Recherche pour “petit pingouin”

2016-09-28T04:17:10+02:00

Brioche aux pépites de chocolat

Publié par kekeli 28 Septembre 2016 à 04:17 AM

Marre des produits industriels pour le gouter de vos enfants, voila une bonne brioche pour le 4 heures ou alors pour le petit déjeuner.

Désolée j'ai oublié de la prendre en photo une fois démoulée, je dois être encore un peu en vacances dans ma tête !!!

500 gr de farine

2 cuill. à café de levure de boulanger déshydratée

200 ml de lait

70 gr de beurre

2 œufs

100 gr de sucre

1 sachet de sucre vanillé

1 cuill à café de sel

100 gr de pépite de chocolat

Pour badigeonner :

3 cuill. à soupe de lait

1 cuill. à café de sucre

Préparer la levure déshydratée selon les indications du paquet.

Dans le bol de votre robot mettre la farine, le sucre, le sucre vanillé, le sel. Mélanger.

Ajouter le lait et la levure, les oeufs battus en omelette puis le beurre ramolli (mais non fondu) et les pépites de chocolat. Travailler la pâte jusqu'à ce qu'elle se détache du bol.

La placer à l'abri des courants d'air et la laisser reposer 1 heure au moins.

Dégazer la pâte et la placer dans un moule en couronne (ou tout autre moule).

La laisser lever à nouveau jusqu'à ce qu'elle double de volume.

Cuire dans le four préchauffé à 180° pendant 20 à 25 mn.

Voir les commentaires

2016-10-11T03:03:06+02:00

mise à l'honneur : clafoutis aux pêches de vigne

Publié par kekeli 11 Octobre 2016 à 03:03 AM

Aujourd'hui une mise à l'honneur pour Nell du blog "créations sur toutes ses formes". Elle a quelque peu transformé ma recette pour faire avec ce qu'elle avait sous la main donc en conclusion vous avez deux recettes pour le prix d'une... !!!

Merci Nell de ta confiance.

Nell est une touche à tout qui a un très joli blog très varié. Je lui rends visite sur son blog pratiquement tous les jours, c'est mon petit moment de détente.

Le clafoutis de Nell avec des nectarines

Le mien avec des pêches de vigne

4 œufs

3 cuill. à soupe de sucre

3 grosses cuill. à soupe de farine

1 pincée de sel

70 cl de lait

700 gr de pêches de vigne

1 sachet de sucre vanillé

Laver, peler et dénoyauter les pêches. Les placer dans un moule à gratin beurré.

Mélanger les œufs entiers et le sucre, le sucre vanillé, ajouter la farine puis le lait.

Verser la préparation sur les fruits et faire cuire environ 40 à 45 mn au four préchauffé à 200°.

Astuce : au bout de 30 mn saupoudrer le clafoutis de 2 cuill. à soupe de sucre il sera ainsi bien caramélisé.

Voir les commentaires

Catégories : mise à l'honneur - …

2016-07-29T03:27:59+02:00

Gâteau foot rhubarbe framboise

Publié par kekeli 29 Juillet 2016 à 03:27 AM

Ce n'est pas la première fois que je vous présente ce gâteau avec différents fruits. Je pense que pendant la saison des pèches, des abricots et des nectarines, je vais tester ces fruits là aussi !!

250 gr de sucre

150 gr de farine

200 gr de noix de coco en poudre

½ sachet de levure chimique

150 gr de beurre

6 oeufs

1 cuillère à soupe de rhum

200 gr de rhubarbe nettoyée

100 gr de chocolat blanc dessert (facultatif)

Une bonne cuillère à soupe de confiture de framboise (facultatif)

Quelques heures avant couper les tiges de rhubarbe en petits cubes et les faire macérer avec une cuillère à soupe de sucre.

Faire fondre le beurre et laisser reposer 1 mn.

Dans un saladier mélanger le sucre, la farine, la noix de coco et la levure. Incorporer le beurre et les œufs un par un. Bien mélanger pour obtenir une pâte homogène. Incorporer les cubes de rhubarbe (jeter l'eau).

Verser la préparation dans un moule à manqué.

Faire cuire 1 heure au four préchauffé à 180°.

Faire fondre le chocolat au bain marie (pour le chocolat blanc préférez le bain-marie au micro-onde qui assèche le chocolat) et badigeonnez votre gâteau.

Placer quelques cuillères à café ce confiture sur le dessus du gâteau !!

Voir les commentaires

2016-05-04T03:07:13+02:00

Pesto d'ail des ours stérilisé.

