Recherche pour “machine à pâtes”

2020-07-20T03:04:00+02:00

Pizza blanche aux lardons

Publié par kekeli 20 Juillet 2020 à 03:04 AM

Il me restait un pot de fromage de chèvre frais qui arrivait à la date limite de consommation. Je ne voulais pas le perdre j'ai donc réfléchi à une recette ou je pourrais l'utiliser. J'ai donc fait un mélange entre pizza blanche, flamekuche, et mon inspiration. Le résultat fut plus que satisfaisant, mon mari a adoré cette pizza.

300 gr de farine

1/2 cuill à café de levure de boulanger déshydratée

200 ml d'eau tiède

1 pincée de sel

10 cl de crème liquide

200 gr de fromage de chèvre frais

1 oignon émincé

100 gr de lardons fumés

2 pincée d'herbes de Provence

Préparer la pâte :

Diluer la levure de boulanger dans un verre d'eau tiède, laisser poser quelques minutes.

Dans un saladier mélanger la farine et une pincée de sel. Ajouter la levure diluée puis l'eau . Bien travailler la pâte jusqu'à obtenir une pâte homogène. La laisser reposer 1 heure dans un endroit tempéré.

Etendre la pâte sur la plaque de votre four recouverte de papier sulfurisé.

Mélanger le fromage et la crème puis étendre sur la pâte. Poser dessus les rondelles d'oignons puis répartir les lardons fumés. Saupoudrer d'herbe de Provence.

Faites cuire au four préchauffé à 200° pendant 20 mn. Servez bien chaud.

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2016-02-23T04:24:59+01:00

Tarte aux pommes avec compote

Publié par kekeli 23 Février 2016 à 04:24 AM

Je vous l'avais bien dit qu'il me restait quelques recettes aux pommes sur mon ordinateur, alors en voici déjà une.

250 gr de farine

125 gr de beurre ou de margarine

1 pincée de sel

4 pommes

6 cuillères à soupe de compote de pommes (un reste de compote ira très bien)

2 œufs

20 cl de crème fraîche épaisse

2 cuill. à soupe de sucre

Verser la farine et le sel dans un saladier et creuser un puits. Amalgamer du bout des doigts le beurre mou coupé en morceaux. Ajouter peu à peu quelques cuillerées d’eau froide selon les besoins. Ne pas trop travailler la pâte. Rouler en boule et laisser reposer au frais pendant 1 h au minimum enveloppé dans du film alimentaire.

Etaler la pâte et en garnir un moule à tarte légèrement beurré ou garni de papier sulfurisé. Avec les chutes de pâtes faire bandes que vous poserez sur les pommes, avant de verser la crème.

Répartir la compote de pomme sur la pâte.

Eplucher les pommes, les épépiner et les couper en tranches. Les poser sur la pâte à tarte.

Mélanger la crème, le sucre, les œufs. Battez bien pour obtenir une masse homogène et la verser sur les fruits.

Cuire au four préchauffé à 200° pendant 30 à 40 mn.

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2015-11-25T04:47:17+01:00

Gâteau crumble

Publié par kekeli 25 Novembre 2015 à 04:47 AM

Des pommes, des poires, des noisettes, il n'en faut pas plus pour faire un succulent gâteau !!

Pour 6 personnes :

Pâte à crumble :
80 gr de farine
80 gr de noisettes hachées grossièrement
80 gr de sucre
80 gr de beurre

Pâte aux fruits :
2 poires
2 pommes
200 gr de farine
160 gr de sucre
4 œufs
125 gr de beurre
1 sachet de levure chimique
Cannelle
Sel

Pétrir tous les ingrédients de la pâte à crumble du bout des doigts afin d’obtenir un sable grossier.

Peler et épépiner les poires et les pommes, les couper en dés.

Mélanger la farine, la levure, 1 pincée de cannelle et de sel dans un récipient.

Fouetter le beurre mou avec le sucre dans un autre. Ajouter les œufs un par un puis le mélange de farine. Incorporer les dés de fruits. Mélanger délicatement.

Verser la pâte aux fruits dans un moule à manqué beurré et farine. Recouvrir de pâte à crumble et cuire 1 h au four préchauffé à 170° en couvrant de papier d’aluminium si besoin. Démouler le gâteau tiède et servir

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2015-08-29T03:25:11+02:00

Gâteau aux prunes nappé de fromage blanc

Publié par kekeli 29 Août 2015 à 03:25 AM

C'est la saison des prunes, il faut en profiter pour faire des tartes et des gâteaux. Je remonte cette recette que je vous avais présenté il y a déjà pas mal de temps et que j'ai toujours autant de plaisir à préparer et surtout à manger !

