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2011-10-08T04:56:00+02:00

Tarte crémeuse aux pommes

Publié par kekeli 8 Octobre 2011 à 04:56 AM

Cette année j’ai récolté pas mal de pommes dans mon jardin, quelques unes étaient un peu abimées, pas question de les jeter et pas moyen de faire de jolies tranches avec, je les ai donc mises en quartier sur ma tarte et ni vu ni connu tout le monde s’est régalé.

Pour 6 personnes

1 pâte brisée

2 grosses pommes

40 cl de crème liquide

110 gr de sucre

1 œuf + 3 jaunes

Etaler la pate brisée dans un moule à tarte.

Peler et épépiner les pommes, les couper en quartiers et réserver.

Faire chauffer dans une casserole la crème liquide et le sucre sans porter à ébullition, laisser refroidir puis ajouter l’œuf battu et les jaunes. Mélanger au fouet. Recouvrir la pâte avec cette préparation à la crème puis disposer dessus les pommes. Cuire au four préchauffé à 200° pendant 50 mn.

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Catégories : tartes - …

2011-11-04T07:29:00+01:00

Cheesecake leger

Publié par kekeli 4 Novembre 2011 à 07:29 AM

Un gâteau léger à base de fromage blanc.

400 gr de fromage blanc
4 œufs
40 gr de farine
80 gr de sucre
10 cl de crème épaisse
2 sachets de sucre vanillé
3 cuill. à soupe de gelée au fruits rouges (mures, fraise, framboises…)

Préparation:

Fouetter les œufs, le sucre et le sucre vanillé dans un saladier. Ajouter la farine en pluie, fouetter énergiquement, puis incorporer le fromage blanc et la crème. Fouetter à nouveau pour obtenir une pâte bien lisse.

Beurrer un moule à manqué, verser la pâte et cuire au four préchauffé à 200° pendant 40 mn.

Laisser refroidir puis démouler. Faire tiédir la gelée de fruits rouge et verser sur le dessus du gâteau. Laisser refroidir puis placer au réfrigérateur pendant 2 heures minimum avant de servir.

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Catégories : Desserts divers - …

2016-06-09T03:14:54+02:00

Pains d'anis

Publié par kekeli 9 Juin 2016 à 03:14 AM

J'avais déjà fait des pains d'anis, mais cette recette est légèrement différente, j'ai voulu tester. Elle est tout aussi bonne que ma première recette et plus rapide puisqu'on n'étale pas la pâte. Par contre si vous voulez travailler avec des emporte pièce pour donner une forme à vos petits pains d'anis prenez mon autre recette.

6 œufs

500 gr de sucre

2 cuill. à soupe d'anis en grain (en poudre pour moi

600 gr de farine

Battre les œufs et le sucre pendant 30 mn jusqu'à ce que le mélange gonfle bien (environ 15 mn avec un batteur électrique). Ajouter l'anis et petit à petit la farine. Faire des petits tas sur votre plaque de four recouverte de papier sulfurisé. La pâte ne doit ni couler ni s'étaler.

Laisser sécher une nuit au chaud et à l'abri des courant d'air.

Cuire au four préchauffé à 160° pendant 10 mn. Décoller de la plaque et laisser refroidir sur une grille.

Les conserver dans une boîte en fer.

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2016-06-25T03:58:16+02:00

Cake aux caranougats

Publié par kekeli 25 Juin 2016 à 03:58 AM

J'aime le cake aux carambars, mais cette fois-ci j'ai testé avec des caranougats, je suis sûre qu'au rayon bonbon de votre magasin vous trouverez cette sorte de carambars. Cela fait une petite variante au carambar puisque le nougat ne fond pas entièrement et donc dans le cake on retrouve des petits morceaux de nougat.

3 œufs

120g de sucre en poudre

150g de farine

1/2 sachet de levure chimique

150g de beurre mou

20 caranougats

10cl de lait

Préchauffer le four à 180 degrés puis

Prendre une casserole et y mettre vos caranougats avec le lait. Faire fondre les caranougats à feu très doux en remuant souvent.

Fouetter les œufs entiers avec le sucre.

Ajouter la farine et la levure tamisée en continuant à fouetter. Ajouter le beurre mou tout en continuant de fouetter.

Ajouter la crème aux caranougats et remuez jusqu'à avoir une pâte homogène.

Verser la pâte dans un moule à cake beurré.

Faire cuire au four préchauffé à 180° pendant 45 mn. Attendre qu'il soit froid pour démouler.

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2016-07-10T03:04:19+02:00

Cake aux caramels

Publié par kekeli 10 Juillet 2016 à 03:04 AM

Pour faire ce cake vous prendrez les caramels de votre choix, vous pourrez même faire comme moi et faire un mélange de caramels.

3 œufs

120g de sucre en poudre

150g de farine

1/2 sachet de levure chimique

150g de beurre mou

20 caramels

10cl de lait

Préchauffer le four à 180 degrés puis

Prendre une casserole et y mettre vos caramels avec le lait. Faire fondre les caramels à feu très doux en remuant souvent.