Publié par kekeli 4 Mai 2016 à 03:07 AM

Dans ma région les renards peuvent transmettre une maladie très grave, il faut donc toujours cuire ou stériliser tout ce que nous trouvons dans la nature

J'ai renouvelé mon pesto d'ail des ours en modifiant la recette par rapport à l'année dernière. J'ai fait du pesto vert et demain je vous donne la recette de mon pesto Rosso !!

100 gr d'ail des ours (lavé et équeuté)

100 gr de poudre d'amande

100 gr de parmesan

1 pincée de fleur de sel

1 pincée de poivre

200 gr d'huile de pépin de raisin (ou huile d'olive)

Mixer les feuilles d'ail des ours lavées et équeutées ajouter la poudre d'amande et le parmesan, le sel et le poivre. Ajouter l'huile et mixer à nouveau.

Remplir de petits bocaux stérilisés. Les fermer et les placer dans une casserole d'eau froide. Faire chauffer et laisser bouillir 20 mn. Laisser refroidir dans la casserole d'eau. Essuyer les bocaux et tester leur fermeture. S'ils s'ouvrent facilement c'est que la stérilisation n'est pas bonne, dans ce cas les conserver au frigo et les manger tout de suite ou alors recommencer la stérilisation.

Une fois ouvert les bocaux se conservent 2 mois au réfrigérateur recouvert d'une fine couche d'huile de pépin de raisin ou d'huile d'olive.

Voir les commentaires

2016-05-05T03:12:53+02:00

Pesto Rosso d'ail des ours (stérilisé)

Publié par kekeli 5 Mai 2016 à 03:12 AM

Comme promis hier je vous donne la recette de mon pesto Rosso d'ail des ours !!

Pour conserver plus longtemps et aussi parce que dans ma région les renards peuvent transmettre une maladie très grave je fais stériliser mon pesto.

100 gr d'ail des ours (lavé et équeuté)

50 gr de poudre d'amande

100 gr de parmesan

12 demi-tomates séchées à l'huile

1 pincée de fleur de sel

1 pincée de poivre

1 dl d'huile de pépin de raisin (ou huile d'olive)

Mixer les feuilles d'ail des ours lavées et équeutées ajouter la poudre d'amande, le parmesan, les tomates séchées à l'huile, le sel et le poivre. Ajouter l'huile et mixer à nouveau.

Une fois ouverts les bocaux se conservent 2 mois au réfrigérateur recouvert d'une fine couche d'huile de pépin de raisin ou d'huile d'olive.

Voir les commentaires

2016-11-16T05:12:00+01:00

Petits sablés

Publié par kekeli 16 Novembre 2016 à 05:12 AM

Une recette traditionnelle qu'il faut absolument avoir dans son classeur de recette.

Noël approche, vous pourrez faire les formes qui vous plaise (sapins, étoiles, lunes), faire un glaçage blanc ou de couleur ou les déguster nature...

250 gr de farine

125 gr de beurre (mou)

125 gr de sucre glace (ou semoule)

1 œuf

1 pincée de sel

Tamisez la farine et le sucre glace. Formez un puits, ajoutez le beurre en morceaux. Frottez l'ensemble entre vos mains jusqu'à obtenir un mélange sableux.

Creusez un puits, ajoutez l'œuf avec la pincée de sel. Incorporez progressivement le sablage à l'œuf. Ecrasez rapidement à pleines mains, sans pétrir (la pâte ressort entre les doigts). Formez une boule.

Enveloppez-la de film alimentaire et laissez là reposer 30 mn au réfrigérateur.

Etalez la pâte sablée sur un plan de travail fariné. Découpez dedans des cercles, à l'aide d'un emporte-pièce. Utilisez les chutes pour réaliser de nouveaux sablés, mais sans trop travailler la pâte. Poser les cercles de pâte sur une plaque de cuisson couverte de papier sulfurisé. Faire cuire 10 à 15 mn au four préchauffez à 180°. Les sablés doivent être dorés. Laissez-les refroidir sur une grille.

Voir les commentaires

2016-11-26T04:53:00+01:00

Millas de citrouille

Publié par kekeli 26 Novembre 2016 à 04:53 AM

C'est Mlle May qui m'a donné le lien de cette recette. Vous pouvez visiter son très joli blog, je suis sûre qu'il vous plaira !!

Elle me dit : Voici un lien pour la recette du millas, c'est une spécialité du périgord où je suis née et où j'ai passé une partie de mon enfance

J'ai fait une petite modif à la recette d'origine : j'ai remplacé la levure de boulanger par de la levure chimique, comme il ne faut pas laisser reposer la pâte cela m'a paru plus logique…!!!