Gâteau aux prunes nappé de fromage blanc

Pour 8 personnes

Pâte brisée sucrée :
300 gr de farine
150 gr de beurre
1 pincée de sel
50 gr de sucre

Garniture :
1 kg de prune dénoyautées et coupées en 2
2 cuill. à soupe de poudre d’amandes
50 gr de sucre
1 cuill. à café de cannelle en poudre
150 gr de fromage blanc
50 gr de crème fraîche
2 oeufs
1 sachet de sucre vanillé

Pétrir les ingrédients de la pâte brisée avec 8 cuill. à soupe d’eau froide puis la laisser reposer 1 heure au frais.

Etaler la pâte sur le plan de travail puis la déposer au fond d’un moule à charnière de 26 cm de diamètre (si la pâte se déchire cela n’est pas grave, faire des rapponses avec les chutes). Saupoudrer avec la poudre d’amandes. Disposer les prunes « debout » sur le fond et saupoudrer avec le sucre et la cannelle.

Mélanger le fromage blanc, la crème, les œufs et le sucre vanillé. Verser sur les prunes, recouper un peu la pâte si elle monte trop haut et cuire au four préchauffé à 220° pendant 1 heure.

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2016-04-08T03:35:54+02:00

Pain du lidl

Publié par kekeli 8 Avril 2016 à 03:35 AM

Cela fait longtemps que je n'ai pas fait de pub pour un produit, mais cette farine là le mérite bien. Je fais mon pain depuis quelques temps avec cette farine et c'est vrai que c'est facile et rapide pour un bon résultat.

Pour un pain de 750 gr environ:

500 gr de préparation pour pain ciabatta du lidl

360 ml d'eau tiède

1 cuill. à café d'huile d'olive

Verser la farine dans la cuve de votre robot. Ajouter 1 cuill. à café d'huile d'olive et 360 m d'eau tiède. A l'aide du batteur à crochet, mixer la pâte à puissance maximale environ 5 mn, jusqu'à ce que la pâte soit bien lisse.

Laisser reposer la pâte environ 30 mn dans une pièce chaude.

Donner à la pâte la forme souhaitée, saupoudrer de farine. Couvrir d'une serviette et laisser gonfler la pâte encore 45 mn dans une pièce chaude.

Faire cuire au four préchauffé à 220° pendant 25 mn environ

ASTUCE : pour plus de volume, verser 200 ml d'eau chaude dans un récipient résistant à la chaleur et mettre le récipient au four 5 mn avant le début de la cuisson.

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2012-11-05T05:44:00+01:00

Bouchées à la tapenade

Publié par kekeli 5 Novembre 2012 à 05:44 AM

De droite à gauche :

- Petits soufflés au chorizo

- Crème d’aubergine en verrine

- Petits bouchons au thon

- Mini cake au fromage de chèvre et petits bouchon au thon

- Mini cannelé jambon/olive

- Mini vol au vent au concombre

- Bouchées à la tapenade (recette d’aujourd’hui)

aperitif-mariage 0041

Pour environ 50 bouchées à la tapenade :

2 pâtes feuilletées

1 bocal de tapenade verte ou noire

Utiliser l’appareil à raviole tupperware ou d’une autre marque.

Etalez un peu les pates feuilletées afin de les affiner un peu.

Farinez la plaque et poser la 1^ère partie de la pâte feuilletée. Marquez les alvéoles en appuyant légèrement dans les trous avec la cuillère. Humidifier la pâte avec un pinceau.

Répartissez la tapenade dans les alvéoles à l’aide d’une cuillère. Couvrez avec la 2^ème pâte feuilletée.

Appuyez doucement sur le dessus avec un rouleau à pâtisserie pour que la farce se répartisse bien dans les alvéoles, puis repassez le rouleau pour découper les ravioles.

Retournez l’appareil à ravioles, tapez le d’un coup sec sur la table afin de décoller les ravioles pour les ravioles récalcitrantes utilisez le creux d’une cuillère ou vos doigts pour les décoller de la plaque.

Repositionner les chutes de pâte sur un coin de l’appareil à ravioles et recommencez l’opération.

là on voit un peu mieux les bouchées à la tapenade (au centre de la photo)

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Catégories : apéritif - …

2013-02-17T05:48:00+01:00

chausson pommes-kiwi

Publié par kekeli 17 Février 2013 à 05:48 AM

Un gros chausson. Une recette express pour des invités de dernière minute ! Bien sûr il faut avoir la pâte feuilletée au réfrigérateur ou au congélateur et quelques fruits dans la coupe à fruits.

4 personnes

1 rouleau de pâte feuilletée

3 pommes

2 kiwis

1 sachet de sucre vanillé

1 jaune d’œuf

Sucre glace

Dérouler la pâte feuilletée et l’étaler légèrement au rouleau. La poser sur une plaque garnie de papier sulfurisé et réserver au frais.

Eplucher les pommes et les couper en 4, les épépiner. Peler les kiwis et couper tous les fruits en fines lamelles, les répartir sur la moitié du disque de pâte feuilletée jusqu’à 1 cm du bord. Humidifier le bord et replier la pâte sur elle-même en forme de demi-lune. Presser les bords avec les dents d’une fourchette.

