

Saupoudrer avec la cannelle mélangée au sucre.

Faire cuire au four préchauffé à 200° pendant 40 à 45 mn.

Faire chauffer la gelée de pommes jusqu'à ce qu'elle redevienne liquide et en badigeonner les pommes.

Laisser refroidir et déguster.

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2012-03-11T05:48:00+01:00

Tarte aux oignons

Publié par kekeli 11 Mars 2012 à 05:48 AM

Une délicieuse tarte aux oignons que j’ai accompagnée d’une salade verte. Cela nous a fait un bon souper.

8 personnes :

1 pâte brisée

600 gr d’oignons

2 œufs

20 cl de crème fraîche

1 pincée de paprika

Sel et poivre

50 gr de gruyère râpé

Peler et couper les oignons en rondelles, les plonger dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 5 mn, les égoutter.

Etaler la pâte brisée dans une tôle à tarte, poser les oignons bien égoutté et refroidi par-dessus. Dans un saladier mélanger les œufs, la crème le paprika, sel et poivre. Verser cette crème sur les oignons, éparpiller le gruyère à la surface.

Faire cuire au four préchauffé à 200° pendant 50 mn

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2012-03-18T07:42:00+01:00

choux blanc à la féta

Publié par kekeli 18 Mars 2012 à 07:42 AM

J’ai trouvé l’idée de rajouter de la feta dans mon chou sur un de vos blogs, mais je ne sais plus lequel. Si vous reconnaissez votre idée dites-le moi, je mettrai un lien vers votre recette.

Bon je reconnais qu’entre le chou et les tagliatelles on ne voit pas bien la différence (sur la photo), mais je vous assure qu’il y a les deux, et même que c’est drôlement bon.

1 reste de choux blanc mijoté

250 gr de tagliatelles

200 gr de feta

Parmesan

Réchauffer le chou, cuire les pâtes selon les indications du paquet. Mélanger le chou avec les pâtes et ajouter la feta. Laisser reposer quelques instants le temps que la feta commence à fondre. Servir avec du parmesan.

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Catégories : plat - …

2012-06-08T04:06:00+02:00

Biscuit à la crème de rhubarbe

Publié par kekeli 8 Juin 2012 à 04:06 AM

Dimanche nous avons fêté les 80 ans de mon Papa. Je me suis chargé du dessert. Comme nous étions nombreux j’ai fait deux gâteaux, les mêmes mais de formes différentes. Chaque gâteau était pour 8 personnes

La semaine précédente j’ai fait mes fleurs et mes papillons en pâtes à sucre (voir là et là), la veille j’ai préparé mon biscuit et ma pâte d’amande (voir là) et le matin j’ai préparé ma crème de rhubarbe. C'est ma fille Charline qui s'est chargée d'écrire « joyeux anniversaire » sur les pâtes d’amande.

Ingrédients pour 1 gâteau (8 personnes):

Biscuit :
4 œufs
200 gr de sucre
3 cuill. à soupe d’eau
1 pincée de sel
50 gr de beurre
200 gr de farine

Crème de rhubarbe :
750 gr de rhubarbe
200 gr de sucre
Zeste et jus d’un citron
10 feuilles de gélatine
1 sachet de sucre vanillé
2 cuill. à soupe de confiture de fruits rouges
40 cl de crème liquide
sucre glace

Fleurs en pâte à sucre et décoration « joyeux anniversaire » en pâte d’amande

Préparation:

Biscuit : travailler les jaunes d’œufs avec le sucre et l’eau jusqu’à ce que le mélange soit bien crémeux. Incorporer le beurre ramolli, le sel et la farine. Battre les blancs d’œufs en neige et les incorporer délicatement. Verser la pâte dans un moule à charnière de 26 cm de diamètre et faire cuire au four préchauffé à 180° pendant 30 mn. Laisser refroidir dans le moule puis démouler et couper le biscuit en 2 horizontalement.

Crème de rhubarbe : Peler la rhubarbe et la couper en morceaux. La mélanger avec 3 cuill. à soupe de jus et le zeste du citron et le sucre puis la faire cuire à feu doux. Laisser refroidir un petit peu. Entre-temps faire tremper la gélatine 10 mn dans de l’eau froide, puis l’essorer. L’ajouter à la rhubarbe et la faire fondre tout en remuant. Laisser refroidir.

Battre 30 cl de crème en chantilly et ajouter le sucre vanillé. L’incorporer avec précaution à la mousse de rhubarbe avant qu’elle ne fige.