Merci Frédérique pour cette jolie recette.

Pour 6 personnes

Ingrédients :

1 beau quartier de citrouille
5 cuillerées à soupe de farine de blé
15 cuillerées à soupe de farine de maïs (maïzena)
10 cuillerées à soupe de sucre
1 gousse de vanille
1 cuillerée à soupe d’eau de fleurs d’oranger
1 paquet de levure de boulanger (j'ai mis 1 sachet de levure chimique)
6 œufs
50 cl de lait

Peler et égrener la citrouille, la couper en gros dés, la poser dans une casserole, couvrir d’eau bouillante et cuire 15 minutes. La verser dans une passoire.

Faire mousser la levure dans un peu d’eau, chauffer le lait avec la vanille.

Dans un saladier, verser les deux farines, la levure, les oeufs, le sucre, l’eau de fleurs d’oranger, la moitié du lait (sans la vanille).

Lorsque la pâte est bien lisse, ajouter la citrouille bien égouttée et écrasée à la fourchette, puis le reste du lait.

Quand le mélange est homogène, verser dans un moule à manqué beurré.

Faire cuire 30 minutes à 180 °C (th. 6). Démouler.

Voir les commentaires

2022-03-28T05:11:00+02:00

Cake aux fruits confits

Publié par kekeli 28 Mars 2022 à 05:11 AM

Suite à un problème sur mon ordinateur de bureau, celui ou sont stockés toutes mes recettes et photos je vais vous proposer des recettes déjà publiées.

Bon vous me direz qu'il est bon de se rappeler certaines recettes oubliées, et bien par obligation c'est ce que je vais faire.

Un bon cake aux fruits confits et raisins secs. Vous mettrez les proportions et les fruits confits qui vous conviennent. Pour moi ça a été des écorces d'oranges et de citrons confites et des petits raisins secs jaunes et j'ai pris du rhum au goût de noix de coco

Pour 8 personnes

180 gr de fruits confits et raisins secs

125 gr de beurre

125 gr de sucre en poudre

3 œufs

200 gr de farine

½ sachet de levure

3 cuillères à soupe de rhum

1 pincée de sel

Faire tremper les fruits confits et les raisins secs dans le rhum pendant 30 mn.

Ramollir le beurre jusqu’à ce qu’il soit en pommade, ajouter le sucre en fouettant, puis les œufs 1 à 1.

Mélanger la farine le sel et la levure. Ajouter à la préparation précédente et bien mélanger. Ajouter les fruits confits et les raisins secs

Cuire 35 mn au four préchauffé à 200°.

Voir les commentaires

2022-12-08T04:55:00+01:00

Récapitulatif de mes bûches de Noël

Publié par kekeli 8 Décembre 2022 à 04:55 AM

Je vous offre ce petit récapitulatif des bûches de Noël de mon blog. Je ne sais pas encore si cette année je ferai une de celles-là ou si j'en ferai une nouvelle.

Pour toutes mes bûches le biscuit est toujours le même car j'ai maintenant trouvé la recette de biscuit roulé qui va bien. Vous aussi avez peut-être votre recette de biscuit roulé qui vous convient bien, dans ce cas vous pouvez prendre la vôtre.

Bûche aux fruits (cliquez sur le titre ou sur l'image pour accéder à la recette)

Bûche de Noël rapide et facile (cliquez sur le titre ou sur l'image pour accéder à la recette)

Bûche à l'orange (cliquez sur le titre ou sur l'image pour accéder à la recette)

Bûche aux marrons (cliquez sur le titre ou sur l'image pour accéder à la recette)

Bûche aux châtaignes (cliquez sur le titre ou sur l'image pour accéder à la recette)

Bûche schokaladen de Vienne (cliquez sur le titre ou sur l'image pour accéder à la recette)

Bûche tiramissu (cliquez sur le titre ou sur l'image pour accéder à la recette)

Bûche goût châtaigne (cliquez sur le titre ou sur l'image pour accéder à la recette)

Bûche de Noël au lemon curd (cliquez sur le titre ou sur l'image pour accéder à la recette)

Rondelle de bûche (cliquez sur le titre ou sur l'image pour accéder à la recette)

Voir les commentaires

2021-12-01T18:00:00+01:00

Gâteau comme une tourte

Publié par kekeli 1 Décembre 2021 à 06:00 PM

j’ai trouvé cette recette sur « maxi cuisine » de septembre 2021.

l’idée gourmande c’est de servir ce gâteau encore un peu tiède avec de la crème fraîche épaisse en accompagnement, cela vous fera un dessert vraiment très bon !