Mélanger le jaune d’œuf avec 2 cuill. à café d’eau et 2 cuill. à café de sucre glace. Badigeonner le chausson au pinceau puis laisser reposer 10 mn.

Cuire 20 mn au four préchauffé à 210°. Déguster tiède ou froid.

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Catégories : Desserts divers - …

2013-04-05T04:52:00+02:00

Délice aux pralines roses

Publié par kekeli 5 Avril 2013 à 04:52 AM

Cela faisait longtemps que cette recette me faisait de l’œil, mais je n’avais pas eu l’occasion de la tester, maintenant c’est fait et je n’ai pas été déçue du résultat. Cette tarte est succulente, la prochaine fois je réduirai juste un peu le beurre dans la garniture.

Pour 6 personnes

Pour la pâte sablée

250 gr de farine

125 gr de beurre

75 gr de sucre glace

1 œuf

Sel

Pour la garniture

200 gr de pralines roses

30 cl de crème liquide

50 gr de beurre

Malaxez du bout des doigts, dans un saladier, la farine, le sucre glace, le beurre en morceaux, une pincée de sel. Lorsque la pâte est sableuse ajoutez l’œuf battu. Façonnez une boule, couvrez le saladier et placez-le au frais 30 mn.

Etalez la pâte au rouleau, garnissez-en un moule à tarte beurré ou recouvert d’une feuille de papier sulfurisé. Piquez la pâte avec une fourchette. Couvrez la pâte de papier sulfurisé et de légumes secs en tassant.

Enfournez et faites cuire à blanc 10 mn, ôtez les légumes secs et le papier et remettez à cuire 5 mn. Laissez refroidir le fond de tarte.

Mettez la crème et le beurre dans une casserole, ajoutez les praline roses et faites cuire pendant 8 à 10 mn tout en remuant. Laissez refroidir cette préparation.

Répartissez la crème aux pralines sur le fond de tarte et placez au frais pendant au moins une heure.

Avec cette recette je participe au défi cuisine : arc en ciel : http://recettes.de/defi-arc-en-ciel

pour la couleur rouge : http://recettes.de/couleur-rouge

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Catégories : tartes - …

2013-05-13T04:43:00+02:00

Pie à la rhubarbe

Publié par kekeli 13 Mai 2013 à 04:43 AM

La saison de la rhubarbe bat son plein, profitons en pour faire de bons desserts, et pour vous régaler encore plus accompagnez cette pie de glace à la vanille, au nougat, ou tout simplement de crème fraîche.

Pie à la rhubarbe

2 pâtes brisées prêtes à dérouler

800 gr de rhubarbe

300 gr de sucre

1 œufs + 1 jaune

2 cuill. à soupe de crème fraîche épaisse

Eplucher la rhubarbe, la couper en tronçons de 2 cm, la saupoudrer de 150 gr de sucre et laisser macérer 30 mn. Garnir un moule à tarte d’un cercle de pâte avec son papier sulfurisé. Dans un saladier, battre un l’œuf entier, la crème fraîche, le reste de sucre, y mélanger la rhubarbe bien égouttée. En garnir le fond de pâte. Mouiller les bords de la pâte, poser le deuxième cercle de pâte, pincer le tour pour souder les bords. Badigeonner du jaune d’œuf battu allongé d’un peu d’eau. Cuire au four préchauffé à 200° pendant 40 mn.

Je participe au concours de cécile sur son blog "au fil de mes recettes" cliquez sur l'image et vous saurez tout

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2013-05-29T04:04:00+02:00

Feuilleté poire et ricotta

Publié par kekeli 29 Mai 2013 à 04:04 AM

Un dessert que j’ai servi pour 4 heures avec un bon café.

Laissez bien refroidir vos poires une fois cuites sinon votre pâte feuilletée ne se roulera pas facilement.

Pour 6 personnes

1 rouleau de pâte feuilletée

4 poires

60 gr de raisins secs

1 citron

125 gr de ricotta

1 jaune d’œuf

1 sprit ou 2 spéculos

50 gr d’amandes effilées

1 sachet de sucre vanillé

35 gr de beurre

Farine

Sucre glace

Eplucher les poires, les couper en tranches et les citronner. Les poêler 5 mn dans 20 gr de beurre sur feu moyen. Laisser refroidir.

Mélanger la ricotta, le jaune d’œuf, les biscuits écrasés et le sucre vanillé, puis ajouter les poires, les raisins et 30 gr d’amandes.

Dérouler la pâte sur son papier cuisson, la fariner et l’étaler dans la longueur pour obtenir une pâte ovale.

Etaler la garniture au centre, en laissant 5 cm de pâte sur les bords. Rabattre les 2 petits côtés, puis rouler le feuilleté en humidifiant les bords pour les souder. Le piquer avec une fourchette et répartir le reste d’amande sur le dessus.

Cuire 35 mn sur son papier cuisson au four préchauffé à 200. Servir saupoudré de sucre glace.

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