2017-10-03T03:05:00+02:00

Tarte flan aux mirabelles

Publié par kekeli

une recette que j'ai vu sur le blog d'Isabelle "quelques grammes de gourmandises" et qui m'a tout de suite plu. J'ai des mirabelles au congélateur, et pour une fois j'ai bien respecté les instructions de la recette sauf le temps de cuisson que j'ai un peu rallongé pour cause de mirabelles congelées.

Tarte flan aux mirabelles

Pour la pâte à tarte

250 g de farine

125 g de beurre mou

1 oeuf

70 g de sucre glace

1 pincée de sel fin

1 c. à soupe de sucre vanillé

 

Pour la garniture

325 g de mirabelles

2 oeufs

30 g de farine

70 g de sucre

20 cl de crème fraîche liquide

1 c. à soupe de rhum ambré

 

Sur le plan de travail, disposer la farine en fontaine. Faire un puits au centre et y disposer le beurre mou coupé en dés. Ajouter le sucre glace, et commencer à mélanger du bout des doigts.

Ajouter au centre du puits l'œuf et le sucre vanillé. Mélanger au beurre et au sucre, puis progressivement incorporer la farine.

Travailler rapidement la pâte (sans trop), puis la façonner en boule, la filmer et la réserver au réfrigérateur minimum 1h.

Préchauffer le four à 180°C.

Mélanger au fouet les œufs et le sucre, puis incorporer la farine préalablement tamisée. Ajouter ensuite la crème et le rhum.

Abaisser la pâte, puis la déposer dans un moule préalablement beurré de 26 cm de diamètre.

Disposer les mirabelles préalablement dénoyautées sur le fond de tarte, puis recouvrir du mélange crème-œufs.

Enfourner à 180°C et cuire 40 min (1 heure pour moi à cause de mes mirabelles congelées).

Laisser refroidir avant de démouler.

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commentaires

Aggietlili/Marie 05/10/2017 21:49

Cette tarte aux mirabelles me fait très envie car je n'ai pas mangé une seule tarte aux prunes de toute la saison… Bonne soirée bises

Isabelle 04/10/2017 18:48

Je te remercie de ta confiance et ce sera un bonheur pour moi de te mettre à l'honneur. Bisous et belle fin de soirée à toi

Yumelise 04/10/2017 18:47

HUmmm, elle a l'air succulente cette tarte. J'adore les mirabelles et cette tarte les met bien en valeur ! C'est vrai qu'un appareil à flan doit bien se prêter avec ces petits fruits doux et juteux.

mamimijane 04/10/2017 11:36

une très belle tarte bien gourmande.
bonne journée bizzzzzzzz

Not Parisienne 04/10/2017 07:04

Miam miam j'adore le flan, avec de bonnes mirabelles dedans ce doit être un pur délice! bisous!

Mathilde 03/10/2017 22:23

Une recette qui me plait bien également!! bisous

salima 03/10/2017 22:14

une bien belle tarte ! bises

Julie 03/10/2017 21:37

Elle doit être délicieuse avec cette petite touche de rhum ! Bonne soirée bisous

Brigitte / Les filles à table 03/10/2017 19:56

Je viens de faire un far aux questches, plus de mirabelles hélas, ta tarte me fait bien envie !! Bisous

Rachel 03/10/2017 18:06

J'adore les mirabelles. Bonne soirée, bisous

Linda 03/10/2017 18:02

un petit coucou rapide , ma connexion déconne ! vive la technologie ....

bref ... demain si tout va bien j'irais voir une expo, entrée gratuite les premiers mercredis du mois

bisous et douce fin de journée

la cuisine de poupoule 03/10/2017 14:31

Elle est bien belle ta tarte
Bonne journée
bises

tiot le mineur 03/10/2017 14:23

Salut,
J'en mangerais bien un morceau,
Bonne journée

patricia cuisine 03/10/2017 13:51

hummm, bisous

sotis 03/10/2017 13:41

hummmmm elle est bien gourmande ta tarte!!! bisous

elsa 03/10/2017 12:29

coucou comment va ?
miam la belle tarte que voila !
bonne journée a toi ! bisous

souhila 03/10/2017 10:25

Hummm ça a l'air délicieux merci
Bisous

papillonmyosotis 03/10/2017 09:22

Hum les bonnes mirabelles. Belle journée.

lilou25 03/10/2017 08:31

Avec le rhum, ça devait être délicieux :) Bisous

vanni 03/10/2017 08:30

Merci pour ce délicieux partage.
Elle est superbe ta tarte !!
Bonne journée
Bisous

josette 03/10/2017 08:25

elle est bien sympa ta tarte !! miam!!
bonne journée bisous

Martine 03/10/2017 07:50

Elle a l'air parfaite effectivement cette recette, bien généreuse et bien gourmande
Gros bisous

delphine 03/10/2017 07:38

Bravo c'est une belle réussite
Bises et bon mardi

Les petits plats de Béa 03/10/2017 07:14

Une tarte aux mirabelles c'est drolement bon belle journée biz

bree13 03/10/2017 06:14

bien jolie cette tarte fruitée !

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