6 personnes

4 pommes

2 poires

3 œufs

150 gr de beurre

180 gr de cassonade

150 gr de farine

2 sachet de sucre vanillé

1/2 sachet de levure chimique

1 cuillère à café de cannelle moulue

réservez 1/2 pomme pour la cuisson et pelez les pommes restantes et les poires, epépinez-les et coupez-les en cubes d’environ 2 cm de côté.

Placez les cubes de fruits, la cannelle et le sucre vanillé dans un moule à tourte profond. Enfournez 30 mn en mélangeant à mi-cuisson. Retirez du four et laissez reposer 2 heures environ.

Fouettez les jaunes d’œufs avec 150 gr de cassonade. Ajoutez le beurre fondu, la farine et la levure. Puis délicatement les blancs monté en neige.

Versez la pâte sur les fruits dans le moule à tourte.taillez la 1/2 pomme réservée en lamelles, puis intégrez-les dedans. Saupoudrez le dessus du gâteau de reste de cassonade.

Cuire au four préchauffé à 180° pendant 30 à 45 mn, jusqu’à une jolie coloration. Laissez refroidir à la sortie du four, puis dégustez.

Idée gourmande : servez ce dessert encore tiède et proposez un peu de crème fraîche épaisse en accompagnement.

avec cette recette je participe à la bataille food 96.

Comment ça se passe :

C’est un défi culinaire mensuel initié par notre chère Jenna du blog Bistro de Jenna et administré par Hélène du blog Keskonmangemaman ?.
Pour ce défi, qui se tient le premier mercredi de chaque mois à 18 h, le parrain ou la marraine doit proposer un thème qui va inspirer des passionnés de cuisine, blogueurs ou non.
Une recette « coup de cœur » est choisie par le parrain ou la marraine, qui désigne ainsi son successeur pour l’édition suivante.
La page Facebook de la Bataille Food.
La précédente marraine de la Bataille Food #95, Yolande du blog Chez Patchouka
la marraine de la battaille food 96, Mes Inspirations Culinaires

Pour cette ronde #96 on reste dans la saison avec comme thème :

Les Feuilles d’automne

Il faut des recettes à base de fruits ou légumes qui portent des feuilles comme : les oranges, citrons, kaki, artichaut, kiwi, chou de Bruxelles, grenades, figues, pommes, carambole, avocats, coings, raisins, poire, glands, châtaigne, amandes, etc…

Le choix est vaste des soupes, accompagnement en passant par des plats, des desserts et boissons etc…

Les 2 conditions :

On peut utiliser d’autres fruits et légumes dans la recette mais l’ingrédient principal doit être avec un légume ou un fruit qui porte des feuilles. Donc pas de soupe aux champignons ou une purée de pomme de terre sans inclure l’un de ces fruits ou légumes à feuille etc…
Il faut que le légume ou le fruit soit de saison.

Liste des participantes :

Hélène du blog Keskonmange maman
Annyvonne du blog Les délices de Thithoad
Viviane du blog Quoi qu’on mange
Irisa du blog Cuisine et couleurs
Karen du blog Les papilles de Karen
Fabienne du blog Famoh
Catalina du blog Le blog de Cata
Delphine du blog Oh la gourmade
Celine du blog Silena
Flo du blog Flo en cuisine
Valerie du blog 123 Degustez
Guy du blog Guy 59620
Michelle du blog Croquant fondant gourmand
Natalia du blog Sucre et Epices
Christelle du blog La cuisine de poupoule
Coco du blog Cuisine en Folie
Natly du blog Cuisine voozenoo
Mie du blog Mie chambo
Josette du blog La cuisine de Josette
Regis du blog the best recipe
Muriel du blog petites marmites
Chantal du blog Un grain de sable ou de sel
Aneth du blog mes recettes et autres
Fabienne du blog kekeli
Bea du blog les petits plats de Bea
Jacre du blog les recettes de Jacre
Yolande du blog Les plats de Patchouka
Vanessa du blog petit bohnium
Loubna du blog Cuisine test
Michelle du blog Plaisir de la maison
Liliane du blog La cuisine de Lilly
Assia du blog Gourmandise Assia
Isabelle du blog Une petit faim
Isabelle du blog La cuisine d’Ici et d’ISCA
Soulef du blog Amour de cuisine
Brigitte du blog Les filles a table
DelphineF du blog maman kestcekonmange
Lina du blog Le chaud patate
Salima du blog C’est Salima qui cuisine
Charlotte du blog Les recettes de la debrouille
Samar du blog Mes Inspirations Culinaires

Voir les commentaires