Fouetter les œufs entiers avec le sucre.

Ajouter la farine et la levure tamisée en continuant à fouetter. Ajouter le beurre mou tout en continuant de fouetter.

Ajouter la crème aux caramels et remuez jusqu'à avoir une pâte homogène.

Verser la pâte dans un moule à cake beurré.

Faire cuire au four préchauffé à 180° pendant 45 mn. Attendre qu'il soit froid pour démouler.

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2016-07-02T03:05:39+02:00

Tarte aux abricots

Publié par kekeli 2 Juillet 2016 à 03:05 AM

La saison des abricots commence, ils deviennent bien sucré, c'est le moment d'en profiter !

250 gr de farine
125 gr de beurre ou de margarine
1 pincée de sel

600 gr d'abricots

1 œuf

30 cl de crème fraîche

1 cuill. à soupe de sucre

Verser la farine et le sel dans un saladier et creuser un puits. Amalgamer du bout des doigts le beurre mou coupé en morceaux. Ajouter peu à peu quelques cuillérées d’eau froide selon les besoins. Ne pas trop travailler la pâte. Rouler en boule et laisser reposer au frais pendant 1 h au minimum enveloppé dans du film alimentaire.

Etaler la pâte brisée dans un moule à tarte. Répartir les abricots dessus, côté bombé en dessous. Dans un saladier mélanger les œufs avec la crème et le sucre. Répartir la crème sur les fruits. Cuire au four préchauffé à 200° pendant 40 mn.

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2016-07-18T03:11:32+02:00

Quiche Lorraine

Publié par kekeli 18 Juillet 2016 à 03:11 AM

Une recette traditionnelle qui ne se trouvait pas encore sur mon blog.

250 gr de farine
125 gr de beurre ou de margarine
1 pincée de sel

300 gr de lardons fumés

25 cl de crème fraîche épaisse

2 œufs

200 gr de gruyère râpé

Sel et poivre

Préparer la crème en mélangeant la crème fraîche, et les œufs, saler et poivrer.

Etaler la pâte brisée dans un moule à tarte, répartir les lardons fumés à la surface puis le gruyère râpé. Verser la crème par-dessus.

Faire cuire au four préchauffé à 200° pendant 30 à 40 mn.

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2016-08-20T03:41:57+02:00

Tarte aux abricots

Publié par kekeli 20 Août 2016 à 03:41 AM

On est en pleine saison des fruits d'été, vite il faut en profiter. J'en ai même mis au congélateur afin de pouvoir en profiter cet hiver.

250 gr de farine
125 gr de beurre ou de margarine
1 pincée de sel

600 gr d'abricots

1 œuf

30 cl de crème fraîche

1 cuill. à soupe de sucre

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2016-04-25T03:05:50+02:00

Sablé au parmesan et aux tomates confites

Publié par kekeli 25 Avril 2016 à 03:05 AM

De bons petits sablés pour l'apéritif.

Sablé au parmesan et aux tomates confites

Pour 6 personnes

50 gr de tomates confites

70 gr de beurre demi-sel

1 œuf

120 gr de parmesan fraîchement râpé

45 gr d'huile d'olive

180 gr de farine

Egouttez les tomates confites puis hachez-les. Coupez le beurre en dés. Dans un saladier, mélangez l'œuf, le parmesan, les tomates confites, le beurre et l'huile d'olive puis ajoutez la farine tamisée. Mélangez jusqu'à homogénéisation de la pâte mais sans trop la pétrir.

Etalez la pâte à 0.5 cm d'épaisseur. Découpez la à l'aide d'un emporte pièce et déposez-la sur une plaque de four recouverte de papier cuisson.

Enfournez au four préchauffé à 180° pendant 12 mn. Laissez refroidir les sablés sur une grille avant de les déguster ou de les ranger dans une boite en fer.

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2016-11-21T04:50:00+01:00

Gâteau aux coings

Publié par kekeli 21 Novembre 2016 à 04:50 AM

Vous rappelez-vous que je vous avais donné une recette pour stériliser vos coings.

Et bien voilà une recette qui vous permettra d'utiliser vos coings stérilisés. Bien sûr vous pouvez conserver vos coings dans vos bocaux encore un moment, rien ne presse !!

Et bien sûr vous pouvez aussi utiliser des coings frais s'il vous en reste, il vous suffira de les faire cuire à l'eau bouillante sucrée jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

1 bocal de coings stérilisé

100 gr de farine

80 gr de sucre

1 sachet de sucre vanillé

1 pincée de sel

20 cl de crème fraîche épaisse

½ verre de lait

75 gr de beurre fondu

2 œufs

Dans un plat a manqué beurré placer vos coings coupés en gros cubes.

Mélangez tous les autres ingrédients dans le bol de votre batteur et battez bien jusqu'à obtenir une pâte homogène. Verser cette pâte sur les coings.

Faites cuire au four préchauffé à 200° pendant 50 mn. Si votre gâteau bruni trop vite le couvrir d'une feuille de papier alu.

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