Tarte flan aux mirabelles

une recette que j'ai vu sur le blog d'Isabelle "quelques grammes de gourmandises" et qui m'a tout de suite plu. J'ai des mirabelles au congélateur, et pour une fois j'ai bien respecté les instructions de la recette sauf le temps de cuisson que j'ai un peu rallongé pour cause de mirabelles congelées.

Pour la pâte à tarte

250 g de farine

125 g de beurre mou

1 oeuf

70 g de sucre glace

1 pincée de sel fin

1 c. à soupe de sucre vanillé

Pour la garniture

325 g de mirabelles

2 oeufs

30 g de farine

70 g de sucre

20 cl de crème fraîche liquide

1 c. à soupe de rhum ambré

Sur le plan de travail, disposer la farine en fontaine. Faire un puits au centre et y disposer le beurre mou coupé en dés. Ajouter le sucre glace, et commencer à mélanger du bout des doigts.

Ajouter au centre du puits l'œuf et le sucre vanillé. Mélanger au beurre et au sucre, puis progressivement incorporer la farine.

Travailler rapidement la pâte (sans trop), puis la façonner en boule, la filmer et la réserver au réfrigérateur minimum 1h.

Préchauffer le four à 180°C.

Mélanger au fouet les œufs et le sucre, puis incorporer la farine préalablement tamisée. Ajouter ensuite la crème et le rhum.

Abaisser la pâte, puis la déposer dans un moule préalablement beurré de 26 cm de diamètre.

Disposer les mirabelles préalablement dénoyautées sur le fond de tarte, puis recouvrir du mélange crème-œufs.

Enfourner à 180°C et cuire 40 min (1 heure pour moi à cause de mes mirabelles congelées).

Laisser refroidir avant de démouler.

Comments

[Aggietlili/Marie]

Cette tarte aux mirabelles me fait très envie car je n'ai pas mangé une seule tarte aux prunes de toute la saison… Bonne soirée bises

[Isabelle]

Je te remercie de ta confiance et ce sera un bonheur pour moi de te mettre à l'honneur. Bisous et belle fin de soirée à toi

[Yumelise]

HUmmm, elle a l'air succulente cette tarte. J'adore les mirabelles et cette tarte les met bien en valeur ! C'est vrai qu'un appareil à flan doit bien se prêter avec ces petits fruits doux et juteux.

[mamimijane]

une très belle tarte bien gourmande.
bonne journée bizzzzzzzz

[Not Parisienne]

Miam miam j'adore le flan, avec de bonnes mirabelles dedans ce doit être un pur délice! bisous!

[Mathilde]

Une recette qui me plait bien également!! bisous

[salima]

une bien belle tarte ! bises

[Julie]

Elle doit être délicieuse avec cette petite touche de rhum ! Bonne soirée bisous

[Brigitte / Les filles à table]

Je viens de faire un far aux questches, plus de mirabelles hélas, ta tarte me fait bien envie !! Bisous

[Rachel]

J'adore les mirabelles. Bonne soirée, bisous

[Linda]

un petit coucou rapide , ma connexion déconne ! vive la technologie ....

bref ... demain si tout va bien j'irais voir une expo, entrée gratuite les premiers mercredis du mois

bisous et douce fin de journée

[la cuisine de poupoule]

Elle est bien belle ta tarte
Bonne journée
bises

[tiot le mineur]

Salut,
J'en mangerais bien un morceau,
Bonne journée

[patricia cuisine]

hummm, bisous

[sotis]

hummmmm elle est bien gourmande ta tarte!!! bisous

[elsa]

coucou comment va ?
miam la belle tarte que voila !
bonne journée a toi ! bisous

[souhila]

Hummm ça a l'air délicieux merci
Bisous

[papillonmyosotis]

Hum les bonnes mirabelles. Belle journée.

[lilou25]

Avec le rhum, ça devait être délicieux :) Bisous

[vanni]

Merci pour ce délicieux partage.
Elle est superbe ta tarte !!
Bonne journée
Bisous

[josette]

elle est bien sympa ta tarte !! miam!!
bonne journée bisous

[Martine]

Elle a l'air parfaite effectivement cette recette, bien généreuse et bien gourmande
Gros bisous

[delphine]

Bravo c'est une belle réussite
Bises et bon mardi

[Les petits plats de Béa]

Une tarte aux mirabelles c'est drolement bon belle journée biz

[bree13]

bien jolie cette tarte fruitée !