Disposer un fond de biscuit sur le plat de service et le badigeonner avec la confiture. L’entourer avec un cercle à biscuit. Verser la mousse de rhubarbe et lisser. Superposer le second fond et presser légèrement. Laisser le biscuit figer au réfrigérateur.

Dégager le cercle à biscuit à l’aide d’un couteau trempé dans de l’eau chaude. Battre les 10 cl de crème restante en chantilly et en badigeonner tout le tour du biscuit. Saupoudrer le dessus du biscuit avec du sucre glace et décorer avec les fleurs en pâte à sucre et la pâte d’amande

Un autre biscuit à la crème de rhubarbe que j'avais fait l'année dernière :

biscuit à la crème de rhubarbe

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2012-06-17T05:08:00+02:00

Tatin de chèvre aux tomates confites

Publié par kekeli 17 Juin 2012 à 05:08 AM

Je connaissais la tarte tatin garnie de pommes, mais c’est la 1^ère fois que je tentais une tatin salée, j’ai bien fait, cette tarte est vraiment délicieuse.

tatin au chèvre aux tomates confites

Pour 6 personnes

2 cuill. à soupe d’huile d’olive

1 buche de chèvre de 200 gr

150 gr de tomates séchées à l’huile

10 feuilles de basilic

1 pâte brisée

Sel et poivre

Huiler le fond d’un moule à tarte et disposer le fromage coupé en rondelle puis les tomates confites. Parsemer de basilic, saler et poivrer.

tatin au chèvre aux tomates confites (1)

Recouvrir de la pâte en enfonçant délicatement les bords.

Cuire au four préchauffé à 180° pendant 15 mn.

Démouler aussitôt et servir.

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2012-08-26T04:10:00+02:00

Tarte vite faite aux pommes

Publié par kekeli 26 Août 2012 à 04:10 AM

J’ai programmé des recettes pour les quelques jours qui viennent mais je ne pourrai pas venir visiter vos blogs encore aujourd’hui.

J’avais envie d’une tarte mais pas envie de me casser la tête. J’avais de la compote de pommes à la cave et 2 pommes que s’ennuyaient dans la coupe à fruits donc…..

Une pâte feuilletée ou brisée

Un bocal de compote de pomme

2 pommes

1 cuill. à soupe de sucre semoules

Etaler la pâte dans un moule à tarte, répartir dessus la compote de pommes.

Eplucher et couper en fines lamelles les pommes et les répartir à la surface de la tarte, saupoudrer de sucre.

Faire cuire au four préchauffé à 200° pendant 40 mn.

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Catégories : tartes - …

2016-04-04T03:15:33+02:00

Tarte poires, pêches, amandes

Publié par kekeli 4 Avril 2016 à 03:15 AM

Une tarte facile et rapide à réaliser. Avec les fruits au sirop vous êtes certains de vous faire plaisir. Bien sur vous pouvez utiliser les fruits de votre choix.

1 pâte brisée

3 demies poire au sirop

5 demies pêches au sirop

2 cuill. à soupe de crème fraîche épaisse

2 œufs

2 cuill. à soupe de sucre

2 cuill. à soupe de poudre d'amande

Etaler la pate brisée au fond d'un moule à tarte.

Mélanger la crème, les œufs le sucre et la poudre d'amande, verser sur la pâte.

Répartir dessus les poires et les pêches au sirop coupées en fines tranches.

Cuire 35 mn au four préchauffé à 200°.

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2015-09-11T03:53:08+02:00

Boulettes de viande

Publié par kekeli 11 Septembre 2015 à 03:53 AM

Ce coup-ci c'est mon mari qui s'y est collé. Il nous a concocté de bonnes boulettes de viande que nous avons mangées, moi, avec des légumes et lui avec des pâtes.

500 gr de bœuf haché

3 œufs

2 tranches de pain de mie

1 bouquet de persil

1 gousse d'ail

Sel et poivre

2 à 3 cuill. à soupe de vinaigre de vin

Battre les œufs dans un bol et y faire tremper le pain de mie.

Dans un saladier mélanger le bœuf haché, le pain de mie avec les œufs, le persil ciselé finement, la gousse d'ail hachée, du sel et du poivre.

Former des boulettes de la taille d'une noix et les tremper rapidement dans le vinaigre de vin.

Les faire griller dans une poêle huilée bien chaude, jusqu'à ce qu'elles soient bien colorées et bien cuites.

Servir avec des légumes, des pâtes ou du riz.

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