Galettes de topinambours (recette 1)

De bonnes galettes avec des légumes anciens, de quoi bien se régaler !!

Vendredi je vous donne une autre recette de galette de topinambours

1  pomme de terre moyenne

750 g de topinambours

5 grosses feuille d'ail des ours

5 brins de ciboulette

40 g de  d'emmental

Sel, poivre

Cuire sans les éplucher la pomme de terre et les topinambours 20 mn à la vapeur. Les éplucher et les réduire en purée (les topinambours resteront en tout petits morceaux).

Ajouter l'ail des ours et la ciboulette émincés finement. Puis l'emmental râpé. Bien mélanger.

Faire chauffer un fond d'huile dans une poêle et former des galettes de 1 cm d'épaisseur environ. Les faire dorer environ 3 mn de chaque côté. 

avec cette recette je cuisine de saison avec "Cuisinons de saison"

Comments

[Sandrine]

bien appétissant ! bisous, sandrine

[titanique]

je cultive les deux ail et topinambours et c'est délicieux !
bises

[samar]

s'il y a bien un légume que j’apprécie c'est bien le topinambours un régal ta recette et je pense qu'il va y avoir une seconde recette de ce genre qui va suivre :)
bisous Fabienne

[SANDRA]

trop chouette ces galettes

[Chris]

Sympa ces galettes de topinambours!!! C'est un légume que je ne cuisine quasiment jamais!
bisous

[salima]

de bien belles galettes ! bises

[Isabelle]

Très chouettes tes galettes. Bisous

[Sylvie et Marc]

Chouette cette idée de galettes de topinambours! Bises. Sylvie.

[chevrette13]

bonjour
en regardant d'anciens articles j'ai vu que ton mari cuisinait aussi !!
c'est une affaire de famille la cuisine
bisous

[Brunella]

Un délice le topinambour.... Bonne journée ma belle.. Bises Brunella

[Assia]

Si tu savais à quel point j'aime le topinambour. Bises et belle journée

[Rachel]

J'aime beaucoup le topinambour mais c'est lui qui ne m'aime pas. J'adore les galettes. Bonne journée, bisous

[tiot le mineur]

Salut
Le temps est au froid.
On a ressorti les manteaux.
Bonne journée

[papillonmyosotis]

Coucou, bon jeudi à toi :)

[A L P]

Bonjour KEKELI

Une recette
que je vais communiquer a Madame
Cette fois nous sommes bien
dans la mauvaise saison,
vent + averses + soleil = 15°.
coupe vent, ciré le vêtement obligatoire!
A prévoir pour au moins 4/5 mois
jusqu'à la fin de mars
que ce jeudi soit accommodé
a votre prévision de la journée.
Amitiés *^&^* Bisous
. * J-G-R-C-2018 *,

[Emmanuelle]

C'est sympa ta recette, ça change des traditionnels topinambours au beurre, bonne soirée et gros bisous

[guy59600]

de jolies galettes mais jamais gouté de topinambours
excellente soirée bisous

[Marlyzen]

J'adore le topinambour, ce légume ancien est excellent ! Je ne l'ai jamais mangé sous forme de galette, belle idée !

[patricia cuisine]

merci original, bisous

[patricia cuisine]

merci original, bisous

[patricia cuisine]

merci original, bisous

[patricia cuisine]

merci original, bisous

[tiot le mineur]

Salut,
C'est intéressant , je ne connaissais pas cette recette.

Il pleut chez nous mais on n'a pas froid mais on sort avec le parapluie.

Bonne journée

[La cuisine de poupoule]

De bonnes petites galettes
Bonne journée bisous

[vanni]

Une belle recette pour mettre en valeur ce légume un peu oublier
Bonne journée
Bisous

[chantilly and co]

Bonne idée ces petites galettes!
Avec une bonne salade de mâche, ça donne un repas sain pour le soir!

[chevrette13]

bonjour
il est vrai que ce sont des légumes oubliés, pas assez mis en avant sur les étals et on en trouve peu ou pas la plupart du temps
bisous

[gut]

Super Fabienne ! beaucoup d'originalité dans ce plat ! merci de l'avoir réservé pour cuisinons de saison ! bisous

[popote14]

une recette bien originale bonne journée bisous

[bree13]

jamais testé les topinambours, ça a l'air bien bon !

[mamimijane]

c'est la saison pour ce légume,de belles galettes,
bonne journée bizzzz

[Messergaster]

Voilà que les légumes d'hiver font leur retour!

[Marie/Aggietlili]

Sympa et originale cette recette ! Bisous

[Mauricette]

Ces galettes laissent espérer de la magie en bouche.Bon mercredi

[delphine]

J'adore ce légume, tes galettes me font bien envie
belle journée
Bises

[kilomètre-0]

C'est une très bonne idée, j'aime beaucoup :-)
Bisous Kekeli

[lolo]

originales ces petites galettes ! avec un morceau de viande ou de poisson elles seront parfaites ! bonne journée bises

[la nonna]

c'est trop bon les topinambours, je note ta recette

[papillonmyosotis]

Voilà qui nous change. Bon mercredi !