Une bonne salade de pomme de terre, c'est toujours très bon. Cela nous sert souvent de souper.
1 kg de pommes de terre (à votre goût)
5 knackis
6 cornichons
10 tomates cerise
5 œufs de cailles
Du persil
De la sauce salade
Cuire les pommes de terre à la vapeur dans un autocuiseur pendant 15 mn.
Cuire les knackis à l'eau bouillante pendant 1 mn.
Cuire les œufs de cailles à l'eau bouillante salée pendant 10 mn.
Eplucher et couper en tranches ou en cubes les pommes de terre. Y ajouter les knackis coupés en rondelles, les cornichons coupé en rondelles, les tomates cerises, le persil émincés. Ajouter la sauce salade et remuer délicatement.
Eplucher les œufs de caille et les couper en deux, les poser sur les pommes de terre. Laisser refroidir au réfrigérateur pendant 1 heure au minimum.